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采购实务管理
任务二 控制采购成本
案例导入
宜家家居（以下简称“宜家”）成立于1953年，经过几十年的发展，现已成为全球知名家具和家居零售商。下面从成本管理与控制的角度，介绍宜家的发展优势。
（1）先定价后研发。
（2）采用模块式设计法。
（3）采用全球采购模式。
（4）与供应商密切合作。
……
请问：
采购成本具体包括哪些成本？企业应如何控制采购成本？
详见第103页
一、采购成本的构成
采购成本是指企业为经营发展的需要，组织相关人员开展采购活动而产生的各项费用，包括购买价款、相关税费、订购成本和其他可归属于采购成本的费用。
（1）购买价款。购买价款是指企业购入物料的发票上所列价款，但不包括按规定可抵扣的增值税额。
（2）相关税费。相关税费是指企业购入物料时发生的进口关税、消费税和不能抵扣的增值税进项税额。
（3）订购成本。订购成本是指企业为实现一次采购所进行的各种活动的费用。
（4）其他可归属于采购成本的费用。其他可归属于采购成本的费用是指除上述三项费用外，可归属于采购成本的费用。
提示
增值税进项税额是指纳税人购入货物、劳务、服务、无形资产、不动产支付或者负担的增值税额。
二、控制采购成本的方法
价值分析（value analysis, VA）法又称价值工程（value engineering, VE）法，是指研究产品的材料、功能和劳务成本，在不影响产品品质和功能的情况下，通过改进设计和制造方法、改变对供应商的要求等来降低成本并提高产品价值的一种方法。这里的价值是指功能与成本之比，表达式为
（4-5）
价值分析法是以必要的成本，实现产品必备的功能和应达到的质量水平，并设法提高产品价值的一种方法，而不是过去那种简单地降低采购成本的方法。
（一）价值分析法
三、常用的采购需求分析方法
价值分析法与一般降低采购成本方法的区别
价值分析法 一般降低采购成本的方法
以产品功能为中心 以采购的物料为中心
设计、生产、质量管理、采购等部门的人员及供应商组成的VA/VE小组共同努力来降低采购成本 以采购部门为主，情报不及时，创意有限
VA/VE小组成员通过任务编组与分工来降低采购成本 因本位观念太重，导致采购人员力不从心
降低采购成本的目标明确 降低采购成本的目标不明确
价值分析法的实施步骤如下：
（1）选定对象，设定目标。
（2）成立VA/VE小组。
（3）收集、分析选定对象的相关资料，明确价值分析的重点。
（4）拟订降低采购成本的战略方案。
（5）改进战略方案，拟订具体的实施计划。
（6）按照实施计划实施战略方案。
（7）监控战略方案的实施效果。
（8）根据战略方案的实施效果，对战略方案进行必要的调整。
三、常用的采购需求分析方法
一家马达制造企业准备运用VA/VE法降低采购成本。采购部门召集研发、生产、财务等部门及合作厂商成立VA/VE小组，在企业内举行宣誓仪式后，正式展开价值分析工作。
选定对象为2 kW马达，目标设定为降低20%的采购成本。实施步骤如下：
……
课堂示例：某企业运用VA/VE法降低采购成本
详见第106页
1．什么是学习曲线
某种产品在投产初期由于工人经验不足出现较高的产品报废率、返工率、次品率，以致生产成本较高。但是随着累计产量的增加和管理渐趋成熟，工人技术越来越熟练，产品质量越来越稳定，生产成本不断降低。
学习曲线反映累计产量的变化与单位成本之间的关系。
（二）供应商成本分析法
三、常用的采购需求分析方法
曲率为80%的学习曲线
生产某产品的学习效益
三、常用的采购需求分析方法
产品累计产量/件 100 200 400 800
生产单位产品的时间/小时 200 160 128 102
在采购物料时，如果供应商取得了学习进步而采购方并未将这部分因素考虑在内，供应商就会获得因学习进步而得到的额外收益；如果采购方考虑到了这部分因素，则可以通过与供应商讨价还价，获得这部分收益。
提示
学习曲线是从经验中得出的，其曲率无论是95%、90%、85%或者是其他数字，都不是精确的。一般来说，对于非常简单的任务，如将物料从运输车上卸下，常采用95%的学习曲线；对于技术含量中等的任务，常采用80%～90%的学习曲线；对于技术含量较高的任务，常采用70%～80%的学习曲线。
2．学习曲线的应用条件
