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鲁科版综合实践活动六年级
第六单元《了解茶具》第十七课时教学设计
课题 茶艺·了解茶具 单元 第六单元 学科 综合实践 年级 六年级
核心素养目标 价值体认：了解茶具的作用，认识茶具的文化内涵 ，理解茶道精神，体验中华文化的博大精深，从而增强文化自信和民族自豪感。责任担当：能够了解茶具的种类和使用方法，认识到不同材质的茶具对茶叶的影响，从而在品茗过程中更好地发挥自己的责任和担当。问题解决：通过实践和探索，学会如何选择和使用茶具，解决实际操作中遇到的问题，提高解决问题的能力。创意物化：能够发挥创意，了解茶具的使用常识和清洗方法，将想法转化为实际操作，培养创造力和物化能力。
教学重点 了解茶具的作用，认识茶具的文化内涵 ，理解茶道精神，体验中华文化的博大精深，从而增强文化自信和民族自豪感。
教学难点 能够发挥创意，了解茶具的使用常识和清洗方法，将想法转化为实际操作，培养创造力和物化能力。
教学准备 教具
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 欣赏：乾隆皇帝的“紫砂提梁壶”的故事乾隆皇帝的“紫砂提梁壶”是一件珍贵的紫砂艺术品，也是中国茶文化史上的经典之作。据说这件壶是乾隆皇帝为了品茗赏泉，特意定制的一件茶具。提梁壶的造型别致，壶身圆形，鼓腹，平底，高架三叉提梁相交于壶体上方，曲中有直，直中有弯，勾勒婉转，信手而成。圆盖凸起，以太湖石为钮。砂泥呈黄色，质地细润。整个壶体呈现出一种古朴典雅的美感。据说乾隆皇帝对这件壶非常喜爱，常常用它来品茗赏泉，把玩不已。他还亲自题写了诗句刻在壶上，使得这件壶成为皇权与茶文化的完美结合。故事中“紫砂提梁壶” 就是一种茶具。饮茶，茶具必不可少。种类繁多、造型优美的各类茶具，除具有实用价值外，还有很高的观赏价值和收藏价值。喜欢饮茶的人可以根据自己的喜好选择不同的茶具，如紫砂茶具、白瓷茶具、玻璃茶具，等等。 今天，让我们一起走进课文《认识茶具》详细了解茶具的功能。出示课题。 欣赏故事思考交流 通过故事，引导学生在欣赏中受到启发，激发学习兴趣，为下步开展活动做好准备。
讲授新课 一、问题与思考关于品茶,民间有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”的说法。“老茶”指的是乌龙茶、黑茶等,最好用紫砂壶来泡；而细嫩的名优绿茶等,则用玻璃杯冲泡较好。用不同的茶具冲泡不同的茶的原因是什么？茶叶的特性：不同种类的茶叶有其独特的口感和香气，需要用不同的茶具来充分展现其特点。例如，乌龙茶、黑茶等需要用保温性能较好的紫砂壶来泡制，以充分提取茶叶中的有效成分，而细嫩的名优绿茶则需要用玻璃杯来冲泡，以保持其清澈透明的色泽和鲜爽的口感。茶具的材质和特性：不同材质的茶具对茶叶的香气、口感和色泽都有影响。例如，紫砂壶具有良好的保温性能，能够使茶叶充分展开，提取茶叶的精华，同时紫砂的材质也会给茶叶带来独特的香气和味道。而玻璃杯则能够清晰地呈现茶叶的形态和色泽，使人在品茶的同时享受视觉之美。冲泡技巧：不同的茶叶需要不同的冲泡技巧，包括水温、浸泡时间等。例如，冲泡绿茶时，水温不宜过高，浸泡时间不宜过长，以免影响茶叶的鲜爽口感。而乌龙茶则需要用高温的水来冲泡，以充分提取茶叶中的香气和味道。二、实践与体验1.在泡茶过程中,不同茶具都有自己独特的作用。茶具按功能来说,分为主茶具、辅助茶具和用具三大部分。主茶具包括茶壶、茶杯、盖碗、茶海、随手泡、茶船等；辅助茶具包括茶盘、茶荷、茶罐、茶巾等;用具包括茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶匙等。茶壶：主要用来泡茶，一般由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成。盖碗:是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接使用。茶海:茶壶内的茶汤先倒入茶海,再分至杯中,起均匀茶汤的作用,在冲泡乌龙茶时使用较多。它也可以与茶漏组合使用,用来滤去茶渣、茶末。2.