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(共22张PPT)
配送中心运营管理实务
5
流通加工与
配货作业管理
Part five
流通加工作业管理
01
流通加工作业管理
任务导入
2021年9月23日14:08，东莞家宜鲜配送中心的流通加工作业人员刘乐乐接到了一项流通加工任务：
什么是流通加工？流通加工有哪些类型？上述任务单中的流通加工属于哪种类型？
请思考：
？
序号 货物编码 货物名称 货物规格 数量/箱 要求
1 K62432 娃哈哈AD钙奶 100 mL×24瓶 20 4瓶一组进行包装
2 K63120 金五缘航空杯 200 mL×500个 20 20个一组进行包装
（一）流通加工的概念
流通加工是指根据客户的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动的总称。
一、流通加工概述
流通加工作业管理
（二）流通加工与生产加工的区别
流通加工与生产加工在加工组织者、加工对象、加工程度、加工目的等方面有较大区别。
比较项目 流通加工 生产加工
加工组织者 物流企业或商业企业 生产企业
加工对象 进入流通领域的产品 原材料、零部件或半成品等
加工程度 大多是简单加工，主要改变加工对象的形态 复杂加工，对技术装备和技术水平要求较高
加工目的 提高产品的价值和使用价值，并为产品的流通创造有利条件 创造产品的价值和使用价值
（一）为弥补生产加工不足而进行的流通加工
受一些因素的制约，许多生产企业只能将产品加工到一定程度，不能完成产品加工的全过程，而配送中心可通过流通加工作业弥补生产加工的不足。
例如，为了使产品具有较强的通用性，降低生产成本，一些钢材生产企业只能按标准规格生产各种钢材产品；而配送中心可以对钢材进行进一步剪切，以满足不同客户的需要。这种为弥补生产加工不足而进行的流通加工，是生产加工的延续和深化。
（二）为保护产品而进行的流通加工
从生产企业生产产品到将产品送至客户手中的整个过程，都必须重视产品的保护问题。在流通加工环节，配送中心可以采取加固、改装、喷漆、涂防锈油等措施，尽量避免产品在储存、包装、运输、装卸搬运等过程中遭受损失，保护产品的使用价值。
二、流通加工的类型
流通加工作业管理
经典案例
乐器的流通加工
原先，某乐器制造厂将采购的红松木等材料加工成吉他、提琴、胡琴等乐器，再用人造革琴盒将乐器包装起来，最后由合作的货运公司将乐器运送给客户。由于乐器在运输途中容易损坏，且运输工具的空间利用率较低，乐器的运输成本一直居高不下。
为了降低运输成本，该乐器制造厂的王经理分析了乐器的生产、运输过程，并提出了整改方案：先将采购的红松木等材料加工成乐器的零部件，然后将其交由一家配送中心；配送中心根据客户的需求将零部件组装成乐器，再进行刷油和包装处理，最后将乐器配送给客户。
自从整改方案实施以来，该乐器制造厂生产的乐器很少在运输途中损坏，运输成本大大降低，且配送效率和客户满意度都有了显著提高。
二、流通加工的类型
流通加工作业管理
（三）为提高配送效率而进行的流通加工
有些产品体积较大或形态比较特殊，难以直接配送。对这类产品进行适当的流通加工，可方便进行配送操作。这种为提高配送效率而进行的流通加工往往不改变产品的化学性质，只改变产品的物理状态，且这种改变是可逆的。
（四）为促进销售而进行的流通加工
二、流通加工的类型
流通加工作业管理
②
将原来起保护作用的运输包装换成可促进销售的装饰性包装。
将包装过大的货物或散装货物分装成适合销售的小包装货物。
将零部件组装成便于直接销售的成品。这类流通加工一般不改变货物的性质。
①
③
④
将蔬菜洗净、将肉类切块等。
活学活用
下列流通加工分别属于哪种类型？
（1）某配送中心根据客户的需要对平板玻璃进行集中裁切、开片。
（2）某配送中心将同一规格的方材或板材加工成不同规格后配送给客户。
（3）某配送中心对金属类货物进行防锈处理，对木材进行防腐朽、防干裂处理，对纺织品进行防虫、防霉处理。
（4）某生鲜配送中心在配送前，会将蔬菜去根、去老叶，将鱼类去头、去内脏，使用粮食筛选机去除粮食中的杂质等。
请思考：
？
二、流通加工的类型
流通加工作业管理
在实际配送作业中，由于各类货物的性质、形状等差异较大，其加工过程、加工工艺等也存在较大差别。
食品的流通加工方式主要有冷冻加工、分选加工、精制加工和分装加工。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（一）食品的流通加工
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（一）食品的流通加工
冷冻加工
分选
加工
精制加工
是指为获得一定规格的货物，采用人工或机械方法对货物进行切分或挑选的加工方式。适用于瓜果、谷物等。
是指为解决鲜肉、鲜鱼和某些特殊药品等货物在配送过程中的保鲜问题，而对其进行低温冻结的加工方式。
是指去除货物的无用部分，并对货物进行清洗、切分、包装等处理的加工方式，可使货物方便消费者使用，实现对一些边角料的充分利用。
分装加工
是指为便于销售而对货物进行重新包装的加工方式，如将大包装货物或散装货物进行分装，将运输包装改成销售包装等。
1．钢材的流通加工
