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人民版综合实践活动二年级
第一单元《考察探究》第一课时教学设计
课题 考察探究·我和蔬菜做朋友 单元 第一单元 学科 综合实践 年级 二年级
核心素养目标 价值体认：通过认识蔬菜，蔬菜的生长环境和营养价值，懂得蔬菜在健康饮食中的重要性。责任担当：通过学习，培养责任感，意识到选择健康饮食是自己的责任。问题解决：通过学习，了解蔬菜生长、营养价值，培养学生的观察力，提高生活技能。创意物化：通过实践，引导在烹饪蔬菜时发挥创意，感受成功的喜悦。
教学重点 通过认识蔬菜，蔬菜的生长环境和营养价值，懂得蔬菜在健康饮食中的重要性。
教学难点 通过学习，了解蔬菜生长、营养价值，培养学生的观察力，提高生活技能。
教学准备 教具
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：细白嫩肉裹紫衣，霜儿一打不成器。 （打一蔬菜） 　　谜底：茄子 　　青青木棍状，最爱架上晃。 （打一蔬菜） 　　谜底：黄瓜 　　 圆圆的脸蛋红又红，生吃熟吃美味多。 （打一蔬菜） 　　谜底：西红柿这些谜语都是我们的日常生活所需的蔬菜。那么，你喜欢吃哪些蔬菜吗？我们吃到的是蔬菜的什么部位呢？让我们从《我和蔬菜做朋友》中寻找答案吧！出示课题。 猜谜思考交流 通过猜谜，让学生在欣赏中受到启发，激发学习兴趣，为下步开展活动做好准备。
讲授新课 一、探究竟（一）认识蔬菜学生1：我能列举至少五种蔬菜的名称。学生2：我们吃胡萝卜的根部，而韭菜我们吃的是它的叶。学生3：每种蔬菜的营养价值不一样，所以我们要根据需求，有选择性地食用。学生4：我可以分辨出不同蔬菜的味道和口感。 学生5：我可以描述蔬菜的外观和颜色。1.我能怎样来认识蔬菜？（1）我们可以走进身边的蔬菜市场，去看看不同的蔬菜。（2）参加一些蔬菜的种植活动， 如种菜、浇水、施肥等。（3）阅读一些介绍蔬菜的绘本，通过阅读绘本，可以更加深入地了解蔬菜的特点和营养价值。（4）利用一些教学工具，如蔬菜模型、图片等，帮助孩子更好地认识蔬菜.（5）让孩子一起参与烹饪过程，包括择菜、切菜等。这不仅可以帮助孩子更好地了解蔬菜的特点和用途。 2.把搜集到的信息以表格的形式整理起来，是个很好的办法。蔬菜名称食用的具体部位种植时间收割时间豆角豆荚春季、夏季和秋季 通常在种植后80天左右。黄瓜果实春季和夏季 通常在种植后40—60天左右。辣椒果实春季、夏季和秋季 通常在种植后60—90天左右。3.在认识蔬菜的过程中，你有什么发现吗？和 大家分享一下！我的发现：通过认识蔬菜的过程，我不仅了解了各种蔬菜的特点和营养价值，还学到了如何选择和食用蔬菜的方法，同时，了解蔬菜种植时间和收获时间各不相同。（二）了解蔬菜 1. 看看蔬菜的生长环境 不同的蔬菜所需要的生长环境也不相同，我们可以走进菜园，近距离地了解它们。 （1）蔬菜有的喜湿怕涝，有的喜温怕寒，对环境的要求很高。菜农们只有了解不同蔬菜的生长习性，才可以更好地种植。（2）蔬菜的种植也是门学问，土壤湿度，植根深度，栽培手法，任何一个细节都会影响它们的生长。2.明白蔬菜的营养价值蔬菜不仅是我们餐桌上的食物，它还能为我们提供各种营养。不同的蔬菜，营养价值也不一样。我们了解它们的营养价值之后，才能更好地选择它们。（1） 菠菜中叶酸含量比较丰富，叶酸是人体造血必需的营养元素，多吃菠菜有助于促进生长发育、增强抗病能力。（2）多吃洋葱有助于降低血压、降低血黏度，预防感冒。（3）紫甘蓝含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，是我国居民餐桌的常见菜之一，更受到肥胖人士的欢迎。 3.你想了解哪种蔬菜的营养价值，想通过哪些途径去获取信息呢？ 我想了解的蔬菜：黄瓜、西红柿、茄子、土豆、大蒜等。