视频：茶具三、交流与评价列举自己了解到的茶具种类，并讲一讲茶具的使用常识。茶具的清洗：每次使用完茶具后要及时清洗，避免留下茶渍。清洗时可以用温和的洗涤剂，避免使用刺激性强的化学清洗剂。对于难以清洗的茶渍，可以用食醋或者小苏打进行清洗。茶具的保养：不同类型的茶具保养方法也不同。对于陶器茶具，要避免与硬物接触，以免刮伤表面。对于瓷器茶具，要避免强烈的光照和温度变化。对于玻璃器茶具，要避免重压和碰撞。对于金属器茶具，要避免与硬物和酸性物质接触，以免发生化学反应和刮伤表面。茶具的存放：茶具应该存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和霉变。对于高档茶具，应该用专门的布袋或者盒子进行存放，避免相互碰撞和摩擦。四、拓展与创新1.茶具使用时间长了之后，内部会有茶垢，应该如何清洗呢？（1）使用牙膏进行清洗。用棉棒将牙膏涂在有茶垢的地方，耐心等待几分钟，然后用清水冲洗，就可以将茶垢清洗下来。（2）使用醋或小苏打进行清洗。用醋或小苏打水将茶具浸泡一夜,第二天就很容易清洗掉茶垢。2.除了以上两种方法，你还知道哪些清洗茶具的小妙招？可以通过询问父母、查阅资料等途径调查了解一下，并和大家一起分享。（1）食用盐清洗法：用布蘸取少量的盐，轻轻地在茶垢上摩擦，直到茶垢完全清除。这种方法对清除顽固的茶垢特别有效。（2）鸡蛋壳清洗法：将蛋壳碾碎后放在茶杯或茶壶中，加入沸水后盖上盖子摇晃，待几分钟后倒出，即可轻松去除茶垢。（3）土豆皮清洗法：将新鲜的土豆皮放在茶杯或茶壶中，加入清水后浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，即可去除茶垢。（4）柠檬皮清洗法：将柠檬皮或柠檬汁涂在茶垢上，等待几分钟后用清水冲洗，即可去除茶垢。（5）米汤清洗法：将米汤或淘米水放在茶杯或茶壶中，浸泡一段时间后用清水冲洗干净，即可去除茶垢。3.不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽都有哪些影响？（1）陶器茶具：陶器茶具一般是用黏土烧制而成的，其材质具有一定的吸水性和透气性，因此能够很好地保留茶叶的香气和味道。陶器茶具对于红茶、黑茶等需要长时间浸泡的茶叶更为适合，能够让茶叶充分展开，提取茶叶的精华。（2）瓷器茶具：瓷器茶具表面细腻、光滑，具有良好的保温性和透光性，能够很好地呈现茶叶的色泽和形态。瓷器茶具对于绿茶、黄茶等需要保持鲜爽口感的茶叶更为适合，能够让茶叶保持鲜爽的口感。（3）玻璃器茶具：玻璃器茶具透明度高，能够清晰地呈现茶叶的形态和色泽，同时也可以观察到茶叶在水中展开的过程。玻璃器茶具对于需要观赏茶叶形态和舞动的茶叶更为适合，如龙井茶等。（4）金属茶具：金属茶具一般是用银、铜、不锈钢等金属材料制成的，其保温性能良好，能够很好地保持茶叶的香气和味道。金属茶具对于乌龙茶、普洱茶等需要高温冲泡的茶叶更为适合，能够让茶叶更好地展开和释放内在的香气。（5）木制、竹制茶具：木制、竹制茶具一般具有自然的气息和纹理，能够给茶叶带来一些特殊的香气和味道。但是需要注意的是，木制、竹制茶具容易吸水变形，使用时需要注意保养和维护。 思考、交流实践、感受。交流，评价。 拓展、创新。 通过展示、交流，引导学生了解 用不同的茶具冲泡不同的茶的原因。通过实践活动，引导学生了解不同茶具都有自己独特的作用。通过交流、评价，引导学生了解茶具的使用常识。 通过拓展、引导学生了解茶具的清洗方法，不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽影响，激发学生积极探究茶文化，感受中华文化的博大精深！
课堂练习 搜集有关茶具的故事 ，和同学们一起分享。 练习 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 通过本课的学习，我们了解了茶具的文化内涵，掌握了茶具的种类和使用方法，提高了解决问题的能力，培养了我们的文化自信、民族自豪感、责任担当以及创意物化能力。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 认识茶具了解用不同的茶具冲泡不同的茶的原因 不同茶具的作用茶具的使用常识拓展延伸
