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第五章 包 装
第一节 包装概述
第二节 包装材料和包装容器
第三节 包装技术
第四节 包装合理化
开篇案例：泡沫填充袋保障运输
Thomson Learning公司坐落于美国肯塔基州，是一家世界领先的计算机教学公司。该公司专门经营计算机领域的文本教材、在线课件等教学资料，以及其他能够促进有效学习的产品。公司每天需要包装并运输大量的货物，包括教科书、光盘、评估和测试材料等，为了更好地保证货物质量，Thomson Learning公司改用Sealed Air公司生产的填充在包装袋内的Instapak泡沫来保护产品。
Thomson Learning公司的顾客（包括学生、零售商和教育机构）通过拨打电话购买产品，收到订单后，工作人员从仓库中取出顾客订购的教学资料，放进从料卷上拉出来的聚乙烯薄膜袋中，然后把Instapak泡沫装进薄膜袋，最后将这些填充了泡沫的袋子放进瓦楞纸包装箱中。
这种高强度的Instapak泡沫在包装箱中膨胀（体积最大可以膨胀280倍），可以形成一个保护性的衬垫，从而使货物在运输过程中更加稳定，避免了来回移动和碰撞，有效降低了货物在运输途中被损坏的风险。由于货物能够以良好的状态送到顾客手中，Thomson Learning公司被退回来的产品明显减少了。
思考:
从上述案例中，可以看出包装具有哪些功能？
第一节 包装概述
一、包装的概念
包装是指为在流通过程中保护商品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称；也指为了达到上述目的而进行的操作活动。
上述概念包含了包装的两重含义：一是指盛装商品的容器、材料及辅助物，即包装物，英文为Package；二是指盛装、封缄、包扎等技术操作活动，英文为Packaging。
二、包装的分类
（一）按包装的目的分
按包装的目的分，包装可分为销售包装和运输包装。
销售包装：又称内包装，是指以促进销售为目的的包装，与内装物一起送达用户手中。
运输包装：又称外包装，是指以方便储存和运输为目的的包装。
（二）按包装的适用范围分
按包装的适用范围分，包装可分为专用包装和通用包装。
专用包装：是指根据被包装物特点进行专门设计和制造的包装，用于包装某种特殊商品。
通用包装：是指根据标准尺寸制造的包装，用于包装各种标准尺寸的商品。
三、包装的功能
从包装的概念中可以看出，包装具有保护商品、方便储运、促进销售的功能。
（一）保护商品
保护商品是包装最基本、最重要的功能。
（二）方便储运
选择合理的商品包装材料和包装容器，不仅有利于商品的安全装卸、合理运输、标准堆码，同时便于科学计算商品的重量和体积，以便合理地选择运输工具、科学地安排储位，还有利于拆箱操作等。
（三）促进销售
销售包装在国际上被称为“无声的推销员”，在商品和消费者之间起着媒介作用。包装可传达商品信息、表现商品特点，使商品更具魅力和吸引力，刺激消费者的购买欲，从而在一定程度上促进商品的销售。
四、包装标志
包装标志是指为便于运输、仓储、装卸搬运等物流活动的顺利进行，而在货物外包装上标明的记号。
物流领域中使用的包装标志可分为运输标志、指示性标志和警告性标志3种。
（一）运输标志
运输标志又称唛头，通常由一个简单的几何图形和一些英文字母、数字、文字组成，其主要作用是便于在物流过程中识别货物，以防错发错运。
运输标志一般由以下3个部分组成：
（1）目的港或目的地的名称或代号。
（2）收货人或发货人的代号，多用简单的几何图形（如三角形、圆形等）和字母的组合表示。
（3）件号、批号。它由顺序号和总件号组成。
为了适应货运量的变化、运输方式的变革和网络技术的普及，ISO（国际标准化组织）要求规范运输标志，将运输标志简化为以下4项：① 收货人或买方名称的英文缩写字母或简称；② 参考号，如发票号、运单号等；③ 目的地；④ 件号、批号。如以下例子所示。
（二）指示性标志
