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(共35张PPT)
第3节 汽化和液化
为什么天上的雨下不尽？落到地上的雨水最终去了哪里？
水 → 水蒸气
水蒸气 → 水
物质从液态变为
气态的过程叫做
汽化；
物质从气态变为
液态的过程叫做
液化。
由“水（氵）”变“（水蒸）气”，写作汽化；不要写“气化”。
生活中有哪些汽化、液化的例子？
晾晒湿衣服
洒到地面上的水消失
—— 汽化
浴室镜子上的雾气
冷饮杯外的水
夏季清晨的露珠
生活中有哪些汽化、液化的例子？
—— 液化
烧开水时，冒出的气泡
—— 水汽化为水蒸气
开水上空的白雾
—— 水蒸气液化成的小水滴（水蒸气是无色透明的）
生活中有哪些汽化、液化的例子？
水“开”了 —— 在物理学中叫做沸腾
沸腾是指液体内部和表面
同时发生的剧烈汽化现象。
视频《纸锅烧水》
【提出问题】
水在沸腾时温度的变化情况是怎样的？
【猜想与假设】
水在沸腾时温度保持不变……
为什么纸不会被点燃？
小知识：在空气中，当纸的温度达到其燃烧点（130~250 ℃）时，纸就会发生燃烧。
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【设计实验】
（1）实验过程中需要记录哪些数据？
水的温度
时间
铁架台、
酒精灯、
石棉网、
装水的烧杯、
温度计、
停表、火柴
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【设计实验】
（2）需要哪些实验器材？
　　（按器材的组装顺序说明）
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【设计实验】
（3）要缩短实验过程所用的时间，
　　 有哪些方法？
用热水（初始温度高）进行实验；
水量适当，不能太多。
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【设计实验】
（3）要缩短实验过程所用的时间，
　　 有哪些方法？
在烧杯上加一个盖子——中心有孔的纸板（作用：减少热量散失，缩短加热时间）。
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【进行实验与收集证据】
组装实验仪器，用酒精灯给水加热，当水温达到90 ℃时每隔0.5 min记录一次温度，水沸腾后再记录几次数据；
注意观察气泡的变化情况；
实验结束后，先撤去并熄灭酒精灯，待水温降到40 ℃左右，再整理实验器材。
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【进行实验与收集证据】
实验数据的记录表格：
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 ……
温度/℃ 90
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【分析与论证】
绘制出温度与时间的关系图象
实验结论：
水沸腾时温度保持不变。
各种液体沸腾时都有确定的温度，
这个温度叫做沸点。
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【评估与交流】
（1）若温度计碰到烧杯底，测得温度偏____；
（2）除防止热量散失外，纸板还有什么作用？
防止沸腾时热水溅出；
防止对温度计读数时水汽的干扰；
固定温度计。
大
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【评估与交流】
（3）沸腾前后气泡怎样变化？
沸腾时，出现大量气泡，气泡在上升过程中逐渐变大。
沸腾前，容器壁出现许多小气泡并逐渐变大，之后脱离器壁上升，在上升过程中逐渐变小；
常温水中气泡上升时怎样变化？用吸管向水中吐气泡进行观察。
常温水中气泡在上升过程中逐渐变小（程度较小）
沸腾时，气泡在上升过程中逐渐变大（程度较大）
沸腾前，气泡在上升过程中逐渐变小；
【解释实验中气泡变化的原因】
容器上部水温较低，
水蒸气冷缩，体积减小；
水蒸气遇冷液化成水。
气泡上升过程中不断有水汽化成水蒸气加入气泡。
