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项目一 绪 论
《有机化学》
Organic Chemistry
教学目标具有识别有机物与无机物的能力。具有根据有机结构判断其类别的能力。能力目标掌握有机化合物的特点掌握有机化合物的结构理论掌握有机化合物的分类与结构知识目标培养诚实守信、团结协作、爱岗敬业精神；培养安全、环保、健康生产意识；培养分析问题和解决问题的能力；创新能力培养等。素质目标
目录
contents
1.1
有机化学与研究任务
1.2
有机化合物的特点
1.3
有机化合物的结构理论
1.4
有机反应的类型
1.5
有机化合物通用的研究方法
1.6
有机化合物的分类
1.7
有机化学中的酸碱概念
1.1
有机化学和研究任务
1.结合以前所学，说明若对物质进行分类，上述两种物质分别属于什么类型？
2.上述两种物质的主要成分是什么，各有什么特点，是否相同，原因是什么？
日常生活所用的物品
1.1
有机化学和研究任务
有机化合物
狭义: 有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物(如一氧化碳、二氧化碳)、碳酸、碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物、部分简单含碳化合物(如CaC2)等物质。
广义: 有机化合物可以不含碳元素。
1.1
有机化学和研究任务
为区别于无机化合物，贝采利乌斯于1806年首次提出有机化合物的概念。
从有生命的物质（动植物）中所得到的化合物，称为有机化合物。
1.1
有机化学和研究任务
有机物应用史
1828年，德国化学家维勒（Wholer）第一次人工合成了尿素
1845年，Kolbe合成了醋酸。
1854年，Berthelot合成了油脂。
1965年9月，我国在世界上首次人工合成了具有生理活性的结晶蛋白质——牛胰岛素。
1981年，酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工合成。
1.1
有机化学和研究任务
有机化学：
是研究有机化合物的结构、性质、合成、反应机理及化学变化规律和应用的一门科学。
1.1
有机化学和研究任务
有机化学的研究任务：
（1）分离、提取自然界存在的各种有机物，测定、确定其结构、性质。
（2）研究有机物的结构与性质间的关系，有机物的反应、变化经历的途径、影响反应的因素，揭示有机反应的规律，以便控制反应的有利发展方向。
（3）由简单的有机物（石油、煤焦油）为原料，通过反应合成自然界存在或不存在的有机物提供人们所需的各种物质。
1.1
有机化学和研究任务
有机化合物的用途和作用：
信号、调控物质
构成动植物的结构组织
遗传信息物质
贮藏养分（能量）物质
其他物质
1.2
有机化合物的特点
02
绝大多数有机化合物可以燃烧。
绝大多数有机化合物的熔点较低。
难溶于水，易溶于有机溶剂
反应速度慢，时间长，副产物多。
数量多，结构复杂。
生成CO2和H2O
有机物多为非极性化合物
反应物转化率和产物的选择性很少达到100%
热稳定性低
01
02
03
04
05
1.2
有机化合物的特点
项目 有机物 无机物
化学键 共价键 离子键
物理性质 热稳定性 Mp<350℃； Bp <400℃ 较低 溶解度：一般不溶于水 （相似相溶原则） 热稳定性不高；容易燃烧，氧化燃烧无残渣 Mp、Bp: 较高
多溶于极性溶剂：如水
热稳定性高：可用于区别有机物和无机物
化学性质 速度慢、副反应多； 得到的反应物为多种物质的混合物 速度快
结构异构 （同分异构） 异构现象突出 异构体少
有机化合物与无机化合物的区别

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