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(共24张PPT)
第四节 呼吸与呼吸作用
第六章 生物的呼吸
呼吸是生物体与外界的气体交换过程。
单细胞生物直接与外界环境进行气体交换。在多细胞动物的进化过程中，发展出了多种类型的气体交换结构。生活在水中或潮湿环境中的小动物，如涡虫、蚯蚓等，常常通过湿润的体表进行气体交换；陆生的蜘蛛、昆虫等依靠气管进行气体交换。在脊椎动物中，生活在水中的鱼类用鳃进行气体交换；两栖动物的成体用肺和湿润的皮肤进行气体交换；爬行类、鸟类和哺乳类动物则以肺作为气体交换的器官。
虽然不同种类的生物在身体结构、生活方式、生活环境等方面各不相同，但都需要与外界进行气体交换。
生物为什么需要不断地进行呼吸呢？
汽车行驶、飞机飞行需要燃料燃烧供其能量
生物的生命活动也需要能量
人的哪些生命活动需要能量呢？
跑步
思考
举手
人的生命活动需要的能量
从哪里来的呢？
食物
探究种子燃烧释放出的热量
目的要求
①自制简易燃烧炉，收集种子燃烧过程中产生的热量。
测量种子燃烧产生的热量。
材料器具
饱满干燥的花生种子；天平，自制的简易燃烧炉，酒精灯，解剖针(或镊子)，锥形瓶，温度计；清水。
方法步骤
参照图6-17，选择身边易得的材料制作简易燃烧炉。要求尽量避免热量散失，要有合适的地方放置燃烧的花生种子。
在锥形瓶中加入50毫升清水，并测定实验前锥形瓶中清水的温度。
称量花生种子的质量。用酒精灯点燃花生种子后，迅速放入燃烧炉内继续燃烧。
待燃烧结束后，再次测定锥形瓶中清水的温度以及充分燃烧后的花生种子质量。如果燃烧不充分，也需要再次测定燃烧后的花生种子质量。
⑤参考表6-2，
设计一个表格记录实验数据。
⑥实验测得，1毫升水(质量为1克)每升高1C所需要的热量为4.2焦耳。请计算实验中花生种子燃烧所释放的热量。
1.在这个探究实验中，实验误差是难免的。为提高实验的准确度，你们小组采取了哪些措施来减小误差
首先分析误差出现的原因，如花生燃时热量有损失，花生燃烧不充分，装置的不严密，材料导热性不同等,然后再适当改进。
2.比较其他小组所获得的实验结果，评价你们组在实验中的成功与不足。
3.花生、核桃等的种子含脂肪比较多，小麦、水稻等的种子含淀粉比较多。相同质量的种子在燃烧时，哪种植物的种子产生的热量多一些 请设计实验获得证据来支持你的观点。
种子中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物都可以通过燃烧生成二氧化碳和水，并以光和热的形式释放出能量。
探究种子呼吸时释放热量
目的要求
举例说明种子萌发时产生热量。
材料器具
萌发的种子，干燥的种子;小保温瓶，温度计。
方法步骤
①准备两个相同的小保温瓶，分别标记为甲、乙，并用温度计分别测量两个保温瓶内的温度。
将等量萌发的种子和干燥的种子分别装入甲、乙两个小保温瓶中，塞紧瓶塞。
大约12小时后，再次用萌发的干燥的温度计测量甲、乙两个保温瓶的温度(图6-18)。
设计表格，记录实验数据。
1.甲保温瓶内的温度有什么变化 说明了什么问题
甲保温瓶内温度 上升得更快更多。说明子萌发时产生大量热。
2.乙保温瓶内的温度有什么变化 说明了什么问题
乙保温瓶内温度有少量 上升。说明干燥的种子产生少量热。
3.日常生活中，我们会发现冬天储存的大白菜堆里面往往会发热，出现这一现象的原因是什么
冬天， 大白菜在存储过程中，依然进行呼吸作用。细胞内有机物缓慢分解，会有热量释放出来，因此菜堆里会有发热现象。
环境温度的升高一定要有热量来源。如果放人保温瓶中的萌发种子经过一段时间后导致瓶内温度升高，则表明萌发的种子产生了热量。科学研究表明，这种热量的产生与萌发种子的呼吸有关。
萌发的种子呼吸时为什么会产生热量呢 原来 在氧气的参与下，萌发种子的细胞内的葡萄糖等有机物会氧化分解形成二氧化碳和水，并且释放出有机物中储存的能量，这个过程被称为呼吸作用。呼吸作用的过程可以用下面的反应式来表示(图6-19)。
呼吸作用是在细胞内一系列酶的作用下发生的化学反应，最终生成二氧化碳和水，并释放出能量。呼吸作用和燃烧所发生的反应类似，都是有机物在氧气的参与下被分解的过程。呼吸作用和燃烧也有着明显的区别。燃烧是在高温下发生的，会产生光和热。呼吸作用是在常温下进行的，有机物释放的能量大部分以热的形式散失，一部分储存在细胞内的某种物质中供生命活动直接利用。燃烧时，有机物中的能量被快速释放出来，而呼吸作用则是将有机物中的能量逐步释放出来。
任何生物体时时刻刻都需要源源不断的能量供应以维持生命活动。例如，植物对无机盐的吸收、生长、开花、结实等需要能量；动物的运动、生长、发育、繁殖等也需要能量。细胞的一切生命活动都需要能量。呼吸作用的实质就是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，为生命活动提供动力。因此，呼吸作用与细胞的能量供应关系密切。
呼吸作用为生命活动提供动力
无论是动物还是植物，呼吸作用都要受到外界环境条件的影响。影响呼吸作用的环境条件主要有温度、水以及氧气和二氧化碳的浓度。一般来说，在一定的温度范围内，温度升高，呼吸作用就会加强；温度降低，呼吸作用就会减弱。
环境条件影响呼吸作用
例如,在0C左右,冬小麦的呼吸作用很微弱，当温度升高到25C时，呼吸作用则较强。植物呼吸作用的最适温度一般为25~30C,这为如何管控温室、仓库等的温度条件提供了科学依据。种子的含水量对呼吸作用的影响也很大。当小麦种子含水量小于13%时,呼吸作用非常微弱，种子处于休眠状态。当含水量超过13%时，呼吸作用就会逐渐加强。当含水量超过17%时，呼吸作用强度相当于含水量13%时的20多倍。因此，粮食人仓前一定要晒干，使种子的含水量小于13%。氧气充足时，能促进植物的呼吸作用；氧气的浓度降低或者二氧化碳的浓度升高，可减弱植物的呼吸作用。当二氧化碳的浓度升高到1%时，植物的呼吸作用将会受到抑制。
环境条件影响呼吸作用
1.为什么剧烈运动时会呼吸加速？
人体剧烈运动需要消耗较多的能量，细胞内呼吸作用加强，呼吸加速。
2.通常怎样保存新鲜的蔬菜和水果？
低温保存，保鲜膜包裹
3.在常温下，如何储存种子？
晒干，减弱种子的呼吸作用

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