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冷链物流管理
Leng Lian Wu Liu Guan Li
冷链物流信息管理
目录
CONTENT
项目 七
任务一 认识冷链物流信息和物流信息技术
任务二 熟悉冷链物流信息管理系统
认识冷链物流信息和物流信息技术
目录
CONTENT
任务一
一、冷链物流信息的内容
二、冷链物流信息的特点
三、常用的物流信息技术
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
任务导入
武汉银合温控产业综合体4.0
2023年2月27日，在武汉市汉阳区黄金口工业园，总投资6亿元，占地约47 456.17 m2，拥有多个温控食品储存及加工中心、温控食品储存分拣中心的湖北供销冷链物流旗舰——武汉银合温控产业综合体4.0完成桩基施工，将于2024年6月建成投运。
项目负责人介绍，武汉银合温控产业综合体1.0仅有冷链仓储功能，2.0叠加批发交易功能，3.0融入流通加工、集运分拨、电子商务、产业孵化等功能，4.0充分运用大数据、云计算、区块链、物联网等技术，为冷链产业提供“云交易、云仓储、云加工、云配送、云金融”等服务，促成商流、物流、资金流、信息流“四流合一”。
……（详见教材）
问题：
（1）上述案例中提到了哪些物流信息技术？
（2）物流信息技术是如何在冷链物流中应用的？
一、冷链物流信息的内容
冷链物流信息是指反映冷链物流各种活动内容的知识、资料、图像、数据的总称。其内容主要包括参与方信息、货物信息、仓储信息、收发货信息、检验检疫信息、在途信息、环境信息、设施设备信息等。
（1）参与方信息，包括冷链物流服务的委托方和提供方的名称、地址、联系方式等。
（2）货物信息，包括货物的名称、数量、追溯标识、生产批号、保质期、环境温湿度要求等。
（3）仓储信息，包括货物信息、货位信息、温湿度监控信息、卫生要求等。
（4）收发货信息，包括货物温度确认记录、交接时间、交接地点、外包装情况、操作人员签名等。
一、冷链物流信息的内容
（5）检验检疫信息，包括检验检疫报告、货物合格证、出产证明等。
（7）环境信息，包括温度信息和湿度信息。
（6）在途信息，包括货物在途温湿度与位置的实时全程记录、运输时间、异常情况、相关人员信息等。
（8）设施设备信息，包括车辆、冷库、冷藏/冷冻室、冷藏集装箱、冷柜、封闭式月台、预冷库等设施设备的信息。
一、冷链物流信息的内容
课堂活动
小王在某平台上购买了一箱冰冻海鲜，海鲜放在加了冰袋的泡沫箱中，由某快递公司进行运输。该快递公司的快递员小王将货物送到快递站点，分拣人员小李根据分拣单分拣货物，装卸工小许进行货物装车，司机老刘把货物运到目的地附近的快递站点，快递员小张进行投递。
上述操作涉及哪些冷链物流信息？
二、冷链物流信息的特点
冷链物流信息涉及冷链运输、冷链仓储、冷链加工、冷链配送等多个环节，各个环节都会产生大量的信息。另外，冷链物流信息分布在生产商、冷链物流中心、冷链配送中心、供应商、客户等多处，涉及面广。
（一）信息量大，涉及面广
由于冷链物流活动是随着客户需求的变化而变化的，因此，反映冷链物流活动的物流信息也是动态的。冷链物流信息的动态性越强，其价值衰减速度越快，这就要求物流企业及时对冷链物流信息进行收集、加工和利用。
（二）动态性强
冷链物流信息贯穿于冷链货物流通的整个过程，需要在不同系统间进行高速交换与共享。为了提高冷链物流管理的效率，使信息能够在不同企业间高效地传递，物流企业必须按照国际或国家有关标准的要求对信息进行处理，如采用统一的条码标准并利用电子数据交换技术。
二、冷链物流信息的特点
（三）标准化程度高
物流信息技术是指以计算机和现代通信技术为主要手段实现对物流各环节中信息的获取、处理、传递和利用等功能的技术总称，主要包括条码技术、电子数据交换技术、射频识别技术、地理信息系统、全球定位系统、物联网、区块链等。
三、常用的物流信息技术
条码是由一组规则排列的条、空组成的符号，可供设备识读，用以表示一定的信息。其中，“条”是指条码符号中反射率较低的部分，“空”是指条码符号中反射率较高的部分。条码可以记录货物的名称、生产日期、生产地、生产企业等信息，在商品流通领域应用广泛。
条码符号由空白区、起始符、数据符、中间分隔符、校验符、终止符及供人识别字符组成，条码符号的结构如图所示。