我想到的办法是：（1）通过图书馆、互联网等渠道，查找和阅读有关蔬菜营养的书了解蔬菜的营养.（2）可以向成年人（如家长、老师、农民等）请教，了解蔬菜的种植、烹饪和营养知识。（3）在老师的指导下进行简单实验了解营养价值。4.获取知识的途径有很多，只要勤于观察，乐于思考，你就会有收获和提高。二、创新园根据蔬菜的食用方法，选择一种或几种 蔬菜来烹饪一道菜。请大家八仙过海，各显神通，我们来开展一次“我是小厨师”的活动。 精美菜肴比一比今日小厨师：小明菜品名称：鸡蛋炒黄瓜片主要原料：鸡蛋 、黄瓜、盐、食用油 制作方法：锅预热，加入食用油。倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。在同一个锅中加入少量油，放入黄瓜片翻炒。当黄瓜稍微变软时，加入已炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。菜品亮点：口味清淡，营养丰富。营养价值：能提高人体免疫力，健脑安神，同时黄瓜里面的维生素E还能起到延年益寿、抗衰老的作用，关键环节：为了保持黄瓜的清脆口感，翻炒时间不宜过长。三、展评台（一）展示成果 形式各异的美味菜肴让我们大开眼界，我们盘点一下大家的成果，比一比谁的收获多。（1） 精美的蔬菜沙拉、蔬菜拼盘等充分显示做菜人的智慧，还真是让人赏心悦目啊。（2） 除了亲手制作菜肴以外，我们还可以绘制手抄报，通过投票的方法评选出精彩的作品。（3）精彩的制作视频，可以一看就学会炒菜的方法。（4）通过摄影将炒好的菜肴拍摄下来，可以将其分享给更多的人。奖项获奖作品最佳创意奖虾仁炒芦笋最佳组合奖尖椒黄瓜炒鸡蛋最佳阐述奖鸡蛋炒西红柿最佳口味奖辣椒丝炒茄子丝（二）分享收获学生1：我在做蔬菜拼盘的时候，花费了不少心思。突然发现，我们每天享用的饭菜都倾注了妈妈满满的爱，真是应该感恩与珍惜。学生2：我认识了很多蔬菜，知道了它们的营养价值。我做出了喜欢的蔬菜拼盘，学会了采访，知道了怎样写采访记录……我的收获真不少。学生3：你的收获是什么，大家来分享一下吧！通过炒菜，我获得实践经验、了解食材、学习健康饮食、可以独立完成任务，同时，团队协作能力也得到提高，促进了我的学习和成长，提高我的综合素质和能力。 （三）总结评价 “我和蔬菜做朋友”的活动马上就结束了，总结一下自己在活动中的表现吧！看看大家是如何评价自己在这次活动中的表现的，也可以请老师和同学们点评一下你在活动中的表现。我的表现：在“我和蔬菜做朋友”这个活动中，我积极参与了每一个环节。从一开始对蔬菜的陌生，到逐渐了解各种蔬菜的特点和营养价值，我努力去学习和探索。每次活动，我都会认真听讲，并做好笔记。在实践中，我努力按照老师教的方法去烹饪，虽然开始时有些笨拙，但随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧。同学的评价：同学们认为我在活动中非常认真，每次活动都能看到我全情投入。我不怕脏、不怕累，即使在清理蔬菜时也毫无怨言。在小组讨论和分享时，我总能提出一些新的观点和建议，让大家眼前一亮。老师的评价：老师认为我在这次活动中展现出了极高的学习热情和主动性。我不满足于仅仅掌握老师所教的知识，还会主动去查找更多的资料，丰富自己的知识储备。在实践环节，我从一开始的生疏到后来的熟练，进步非常明显。家长的评价：家长对我的表现给予了高度评价。他们认为我通过这个活动，不仅学到了知识，更重要的是学会了如何去关心和照顾自己，如何健康饮食。家长们希望学校能多多举办此类活动，让我们这一代孩子能从中受益。总结收获：通过这次“我和蔬菜做朋友”的活动，我不仅对蔬菜有了更深入的了解，更重要的是学会了如何去学习、如何去合作、如何去实践。我明白了，知识不仅仅是从课本上得来的，更多的是要通过自己的实践和体验。这次活动让我收获满满，我会珍惜这次经历，继续努力，不断进步！拓展延伸蔬菜有哪些奇妙用途？