指示性标志又称注意标志，一般用简单、醒目的图形和文字表示，用来提示工作人员在运输、仓储过程中需要注意的事项。主要的指示性标志如下图所示。
（三）警告性标志
警告性标志又称危险品标志，是用来表示危险品的物理、化学性质，以及危险程度的标志。主要的警告性标志如下图所示。
第二节 包装材料和包装容器
一、包装材料
包装材料是指用于制造包装容器和构成商品包装的材料的总称。常用的包装材料有纸质包装材料、木质包装材料、塑料包装材料、金属包装材料等。
（一）纸质包装材料
纸质包装材料包括纸和纸板，二者是以单位面积重量或厚度来区分的。
纸质包装材料具有成本低、耐摩擦、安全环保等优点，但也有一些致命的弱点，如难于封口、受潮后牢度下降、气密性和透明性差等，从而使其应用范围受到一定限制。
在纸质包装材料中，瓦楞纸板（见右图）应用较多。其富有弹性，能承受一定的压力，从而起到防震和保护内装物的作用。
（二）木质包装材料
木材是一种生物质材料，作为包装材料使用时具有很多优点，如抗机械损伤能力强、可承受较大的堆垛载荷、具有一定的缓冲性能、容易制作、易于吊装和回收等。但由于木材资源有限，且用途又比较广泛，因此作为包装材料前景不佳。
（三）塑料包装材料
塑料在整个包装材料中所占的比重仅次于纸和纸板，其在许多方面已经逐步取代了传统的包装材料，节省了大量的资源。塑料包装材料具有易于成型、透明度较高、成本低廉等优点，但也具有强度和耐热性较差、易污染环境等不足之处，因此选择时应加以注意。
（四）金属包装材料
金属的种类很多，包装用金属材料主要有钢材、铝材和合金材料。其中，包装用钢材包括薄钢材、镀锌低碳薄铁板、镀锡低碳薄铁板（俗称马口铁）等；包装用铝材有纯铝板、合金铝板和铝箔等。
优点：牢固结实、密封性和防潮性好、易于印刷装饰等；
缺点：成本较高，且部分金属的化学稳定性较差，在潮湿环境中易锈蚀、遇酸碱易腐蚀。
（五）其他包装材料
1．天然包装材料
用于包装的天然材料主要是棉、麻植物纤维，它们主要用于制袋和包裹商品。天然材料来源丰富、成本较低，废弃后也易于被微生物分解，可实现资源再生，具有很大的发展潜力。
2．玻璃和陶瓷材料
玻璃和陶瓷均是以硅酸盐为主要成分的无机材料。其具有化学稳定性和密封性好、易于回收利用等优点，但也具有易破碎、易造成人身伤害、运输成本高、能耗大等缺点，因此应用范围受到很大限制。
3．复合包装材料
复合包装材料是指将两种或两种以上具有不同性质的材料复合在一起而制成的包装材料。常用的复合包装材料有无机氧化物镀覆薄膜、高分子合金材料等。
二、包装容器
包装容器是指盛装商品或包装件的器具的总称。常见的包装容器有包装袋、包装盒、包装箱、包装瓶、包装罐等。
（一）包装袋
包装袋具有较高的韧性、抗拉强度和耐磨性，主要用于盛装粉状、粒状和体积较小的货物。包装袋一般是筒管状结构，一端预先封口，将货物装入后再封装另一端。常用作运输包装的包装袋有以下两种。
1．集装袋
集装袋是一种柔性运输包装容器，盛装重量在1t以上，如下图所示。其装卸货物、搬运都很方便，装卸效率较高。
2．一般运输包装袋
这类包装袋一般由植物纤维或合成树脂纤维纺织而成，如麻袋、草袋、水泥袋等，盛装重量一般在0.5～100kg之间。
（二）包装盒
包装盒不易变形，强度略高于包装袋，通常用于盛装块状及各种异形物品。包装盒外形一般是形状规则的立方体，也可裁制成其他形状。包装盒整体强度不大，容量也不大，因此不适合做运输包装。
（三）包装箱
包装箱具有较高强度、不易变形、容量较大的特点，适合做运输包装，主要用于盛装固体杂货。包装箱主要有以下几种。
1．瓦楞纸箱
瓦楞纸箱是用瓦楞纸板制成的箱形容器。在运输包装中，瓦楞纸箱广泛用于盛装日用百货、家用电器、服装鞋帽、水果、蔬菜等。
2．木箱
木箱是物流领域中常用的一种包装容器，其用量仅次于瓦楞纸箱。木箱主要有花格箱、滑木箱、围板箱等几种。
花格箱：是指箱面用木板条等钉合制成的栅栏状木箱（见下图），主要用于盛装较大塑料件、布匹、汽车玻璃等。
滑木箱：是指底盘采用滑木结构制成的木箱，如下图所示。滑木箱属于中型木箱，其内装物质量限于200～1 500㎏，主要用于盛装机电产品或重型设备等。
