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济南版初中生物第三章第三节《真菌》
学习目标
1.描述真菌的形态结构特点
2.了解真菌的分类和分布
3.掌握真菌的主要特征和与人类的关系
4.了解真菌在自然界中的作用和意义
一、真菌的形态结构
世界上已知的真菌种类大约有12万种，我国大约有4万种
单细胞真菌 酵母菌
多细胞真菌 青霉
大型实体真菌 灵芝
观察酵母菌
目的要求 描述酵母菌的形态结构特点。
方法步骤 1.观察酵母菌
用滴管吸取一滴酵母菌培养液，均匀的涂在载玻片上，盖上盖玻片。先用低倍镜观察，再换高倍镜，可以看到一个个椭圆形的小细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
细胞壁
细胞核
细胞膜
细胞质
液泡
单细胞个体
没有叶绿体
观察青霉和黑根霉
目的要求 描述青霉、黑根霉的形态结构特点。
方法步骤 2. 观察青霉、黑根霉
（1）先用肉眼，再用放大镜，依次观察培养皿中柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色。
（2）用解剖针挑取一些菌丝，放到载玻片的水滴中，并用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下进一步观察菌丝的结构特点及孢子囊的颜色、着生部位等。
观察青霉和曲霉
1.酵母菌的形态结构有什么特点？
单细胞生物，有壁、膜、质、核，有液泡。但无叶绿体
2. 霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？
青霉
黑根霉
孢子囊
菌丝
青霉
黑根霉
孢子
直立菌丝
营养菌丝
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
细菌与真菌结构的异同
各种细菌、真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质
细菌没有成形的细胞核，属于原核细胞
真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，真菌属于真核生物。
未成形的核
成形的核
真菌的生活
二、真菌的生命活动
1.真菌的营养
酵母菌在有氧和无氧条件下，均能分解有机物获得能量；霉菌只能在有氧的条件下，才能分解有机物获得能量。
真菌没有叶绿体，只能利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。
酵母菌、霉菌和蘑菇等营腐生生活；有些真菌进行寄生生活。
2.真菌的生殖
繁殖方式：孢子生殖（大部分真菌）
孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
酵母菌的出芽生殖
环境条件适宜时，在细胞上长出大小不一的突起，这些突起产生新个体。
条件不适宜
孢子生殖
真菌和人类的关系
三、真菌与人类的关系
酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉。
酿酒
有的真菌可以产生抗生素，如青霉素就是利用青霉生产的。
抗生素
真菌的益处
正在萌发的白僵菌孢子可以防治松毛虫、玉米螟等农林害虫。
香菇 生长在朽木上，营养丰富，味道鲜美。
真菌的危害
生长在玉米果穗上的黄曲霉 黄曲霉产生的黄曲霉素能使人、畜的肝脏癌变。
红色毛癣菌 感染人的皮肤后能够引起常见的皮肤浅部真菌病，如手癣、足癣等。
巩固提高
1.我们所用的青霉素是哪类生物产生的（　）
A.细菌　 B.酵母菌　 C.病毒　 D.霉菌
2.下列生物中，是真菌的是（　）
A.葡萄球菌 B.链球菌　 C.酵母菌 D.枯草杆菌
3.下列生物中，不属于真菌的是（　）
A.酵母菌　 B.曲霉　 C.青霉　 D.醋酸菌

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