西兰花：可以用来清洁牙齿，增强牙齿和牙龈的抵抗力。另外，其丰富的维生素C可以帮助增强免疫力。西红柿：除了富含抗氧化剂外，还可以用来制作天然染料，同时也可以在护肤和美发产品中使用。花生米：含有丰富的抗氧化物质，可以用来防止和延缓衰老。黑木耳：不仅可以用来做菜，还可以用于排毒和治疗便秘。茄子：可以增强血管弹性，降低血压和血脂。苹果：不仅可以生吃，还可以用来制作果酱、烘焙食品和酿酒。菠菜：除了含有丰富的铁和维生素外，还可以用于制作绿色饮料。洋葱：除了作为调味料和配菜外，还可以用来治疗感冒和流感。南瓜：可以用来制作甜点和汤，同时也可以用于制作天然洗洁剂和染料。胡萝卜：不仅可以生吃或用于烹饪，还可以用来制作果酱和糖。 学生思考、交流 。了解、交流创新、实践、感受。展示、交流。 拓展延伸 通过探究、思考、交流，引导学生怎样认识蔬菜。通过了解、交流，引导学生了解蔬菜的生长环境，营养价值，提高生活时间的能力。 通过实践活动，引导学生说一说自己制作美味的菜肴的过程。 通过展示、交流，引导学生如何展示成果；分享自己的收获和同学、老师、家长的评议，找出不足，取长补短，积累经验。 通过拓展、引导学生了解蔬菜的妙用小技巧，激发学生积极去探究蔬菜、为了健康热爱蔬菜吧！
课堂练习 说一说，你会做的一道菜，和同学们一起分享。视频：西红柿炒鸡蛋 练习 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 同学们，通过学习我们认识了蔬菜，了解了蔬菜的，生活中离不开蔬菜，蔬菜对我们的健康非常重要，我们要珍惜、爱护蔬菜！ 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 我和蔬菜做朋友认识蔬菜了解蔬菜：蔬菜的生长环境和营养价值蔬菜的食用展示成果拓展延伸
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第1课 我和蔬菜做朋友
综
合
实
践
【人民版】 二年级下册
内容总览
素养目标
01
新知导入
02
新知讲解
03
04
05
课堂练习
06
目录
06
课堂总结
07
板书设计
课后作业
拓展延伸
教学目标
价值体认：通过认识蔬菜，蔬菜的生长环境和营养价值，懂得蔬菜在健康饮食中的重要性。
责任担当：通过学习，培养责任感，意识到选择健康饮食是自己的责任。
问题解决：通过学习，了解蔬菜生长、营养价值，培养观察力，提高生活技能。
创意物化：通过实践，引导在烹饪蔬菜时发挥创意，感受成功的喜悦。
新知导入
猜谜语：
细白嫩肉裹紫衣，
霜儿一打不成器。
（打一蔬菜）
谜底：茄子
新知导入
猜谜语：
青青木棍状，
最爱架上晃。
（打一蔬菜）
谜底： 黄瓜
新知导入
猜谜语：
圆圆的脸蛋红又红，
生吃熟吃美味多。
（打一蔬菜） 　　
谜底： 西红柿
新知讲解
我们吃胡萝卜的根部，而韭菜我们吃的是它的叶。
我能列举至少五种蔬菜的名称。
每种蔬菜的营养价值不一样，所以我们要根据需求，有选择性地食用。
我可以分辨出不同蔬菜的味道和口感。
探究竟
认识蔬菜
我可以描述蔬菜的外观和颜色。
新知讲解
我能怎样来认识蔬菜？
（1）我们可以走进身边的蔬菜市场，去看看不同的蔬菜。
（2）参加一些蔬菜的种植活动， 如种菜、浇水、施肥等。
（3）阅读一些介绍蔬菜的绘本，通过阅读绘本，可以更加深入地了解蔬菜的特点和营养价值。
（4）利用一些教学工具，如蔬菜模型、图片等，
帮助孩子更好地认识蔬菜。
（5）让孩子一起参与烹饪过程，包括摘菜、切
菜等。这不仅可以帮助孩子更好地了解蔬菜的特点
和用途。
认识蔬菜
新知讲解
把搜集到的信息以表格的形式整理起来，是个很好的办法。
认识蔬菜
蔬菜名称 食用的具体部位 种植时间 收割时间
豆角 豆荚 春季、夏季和秋季 通常在种植后80天左右。
黄瓜 果实 春季和夏季 通常在种植后40-60天左右。
