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配送中心运营管理实务
3
订单处理、进货
和储存作业管理
Part three
掌握进货作业管理
02
掌握进货作业管理
任务导入
2021年9月21日8:52，订单处理人员李云飞在处理家宜鲜超市（广州芳村店）的订单时，发现配送中心内农夫山泉饮用天然水、阿宽红油面皮的实际库存量不足，便立即通知进货员蔡晓丽采购这两种货物。
假如你是进货员蔡晓丽，你会如何完成此次进货作业？
请思考：
？
进货作业是指配送中心准备货物的一系列活动，其流程一般包括进货前的准备工作、货物接运、货物验收、货物分类、货物编码等环节。
一、进货前的准备工作
在进货之前，作业人员应根据供应商以下情况来制订进货作业计划。
（一）制订进货作业计划
掌握进货作业管理
送货规律与送货方式
仓库
情况
人员和设备情况
名称
规格
数量
入库
时间
出库
时间
储存
要求
进货作业计划的内容一般包括：
一、进货前的准备工作
配送中心的储运单位一般包括托盘、箱和单品。为了提高作业效率，配送中心在进货作业的卸货环节通过拆箱、整合等方式将进货作业与储存作业有效地衔接起来。
一般来说，配送中心的收货作业方式有以下三种：
（二）确定收货作业方式
掌握进货作业管理
（3）若进货作业以单品或箱为储运单位，储存作业以托盘为储运单位，则收货时先将单品或箱堆叠在托盘上，再进行储存作业；若进货作业以单品为储运单位，储存作业以箱为储运单位，则收货时先将单品装入箱内，再进行储存作业。
（2）若进货作业以托盘为储运单位，储存作业以箱为储运单位，则收货时先用自动托盘卸货机拆卸托盘上的货物，然后利用输送机将货物运至保管区；若进货作业以箱为储运单位，储存作业以单品为储运单位，则收货时先通过拆箱将货物拆成单品，再利用输送机将货物运至保管区。
（1）若进货作业与储存作业都采用同种储运单位，则收货时直接利用输送机将货物运至保管区。
一、进货前的准备工作
掌握进货作业管理
指根据货物的特性、包装、体积、数量、到达时间等信息确定检验、卸货与搬运的方法，准备好相应的检验设备、卸货与堆码工具等，以确保到达的货物能够及时入库。
指根据货物的名称、特性等信息，以及货物分区、分类和储位管理的要求，预先确定货物的储存场所和储存位置。
根据货物的特性、数量、储存要求和保管场地的具体条件确定货物堆码方式，并准备好相应的苫垫材料。
准备储位
准备苫垫材料
准备设备
指按照货物的到达时间和数量，预先安排好接运员、装卸搬运人员、验收员、堆码人员等。
准备
人员
（三）
（四）
（五）
（六）
货物到达前，作业人员应准备好货物入库所需的各种报表和单证，如入库单、入库验收记录表、货卡等。
准备
文件
（七）
二、货物接运
接运员要熟悉交通运输部门与供应商的相关制度和要求，并根据不同的接运方式处理接运过程中出现的各种问题。
1．铁路专用线接货
铁路专用线接货是指铁路运输部门通过配送中心自有的与铁路网相衔接的路线将货物直接送到配送中心后，双方当场交接货物的一种接运方式。
（一）接运方式
掌握进货作业管理
操作步骤 具体内容
做好卸货 准备 接运员接到到货通知后，应立即确定卸货位置，并准备好卸货所需的人员、机械设备及有关资料
检查车辆 和货物 接运员指引车辆停到相应的卸货位置，然后根据运单和相关业务凭证对车辆和货物进行检查。在检查中若发现疑点、差错，应请铁路运输部门派人复查，并做好相关记录
卸货 接运员本着安全、迅速、准确、方便的原则，在规定的时间内完成卸货作业，并做好卸货记录
办理内部 交接手续 卸货后，接运员应与仓管员核对卸货记录、货运记录、货物相关资料等，然后由仓管员做好接收记录，并由双方签字确认
二、货物接运
2．到承运单位接货
到承运单位接货是指送货员将货物运送至承运单位，然后由接运员到承运单位提货的一种接运方式。
（一）接运方式
掌握进货作业管理
操作步骤 具体内容
熟悉所接运的货物 到承运单位接货前，接运员首先应了解所接运货物的名称、型号、规格、数量等信息，以及相关的储运要求和装卸搬运注意事项，然后主动向承运单位询问到货情况
