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1.4 茎和叶
同学们，经过上个学期的学习，你一定进步了吧！今天，我们迎来了寒假生活，为了能够在新的学期中能够胸有成竹，借助这寒假的时间，让我们共同预习一下新的知识吧！每个人的成功都要经历无数次历练，无论成功还是失败对我们都十分重要。加油！
1.茎和叶是植物体的一部分；不同环境中植物的茎、叶外部形态不同；
2.茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用；
3.叶能吸收阳光制造养料维持植物生存；叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。
重点：
茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用；叶能吸收阳光制造养料维持植物生存；叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。
难点：
能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。
知识点一：
1.植物的茎不断长高长粗，连接着植物的根和叶。
2.植物的茎具有运输的作用，叶子具有吸收阳光和蒸腾水分的作用。
3.探究凤仙花茎的作用的实验
实验方法：
取一段凤仙花的茎和装有红色水的杯子，将凤仙花的茎放入杯子中，观察凤仙花茎的变化。
将凤仙花的茎纵向切开，观察茎的纵切面。
将凤仙花的茎横向切开，观察茎的横切面。
实验现象：可以看到纵切面上有一条条的红线，横切面上有许多红色的圆点。
实验结论：植物的茎能够运输分水，还能运输养料。
例1：随后小亮将一段新鲜油菜花带叶的茎的下端浸入水中，向水中滴入红色色素并搅拌均匀。小亮向水中滴入红色色素是为了（ ）。
A．让实验现象更明显 B．为茎提供营养 C．为叶提供养料
答案：A
详解：植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用。植物的茎能从下向上将根吸收的水分和矿物质运输到植物体的各个部分；从上向下将绿叶制造的养料运输到植物体的各个部分。光光将一段新鲜油菜花带叶的茎的下端浸入水中，向水中滴入红色色素并搅拌均匀。小亮向水中滴入红色色素的主要原因是为让实验现象更明显，便于观察。红色色素并不能为茎、叶提供营养。
例2：凤仙花的茎能（ ）将根吸收的水分和矿物质运输到植物体的各个部分。
A．从下向上 B．从上向下 C．从任意方向
答案：A
详解：植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用。植物的茎向上承载着叶，向下与根系相连。植物的茎能从下向上将根吸收的水分和矿物质运输到植物体的各个部分；从上到下将绿叶制造的养料运输到植物体的各个部分。
例3：像凤仙花的茎那样，垂直地面向上生长的茎，叫做（　　）。
A．匍匐茎 B．攀缘茎 C．直立茎
答案：C
详解：像凤仙花的茎那样，垂直地面向上生长的茎，叫做直立茎。攀缘在其它物体上生长的茎叫攀缘茎。平卧在地面蔓延生长的茎叫匍匐茎。
知识点二：
5.探究凤仙花的叶子的作用
实验一：吸收阳光的作用
实验方法：在凤仙花植株上选一片叶子，将这片叶子用黑色纸遮住，使它见不到阳光，三天后，观察被遮住光的这片叶子会发生什么变化。
实验现象：被遮住阳光的这片叶子变黄了。
实验结论：植物的叶子具有吸收阳光的作用。
实验二：叶子的蒸腾作用
实验方法：选择一种叶片比较大的植物，在叶子上套上一个干燥的塑料袋，观察塑料袋内壁上会有什么变化。
实验现象：塑料袋内壁有许多小水珠。
实验结论：植物的叶子具有蒸腾作用。
6.植物的生长离不开茎和叶，那么植物的茎和叶对植物的生存有什么作用呢？
叶的作用：呼吸作用、光合作用和蒸腾作用。
茎的作用：主要是运输物质和水分。
例4：明明发现相比于西瓜的叶子，仙人掌的叶子退化成了针状，这是为了（ ）。
A．增强光合作用 B．减少蒸腾作用 C．增强蒸腾作用
答案：B
详解：植物所具有的形态结构，使它们与生活环境相适应。仙人掌的叶退化成刺状，可以减少水分的蒸腾作用。仙人掌的茎变成了肥厚丰满的肉质的叶片状，可以进行光合作用，仙人掌上的蜡质层既减少了水分的蒸发，又能很好的储存水分，可以适应气候干旱的气候。
例5：绿色植物能制造养料的器官是（ ）。
A．根 B．茎 C．叶
答案：C
