资源简介

(共30张PPT)
第5章　旅游业
5.1
5.3
5.5
5.2
5.4
旅游业的概述
旅游业的特点
旅行社业
饭店与住宿业
旅游交通业
旅游产品
5.6
教学目标
本章要求学生基本了解旅游业的概念、构成和功能；掌握旅游业的性质与特点；了解旅行社的分类与特点；了解饭店业在旅游业中的地位和作用、掌握饭店的类型、等级及现代饭店集团的发展；了解旅游交通的概念、现代交通工具的类型、特点及特种旅游交通，掌握影响旅游者选择旅行方式的因素；了解旅游产品的概念，掌握旅游产品的构成。
教学难点
旅游产品的概念和构成。
教学重点
旅行社的分类与特点，饭店的类型、等级及现代饭店集团的发展，影响旅游者选择旅行方式的因素。
5.1.1 旅游业的概念
旅游业就是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供所需商品和服务的综合性产业。旅游业就是围绕着旅游活动而形成的，只要是为旅游者或旅游活动提供产品或服务的行业、企业的集合，都属于旅游业的概念和范畴之内。
5.1旅游业的概述
5.1.2 旅游业的构成
三大支柱构成说
五大部门构成说
八大方面构成说
5.1.3 旅游业的功能
经济功能
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提供就业机会，扩大就业需求。
加快货币回笼，增加有效供给。
增加外汇收入。
扩大内需，促进相关产业发展，优化发展方式。
拉动区域经济，促进脱贫致富。
促进沟通，加强交流，丰富信息传递，促进投资。
5.1.3 旅游业的功能
1
4
3
2
社会文化功能
提升区域形象，增强区域影响力。
提高人们的生活品质，构建和谐社会。
打造区域文化优势，增强区域竞争软实力。
传承民族优秀文化，增强民族凝聚力。
5.2 旅游业的特点
5.2.1旅游业的性质
旅游业不同于旅游产业，也不同于旅游事业。可以说旅游产业和旅游事业都包含于旅游业中。旅游产业和旅游事业的区别在于，从主观上讲，旅游事业并非以谋求经济效益为唯一目标；而旅游产业作为一项产业，其根本目的在于通过为人们的旅游活动创造便利条件并提供其所需的商品和服务而从中获取收入。同其他产业一样，旅游产业的基础构成是企业。所谓企业，是指以盈利为目的并需要进行独立核算的经济性组织。同样，由这些企业构成的旅游产业也必须进行经济核算。此外，我国已明确把旅游产业列入国民经济的组成部分，因此，从这个角度来说，旅游业从根本上说是一项经济性产业。至于旅游业在经营过程中与文化及政治等方面发生的客观联系和客观影响，充其量只是旅游业的特点，而非其根本性质。
此外，我国已明确把旅游产业列入国民经济的组成部分，因此，从这个角度来说，旅游业从根本上说是一项经济性产业。至于旅游业在经营过程中与文化及政治等方面发生的客观联系和客观影响，充其量只是旅游业的特点，而非其根本性质。
脆弱性
动态性
依赖性
综合性
关联性
涉外性
5.2.2旅游业的特点
text
概 念
旅行社
国务院于1996年颁布的《旅行社管理条例》明确规定：旅行社是指依法设立并具有法人资格，从事招徕、接待旅游者，组织旅游活动，实行独立核算的企业。
5.3 旅行社业
5.3.1旅行社的概念、性质与作用
旅行社的性质
2
服务性
1
盈利性
3
中介性
旅行社的作用
3
4
2
1
提供旅游咨询
协调旅游过程
代办旅游手续
组合旅游产品
国外
国内
在国外，尤其是欧美国家的旅行社，一般是按照经营范围的性质分为“旅游经销商”和“旅游零售商”。
随着1 996年《旅行社管理条例》（以下简称《条例》）的颁布，我国对旅行社企业的分类作了新的调整。《条例》中按照不同旅行社企业的经营范围，将我国的旅行社企业划分为两类，一类是国际旅行社，另一类是国内旅行社。
5.3.2 旅行社的分类
5.3.3 旅行社的经营特点
风险压力较大
资金投入较少
横向依赖较强
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旅游产品开发业务（含市场调研、组织、设计与采购等业务）
旅游产品的市场营销业务（包括促销与销售等业务）
旅游接待业务（包括咨询、接待与售后服务等业务）
5.3.4 旅行社的市场定位
5.4.2 饭店业在旅游业中的地位与作用
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4
饭店是旅游业发展的重要依托
饭店是旅游创收的重要基地
饭店是地区发展和解决就业
的重要部门
饭店是旅游交流的重要场所
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04
根据饭店的坐落地点划分，如城市饭店、度假地饭店、海滨饭店等。