应用学习曲线需要满足两个条件：一是生产过程中确实存在学习曲线现象；二是学习曲线存在可预测性，即学习曲线是有规律的。
三、常用的采购需求分析方法
下列情形适合使用学习曲线进行采购成本分析与控制：
（1）供应商按采购方的特殊要求分批次大量制造零部件。
（2）涉及需要大量投资或增添设施设备的产品。
（3）供应商需要开发专用模具、夹具、检测设备。
（4）生产产品的直接劳动力成本占产品价格成本比例较大。
三、常用的采购需求分析方法
采购员小李需要从某供应商处采购10件某种电子模块。小李曾经采购过两次这种电子模块，第一次以每件1 500元的价格采购了5件，第二次以每件1 350元的价格采购了5件。小李要求供应商对本次采购进行报价，供应商给出了每件1 242元的报价。
供应商的报价合理吗？如果不合理，合理的报价范围应该是多少？
课堂互动
可通过优化产品设计、对产品进行标准化、建立目标成本管理系统来加强企业内部管理，进而达到控制采购成本的目的。
三、控制采购成本的途径
（一）加强企业内部管理
1．优化产品设计
产品的设计一旦确定，该产品所使用的物料就基本确定了，且变化不会太大。因此在产品设计开发阶段，就要注意选用合适的而不是最好的物料，使产品在满足市场需求的情况下，成本最低。
三、控制采购成本的途径
2．对产品进行标准化
产品标准化包括物料尺寸、质量、技术要求、测试方法等的标准化，以及产品的使用、安装、操作和维护等方面的标准化。产品标准化不仅有利于企业减少产品生产所需要的人力、物力和时间，还有利于企业增大对同一物料的采购量，从而获得更优惠的采购价格。
三、控制采购成本的途径
3．建立目标成本管理系统
目标成本管理就是根据企业的经营目标，在成本预测、成本决策和测定目标成本的基础上，进行目标成本的分解、分析、评价等一系列成本管理工作。
采购部门主要从物料供应商的选择、物料价格、采购量、商誉等方面来控制目标成本。
三、控制采购成本的途径
为了避免各自采购而丧失节省采购成本的机会，企业经常采用杠杆采购和联合采购方式进行采购。
（1）杠杆采购：企业将各单位或各部门的需求集中以增大采购量，从而增加议价空间。
（2）联合采购：将多个不同企业的订单集中起来，积小单为大单，统一向外界进行采购。
此外，企业还可以利用互联网采购方式控制采购成本。
详见第38页
三、控制采购成本的途径
（二）选择合适的采购方式
课堂互动
2020年，A企业的发展出现了瓶颈，企业领导人李某毅然采取以利润换取市场的策略，大幅降低产品价格。然而降价不久，原材料钢材的价格突然飙升，继续低价销售产品只会亏本，而涨价销售又会让企业的信誉大大降低。在此情况下，降低成本，尤其是降低原材料的采购成本成了A企业的唯一选择。
3～5人一组，讨论可以用什么方法帮助A企业降低原材料的采购成本？
随着数字科技时代下技术的不断进步，以5G网络、AI技术、大数据、云计算和物联网为代表的“数字新基建”正在引领我国经济走向新的格局。伴随我国“数字新基建”的全面落实和数字技术在各领域中的广泛应用，采购行业也随之迎来新一轮技术变革。
数字化采购通过数字技术赋能采购业务，可使采购方节省不必要的人力、时间等成本，同时提高采购效率和采购质量，降低采购风险。例如，在新兴的数字化采购模式中，借助数字技术与采购流程的深度融合，供应商可以将产品从设计到生产、从销售到物流的全生命周期展现给采购方，供需双方能够真正实现信息共享，从而达到降本增效和提高市场效率的目的。
数据显示，2019年，我国数字化新采购的市场规模破百亿元，增速超过20%，预计2022年市场规模将超过200亿元。随着数字化进程的推进，我国数字化新采购市场已经进入加速发展期，越来越多的企业信赖并更好地适应了数字化采购形式。
科技之光：数字经济下的新采购形式
企业可通过增加收入和降低成本的方式获得更多利润。企业增加收入的途径有增加销量和提高销售价格两种，而销量与销售价格往往成反比。
企业一般将增加利润的重点放在降低成本方面，并且采购成本占企业运营成本的比例越大，降低采购成本对增加企业利润的效果就越明显。
四、采购成本控制对企业的意义
（一）增加企业利润
课堂示例
某企业使利润增长1倍的途径如表所示。
某企业使利润增长1倍的途径 单位：万元
指标项目 当前值 使利润增长1倍的途径 销售额
+100% 价格
+5% 采购成本
8% 劳务费和工资 50% 一般管理费
20%
