资源简介

(共33张PPT)
冷链物流管理
Leng Lian Wu Liu Guan Li
冷链物流信息管理
目录
CONTENT
项目 七
任务一 认识冷链物流信息和物流信息技术
任务二 熟悉冷链物流信息管理系统
熟悉冷链物流信息管理系统
目录
CONTENT
任务二
一、冷链仓储信息管理系统
二、冷链运输信息管理系统
三、其他冷链物流信息管理系统
任务导入
浙江上线冷链食品追溯系统
为进一步健全食品安全追溯体系，2020年6月22日，浙江省冷链食品追溯系统上线。该系统利用冷链食品溯源码实现了从供应链首站到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理，能全面掌握冷链食品供应链流向。
浙江省冷链食品追溯系统有供应链首站进赋码、出扫码，下游经营者进出扫码，消费者扫码查询三大节点。
（1）供应链首站进赋码、出扫码。
（2）下游经营者进出扫码。
（3）消费者扫码查询。
……（详见教材）
问题：
（1）冷链食品追溯系统对冷链物流管理有哪些重要作用？
（2）除了冷链食品追溯系统，你还知道哪些冷链物流信息管理系统？
冷链物流信息管理系统是指由人员、设备和程序组成的，通过对冷链物流信息的采集、存储、处理、传输和维护来实现对冷链物流的有效控制和管理，并为企业开展冷链物流活动提供信息分析和决策支持的人机系统。常见的冷链物流信息管理系统有冷链仓储信息管理系统、冷链运输信息管理系统和其他冷链物流信息管理系统。
基于先进的信息技术，冷链仓储信息管理系统能够监控和调节冷库内的温度、湿度，控制和管理库存，提供稳定、有效的信息，为企业经营决策提供可靠的依据。冷链仓储信息管理系统一般包括基础数据管理子系统、入库管理子系统、库存管理子系统、出库管理子系统和系统管理子系统等。
一、冷链仓储信息管理系统
基础数据管理子系统的功能
基础数据管理主要是对货物信息、货位信息、作业人员信息、客户信息、合同、设施设备信息等的管理。基础数据管理子系统的功能如表所示。
一、冷链仓储信息管理系统
（一）基础数据管理子系统
功能 说明
货物编码管理 输入与管理货物的编码、名称、品种等信息
安全库存量管理 对货物的最大库存量、最小库存量等参数进行设置，从而实现对库存量的监控和预警
供应商资料管理 录入与管理供应商编号、名称、联系方式等信息，以便查询
部门信息管理 录入与管理仓储部门的人员信息和岗位信息，以便对人员进行管理和调用
统计分析 对各种仓储数据进行统计和分析，并计算出冷库容积利用率、单位面积库存量、货物出入库频率、库存周转次数、机械设备利用系数等数据
查询和处理未被确认的操作 查询、核对未被确认的操作记录，并对其进行处理
查询和处理异常数据 如果数据与实际不符或出现其他异常情况，则应进行备注或修改
（1）录入入库单。
（2）条码打印及管理。
（3）托盘数据注记。
一、冷链仓储信息管理系统
（二）入库管理子系统
入库管理子系统主要负责管理入库货物信息、托盘条码信息、货物条码信息、货位分配信息和入库作业信息等，其主要功能如下：
提示
注记托盘数据是指为每个托盘分配一个唯一的条码，然后将每个托盘上货物的品种、数量和入库单号、供应商信息等写入该条码。
（4）分配货位并发出入库指令。
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（5）监控和追踪作业情况。
（6）确认入库成功信息。
（7）打印入库单据。
一、冷链仓储信息管理系统
库存管理子系统的功能
库存管理子系统的功能如表所示。
一、冷链仓储信息管理系统
（三）库存管理子系统
功能 说明
货位查询 查询货位的空闲、占用、故障等情况
