资源简介

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第一章 绪论
生物化学的概念、任务
生物化学的发展
生物化学与药学
学习方法
认识生物化学
人为什么要吃饭？
这些物质进入体内如何转化？
我们每天吃什么？
糖
脂肪
蛋白质
维生素
第一节 生物化学的概念、任务
第一章 绪论
生物
化学
生物化学
（生命的化学）
对象
工具
化学
构成物的化学组成、理化性质、结构与功能的关系
物质在体内的变化规律
静态生物化学
动态生物化学
1、静态生物化学
---生物体的化学组成、分子结构、理化性质、结构与功能的关系。
水
无机物 无机盐
蛋白质——氨基酸（肽键）
核 酸——核苷酸（磷酸二酯键）
有机物 脂 类——脂肪酸+甘油
糖 类——单 糖（糖苷键）
一、生物化学的研究内容
第一章 绪论
2、动态生物化学
---物质代谢及其调控
研究物质代谢的过程、在代谢过程中能量的转换和代谢调节规律。
由机体的调节控制机制完成的。若物质代谢发生紊乱则可引起疾病。
三、生物化学的研究内容
第一章 绪论
第二节 生物化学的发展
一、古代生化的应用
1.饮食：酒、麦芽糖、醋、酱的制作（酶）
第一章 绪论
2.医药：地方性甲状腺肿（瘿病）
脚气病
夜盲症（雀目 ）
二、近代生化的发展
分为三个阶段：
初期阶段
蓬勃发展阶段
分子生物学时代
案例
1、人类基因组计划(human genome project, HGP)
1990年启动，耗时10年；
由美、英、法、德、日和我国共同参与；
为30多亿个碱基对构成的人类基因组精确测序，发现所有人类基因并搞清其在染色体上的位置，破译人类全部遗传信息。
人类基因草图的完成，为基因诊断、基因治疗及基因工程药物的开发创造了前提。
第一章 绪论
案例
2、基因工程（DNA重组技术）
第一章 绪论
把某种生物的遗传物质分离出来，在体外进行切割、拼接和重组，然后导入另一更易生长、繁殖的受体细胞中，进行正常的复制和表达，改变他们的遗传性能，从而获得新物种的一种崭新技术 。
转基因动植物：抗虫西红柿、生长迅速的鲫鱼等；
克隆：绵羊多利
基因重组制成的药物，如基因工程胰岛素、基因乙肝疫苗等。
1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环,获1953年诺贝尔生理学奖。
1、生化发展中的重大事件
案例
第一章 绪论
1953年，沃森-克里克（Watson-Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。
案例
1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。
1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列的方法，获1980年诺贝尔化学奖。
1965年结晶牛胰岛素人工合成，是世界上第一个具有全部生物活性的蛋白质人工合成
猪胰岛素X射线晶体0.25nm及0.18nm的分析研究，表明我国生物大分子的X射线晶体结构研究跨入了世界先进行列。
1981年首先人工合成了具有生物活性的酵母tRNAAla。
2、我国在生化方面的重要成就
案例
第一章 绪论
在医学上，与疾病的病因、诊断和治疗有关。
从生化角度来说，代谢过程的紊乱即表现为疾病。
测定血糖浓度和糖耐量曲线（糖尿病）；
血清中酸性磷酸酶活性增大（前列腺癌）；
碱性磷酸酶活性增大（骨癌） ；
血清和尿中淀粉酶活性增大（急性胰腺炎）。
在预防医学上，适当的营养可预防、治疗疾病。
第三节 生物化学与药学
第一章 绪论
第三节 生物化学与药学
与其它专业课：
微生物发酵--
药理学--
药物化学—
药剂学--
生化药物：用生物化学理论和技术从生物资源制取的具有治疗作用的生物活性物质。
脑磷脂、卵磷脂；胃蛋白酶、胶原蛋白酶；人血白蛋白、免疫球蛋白、人胰岛素、疫苗；
第一章 绪论
第三节 生物化学与药学
发酵工业：利用微生物的菌体或代谢产物以制备化工、医药等方面的产品，同时还可以进一步用人工方法来改变微生物的代谢途径，使其按照人们的需要进行生产，以提高产量或生产新品种。
农业方面：杀虫农药就是根据对酶的抑制作用来设计的，如有机磷农药就是胆碱酯酶抑制剂，核苷酸对农作物具有增产作用等。
第四节 学习方法
必须预习。
抓住特点，建立以生物功能为轴线的思维体系。
循序渐进，前后联系。
归纳对比：概念性描述性的内容居多，很少有推导性或计算性的内容，因此，它不同于理科而更近似于文科，记忆的东西多 。
第一章 绪论

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