移开酒精灯，沸腾仍继续一小段时间，因为石棉网的温度较高，继续对水加热；
之后沸腾停止，说明水在沸腾的过程中需要不断吸热。
① 达到沸点；② 持续吸热。
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
【评估与交流】
（4）移开酒精灯，发生什么现象？说明什么？
（5）沸腾的条件：
几种液体的沸点（标准大气压）
液体 沸点/℃
液态铁 2 750
液态铝 1 740
水银 357
花生油 335
液体 沸点/℃
甲苯 111
水 100
酒精 78
液态氨 - 33.4
液体 沸点/℃
液态氧 - 183
液态氮 - 196
液态氢 - 253
液态氦 - 268.9
你有什么发现？
你有什么发现？
几种液体的沸点（标准大气压）
液体 沸点/℃
液态铁 2 750
液态铝 1 740
水银 357
花生油 335
液体 沸点/℃
甲苯 111
水 100
酒精 78
液态氨 - 33.4
液体 沸点/℃
液态氧 - 183
液态氮 - 196
液态氢 - 253
液态氦 - 268.9
解释：热油锅中加少量水会发出噼里啪啦的声音并飞溅出来。
油温大于100 ℃，水剧烈沸腾。
吹干湿的头发
发生了______的物态变化。
在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。
蒸发只发生在液体的表面。
汽化
温度达到沸点了吗？
是沸腾吗？
生活中的蒸发现象有哪些？
大汗淋漓时吹风扇更凉爽
向道路洒水可以降温
—— 蒸发吸热
蒸发和沸腾是汽化的两种形式（不是物态变化的名称）
沸腾 蒸发
相同点 不 同 点 发生部位
剧烈程度
温度条件
都是汽化现象，都需要吸热
液体表面和内部
液体表面
剧烈
缓慢、平和
达到沸点
任何温度
使气体液化的方法：
① 降低温度；
② 压缩气体的体积。
—— 打火机、液化石油气、空调等
—— 你能举出哪些事例？
空调由室内机和室外机组成，通过管道相连。室外机中有压缩机。夏季制冷时，室内机吹冷风，室外机吹热风，你能简单解释其中的原理吗？
室外机压缩气体，使其液化放热；
气体传到室内机里发生汽化吸热。
窗玻璃上的水雾
夏季（室内温度比外面低）——— 水雾在______；
冬季（室内温度比外面高）——— 水雾在______；
选填（“室内”或“室外”）
室外
室内
沸腾
蒸发
—— 发生条件：
① 降低温度；② 压缩气体的体积。
汽化
物质从______变为______的过程，____热；
两种形式
达到沸点；
持续吸热。
液化
液化的方法：
物质从______变为______的过程，____热；
液态
气态
吸
液态
气态
放
1．戴眼镜的同学从寒冷的室外进入温暖的室内时。眼镜片上会形成“小水珠”，下列现象中的物态变化方式与镜片上“小水珠”形成原因相同的是（　　）
A．冰雪消融汇成潺潺流水
B．雨后惠山缥缈的云雾
C．地面上洒的水很快消失
D．冬天湖面上的水结成冰
B
2．如图是探究水沸腾的装置以及不同时刻气泡的情形，
下列有关分析正确的是（　　）
A．可以选用量程为-10～70 ℃的酒精温度计
B．图甲是水沸腾前的现象，图乙是水沸腾时的现象
C．沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，
这些“白气”是水沸腾后形成的水蒸气
D．撤去酒精灯后发现水要继续沸腾一段
时间，说明水的沸腾有时候不需要加热
B
3．如图所示，金属容器中盛有水，水上浮有一层沸点比水高的食用花生油。如果对容器底部加热，加热过程中容器内一直有水。则下列说法正确的是（　　）
A．水先沸腾，然后油沸腾
B．油先沸腾，然后水沸腾
C．水未沸腾前，只有油蒸发
D．水未沸腾前，水和油同时蒸发
C
4．下列说法正确的是（　　）
A．气体打火机内的气体是用降低温度的办法使之液化后
贮存在打火机中的
B．液化石油气的钢瓶内的液化气是用压缩体积的办法使
之液化的
C．被100 ℃的水蒸气烫伤与100 ℃的水烫伤是一样严重的
D．被100 ℃的水蒸气烫伤比100 ℃的水烫伤要严重，是因
为水变成水蒸气要放热
B

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