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(共12张PPT)
有机营养物质
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维生素
一、维生素简介
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
一、维生素简介
各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原的形式存在于食物中；
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
一、维生素简介
维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不符合需要；维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。
一、维生素简介
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
二、维生素在化妆品中的应用
1、维生素A
主要美容功效：刺激胶原蛋白产生
维生素A又叫视黄醇，不管是通过药物或饮食摄取，还是外涂都需要转化成A酸才能发挥作用。维生素A具有抗衰老功效，能够刺激肌肤底层的胶原蛋白大量产生，改善细纹皱纹，同时对于皮肤塌陷型痘疤也有很好的改善作用。在使用含有高浓度维生素A成分的药品或是保养品期间一定要注意防晒，因为维生素A会在一定程度上削弱肌肤的屏障功能，如果不好好防晒很可能引起晒斑甚至晒伤。
二、维生素在化妆品中的应用
2、维生素B3
主要美容功效：消炎，抗醣化
维生素B3其实就是烟酰胺，是B族维生素当中最具美容效果的维生素，它能够抑制炎症，增强肌肤自生的保湿功能，恢复水油平衡，防止肌肤因醣化而发黄，改善因年龄增长而引起的面色晦暗，色斑，同时也有很好的抗老效果。
二、维生素在化妆品中的应用
3、维生素C
主要美容功效：美白，中和自由基
说起维生素C，它最出色的护肤作用就是美容，维生素C能够抑制黑色素细胞被氧化，防止色斑产生并且淡化斑点，提亮肤色。另外，维生素C还有很好的抗氧化功效，能够帮助促进胶原蛋白产生，含有高浓度维生素C的护肤品不仅可以用来淡斑，还可以抚平肌肤上的细纹。
二、维生素在化妆品中的应用
4、维生素E
主要美容功效：抗氧化
维生素E是一种古老且非常有效的抗氧化成分，且非常稳定和安全，就算是敏感性肌肤使用也不容易感到刺激，所以在很多专为耐受性差的肌肤研发的抗老产品中，维生素E就成了主力成分。
二、维生素在化妆品中的应用
5、维生素H
主要美容功效：美白
维生素H是一种较为冷门的维生素，在植物护肤领域最早被发现于牡丹皮中。维生素H不仅能够均匀肤色，淡化斑点，还有一定的抗炎症作用，所以含有这种成分的美白类产品也非常适合油性痘痘肌肤使用，能够蛋白痘印。
二、维生素在化妆品中的应用
6、维生素K
主要美容功效：改善黑眼圈
不同于其他的美白成分，维生素K改善黑眼圈是从血管功能着手。血液循环不良，血管扩张所引发的黑眼圈通常呈现青色，这种情况下常规的抗氧美白成分是无法起效的，而维生素K却可以促进皮下水分和血液循环，收缩毛细血管，从根本上改善循环功能差引起的黑眼圈。

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