辣椒 果实 春季、夏季和秋季 通常在种植后60-90天左右。
新知讲解
在认识蔬菜的过程中，你有什么发现吗？和 大家分享一下！
认识蔬菜
我的发现：通过认识蔬菜的过程，我不仅了解了各种蔬菜的特点和营养价值，还学到了如何选择和食用蔬菜的方法，同时，了解蔬菜种植时间和收获时间各不相同。
新知讲解
看看蔬菜的生长环境
不同的蔬菜所需要的生长环境也不相同，我们可以走进菜园,近距离地了解它们。
了解蔬菜
蔬菜有的喜湿怕涝，有的喜温怕寒，对环境的要求很高。菜农们只有了解不同蔬菜的生长习性，才可以更好地种植。
蔬菜的种植也是门学问，土壤湿度，植根深度，栽培手法，任何一个细节都会影响它们的生长。
新知讲解
明白蔬菜的营养价值
蔬菜不仅是我们餐桌上的食物，它还能为我们提供各种营养。不同的蔬菜，营养价值也不一样。我们了解它们的营养价值之后，才能更好地选择它们。
了解蔬菜
菠菜中叶酸含量比较丰富，叶酸是人体造血必需的营养元素，多吃菠菜有助于促进生长发育、增强抗病能力。
多吃洋葱有助于降低血压、降低血黏度，预防感冒。
新知讲解
明白蔬菜的营养价值
了解蔬菜
紫甘蓝含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，是我国居民餐桌的常见菜之一，更受到肥胖人士的欢迎。
新知讲解
你想了解哪种蔬菜的营养价值，想通过哪些途径去获取信息呢？
我想了解的蔬菜：黄瓜、西红柿、茄子、土豆、大蒜等。
我想到的办法是:（1）通过图书馆、互联网等渠道，查找和阅读有关蔬菜营养的书了解蔬菜的营养。（2）可以向成年人（如家长、老师、农民等）请教，了解蔬菜的种植、烹饪和营养知识。（3）在老师的指导下进行简单实验了解营养价值。
了解蔬菜
新知讲解
精美菜肴比一比
今日小厨师：小明
菜品名称：鸡蛋炒黄瓜片
主要原料：鸡蛋 、黄瓜、盐、食用油
制作方法：
1.锅预热，加入食用油。
创新园
根据蔬菜的食用方法，选择一种或几种 蔬菜来烹饪一道菜。请大家八仙过海，各显神通，我们来开展一次“我是小厨师”的活动。
新知讲解
2.倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
3.在同一个锅中加入少量油，放入黄瓜片翻炒。
4.当黄瓜稍微变软时，加入已炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5.根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
菜品亮点：口味清淡，营养丰富。
营养价值：能提高人体免疫力，健脑安神，同时黄
瓜里面的维生素E还能起到延年益寿、抗衰老的作用，
关键环节：为了保持黄瓜的清脆口感，翻炒时间不
宜过长。
创新园
新知讲解
形式各异的美味菜肴让我们大开眼界，我们盘点一下大家的成果，比一比谁的收获多。
展示台
展示成果
精美的蔬菜沙拉、蔬菜拼盘等充分显示做菜人的智慧,还真是让人赏心悦目啊。
除了亲手制作菜肴以外，我们还可以绘制手抄报，通过投票的方法评选出精彩的作品。
新知讲解
形式各异的美味菜肴让我们大开眼界，我们盘点一下大家的成果，比一比谁的收获多。
展示台
展示成果
精彩的制作视频，可以一看就学会炒菜的方法。
通过摄影将炒好的菜肴拍摄下来，可以将其分享给更多的人。
新知讲解
展示成果
奖项 获奖作品
最佳创意奖 虾仁炒芦笋
最佳组合奖 尖椒黄瓜炒鸡蛋
最佳阐述奖 鸡蛋炒西红柿
最佳口味奖 辣椒丝炒茄子丝
新知讲解
我在做蔬菜拼盘的时候，花费了不少心思。突然发现，我们每天享用的饭菜都倾注了妈妈满满的爱，真是应该感恩与珍惜。
我认识了很多蔬菜，知道了它们的营养价值。我做出了喜欢的蔬菜拼盘，学会了采访，知道了怎样写采访记录……我的收获真不少。
你的收获是什么，大家来分享一下吧！