销售额 100 200 105 100 100 100
采购成本 60 120 60 55 60 60
劳务费和工资 10 20 10 10 5 10
一般管理费 25 50 25 25 25 20
利润 5 10 10 10 10 10
从上表可知，若该企业希望当前利润由5万元增长到10万元，则销售额增加100%后，相应的采购成本、劳务费和工资、一般管理费都会随之增长100%。提升5%的价格（假设销量不变，那么销售额将随之增加5%）、降低50%的劳务费和工资、降低20%的一般管理费，都能使利润翻倍，但是实施起来会遇到各种问题。例如，通过裁员或降低工资标准有可能达到降低50%的劳务费和工资的目的，但是会给企业运营、管理带来困难。
比较各种途径，只有降低采购成本是最可行且利润增长最显著的方法，降低8%的采购成本，就可使利润翻一番。
课堂示例
企业资产回报率是指企业获得的利润与投入的资产总额（即生产用固定资产）的百分比，即
（4-6）
降低采购成本，为采购投入的资产会减少，企业利润会增加，因此企业资产回报率会提高。企业资产回报率是衡量企业运营状况的重要指标，企业资产回报率高，说明企业运营好。
四、采购成本控制对企业的意义
（二）提高企业资产回报率
某企业年销售额为1 000万元，总支出为950万元，其中投入的企业资产为500万元，而500万元中的200万元为库存成本。全年采购成本为销售额的60%，即600万元。
如果采购成本下降5%，即600×5%=30万元，总成本将会减少30万元，利润将增至1000 950+30=80万元。
全年600万元的采购成本中有200万元是以库存的形式被消耗的。当采购成本下降5%时，库存成本也会下降5%，即库存成本减少200×5%=10万元。此时，投入的企业资产也将由500万下降到490万。
采购成本下降前，企业的资产回报率为（1000 950）÷500×100%=10%。当采购成本下降5%时，利润增至80万元，投入的资产降至490万元，资产回报率为80÷490×100%=16.3%，提高了6.3个百分点，同时利润率由5%上升到8%，提高了60%。
课堂示例
企业的资产周转一般用资产周转率来表示，其表达式为
（4-7）
资产周转率越大，说明资产使用效率越高，企业的运营能力越强。在一年的既定天数内，资产周转速度越快，说明资产周转时间越短。资产周转情况还可以通过资产周转天数来表示，其表达式为
（4-8）
对于流通企业和生产企业而言，投入的资产总额主要表现为采购资金总额。
四、采购成本控制对企业的意义
（三）加快企业资产周转
某企业年销售额为1 000万元，总支出为950万元，其中消耗的企业资产为500万元，而500万元中的200万元为库存成本。全年采购成本为销售额的60%，即600万元。采购成本下降5%时，消耗的企业资产可减少10万元，即由原来的500万元降至490万元。此时，资产周转率可由一年周转2次提高到2.04次。如果一年以360天计，则资产周转天数由180天降至176天。
课堂示例
课堂小结
案例背景：
小刘是A企业的一名采购员，她正在检查一项用于支付给菲律宾某生产商的番石榴浓缩汁（A企业产品中所需的一种配料）的费用。
番石榴浓缩汁的FOB价为4.2元/kg，每包产品重22 kg，以皱纹纸箱作为外包装。这些产品通过海运运出，每个托盘装40箱，每个集装箱装20个托盘。海运费用为15 000元/集装箱。集装箱到了中国港口后，再以1 500元/集装箱的运费运至本地仓库储存。中国海关收取产品本身价格（不含运费）15%的关税。
……
任务实施：企业采购成本分析
详情见第112页
任务实施：企业采购成本分析
实训任务：
请根据上述材料完成以下任务：
（1）分别计算每千克番石榴浓缩汁从菲律宾运到中国港口、从中国港口运到本地仓库、从本地仓库运到A企业所产生的成本。
（2）计算A企业购买每千克番石榴浓缩汁的总成本。
（3）如果A企业的目标是降低番石榴浓缩汁的采购总成本，则该企业可采用哪些具体方案？
实训步骤：
（1）自由组成小组，每组3～4人。
（2）各小组完成计算题，并为A企业制订降低番石榴浓缩汁采购总成本的具体方案。
（3）以小组为单位进行课堂汇报，教师和其他小组成员进行点评。
谢谢观看

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