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第17课 了解茶具
综
合
实
践
【鲁科版】 六年级下册
内容总览
素养目标
01
新知导入
02
新知讲解
03
04
05
课堂练习
06
目录
07
课堂总结
08
板书设计
课后作业
拓展延伸
教学目标
价值体认：了解茶具的作用，认识茶具的文化内涵 ，理解茶道精神，体验中华文化的博大精深，从而增强文化自信和民族自豪感。
责任担当：能够了解茶具的种类和使用方法，认识到不同材质的茶具对茶叶的影响，从而在品茗过程中更好地发挥自己的责任和担当。
问题解决：通过实践和探索，学会如何选择和使用茶具，解决实际操作中遇到的问题，提高解决问题的能力。
创意物化：能够发挥创意，了解茶具的使用常识和清洗方法，将想法转化为实际操作，培养创造力和物化能力。
新知导入
欣赏：乾隆皇帝的“紫砂提梁壶”的故事
乾隆皇帝的“紫砂提梁壶”是一件珍贵的紫砂艺术品，也是中国茶文化史上的经典之作。据说这件壶是乾隆皇帝为了品茗赏泉，特意定制的一件茶具。
提梁壶的造型别致，壶身圆形，鼓腹，平底，高架三叉提梁相交于壶体上方，曲中有直，直中有弯，勾勒婉转，信手而成。圆盖凸起，以太湖石为钮。砂泥呈黄色，质地细润。整个壶体呈现出一种古朴典雅的美感。
新知导入
欣赏：乾隆皇帝的“紫砂提梁壶”的故事
据说乾隆皇帝对这件壶非常喜爱，常常用它来品茗赏泉，把玩不已。他还亲自题写了诗句刻在壶上，使得这件壶成为了皇权与茶文化的完美结合。
新知讲解
问题与思考
关于品茶,民间有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”的说法。“老茶”指的是乌龙茶、黑茶等,最好用紫砂壶来泡；而细嫩的名优绿茶等,则用玻璃杯冲泡较好。用不同的茶具冲泡不同的茶的原因是什么？
新知讲解
问题与思考
茶叶的特性：不同种类的茶叶有其独特的口感和香气，需要用不同的茶具来充分展现其特点。例如，乌龙茶、黑茶等需要用保温性能较好的紫砂壶来泡制，以充分提取茶叶中的有效成分，而细嫩的名优绿茶则需要用玻璃杯来冲泡，以保持其清澈透明的色泽和鲜爽的口感。
新知讲解
问题与思考
茶具的材质和特性：不同材质的茶具对茶叶的香气、口感和色泽都有影响。例如，紫砂壶具有良好的保温性能，能够使茶叶充分展开，提取茶叶的精华，同时紫砂的材质也会给茶叶带来独特的香气和味道。而玻璃杯则能够清晰地呈现茶叶的形态和色泽，使人在品茶的同时享受视觉之美。
新知讲解
实践与体验
冲泡技巧：不同的茶叶需要不同的冲泡技巧，包括水温、浸泡时间等。例如，冲泡绿茶时，水温不宜过高，浸泡时间不宜过长，以免影响茶叶的鲜爽口感。而乌龙茶则需要用高温的水来冲泡，以充分提取茶叶中的香气和味道。
新知讲解
实践与体验
在泡茶过程中,不同茶具都有自己独特的作用。茶具按功能来说,分为主茶具、辅助茶具和用具三大部分。
主茶具包括茶壶、茶杯、盖碗、茶海、随手泡、茶船等；
辅助茶具包括茶盘、茶荷、茶罐、茶巾等;
用具包括茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶匙等。
新知讲解
实践与体验
茶壶：主要用来泡茶，一般由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成。
盖碗:是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接使用。
新知讲解
实践与体验
茶海:茶壶内的茶汤先倒入茶海,再分至杯中,起均匀茶汤的作用,在冲泡乌龙茶时使用较多。它也可以与茶漏组合使用,用来滤去茶渣、茶末。
新知讲解
实践与体验
视频：茶具
新知讲解
列举自己了解到的茶具种类，并讲一讲茶具的使用常识。
交流与评价
茶具的清洗：每次使用完茶具后要及时清洗，避免留下茶渍。清洗时可以用温和的洗涤剂，避免使用刺激性强的化学清洗剂。对于难以清洗的茶渍，可以用食醋或者小苏打进行清洗。
新知讲解
列举自己了解到的茶具种类，并讲一讲茶具的使用常识。
交流与评价
