资源简介

生物（人教版）
高中生物 必修一
第二章
组成细胞的分子
第1节
细胞中的元素和化合物
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。
——中国科学院院士邹承鲁
细胞中常见的化学元素
组成细胞的主要化合物
1
2
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
3
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少*
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
* Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
任务一：分析组成地壳和组成细胞的部分元素含量表
一、组成细胞的元素
一、组成细胞的元素
玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数)
玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数)
基本元素
大量元素
Fe Mn Zn Cu B Mo
微量元素
一、组成细胞的元素
1.种类：常见的有20多种
2.生物界和非生物界具有统一性（从元素的种类看）；
生物界和非生物界具有差异性（从元素的含量看）
3.根据含量分为：
大量元素：
C、H、O、N、Ｐ、S、Ｋ、Ｃa、Ｍg等。
微量元素：
Fe、Mn、Cu、Zn、Ｂ、Ｍo等。（指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。）
（占生物体总重量万分之一以上的元素）
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
一、组成细胞的元素
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的.经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
任务二:分析元素的作用
一、组成细胞的元素
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺I会导致甲状腺肿等。
任务二:分析元素的作用
一、组成细胞的元素
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}元素分类
元素
作用
缺乏出现的相关症状
大量元素
Ca
Mg
微量元素
Fe
Mn
Zn
Cu
B
Mo
……
任务二:分析元素的作用
一、组成细胞的元素
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病
缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
缺B：华（花）而不实（只开花不结果）
缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Se：患克山病（原发性心脏病）
缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
自然界中的元素
组成细胞的元素
大量元素
微量元素
基本元素
任务三:尝试构建下列元素的包含关系图
一、组成细胞的元素
自然界中的元素
组成细胞的元素
C H O N P S K Ca Mg
Fe Mn Zn Cu B Mo
大量元素
微量元素
任务三:尝试构建下列元素的包含关系图
一、组成细胞的元素
问题1：微量元素这么重要，是不是摄入量越多越好？
问题2：细胞的大量元素其原子序数均在20以内，这对构建生命物质有何意义？
微量元素
大量元素
水
无机盐
无机物
有机物
糖类
脂类
蛋白质
核酸
二、组成细胞的化合物
细胞中脂肪的检测
二、组成细胞的化合物
脂肪检测实验的实验结果
1.实验原理：
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ??????????????????? 橘黄色
脂肪 + 苏丹Ⅳ染液 ??????????????????? 红色
2.试剂 体积分数为50%的酒精
3.注意事项：染色后用体积分数为50%的酒精洗去浮色
?
4.步骤：取材→切片→染色→制片→观察
1.实验原理：
还原糖 + 斐林试剂 ??水浴加热????? 砖红色沉淀
2.斐林试剂
甲液：质量浓度为0.1g/mL的 NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的 CuSO4溶液
?
细胞中还原糖的检测
二、组成细胞的化合物
3.实验步骤：
（1）向试管内注入2mL待测组织样液。
（2）向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）。
（3）将试管放入盛有50—65℃温水的大烧杯是加热约2min。
（4）观察试管中出现的颜色变化。
还原糖检测实验的实验结果
4.注意事项：①实验材料：含还原糖，颜色白色或无色的材料； ②斐林试剂现配现用；③颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色
细胞中还原糖的检测
二、组成细胞的化合物
1.实验原理：
蛋白质 + 双缩脲试剂 ??????????????????? 紫色
2.双缩脲试剂
A液：质量浓度为0.1g/mL的 NaOH溶液
B液：质量浓度为0.01g/mL的 CuSO4溶液
?
细胞中蛋白质的检测
二、组成细胞的化合物
3.实验步骤：
（1）向试管内注入待测组织样液2mL。
（2）向试管内注入双缩脲试剂A液2mL。
（3）向试管内注入双缩脲试剂B液4滴。
（4）观察组织样液颜色的变化。
4.注意事项：①先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液3-4d ② 双缩脲试剂不能过量
蛋白质检测实验的实验结果
细胞中蛋白质的检测
二、组成细胞的化合物
蛋清
豆浆
鸡肝
梨
葡萄
白萝卜
1. 生物材料原有的颜色是否影响结果的观察？
2. 材料需要如何处理？
3. 两种检测试剂的使用方法是否一致？
4. 如何排除其他因素对实验结果的影响？
二、组成细胞的化合物
任务四：生物组织中糖类、蛋白质的的检测
{10A1B5D5-9B99-4C35-A422-299274C87663}材料
蛋白质检测结果
还原糖检测结果
结论
葡萄糖标准液
有砖红色沉淀
蛋白质标准液
产生紫色反应
梨匀浆
无
有
葡萄匀浆
无
有
白萝卜匀浆
无
有
豆浆
有
无
鲜肝提取液
有
无
鸡蛋清稀释液
有
无
富含还原糖
富含还原糖
富含还原糖
富含蛋白质
富含蛋白质
富含蛋白质
二、组成细胞的化合物
分析实验结论
组成细胞的化学元素常见的有20多种，C、 H、 O、 N的含量最多。
组成细胞的元素都是无机自然界所具有的。
元素可以组成不同的化合物，包括水、无机盐等无机物，糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物。
生命是物质的。
小结

展开更多......

收起↑