接货与验货 接运员准备好所需的人员和设备，并携带“领货凭证”或“提货证明”去承运单位接货。到达承运单位后，接运员应根据运单及相关资料，认真核对货物的名称、规格、数量和收货单位等信息，并仔细检查货物的包装是否完好，货物有无受潮、污损、锈蚀等异常情况
装载并运回货物 验完货，接运员可将货物装车并运回配送中心。装载货物时，接运员应防止货物混杂、碰损或丢失；搬运货物时，对于易燃、易碎、具有腐蚀性和放射性的货物，应严格按照相关规定处理
办理内部交接手续 货物到达后，接运员应逐一清点货物，然后将其交给仓管员。同时，接运员应与仓管员核对运单、接货记录等相关资料，然后由仓管员做好接收记录，并由双方签字确认
二、货物接运
3．库内接货
库内接货是指送货员直接将货物送到配送中心，由仓管员或验收员直接与送货员办理交接手续的一种接运方式。
库内接货时，仓管员或验收员应当场检查货物的名称、规格、型号、数量等信息是否与订货合同一致，查看货物的外观是否完好，并做好记录，然后交由送货员签字确认，以明确责任。如果无法当场验收全部货物，则必须在送货单回执联内注明具体的待检货物。
4．自提货
自提货是指接运员直接到货主单位提货的接运方式，它往往与入库验收同时进行。
（一）接运方式
掌握进货作业管理
二、货物接运
1．破损
货物破损分为两种情况：
（二）接运工作中异常情况的处理
掌握进货作业管理
处理方式：
若破损由货主单位或承运单位造成，接运员应做好记录，以此作为向责任方索赔的依据。若破损由接运过程中的装卸不当等造成，接运员签收时应写明原因和破损数量，然后报上级主管处理。
另一种是货物的包装破损。
一种是货物本身破损，这会影响其价值或使用价值，甚至导致货物报废。
二、货物接运
2．短少
（二）接运工作中异常情况的处理
掌握进货作业管理
处理方式二：
针对接运中的因装载不当或无人押运导致货物短少的情况，或其他原因导致货物短少的情况，接运员在签收时应报告保卫部门追查处理。
处理方式一：
针对接运前货物短少的情况，接运员应向承运单位索要有关事故记录，以此作为向责任方索赔的依据。
两种情况：
货物短少分为接运前的货物短少和接运中的货物短少。
二、货物接运
3．变质
针对货物变质的处理方法主要分为以下两种：
① 货物因保管不善而变质，并且责任在货主单位时，接运员应及时做好退货、换货或索赔处理。
② 货物因受到污染、受潮等而变质，并且责任在承运单位时，接运员应向承运单位索要有关事故记录，并与承运单位交涉处理。
4．错到
针对货物错到的处理方法主要分为以下三种：
① 由错装、错发等导致货物错到，并且责任在货主单位时，接运员应通知货主单位处理。
② 由错装、错卸等导致货物错到，并且责任在配送中心时，接运员在签收时应详细注明，并报仓库主管追查处理。
③ 由错运、错送等导致货物错到，并且责任在承运单位时，接运员应与承运单位交涉处理。
（二）接运工作中异常情况的处理
掌握进货作业管理
三、货物验收
货物验收是指在货物入库前，验收员按照规定的流程对货物的数量、质量、包装等进行检验的过程，其目的是确保货物准确、完好，以便开展后续工作。货物验收必须在供应商代表在场的情况下进行，以便分清责任。
在实际进货作业中，货物验收的标准通常有以下几种：
（一）货物验收的标准
掌握进货作业管理
③ 与各类货物相关的国家标准或国际标准。
② 采购谈判时展示的合格样品。
① 采购合同或订购单所规定的条件。
三、货物验收
1．验收准备
为了保证验收工作高效完成，验收员接到到货通知后，应根据货物的性质、数量和验收要求做好验收前的准备工作。验收前的准备工作主要包括人员准备、资料准备、器具准备、场地准备、材料和设备准备。
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
内 容 具体描述
人员准备 安排好负责验收的技术人员和配合验收的装卸搬运人员等
资料准备 整理并熟悉待检货物的有关文件，如技术标准、采购合同等
器具准备 准备好用于验收货物的各种器具，如计量器、计数器等
场地准备 准备合适的验收场地
材料和设备准备 准备好所需的苫垫、堆码材料和装卸搬运机械等
三、货物验收
2．核对凭证