库存查询 按货物编码、入库时间等查询库存情况并生成库存查询报表
盘点作业 对全库所有货物进行盘点，或者对其中某一部分货物进行重点盘点
温湿度管理 对冷库内的温湿度进行实时记录与监控，在温湿度超过限定范围时进行预警
出库管理子系统负责管理出库货物信息、备货信息、出库作业信息等，其主要功能如下：
一、冷链仓储信息管理系统
（四）出库管理子系统
（1）录入出库单。
（2）发出备货及出库指令。
（3）自动修改货位信息。
（4）出库成功确认。
（5）打印出库单据。
系统管理子系统主要有以下功能：
一、冷链仓储信息管理系统
（五）系统管理子系统
（1）对系统使用者的访问权限进行管理。
（2）系统登录和退出。
（3）定时备份数据和日志。
（4）可以执行和中断系统与各种仓储设备间的通信操作。
同步案例
BL公司的冷链仓储信息管理系统
BL公司的冷链仓储信息管理系统（以下简称“BL信息系统”）可帮助该公司规范各冷链作业环节，有效监控冷链物流全过程，提高冷链物流的管理水平和运营效率，降低供应链整体成本，提高资源利用效率。BL信息系统的作用具体如下：
（1）降低货物损耗率。
（2）实现货物追溯。
（3）利于管理决策。
（4）异常情况报警。
……（详见教材）
冷链运输信息管理系统是利用计算机和现代通信技术，对运输计划、运输对象、运输工具、运输人员和运输过程等进行有效管理的人机系统。冷链运输信息管理系统的功能模块主要有订单管理、调度分配、车辆管理、人员管理、跟踪管理、客户关系管理、费用结算等。
二、冷链运输信息管理系统
订单管理一般包括订单接收、订单跟踪、订单确认、异常订单处理等。通过订单管理，物流企业可以更加合理地制订运输计划，降低车辆空载率和运输成本。
二、冷链运输信息管理系统
（一）订单管理
调度分配的内容包括以下三部分：一是车辆行驶线路安排，二是出行时间安排，三是配载调度。为保证行驶线路和出行时间的科学性、合理性，可根据以往的运输资料或计算机仿真软件的模拟结果，安排车辆行驶线路和出行时间。配载调度包括以下工作：
二、冷链运输信息管理系统
（二）调度分配
二、冷链运输信息管理系统
（1）线路选择。在为运输区域的线路设定合适的参数后，就能求出最短运输路径、最短运输时间或者最低运输成本等最优解，从而确定运输线路。
（2）装载规划。装载规划是指根据车辆的额定载重量和订单信息，预先规划每辆车装载哪些货物。
（3）车辆调度。车辆调度是指根据运输线路和装载计划对车辆进行调度。
车辆管理是对企业所有运输工具进行管理，主要包括车辆基本信息管理、车辆统计、车辆保养、车辆维修、路桥费管理等内容。
二、冷链运输信息管理系统
（三）车辆管理
二、冷链运输信息管理系统
（1）车辆基本信息管理：包括车辆档案管理、车辆性能数据的更新与维护等。
（2）车辆统计：包括制作车辆台账、车辆生产年度表、车辆收支平衡表、车辆经费汇总表、车辆经费明细表等。
（3）车辆保养：包括对需要保养的车辆进行预警提示，对保养过的车辆进行登记等。
（4）车辆维修：按记录车辆修理或事故处理情况的单据，在车辆管理模块中输入车辆维修的相关信息。
（5）路桥费管理：根据固定线路设定路桥费的限额。
二、冷链运输信息管理系统
人员管理包括员工信息管理、培训管理、考核管理、福利与保险管理等。利用人员管理模块，可对员工的薪资、培训、离退信息等进行日常维护（包括信息的录入、修改、删除等），实现信息的动态查询和报表的自动生成。
（四）人员管理
GSM作为监控中心与移动目标（如车辆）之间的信息传输媒介，与GPS和GIS结合后，可以实现对移动目标的位置、状态的跟踪和监控，并通过互联网向外界发布信息。
（五）跟踪管理
冷链不断“链”，GSM
和GPS在航空冷链物流中的应用
二、冷链运输信息管理系统