条码符号的结构
三、常用的物流信息技术
（一）条码技术
条码技术是自动识别技术中的一种，是在计算机技术与信息技术的基础上发展起来的，集编码、印刷、识别、数据采集和处理于一体的高科技信息技术。条码技术的核心作用是通过利用条码识读设备识读条码符号，实现对条码信息的自动识别、采集和处理。
三、常用的物流信息技术
电子数据交换（electronic data interchange，EDI）技术是指采用标准化的格式，利用计算机网络进行业务数据传输和处理的信息技术。
EDI技术的出现，极大地简化了整个贸易过程。EDI通过通信网络，可以将贸易、物流、保险等行业及银行、海关等机构的信息，用一种国际公认的标准格式表示，以此来实现企业之间的数据交换与处理，并完成以贸易为中心的相关业务。
EDI是一种电子化贸易工具，是计算机、通信和现代管理技术相结合的产物。它以电子数据输入代替人工重复录入，以电子数据交换代替传统的人工交换，其主要目的并不是消除纸张的使用，而是消除信息和时间的延迟及数据的重复录入。
三、常用的物流信息技术
（二）电子数据交换技术
（1）发送方将要发送的单证数据从信息系统数据库中提出，转换成平面文件。
（2）将平面文件翻译为标准EDI报文，并以邮件的形式发送到接收方的信箱中。
三、常用的物流信息技术
（4）将平面文件转换为相应的单证数据，并传送到信息系统中进行处理。
（3）接收方收取EDI邮件并将其翻译成平面文件。
三、常用的物流信息技术
课堂活动
请比较下面两图中的两种贸易单证的传递过程，分析两者有何差异，并讨论与传统的贸易单证传递过程相比，EDI条件下的贸易单证传递过程有何优势。
EDI条件下的贸易单证传递过程
传统的贸易单证传递过程
EDI在物流领域得到了广泛应用，被称为物流EDI。物流EDI是指货主、承运人和其他相关单位之间，通过EDI系统进行物流信息交换，并以此为基础实施物流作业活动。
三、常用的物流信息技术
射频识别（radio frequency identification，RFID）技术是一种非接触式自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关信息。识别工作无须人工干预，可在各种恶劣环境中进行。
三、常用的物流信息技术
（三）射频识别技术
1．RFID系统的构成
应用目的和应用环境不同时，RFID系统的构成也会有所不同。一般情况下，RFID系统由电子标签、读写器和天线三部分构成。
三、常用的物流信息技术
RFID系统的构成
（1）电子标签。电子标签一般是指设有线圈、存储器和控制系统的低电集成电路。电子标签相当于条码技术中的条码，用来存储需要识别、传输的数据。
三、常用的物流信息技术
（2）读写器。读写器是读取电子标签中的数据或向电子标签写入数据的设备。读写器的功能主要包括：
① 读取电子标签中的数据；② 向空白的电子标签写入数据；③ 修改电子标签中的数据；④ 对电子标签中的数据进行加密、纠错，对错误的数据进行报警；⑤ 与后台计算机系统进行数据交换。
（3）天线。天线是在电子标签与读写器之间传输数据的装置。一个RFID系统至少应包含一根天线（不管是内置的还是外置的），天线的形式和数量视具体情况而定。
PLEASE ENTER YOUR TITLE
（1）利用编程器预先将数据写入电子标签。
（3）电子标签进入读写器的工作区域时被自动触发，将自身存储的数据通过天线发送出去。
（2）读写器通过天线向外发射无线电载波信号，形成电磁场。
（4）天线将收到的电子标签发出的载波信号经调节器传送给读写器，读写器对接收到的信号进行解调解码，然后将其传送给后台计算机进行处理。
三、常用的物流信息技术
2．RFID系统的工作原理
RFID系统的工作原理如下：
地理信息系统（geographical information system，GIS）是指在计算机技术支持下，对整个或部分地球表层（包括大气层）空间中的有关地理分布数据进行采集、储存、管理、运算、分析、显示和描述的系统。GIS以计算机为工具，能够根据用户的需要将地理数据（包括图文）准确、真实地输出给用户。
三、常用的物流信息技术
（四）地理信息系统
（1）硬件。GIS硬件主要包括计算机、网络设备、存储设备，以及数据输入设备、显示和输出设备。
