资源简介

(共11张PPT)
项目六 认识醛、酮
目 录/CONTENTS
02
任务二 醛酮的结构与性质的关系
能力目标
学习要求与目标
具有醛和酮的结构识别能力。
具有根据醛和酮的结构判断其物理参数的能力。
具有根据醛和酮的化学性质进行鉴别和合成路线设计能力。
知识目标
掌握醛和酮化合物的结构、命名以及同分异构等。
掌握醛和酮化合物的物理性质。
掌握醛和酮化合物的化学性质及应用。
素质目标
培养诚实守信、团结协作、爱岗敬业精神；
培养安全、环保、健康生产意识；
培养分析问题和解决问题的能力；
创新能力培养等。
三、醛酮的结构与性质的关系
（一）醛酮的物理性质
1、状态气味
1）甲醛是有刺激气味的气体；
2）C2-C12的醛酮是液体，低级醛具有刺激性的气味，低级酮具有令人愉快的气味。
3）高级醛、酮和芳香酮多为固体。
名称 熔点(℃) 沸点(℃) 相对密度d420 溶解度
甲醛 -92 -21 0.815 55
乙醛 -121 20.8 0.783 16
丙醛 -81 48.8 0.807 20
丁醛 -99 75.7 0.817 4
苯甲醛 -26 178.6 1.046 0.33
丙酮 -95.4 56.2 0.791 任意比
丁酮 -86.9 79.6 0.805 35.3
2-戊酮 -77.8 102.4 0.809 不溶
苯乙酮 20.5 202 1.021 微溶
三、醛酮的结构与性质的关系
（一）醛酮的物理性质
2、沸点
醛、酮分子间不能形成氢键, 因此其沸点低于相对分子质量相近的醇。
名称 熔点(℃) 沸点(℃) 相对密度d420 溶解度
甲醛 -92 -21 0.815 55
乙醛 -121 20.8 0.783 16
丙醛 -81 48.8 0.807 20
丁醛 -99 75.7 0.817 4
苯甲醛 -26 178.6 1.046 0.33
丙酮 -95.4 56.2 0.791 任意比
丁酮 -86.9 79.6 0.805 35.3
2-戊酮 -77.8 102.4 0.809 不溶
苯乙酮 20.5 202 1.021 微溶
-0.5
48.8
56.2
97.4
　
CH3CH2CH2CH3
CH3CH2CHO
CH3COCH3
CH3CH2CH2OH
分子量
58
58
58
60
沸 点
三、醛酮的结构与性质的关系
（一）醛酮的物理性质
3、溶解性
醛、酮中羰基氧可与水形成氢键。
低级醛、酮可溶于水，随着分子中碳原子数的增加，它们在水中的溶解度降低。
醛、酮都易溶于有机溶剂如苯、醚、四氯化碳等中。
名称 熔点(℃) 沸点(℃) 相对密度d420 溶解度
甲醛 -92 -21 0.815 55
乙醛 -121 20.8 0.783 16
丙醛 -81 48.8 0.807 20
丁醛 -99 75.7 0.817 4
苯甲醛 -26 178.6 1.046 0.33
丙酮 -95.4 56.2 0.791 任意比
丁酮 -86.9 79.6 0.805 35.3
2-戊酮 -77.8 102.4 0.809 不溶
苯乙酮 20.5 202 1.021 微溶
三、醛酮的结构与性质的关系
（一）醛酮的物理性质
4、相对密度
脂肪醛和脂肪酮的相对密度小于1，比水轻；芳醛、芳酮以及三氯乙醛等相对密度大于1。
名称 熔点(℃) 沸点(℃) 相对密度d420 溶解度
甲醛 -92 -21 0.815 55
乙醛 -121 20.8 0.783 16
丙醛 -81 48.8 0.807 20
丁醛 -99 75.7 0.817 4
苯甲醛 -26 178.6 1.046 0.33
丙酮 -95.4 56.2 0.791 任意比
丁酮 -86.9 79.6 0.805 35.3
2-戊酮 -77.8 102.4 0.809 不溶
苯乙酮 20.5 202 1.021 微溶
（二）醛酮的结构与化学性质的关系
1、乙醛和丙酮的结构
（二）醛酮的结构与化学性质的关系
2、羰基的结构特征
分子的官能团羰基:
σ键
π键
羰基是极性基团
π键
（二）醛酮的结构与化学性质的关系
3、化学性质分析
α-C-H键断裂，发生卤代（取代反应）和缩合反应
C-H键断裂，发生氧化反应
π键断裂，发生加成和还原反应
谢谢观看

展开更多......

收起↑