详解：绿色植物的叶和根能摄取外界的二氧化碳和水，并通过吸收太阳光，在绿叶中合成淀粉，在这一过程中，叶片中绿色物质将太阳光的能量转化为化学能，储存在淀粉等物质中，同时释放出氧气，这就是绿色植物的光合作用。植物制造养料的原料和能源是二氧化碳、水和太阳光，合成的是水和氧气，C是正确的选项。
例6：凤仙花的叶片在植株上交叉生长，主要是为了（　　）。
A．支撑植株 B．最大限度接受太阳光 C．美观
答案：B
详解：植物的叶子大都是平展的，而且交叉生长在植株上，保证更大面积的叶子暴露在外面，这样叫可以吸收更多的阳光。凤仙花的叶子都是平展的，而且在植株上交叉生长，主要是为了接受更多的阳光。B选项符合题意。
一、选择题
1．用透明塑料袋套在植物的叶子上一段时间，可以看到塑料袋中有（ ）出现。
A．小水珠 B．绿泡泡 C．绿色颗粒
2．（ ）的茎细软，不能直立，匍匐于地面生长，向四面八方蔓延。
A．蒲公英 B．车前草 C．草莓
3．植物的叶片交叉生长， 伸向四面八方，主要是为了（ ）。
A．增添植株的美观性 B．有利于其他植株的共同生长 C．有利于叶片接受更多的阳光
4．小华家种了一棵矮生黄玲（西红柿）苗，小华将植株上的一片叶子用黑色塑料袋遮住，3天后小华发现这片叶子（ ）。
A．整片都变白色 B．边缘白色，里面黄色 C．整片都变黄色
5．我们在凤仙花叶子上套一个干燥透明的塑料袋，并封好袋口，一段时间后，塑料袋内壁上出现了一些小水珠。这一实验现象说明（ ）。
A．叶子可以吸收阳光 B．叶子可以蒸腾水分 C．叶子可以制造氧气
二、填空题
6．将用塑料袋罩住枝叶的植物放在向阳处，一段时间后，会发现塑料袋内壁上有许多小水珠，说明植物的叶具有 作用。
7．植物的茎有 的作用；叶有 的作用。（两空均选填“输送养料”和“制造养料”）
8．植物的茎运输叶片制造养料的方向是 。
9．将一段凤仙花的茎插入装有红水的烧杯中，一段时间后，将茎纵切开，看到纵切面上有红线，说明茎有运输 的作用。
10．“雨露滋润禾苗壮，万物生长靠太阳。”这说明 、 等因素对植物的生长有重要的影响。
三、判断题
11．仙人掌身上长满了刺，没有叶子，在沙漠里都能生长。( )
12．植物的叶子平展且在茎上交叉生长最主要的好处是能获得充足的空气。( )
13．植物的叶片越茂盛，其进行的蒸腾作用越旺盛，更能增加空气的湿度。( )
14．将一段芹菜插入装有红水的烧杯中，过段时间后，发现芹菜叶居然变红了，说明茎具有吸收水分的作用。( )
15．仙人掌的叶呈针状，能减少水分的蒸发，以适应干旱的沙漠。( )
四、简答题
16．在凤仙花植株上选一片叶子，将这片叶子用黑色纸遮住，见不到阳光。3天后，观察被遮住光的这片叶子会发生什么现象？
17．植物的茎对植物生存有什么作用？
五、实验题
18．在学习了植物的生长变化后，科学小组的同学们进行了如下两个实验：
实验一：将一棵带根的植物装入盛有水的大试管中，在水面上滴一些植物油。观察试管中水量的变化。
实验二：切下一段新鲜的带叶的茎，向水中滴入红色色素并搅拌均匀，再将茎的下端浸入水中。
(1)实验一中他们向水中滴入食用油是为了 （单选）。
A．满足植物的生长需要
B．方便观察水量的变化
C．防止试管里的水分蒸发到空气中
(2)一段时间后，实验一中的试管的水位会 (填“上升”“下降”或“不变”)，这个现象说明根具有的作用是 。
(3)实验二中他们向水中滴入红色色素是为了 (单选)。
A．给植物增加营养 B．让实验现象更明显 C．让植物的颜色更好看
(4)一段时间后，其中一名同学将实验二中的这段茎横切，她发现横切面有一圈红色的点状结构，再将茎纵切，观察到纵切面上出现红色的线状结构，由此可以得出结论：植物的茎具有的作用是 （单选）。
A．运输水分 B．固定植物 C．蒸腾水分
参考答案
1．A
详解：用透明塑料袋套在植物的叶子上一段时间，塑料袋的内壁上有较多的小水珠出现，这些小水珠是叶片进行蒸腾作用散失的水分凝聚形成的。故选A。
2．C
详解：根据植物茎的形态，分为直立茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎，其中草莓的茎细软，不能直立，匍匐于地面生长，向四面八方蔓延，属于匍匐茎。蒲公英和车前草的茎属于直立茎。
3．C
详解：植物的叶片是进行光合作用的主要场所，植物光合作用需要在阳光下进行，所以植物的叶片交叉生长，伸向四面八方，就是为了有利于叶片接受更多的阳光。
4．B
详解：绿色植物的叶片在阳光下能利用二氧化碳和水制造淀粉等营养物质，同时放出氧气，人们把叶的这种作用称作光合作用。由于小华将植物上的一片叶子用黑色纸遮住，其叶片边缘又无叶绿体，叶子也无法进行光合作用。所以，这片叶子边缘呈白色，里面呈黄色。