（2）软件。软件是指GIS运行所需的各种程序。GIS软件通常包括计算机系统软件、基础软件和GIS系统软件三个部分。
三、常用的物流信息技术
1．GIS的组成
GIS一般由硬件、软件、地理空间数据和系统管理操作人员组成。
（3）地理空间数据。地理空间数据是指以地球表层空间位置为参照，用来描述自然、社会和人文景观的数据。
（4）系统管理操作人员。GIS功能的实现，除了需要GIS软硬件和数据库的支持，还需要相关人员对系统进行管理、维护、数据更新、应用开发，并灵活应用地理分析模型提取多种信息。
三、常用的物流信息技术
2．GIS的基本原理
GIS的基本原理如下：将地理事物的空间数据和属性数据存储在计算机中，然后对这些数据进行处理，再利用计算机图形技术、数据库技术以及各种数学方法实现空间查询、分析和应用功能，最后输出各种地图和其他地理数据。
三、常用的物流信息技术
全球定位系统（global positioning system，GPS）是指以人造卫星为基础、24 h提供高精度的全球范围的定位和导航信息的系统。
三、常用的物流信息技术
（五）全球定位系统
1．GPS的组成
GPS主要包括三大组成部分，即GPS卫星星座（空间部分）、地面监控系统（地面控制部分）、GPS信号接收机（用户设备部分）。
GPS的组成
（1）GPS卫星星座。GPS卫星星座的基本卫星有24颗，均匀分布在6个轨道平面内。这种分布使得人们在全球的任何地方、任何时间都可以观测到4颗以上的卫星，从而确保GPS能够在任何地方、任何时间提供全球定位服务。
（2）地面监控系统。地面监控系统由1个主控站、3个注入站和5个监控站组成。
（3）GPS信号接收机。GPS信号接收机是一种特制的无线电接收机，用于接收GPS卫星发射的信号并进行信号处理，进而获得用户的位置和位置变化的速度等信息，并且通过数据处理完成定位和导航。
三、常用的物流信息技术
（1）实时监控功能。利用GPS和电子地图，调度员在任何时刻都能在电子地图上直观地看到运输工具所在的地理位置和运行状态，从而实现对运输工具和货物的实时跟踪与监控。
（3）动态调度功能。调度员根据电子地图上显示的运输工具的运行状态，可以制订该运输工具的下一次运输计划并提前下达运输任务，以减少运输工具的等待时间。此外，调度员还可以利用GPS进行运能管理，将运输工具的运能信息、运行状况等提供给调度中心，以便其做决策。
（2）通信功能。无论何时何地，调度员和驾驶员都可以利用GPS进行通信，以便调度员随时调度车辆、安排装运时间、获知意外情况等。
三、常用的物流信息技术
GIS与GPS的区别
2．GPS的功能
物联网（internet of things，IoT）是指通过感知设备，按照约定协议，连接物、人、系统和信息资源，对物理和虚拟世界的信息进行处理并做出反应的智能服务系统。IoT技术以RFID技术、传感器技术、纳米技术、智能嵌入技术等为基础，能够将托盘、集装箱、货车等物流设备相互联通，从而提高物流运作效率。
IoT由以下几个部分构成：
三、常用的物流信息技术
（六）物联网
（1）感知层。感知层承担信息的采集，主要通过智能卡、电子标签、各种物理量传感器等来实现。
（2）网络层。网络层承担信息的传输，主要通过无线传感器网络、固网、互联网等来实现。
（3）应用层。应用层承担信息的分析处理和决策，以及实现或完成特定的智能化应用和服务任务，以实现物与物、人与物之间的识别与感知。
三、常用的物流信息技术
IoT是对互联网的延伸和扩展，其核心和基础仍然是互联网，其最终目标是对物理世界进行智能化管理。物联网终端的存储和计算能力有限，IoT最终目标的实现，需要一个计算平台作为支撑。云计算平台可以作为物联网的“大脑”，实现对海量数据的存储、计算。
三、常用的物流信息技术
提示
IoT技术对提高冷链物流的质量和效率具有重要意义，它对物流行业信息建设产生了积极影响。党的二十大报告提出，推动战略性新兴产业融合集群发展，构建新一代信息技术、人工智能、生物技术、新能源、新材料、高端装备、绿色环保等一批新的增长引擎。加快发展物联网，建设高效顺畅的流通体系，降低物流成本。
区块链是一种利用去中心化和去信任方式集体维护数据库可靠性的技术方案。让参与系统中的任意多个节点，通过密码学方法产生一串相关联的数据块，每个数据块中都包含了一定时间内的系统全部信息交流的数据，并生成数据指纹用于验证其信息的有效性和链接下一个数据块。