钢材的流通加工方式主要包括剪板、轧钢、切割、冷拉、打孔、集中下料等。其中剪板是一种比较常见的钢板加工方式，是指在固定地点设置剪板机或其他切割设备，按照客户的要求将大型钢板切割成小尺寸的板料。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（二）生产原材料的流通加工
2．木材的流通加工
木材的流通加工方式一般有两种：一种是在林木生产地将原木磨成木屑，然后进行压缩，使之成为容易装运的木屑颗粒。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（二）生产原材料的流通加工
另一种是在流通加工点将原木锯成各种规格的木方，同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格的板材甚至还可对木方、板材进行凿孔等初级加工。
3．煤炭的流通加工
煤炭的流通加工方式主要有除矸加工、水煤浆加工和配煤加工。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（二）生产原材料的流通加工
方 式 操作要求 优 点
除矸加工 去除煤炭中的矸石（一种含碳量较低，比煤炭坚硬的黑灰色岩石），以提高煤炭纯度 可提高煤炭的运输经济效益
水煤浆加工 在流通的起始环节将煤粉或煤泥加工成细粉，然后加水和添加剂，将其调成流动性好的水煤浆，再利用管道或罐车运输 可提高煤炭的运输效率
配煤加工 根据客户的具体要求，将各种煤及其他发热物质按一定比例进行掺配混合，进而制成各种发热量不同的燃料 可提高燃煤质量，取得较好的经济、社会和环境效益
4．水泥的流通加工
水泥的流通加工方式主要有水泥熟料的流通加工和集中搅拌供应混凝土。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（二）生产原材料的流通加工
类型 操作要求 优 点
水泥熟料的流通加工 将水泥熟料（水泥的半成品）运到需求地，然后在需求地将水泥熟料磨细，并根据当地资源和需求情况掺入外加剂，最终制成不同品种和标号的水泥 可大大降低运费，节省运力；降低水泥在运输途中的损耗；能更好地衔接产需，满足当地客户的实际需求
集中搅拌 供应混凝土 将粉状水泥运到需求地的配送中心，配送中心根据客户的要求将水泥、砂、石、水等材料按比例搅拌成混凝土，供客户直接使用 可大幅提高生产效率和混凝土质量
5．平板玻璃的流通加工
平板玻璃的流通加工方式主要为集中套裁、开片供应，即玻璃套裁中心按客户提供的图纸对平板玻璃进行套裁和开片，然后向客户提供成品。
这种流通加工方式不仅可满足客户的个性化需求，而且可以提高玻璃的利用率。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（二）生产原材料的流通加工
不同类型的轻工产品的流通加工方式不同。
例如，对自行车、助力车等轻工产品，可先将此类产品的零部件装箱出厂，然后进行批量运输和储存，在出售前再拆箱组装；而对成品服装，则只用进行缝商标、拴价签、改换包装等简单的加工作业。
三、常见货物的流通加工
流通加工作业管理
（三）轻工产品的流通加工
活学活用
请为配送中心选择合适的流通加工方式：
（1）配送中心现有100 kg块状牛肉，某客户需要若干盒重为0.5 kg的牛肉丝。
（2）配送中心现有一批从煤矿拉过来的煤炭，某客户需要纯度较高的煤炭。
（3）配送中心现有一批厚度为3 mm、尺寸为1 200 mm×1 800 mm的平板玻璃，某客户需要100片尺寸为600 mm×900 mm、厚度为3 mm的平板玻璃。
请思考：
？
流通加工作业管理
三、常见货物的流通加工
四、流通加工合理化的措施
流通加工作业管理
设置流通加工点时，应考虑交通便利性、与生产企业或客户之间的距离、地价、社会环境条件等因素。流通加工：加工点应设置在消费地。
如果流通加工成本过高，配送中心就不能实现以较低投入带来较高经济效益的目的。配送中心可通过节约能源、节约人力、减少耗费等途径来控制流通加工成本。
配送中心适宜进行一些加工工艺简单、对技术装备要求不高的流通加工。改变产品的包装形式，以满足客户的消费需求；对产品的零部件进行组装加工，免除客户自行组装、调试的麻烦。
合理设置流通加工点
选择适当的流通加工方式
控制流通加工成本
活学活用
请判断下列流通加工点设置得是否合理，并说明理由。
（1）将肉类、鱼类等冷冻食品的加工中心设置在生产地。
（2）将平板玻璃套裁加工中心设置在消费地。
（3）将木材制浆加工中心设置在消费地。
请思考：
？
流通加工作业管理
四、流通加工合理化的措施
1．任务描述
对本地某配送中心进行实地调研，了解该配送中心的流通加工作业。
2．实施步骤
（1）将全班学生分成若干小组，每组4～6人，选出1名小组负责人。
（2）根据小组成员的意见，小组负责人确定拟调研的配送中心，然后组织成员从流通加工的类型、常见货物的流通加工等方面对该配送中心的流通加工作业进行调研。
（3）小组成员分析该配送中心在流通加工作业中存在的问题，并提出合理的改善措施，然后将任务实施结果制作成PPT。
（4）各小组负责人在课堂上讲解本小组所制作的PPT，教师给出相应的点评。
流通加工作业管理
任务实施——调研本地配送中心的流通加工作业
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