5．B
详解：水分以气体状态通过叶片表皮上的气孔从植物体内散失到植物体外的过程叫做蒸腾作用。小琪在一种叶片较大的植物上面套上干燥的塑料袋，几天后，可以看到塑料袋里面有小水珠，说明叶能蒸腾水分。
6．蒸腾（或蒸腾水分）
详解：植物体内的水吸收周围的热，变成水蒸气从叶子气孔中跑出，腾飞到空中，这就是叶子的蒸腾作用。将用塑料袋罩住枝叶的植物放在向阳处，会发现塑料袋内壁上有许多小水珠，这个实验告诉我们，植物的叶具有蒸腾作用。
7． 输送养料 制造养料
详解：植物的根能够吸收水分和矿物质，还能将植物固定在土壤中。植物的绿叶可以制造植物生长所需要的养料。光合作用是植物绿叶依靠阳光提供的能量，利用二氧化碳和水，制造出养料，并释放氧气。植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用。运输水分的方向是从下向上，运输养料的方向是从上向下。植物的花经过传粉受精能够发育成果实，果实包含种子，能繁殖后代。
8．从上往下
详解：植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用，运输水分的方向是由下到上，运输养料的方向是由上到下。
9．水分
详解：植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用。将一段凤仙花的茎插入装有红水的烧杯中，一段时间后，将茎纵切开，看到纵切面上有红线，说明茎有运输水分的作用。
10． 水 阳光
详解：植物的生长需要一定的条件，比如温度、水、养料等。“雨露滋润禾苗壮，万物生长靠太阳”。这说明温度、阳光、水分等因素对植物生长有影响。
11．√
详解：仙人掌身上长满了刺，这些表面针状的叶减小了表面积，降低了水分的蒸发速度，更好地保住了植物中的水分，所以，即使沙漠中降水稀少，土地非常干旱，仙人掌也可以在沙漠里生长。题干表述正确。
12．×
详解：植物的绿叶可以制造植物生长所需要的养料。植物叶都是平展的，且在植株上是交叉生长的，这有利于接受更多的阳光。
13．√
详解：植物通过蒸腾作用能够吸收和释放大量的水分，植物的蒸腾作用和自身叶片的数量、外界的光照强度以及生长环境的干湿有很大关系。植物的叶片越茂盛，其进行的蒸腾作用越旺盛，更能增加空气的湿度。
14．×
详解：植物茎的导管具有运输水分的作用，将一段芹菜插入装有红水的烧杯中，过段时间后，发现芹菜叶居然变红了，说明茎具有运输水分的作用。
15．√
详解：植物的形态结构都和它们生活的环境相适应，现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为方式。如仙人掌的叶退化为刺，减少了叶蒸腾水分的作用，适合生活在干旱的沙漠地区。
16．3天后，被遮住光的叶子明显比其他叶子颜色淡，变得枯黄。
详解：绿色植物的叶和根吸收外界的二氧化碳和水，并通过吸收阳光，在绿叶中制造其生存所需要的养分，同时放出氧气，这就是绿色植物的光合作用。在这一过程中，叶片中绿色植物将太阳光的能量转化为化学能，贮存在淀粉等物质中，同时释放出氧气。在凤仙花植株上选一片叶子，将这片叶子用黑色纸遮住，使它见不到阳光。3天后，观察被遮住光的这片叶子，由于无法进行光合作用没有营养，所以该叶子比起其他叶子颜色要黄一些，要蔫一些。
17．答：植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用。
详解：植物的茎具有支撑植物及运输水分和养料的作用。植物的茎能从下向上将根吸收的水分和矿物质运输到植物体的各个部分；从上向下将绿叶制造的养料运输到植物体的各个部分。
18．(1)C(2) 下降 吸收水分(3)B(4)A
详解：（1）实验一中滴入食用油可以让试管中的水隔绝空气，避免水分蒸发到空气中，确保实验结果的准确性。
（2）一段时间后，试管中的水位线会下降，因水面已滴食用油可以排除掉水分蒸发的原因，水位线下降可以说明根具有吸收水分的作用。
（3）向水中滴入红色色素是为了让实验现象更明显，方便我们观察茎的的横、纵切面的变化。故选B。
（4）通过实验观察到茎的横切面有一圈红色的点状结构，纵切面上出现红色的线状结构，因为之前往试管的水中滴入了红色色素，由此可以得出植物的茎具有运输水分的作用。故选A。

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