货物被运到仓库后，验收员应整理并核对货物入库时必备的凭证，确保货物的名称、规格、数量和包装等与采购合同一致。入库货物应随附以下凭证：
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
当入库通知单、采购合同等与货主单位提供的所有凭证相符时，才可以进行下一环节的验收工作。验收员核对凭证时，若发现货物凭证不全或不符合实情，应及时与货主单位、承运单位及有关部门联系，共同处理出现的问题。
③ 承运单位提供的运单。若货物在入库前已破损，承运单位还需补充货运记录。
② 货主单位提供的质量证明书或合格证、装箱单、磅码单、发货明细表等。
① 入库通知单、采购合同等。
三、货物验收
3．确定检验方式
在检验货物之前，验收员应根据货物的特性、货主单位的信誉、验收要求等确定检验方式。一般来说，检验方式包括全数检验和抽样检验两种。
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
检验方式 作业要求 适用范围 特 点
全数检验 对待检货物进行逐个（件）检验 适用于批量小、规格复杂、包装不整齐或要求严格验收的货物 需要耗费大量的人力、物力和时间，但可以保证检验质量
抽样检验 从待检货物中随机抽取部分货物组成样本，再逐一检验样本货物，并将检验结果与验收标准进行比较，最后根据样本货物的质量状况推断待检货物的总体质量状况 适用于批量大、同包装、同规格的货物。当货主单位的信誉较高，或配送中心验收条件有限时，也可采用此种检验方式 可节约人力，减少拆包开箱对货物质量的影响，并可加快货物的入库速度
三、货物验收
4．检验货物
（1）货物条码检验。一是确认该货物是否为待检货物，二是查看该货物的信息与数据库内已保存的资料是否相符。
（2）货物数量检验。指验收员对货物的毛重、净重、件数、体积、长度等进行检验。
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
方 法 作业要求 适用范围
计件法 将货物按件、只、台等单位计量，即对货物逐件、逐只或逐台点数后求总值 适用于散装和非定量包装的货物
检斤法 对货物进行称重检验，以确定其毛重和净重，然后将毛重和净重换算成货物数量 适用于以重量计费的货物，如矿石、粮食等
检尺求积法 对货物先检尺后求体积，然后将货物体积换算成货物数量 适用于以体积计费的货物，如木材、海绵等
三、货物验收
（3）货物质量检验。货物质量检验主要包括外在质量检验和内在质量检验两种。货物质量检验的方法有感官检验法和仪器检验法两种，其中感官检验法适用于货物外在质量的检验，仪器检验法适用于货物内在质量的检验。
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
方 法 作业要求 优缺点
感官检验法 视觉检验法 观察货物的外观（如颜色、结构等）有无异常，检查货物的商标、标志等是否完整、清晰 优点是简便易行，不需要任何设备或只需一些简单工具即可操作；缺点是检验效果一般，很难精确地测出与货物质量有关的数据
听觉检验法 通过摇动、轻敲等方式，细听货物发出的声音
味觉或嗅觉检验法 用尝或闻的方式来鉴别货物有无发生变质、串味等现象
触觉检验法 用手触摸货物，感受货物的细度、光滑度、黏度、柔软程度等
仪器检验法 利用各种仪器设备，对货物进行物理、化学或生物方面的性能分析 优点是检验结果的准确度较高；缺点是需要投入较多的费用，设备的操作难度较大
三、货物验收
（4）货物包装检验。包装对货物的储存、运输、装卸等环节有着直接影响，因此验收员必须对货物包装进行严格检验。首先应检查货物的外包装是否完好，并检查以下材料是否符合有关标准和合同规定：
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
特别是对于纸箱包装的货物，应仔细检查纸箱封条是否完好、箱盖（底）是否牢固、纸箱内的货物是否外露、纸箱是否受潮等。
包装标志
包装
材料
包装
方式
衬垫物
三、货物验收
5．进行验收记录
检验完货物后，验收员应根据实际情况填写入库验收记录表。同时，验收员要做出书面总结报告，并将其提交给主管部门和货主单位，以便他们对有关问题进行查询与处理。