通过炒菜，我获得实践经验、了解食材、学习健康饮食、可以独立完成任务，同时，团队协作能力也得到提高，促进了我的学习和成长，提高我的综合素质和能力。
分享收获
新知讲解
总结评价
“我和蔬菜做朋友”的活动马上就结束了，总结一下自己在活动中的表现吧！看看大家是如何评价自己在这次活动中的表现的，也可以请老师和同学们点评一下你在活动中的表现。
我的表现：
在“我和蔬菜做朋友”这个活动中，我积极参与了每一个环节。从一开始对蔬菜的陌生，到逐渐了解各种蔬菜的特点和营养价值，我努力去学习和探索。每次活动，我都会认真听讲，并做好笔记。在实践中，我努力按照老师教的方法去烹饪，虽然开始时有些笨拙，但随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧。
新知讲解
总结评价
同学的评价：
同学们认为我在活动中非常认真，每次活动都能看到我全情投入。我不怕脏、不怕累，即使在清理蔬菜时也毫无怨言。在小组讨论和分享时，我总能提出一些新的观点和建议，让大家眼前一亮。
老师的评价：
老师认为我在这次活动中展现出了极高的学习热情和主动性。我不满足于仅仅掌握老师所教的知识，还会主动去查找更多的资料，丰富自己的知识储备。在实践环节，我从一开始的生疏到后来的熟练，进步非常明显。
新知讲解
总结评价
家长的评价：
家长对我的表现给予了高度评价。他们认为我通过这个活动，不仅学到了知识，更重要的是学会了如何去关心和照顾自己，如何健康饮食。家长们希望学校能多多举办此类活动，让我们这一代孩子能从中受益。
总结收获：
通过这次“我和蔬菜做朋友”的活动，我不仅对蔬菜有了更深入的了解，更重要的是学会了如何去学习、如何去合作、如何去实践。我明白了，知识不仅仅是从课本上得来的，更多的是要通过自己的实践和体验。这次活动让我收获满满，我会珍惜这次经历，继续努力，不断进步！
新知讲解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
西兰花：可以用来清洁牙齿，增强牙齿和牙龈的抵抗力。另外，其丰富的维生素C可以帮助增强免疫力。
拓展延伸
西红柿：除了富含抗氧化剂外，还可以用来制作天然染料，同时也可以在护肤和美发产品中使用。
新知讲解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
花生米：含有丰富的抗氧化物质，可以用来防止和延缓衰老。
拓展延伸
黑木耳：不仅可以用来做菜，还可以用于排毒和治疗便秘。
新知讲解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
茄子：可以增强血管弹性，降低血压和血脂。
拓展延伸
苹果：不仅可以生吃，还可以用来制作果酱、烘焙食品和酿酒。
新知讲解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
菠菜：除了含有丰富的铁和维生素外，还可以用于制作绿色饮料。
拓展延伸
洋葱：除了作为调味料和配菜外，还可以用来治疗感冒和流感。
新知讲解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
南瓜：可以用来制作甜点和汤，同时也可以用于制作天然洗洁剂和染料。
拓展延伸
胡萝卜：不仅可以生吃或用于烹饪，还可以用来制作果酱和糖。
课堂练习
说一说，你会做的一道菜，和同学们一起分享。
视频：西红柿炒鸡蛋
课堂总结
同学们，通过学习我们认识了蔬菜，了解了蔬菜的，生活中离不开蔬菜，蔬菜对我们的健康非常重要，我们要珍惜、爱护蔬菜！
板书设计
我和蔬菜做朋友
认识蔬菜
了解蔬菜：蔬菜的生长环境和营养价值
蔬菜的食用
展示成果
拓展延伸
作业布置
把你知道的有关蔬菜的知识，讲给身边的人听，和他们一起分享。
谢谢
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