根据同交通工具或交通设施的关系划分，如汽车旅馆、铁路饭店、机场饭店、港口饭店等。
根据使用者的访问目的或饭店主要针对的目标市场划分，如商务旅馆、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。
根据设施及服务范围划分，如综合饭店、公寓旅馆等。
5.4.3 饭店的类型
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根据饭店的规模划分，如大型、中型、小型饭店。
根据饭店的等级与档次划分，如一星级饭店、二星级饭店、三星级饭店、四星级饭店、五星级饭店。
根据经营管理方式划分，如独立饭店、连锁饭店等。
根据饭店经济类型划分，如国有经济饭店、集体经济饭店、私营经济饭店、联营经济饭店、股份制经济饭店、中外合资经济饭店、外商投资饭店等。
5.4.3 饭店的类型
5.4.4 饭店的等级
较为流行的划分和标定方式是以星号(★)表示，即一星、二星、三星、四星、五星等。
5.4.5 现代饭店集团
饭店连锁集团
饭店合作集团
饭店合作集团
市场营销
合作集团
物资采购合作集团
人员培训合作集团
预订系统合作组织
5.4.6 饭店业的发展趋势
1
2
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4
Fast and effective creation of your presentation
服务产品多样化
经营方式多元化
组织机构集团化
5.5.1 旅游交通的含义
旅游交通是指旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到达另外一个地点的空间转移过程。
5.5 旅游交通业
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汽车
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飞机
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火车
04
轮船
现代旅游交通工具的类型
5.5.2现代旅游交通工具的类型与特点
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4
旅游交通的
特点
舒适性
区域性
季节性
游览性
5.5.3 特种旅游交通
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6
骆驼
滑翔机
羊皮筏子
滑竿
溜索
热气球
5.5.4 影响旅游者选择旅行方式的因素
运输价格
旅行距离
旅行目的
个人偏好与经验
旅行方式
5.6旅游产品
陶汉军、林南枝，1994
罗明义，1994
魏小安、冯宗苏，1991
肖辉，1991
5.6.1旅游产品的概念
“旅游产品是旅游经营者所生产的，准备销售给旅游者消费的物质产品和服务产品的总和。旅游产品可以分解成为三个部分：(1)旅游吸引物；(2)交通；(3)接待。其中旅游吸引物的地位和作用是首要的，因为它是引发旅游需求的凭借和实现旅游目的的对象。”
“旅游产品是提供给旅游者消费的各种要素的组合，其典型和传统的市场形象表现为旅游线路。”
“所谓旅游商品，是指旅游者在旅游活动中购买的，他所需要的产品和服务的总和……是旅游者在食、住、行、游、购、娱等旅游活动过程中所需要的产品和服务的总和。因此，旅游商品是相对一次旅游活动而言的综合性概念。”
旅游产品是一个总体概念，它不是为了某个目的而提供的服务，而是指为了实现一次旅游活动所需要的各种服务的组合。”
旅游吸引物
旅游设施
可进入性
旅游服务
5.6.2 旅游产品的构成
本章主要讲了旅游业的概念、构成、功能、性质与特点；接着主要阐述了作为旅游业支柱的三种旅游企业的经营管理，旅行社的经营管理，介绍了旅行社业的分类、特点和旅行社管理的主要内容，概述了旅行社的作用、类型与机构设置；旅游饭店的经营管理，主要包括旅游饭店概述、饭店业在旅游业中的地位和作用、饭店的类型、评定饭店等级的标准、饭店业中的集团化经营和未来饭店业的发展趋势；旅游交通营运管理，阐述了旅游交通的概念、作用、旅游交通工具的类型与特点及影响旅游者选择旅游方式的因素；旅游产品的概念和构成。
本章小结
01
简述旅游业的性质
旅游业有哪些基本特点？
03
04
饭店等级评定标准所涉及的内容主要包括哪些方面？评定工作的主要原则有哪些？
05
影响人们选择旅行方式的主要因素有哪些？
06
分析旅游产品的构成要素？
02
复习讨论问题
简述欧美国家及我国对旅行社的分类？

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