（二）货物验收的作业流程
掌握进货作业管理
货主单位 订单号码 验收员
运单号 合同号 复核员
发货日期 到货日期 验收日期
序号 储位 货物编码 货物名称 货物规格、 型号 包装 单位 应收 数量 实收数量 备注
1
2
3
4
三、货物验收
货物验收过程中可能会出现一些异常情况，如证件不全、单证不符、数量不符、质量不符、货物未按时到库等。验收员应区别不同情况，在有效期内进行妥善处理。
（三）货物验收中异常情况的处理
掌握进货作业管理
异常情况 处理方法
证件不全 验收员应及时向货主单位索要所缺证件，并将到库货物堆放在待检区，待证件齐全后再对货物进行检验
单证不符 验收员应及时通知货主单位，待货主单位提出合理的处理意见后，按该意见进行处理。在处理意见出来之前，验收员不得擅自处理该批货物
数量不符 短缺数量在允许的磅差范围内 验收员可按原数入库
短缺数量超出了允许的磅差范围 验收员应核对、查实，做好验收记录并填写磅码单，然后由主管部门与货主单位交涉处理
实收数量多于应收数量 由主管部门向货主单位退回多余货物或补付相应货款
质量不符 验收员应及时通知采购部门，并协助采购部门办理退货或换货事宜，或者征得货主单位同意后，以低价收货
货物未按时到库 验收员应及时向主管部门反映，以便主管部门及时与货主单位沟通
四、货物分类
作业人员在进行货物分类时，应做到以下几点：
（一）货物分类的基本要求
掌握进货作业管理
（3）确保所有需要分类的货物都可被归入某一货物类别。
（2）保证货物类别明确，即将某一货物归入某类货物后，不能再将其归入其他货物类别。
（1）按照统一的标准，从大类至小类进行区分。
（5）设置收容类目，以便随时增加新货物。
（4）不可随意更改货物类别，以免造成混乱。
四、货物分类
（二）货物分类的依据
掌握进货作业管理
分类依据 分类目的 举 例
货物特性 方便货物储存、保管 将需要冷藏的货物归为一类，将不能串味的货物归为一类
货物使用的目的 方便货物使用 将需要流通加工的货物归为一类，将直接原材料归为一类
货物形态 方便货物码放 和人工拣选 将柱形货物归为一类，将托盘货物归为一类
交易行业 方便货物采购 将日用品归为一类，将服装归为一类
会计账目 方便账务处理 将价值较高的货物归为一类，将价值较低的货物归为一类
货物信息 方便处理货物信息 将运往相同目的地的货物归为一类，将由相同供应商供应的货物归为一类
作业人员可按下表进行货物分类：
活学活用
请对以下货物进行合理分类：
请思考：
？
四、货物分类
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茶叶
洋葱
电视机
儿童
内衣
白酒
药品
洗衣皂
瓷器
冷冻
鸡翅
袋装
水泥
五、货物编码
货物编码是指按照一定规则对货物进行有序编排，并用简明的文字或符号表示货物的名称、类别及其他相关信息的过程。
为确保货物编码的科学性与实用性，作业人员对货物进行编码时，应遵循下表中所列的基本原则。
（一）货物编码的基本原则
掌握进货作业管理
原 则 含 义
唯一性 每种货物只能有一个编码，每个编码只能表示一种货物
可扩性 应留有足够的备用码，当需要增加新类目时，不用破坏该编码体系
简明性 编码要简明、易记、易校验，且编码位数不宜过长，做到既便于手工操作，又便于计算机处理和储存
稳定性 编码应在一定时期内保持不变，以保证编码体系的稳定性
统一性 编码必须规范化，且格式一致
五、货物编码
1．流水编码法
流水编码法也称顺序编码法或延伸式编码法，是指将阿拉伯数字或英文字母按顺序连续编排，使每个数字或字母代表一种货物的方法。例如，某配送中心采用流水编码法对食品进行编码，如下表所示。
（二）货物编码的方法
掌握进货作业管理
编 码 1 2 3 4 5 6 ……
货物名称 饼干 面包 麦片 方便面 糖 奶粉 ……
流水编码法是最简单的编码方法。其优点是编码结构简单，使用方便，易于延伸，对编码对象的顺序无特殊规定和要求；缺点是无法通过编码了解到任何有关编码对象的其他信息。该方法适用于种类少、批量大的货物。
五、货物编码
2．数字分段法