围板箱：是指由托盘和由一段以上的围板组成的木箱（见下图），主要用于盛装紧固件、金属球、冲压件等形状不规则的货物。
3．塑料箱
塑料箱是用塑料制成的包装容器，一般用作小型运输包装，如右图所示。其具有以下优点：
① 自重较轻，可装载多种货物；
② 强度高，耐蚀性较好，可反复使用；
③ 可制成多种颜色，以区分不同装载物；
④ 手握搬运方便。
4．集装箱
集装箱是由钢材或铝材制成的大容积物流装运设备，如下图所示。从包装的角度看，它也属于一种大型的、可反复使用的运输包装。
（四）包装瓶
包装瓶具有较强的抗变形能力，刚性、韧性一般也较好。其主要用于盛装液状、粉状货物，容量一般较小，常用作销售包装。
（五）包装罐
包装罐是罐身各处横截面形状大致相同，罐颈短、罐颈内径比罐身内颈稍小或无罐颈的一种包装容器。
包装罐的抗变形能力较强，可用作运输包装，也可用作销售包装。其中，常用作运输包装的主要是集装罐（见下图），其罐体较大，主要用于盛装液状、粉状及颗粒状货物。
第三节 包装技术
常用的包装技术包括通用包装技术和专用包装技术。
一、通用包装技术
通用包装技术是指包装操作中常用的技术方法。其主要有以下几种。
（一）真空包装技术
真空包装技术是指将货物装入气密性容器后，在封口之前将容器内抽成真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。
真空包装技术不但可以避免或减少脂肪氧化，而且可以抑制某些霉菌和细菌的生长，因此可用于某些容易氧化变质的食物。
（二）充气包装技术
充气包装技术是指采用二氧化碳或氮气等惰性气体置换包装容器中空气的一种包装技术。
这种包装技术是根据好氧性微生物需氧代谢的特性，在密封的包装容器中改变气体的成分，降低氧气的浓度，从而降低酶的活性和鲜活货物的呼吸强度，达到防霉、防腐和保鲜的目的。
（三）脱氧包装技术
脱氧包装技术是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装技术。
该技术是在密封的包装容器中添加能与氧气起化学反应的脱氧剂，从而除去包装容器中的氧气，达到保护内装物的目的。脱氧包装技术适用于某些对氧气特别敏感的商品，如食品等。
真空包装技术、充气包装技术和脱氧包装技术的比较如下表所示。
（四）收缩包装技术
收缩包装技术是指用收缩薄膜包裹货物或内包装件，然后对薄膜进行适当加热处理，使薄膜收缩而紧贴于货物或内包装件的包装技术。
收缩薄膜是一种经过特殊拉伸和冷却处理的聚乙烯薄膜，能在定向拉伸时产生残余收缩应力，并能长期保持。
（五）拉伸包装技术
拉伸包装技术是指使用机械装置在常温下将弹性薄膜围绕被包装件拉伸、紧裹，并在其末端进行封合的一种包装技术。
拉伸包装可以捆包单件货物，也可用于托盘之类的集合包装。
二、专用包装技术
专用包装技术是指为达到某种特殊目的而采用的包装技术。其主要有以下几种。
（一）防震包装技术
防震包装技术是指为防止货物在运输、装卸搬运等作业过程中的震动、冲击等造成的货物损伤而采用的包装技术。
防震包装技术包括全面防震包装技术、部分防震包装技术和悬浮式防震包装技术3种。
全面防震包装技术：是指将内装物和外包装之间全部用防震材料填满。
部分防震包装技术：是指对于整体性好和有内装容器的货物，仅在货物或内包装的拐角或局部地方使用防震材料加以衬垫。
悬浮式防震包装技术：是指将某些贵重易损的货物用绳、带、弹簧等悬吊在包装容器内。
（二）防潮、防水包装技术
防潮包装技术是指为防止货物因吸收空气中的潮气，发生变质、潮湿、凝结等而采用的包装技术。该技术主要是采用透湿度低的材料包装货物，使内装物与空气隔绝，或者在包装容器中放入干燥剂。
防水包装技术是指为防止货物被水侵蚀而采用的包装技术，主要是采用某些防水材料做包装。
（三）防锈包装技术
防锈包装技术是指为防止金属类货物发生锈蚀而采用的包装技术。防锈蚀最常采用的方法是使用防锈剂，防锈剂有防锈油和气化性防锈剂两类。
（四）防霉包装技术
防霉包装技术是指为防止货物发生霉变而采用的包装技术。防霉包装技术主要包括冷冻包装和高温灭菌。