企业通过冷链运输信息管理系统可以获取与客户密切相关的信息，收集与物流有关的其他行业的信息，向客户提供货运订单提报、货物追踪、运输信息查询等服务，从多个维度增强客户黏性。
（六）客户关系管理
费用结算包括运输费用的统计、结算、查询等功能。
（七）费用结算
三、其他冷链物流信息管理系统
冷库可视化智能信息管理系统采用传感技术、计算机图形技术、视频技术、自动控制技术、有线/无线通信技术、数据库技术、信息管理技术等，可实现冷库管理内容的可视化、温度变化的实时监控和自动报警等。
企业利用冷库可视化智能信息管理系统，可以实时查询仓储信息，快速了解仓储情况，科学进行调度决策；可以按照先进先出原则分析最佳储存库位和最佳取货库位；在库内设置视频监控设备和多种相关传感器设备，可以实时监测库内货物和环境的实际情况，从而更好地进行库存管理。
（一）冷库可视化智能信息管理系统
三、其他冷链物流信息管理系统
食品冷链物流追溯系统能够在整个供应链体系中跟踪各类食品，收集各类食品在冷链物流各个环节的相关信息并对其进行实时储存、更新，方便相关企业、消费者、监管部门等进行追溯查询。该系统可按照既定格式详细记载从食品原料进货至成品销售整个过程中的信息，追踪食品流向，保证整个冷链物流过程可追溯。
建立食品冷链物流追溯系统，将企业业务流程、物流流程和监控追溯管理结合起来，为企业食品冷链物流提供全程可视追踪平台，可降低食品冷链物流管理成本，提高流通监管效率，保障冷链食品的安全。
（二）食品冷链物流追溯系统
课堂小结
课堂作业
简要阐述冷链物流信息管理系统的业务管理模块及功能。
任务实施
了解果蔬冷链物流信息管理系统
1．任务描述
果蔬冷链涉及果蔬预冷、冷藏、冷链运输、冷链配送等环节，且每个环节都要求温度可调、可控、可视。采用实地调研、网络搜索等方式搜集资料，了解果蔬冷链物流信息管理系统。
2．任务目的
熟悉冷链物流信息管理系统的相关知识。
任务实施
2．任务目的
掌握冷链配送线路优化的方法。
3．任务分工
学生自由分组，每组4～6人，从中选出组长，由组长进行任务分工，然后将分工情况填入表中。
班级 组号 指导教师
小组成员 姓名 学号 任务分工 组长 组员
任务实施
4．实施步骤
（1）组内讨论，选择一种果蔬。
（2）按照分工情况，采用实地调研、网络搜索等方式搜集资料，了解在该果蔬冷链物流中所用的各种物流信息管理系统，并分析这些物流信息管理系统的构成、特点、功能及各个系统之间的联系等，然后制作PPT。
（3）每组派一名代表上台讲解本组制作的PPT。
学习成果评价
学习成果评价表
班级 姓名 学号 评价项目 评价内容 分值 评分 自我评分 教师评分
知识
（40%） 冷链物流信息的内容和特点 6
常用的物流信息技术 6
物流信息技术在冷链物流中的应用 8
冷链仓储信息管理系统 8
冷链运输信息管理系统 8
其他冷链物流信息管理系统 4
技能
（40%） 掌握物流信息技术在冷链物流中的应用 20
能够正确使用冷链物流信息系统 20
学习成果评价
（续表）
班级 姓名 学号 评价项目 评价内容 分值 评分 自我评分 教师评分
素养
（20%） 积极、认真参加实践活动 5
具备良好的学习态度和团队精神 5
具备信息安全意识和正确的职业道德观 5
具备创新精神 5
合计 100
总分（自我评分×40%+教师评分×60%） 自我评价 教师评价 课后作业
当你从超市的货架上拿起一瓶洗发水，想一想，这瓶洗发水在到达你的手中之前，经过了多少道工序？多少个批发商？多少双手？多少次运输？多少个物流配送中心？……
THANK YOU！
感谢观看

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