数字分段法是指将数字分段，使每段数字代表一种类别的货物，同时每段数字中的每个数字又代表这一类货物中的某种货物的方法。例如，某配送中心采用数字分段法对货物进行编码，用1～5代表矿泉水，其中1代表350 mL的矿泉水，2代表550 mL的矿泉水等；用6～11代表洗发水，其中6代表200 mL的洗发水，7代表400 mL的洗发水等。
（二）货物编码的方法
掌握进货作业管理
3．分组编码法
分组编码法是指用一个数字组代表货物的某一种信息，然后将多个数字组组合起来代表该货物的编码方法。每个数字组的位数视实际情况而定。例如，某配送中心将某种床单编码为023001150，该编码的含义如下表所示。
缺点：对编码对象的顺序有一定的要求，需要预留足够多的数字，以便于延伸。
优点：编码简单，使用方便，编码本身能表示货物的某些特性。
五、货物编码
（二）货物编码的方法
掌握进货作业管理
缺点：层次较多，编码位数较长。
优点：能明确表示编码对象的类别，有严格的隶属关系，编码结构简单，便于计算机统计。
货物特性 编 码 含 义
类别 02 床单
花色 3 卡通型
供应商 001 明日家纺
尺寸 150 230 cm×250 cm
五、货物编码
4．实际意义编码法
实际意义编码法是指按货物的名称、重量、尺寸、保管区域、储位、保存期限或其他信息进行编码的方法。采用这种方法，能够使作业人员比较全面地了解货物的信息。例如，某配送中心将某种食品编码为FO3620A2，该编码的含义如下表所示。
（二）货物编码的方法
掌握进货作业管理
货物特性 编 码 含 义
类别 FO 食品类（food）
规格 3620 每个食品的重量为36 g，每盒20个
保管区域 A 该食品储存在A区
货架位置 2 该食品储存在第2排货架上
五、货物编码
5．后数位编码法
后数位编码法是指用编码末位的数字对同类货物进行进一步细分，也就是用编码的层次关系来表示货物信息的方法。如，某配送中心采用后数位编码法对服装进行编码，如下表所示。
（二）货物编码的方法
掌握进货作业管理
编 码 120 121 122 122-1 122-2 122-21 122-22 ……
货物类别 服装 男装 女装 女式上装 女式下装 女式裤子 女式裙子 ……
五、货物编码
6．暗示编码法
暗示编码法是指将各种形式的文字组合成货物编码的方法。采用这种方法，虽然编码本身不能直接表示货物信息，但它能暗示货物情况。这种方法的优点是容易记忆，且不易让外人了解。例如，某配送中心将一种鞋子编码为SH06RW11，该编码的含义如下表所示。
（二）货物编码的方法
掌握进货作业管理
货物特性 编 码 含 义
类别 SH 鞋（shoes）
尺寸 06 36码
样式 RW 红色（red），女式（women）
供应商 11 供应商编码为11
活学活用
该仓库采用的是哪种编码方法？
请思考：
？
掌握进货作业管理
材 料 螺钉直径/cm 螺钉头形状 表面处理
1—不锈钢 2—黄铜 3—铜 1—0.5 2—1.0 3—1.5 1—圆头 2—平头 3—六角形头 4—方形头 1—未处理
2—镀铬
3—镀锌
4—上漆
五、货物编码
任务实施——模拟配送中心的进货作业
1．任务描述
2021年9月13日，A配送中心的仓管员收到一份入库通知单，如表3-27所示。该入库通知单上所列的货物预计在2021年9月15日到达A配送中心，储存时间为3个月。
掌握进货作业管理
序 号 货物名称 包装单位 规 格 数 量
1 康师傅矿物质水 箱 550 mL×24瓶 50
2 康师傅红烧牛肉面 箱 108 g×24袋 50
2．实施步骤
（1）将全班学生分成若干小组，每组5～7人。
（2）各小组根据入库货物的特性和本任务所讲的知识点，制订合理的进货作业流程。
（3）各小组先分配角色，其中货主单位工作人员1～2人，承运单位工作人员1～2人，仓管员1人，验收员1人，制单人1人，然后模拟该批货物的整个入库过程，包括进货前的准备工作、货物接运、货物验收、货物分类、货物编码等作业环节。
（4）教师对各组的表现进行点评。
感谢观看！

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