茶具的保养：不同类型的茶具保养方法也不同。对于陶器茶具，要避免与硬物接触，以免刮伤表面。对于瓷器茶具，要避免强烈的光照和温度变化。对于玻璃器茶具，要避免重压和碰撞。对于金属器茶具，要避免与硬物和酸性物质接触，以免发生化学反应和刮伤表面。
新知讲解
列举自己了解到的茶具种类，并讲一讲茶具的使用常识。
交流与评价
茶具的存放：茶具应该存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和霉变。对于高档茶具，应该用专门的布袋或者盒子进行存放，避免相互碰撞和摩擦。
新知讲解
茶具使用时间长了之后，内部会有茶垢，应该如何清洗呢？
拓展与创新
（1）使用牙膏进行清洗。用棉棒将牙膏涂在有茶垢的地方，耐心等待几分钟，然后用清水冲洗，就可以将茶垢清洗下来。
（2）使用醋或小苏打进行清洗。用醋或小苏打水将茶具浸泡一夜,第二天就很容易清洗掉茶垢。
新知讲解
除了以上两种方法，你还知道哪些清洗茶具的小妙招？可以通过询问父母、查阅资料等途径调查了解一下，并和大家一起分享。
拓展与创新
（1）食用盐清洗法：用布蘸取少量的盐，轻轻地在茶垢上摩擦，直到茶垢完全清除。这种方法对清除顽固的茶垢特别有效。
（2）鸡蛋壳清洗法：将蛋壳碾碎后放在茶杯或茶壶中，加入沸水后盖上盖子摇晃，待几分钟后倒出，即可轻松去除茶垢。
新知讲解
拓展与创新
（3）土豆皮清洗法：将新鲜的土豆皮放在茶杯或茶壶中，加入清水后浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，即可去除茶垢。
（4）柠檬皮清洗法：将柠檬皮或柠檬汁涂在茶垢上，等待几分钟后用清水冲洗，即可去除茶垢。
新知讲解
拓展与创新
（5）米汤清洗法：将米汤或淘米水放在茶杯或茶壶中，浸泡一段时间后用清水冲洗干净，即可去除茶垢。
新知讲解
不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽都有哪些影响？
拓展与创新
陶器茶具：陶器茶具一般是用黏土烧制而成的，其材质具有一定的吸水性和透气性，因此能够很好地保留茶叶的香气和味道。陶器茶具对于红茶、黑茶等需要长时间浸泡的茶叶更为适合，能够让茶叶充分展开，提取茶叶的精华。
新知讲解
不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽都有哪些影响？
拓展与创新
瓷器茶具：瓷器茶具表面细腻、光滑，具有良好的保温性和透光性，能够很好地呈现茶叶的色泽和形态。瓷器茶具对于绿茶、黄茶等需要保持鲜爽口感的茶叶更为适合，能够让茶叶保持鲜爽的口感。
新知讲解
不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽都有哪些影响？
拓展与创新
玻璃器茶具：玻璃器茶具透明度高，能够清晰地呈现茶叶的形态和色泽，同时也可以观察到茶叶在水中展开的过程。玻璃器茶具对于需要观赏茶叶形态和舞动的茶叶更为适合，如龙井茶等。
新知讲解
不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽都有哪些影响？
拓展与创新
金属茶具：金属茶具一般是用银、铜、不锈钢等金属材料制成的，其保温性能良好，能够很好地保持茶叶的香气和味道。金属茶具对于乌龙茶、普洱茶等需要高温冲泡的茶叶更为适合，能够让茶叶更好地展开和释放内在的香气。
新知讲解
不同材质的茶具对茶叶的口感和色泽都有哪些影响？
拓展与创新
木制、竹制茶具：木制、竹制茶具一般具有自然的气息和纹理，能够给茶叶带来一些特殊的香气和味道。但是需要注意的是，木制、竹制茶具容易吸水变形，使用时需要注意保养和维护。
课堂练习
搜集有关茶具的故事 ，和同学们一起分享。
课堂总结
通过本课的学习，我们了解了茶具的文化内涵，掌握了茶具的种类和使用方法，提高了解决问题的能力，培养了我们的文化自信、民族自豪感、责任担当以及创意物化能力。
板书设计
认识茶具
了解用不同的茶具冲泡不同的茶的原因
不同茶具的作用
茶具的使用常识
拓展延伸
作业布置
把你了解的茶具的知识， 讲给身边的人，和他们一起分享。
谢谢
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