对于食品类货物，还可使用防霉剂防止货物发霉；对于机电产品的大型封闭箱，可采取开设通风孔或通风窗等措施防霉。
（五）防虫包装技术
防虫包装技术是指为防止货物遭受虫害而采用的包装技术。该技术最常用的是驱虫剂。常用驱虫剂有荼、樟脑精等。
此外，也可采用真空包装、充气包装、脱氧包装等技术破坏害虫生存环境，从而达到预防虫害的目的。
第四节 包装合理化
一、包装合理化的概念
包装合理化是指在包装过程中使用适当的包装材料和包装技术，制成与货物相适应的包装容器，以提高经济效益的管理活动。
这种合理化往往用宏观物流效益与微观包装效益的统一来衡量。
二、不合理包装的表现形式
不合理包装的表现形式主要有包装不足、包装过剩和包装成本过高3种。
（一）包装不足
包装不足主要有以下几个方面：
① 包装强度不足，从而使包装的防护性较差，造成内装物的损失；
② 包装材料选择不当，不能很好地承担防护作用；
③ 包装容器容积不足，不能完全装下货物而造成损失。
（二）包装过剩
包装过剩主要有以下几个方面：
① 包装强度过高，如包装材料截面过大等，从而使包装防护性过高，造成浪费；
② 包装材料选择不当，如可以用纸板却选择了镀锌、镀锡材料等；
③ 包装技术过高；
④ 包装层次过多，包装体积过大。
（三）包装成本过高
包装成本过高包括以下两个方面：
① 包装成本的支出大大超过了可能获得的效益；
② 包装成本在物流成本中所占比例过大，损害了企业的利益。
三、实现包装合理化的途径
（一）包装轻薄化
企业应在包装材料的强度、寿命、成本相同的条件下，选择更轻、更薄、更短、更小的包装，以提高经济效益。
（二）包装标准化
包装标准化是指在物流活动中全面推行包装标准，使货物包装达到定型化、规格化、系列化和最优化。
包装标准化主要包括以下内容：
① 包装尺寸标准化；
② 包装容量标准化；
③ 包装标志标准化。
（三）包装机械化
包装机械化是指合理选择和使用包装机械，以提高包装作业效率和现代化水平。
常用的包装机械有充填机、裹包机、封口机等，使用包装机械既可降低人工劳动强度，又可适应大规模作业的需要，还可满足清洁卫生的要求。
（四）包装绿色化
企业应充分考虑包装材料对人体健康和环境造成的影响，选择绿色包装，即能够循环使用或降解腐化，符合可持续发展战略的适度包装。
本章知识点回顾
1．包装概述
包装是指为在流通过程中保护商品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称；也指为了达到上述目的而进行的操作活动。
按包装的目的分，包装可分为销售包装和运输包装；按包装的适用范围分，包装可分为专用包装和通用包装。
包装具有保护商品、方便储运、促进销售的功能。
包装标志是指为便于运输、仓储、装卸搬运等物流活动的顺利进行，而在货物外包装上标明的记号。物流领域中使用的包装标志可分为运输标志、指示性标志和警告性标志3种。
2．包装材料和包装容器
包装材料是指用于制造包装容器和构成商品包装的材料的总称。常用的包装材料有纸质包装材料、木质包装材料、塑料包装材料、金属包装材料等。
包装容器是指盛装商品或包装件的器具的总称。常见的包装容器有包装袋、包装盒、包装箱、包装瓶、包装罐等。
3．包装技术
通用包装技术是指包装操作中常用的技术方法。通用包装技术包括真空包装技术、充气包装技术、脱氧包装技术、收缩包装技术、拉伸包装技术等。
专用包装技术是指为达到某种特殊目的而采用的包装技术。专用包装技术包括防震包装技术，防潮、防水包装技术，防锈包装技术，防霉包装技术，防虫包装技术等。
4．包装合理化
包装合理化是指在包装过程中使用适当的包装材料和包装技术，制成与货物相适应的包装容器，以提高经济效益的管理活动。
不合理包装的表现形式主要有包装不足、包装过剩和包装成本过高3种。
实现包装合理化的途径主要有以下几种：① 包装轻薄化；② 包装标准化；③ 包装机械化；④ 包装绿色化。

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