从科技层面来看，区块链是一种涉及数学、密码学、互联网和计算机编程等多种科学的新兴技术。从应用层面来看，区块链是一个分布式的共享账本和数据库，能够解决信息不对称问题，实现多个主体之间的协作信任与一致行动。
区块链的特点如下：
三、常用的物流信息技术
（七）区块链
（1）去中心化。去中心化是区块链最突出、最本质的特点。区块链不依赖任何第三方管理机构或硬件设施，没有中心管制。
三、常用的物流信息技术
（2）开放性。除了交易各方的私有信息被加密外，区块链数据对所有人开放，任何人都可以通过公开的接口查询区块链数据和开发相关应用。
（3）独立性。基于协商一致的规范和协议，整个区块链系统不依赖其他第三方，就能使所有节点在系统内自动、安全地进行验证并交换数据。
（4）安全性。伪造者至少需要掌控51%的数据节点，才能肆意操控、修改网络数据。
（5）匿名性。单从技术上来讲，各节点的身份信息不需要公开或验证，信息传递可以匿名进行，除非法律法规要求。
我国冷链物流行业飞速发展，各种物流信息技术在冷链物流中的应用越来越广泛。下面介绍RFID技术、GIS、GPS、物联网、区块链在冷链物流中的应用。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
1．在冷链仓储中的应用
与识读货物上的条码类似，在冷链仓储中应用RFID技术的关键是识读贴在货物上的电子标签。在货物入库和出库时，贴有电子标签的货物一旦进入相应读写器的磁场，该读写器就可以自动读取电子标签中存储的信息，然后自动更新后台计算机系统中的仓储信息。另外，在仓储环节应用RFID技术还可以解决盘点过程中出现的货物查询难的问题。
综上所述，在冷链仓储中应用RFID技术，有利于提高作业速度，降低差错率，并减少货物在等待入库时的温度变化和货损，避免工作人员长时间在低温环境中工作。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
（一）RFID技术在冷链物流中的应用
2．在冷链运输中的应用
在冷链运输过程中，将RFID技术与GPS、无线传感器网络相结合，可以解决运输途中的温度控制和运输线路优化问题。企业利用电子标签和车载读写器或沿途安装的固定读写器，可随时监控车辆内货物的温度变化，记录车辆行驶的线路和时间，实现透明化运输，进而提高冷链运输的效率，保证货物的品质。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
1．车辆跟踪
GIS、GPS、全球移动通信系统（GSM）和车辆管理信息系统相结合，可实现车辆跟踪功能。GPS能够实现车辆的实时跟踪定位，GIS能够展示定位结果，从而直观地反映车辆位置、道路情况、车辆离最近冷库的距离和车辆运行线路的长度等。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
（二）GIS和GPS在冷链物流中的应用
2．运行监控
应用GIS和GPS后，企业可实现多窗口、多屏幕同时监控多车辆运行。GIS和GPS可以准确报告车辆的位置、车内的温度、门的开关时间和次数等，并对选定时间内的行驶里程、行驶速度等运行信息进行统计分析，从而使企业了解货物在途中是否安全、能否快速送达等。
GIS和GPS在冷链物流中的应用主要体现在以下几个方面。
3．指挥调度
应用GIS和GPS后，监控中心可以根据车辆信息、道路交通状况等对系统内的所有车辆进行动态调度管理，从而达到充分调度货物和车辆、降低空载率、提高车辆运行效率的目的。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
4．线路规划
应用GIS和GPS后，企业可以根据货物的种类、运送地和运输时间限制等规划线路，包括用时最短的线路、距离最短的线路、红绿灯数量最少的线路等，还可以解决在一个起点、多个终点的情况下，如何降低物流成本并保证服务质量的问题。线路规划完毕后，GPS导航仪能够在电子地图上显示确定的线路，并实时显示车辆的位置。
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1．在冷链仓储中的应用
应用物联网能提高冷链仓储管理水平。同时，在冷库中安装感知系统，可以实时监测库存情况，实现智能化库存管理，提高仓储管理的合理性和准确性。
应用物联网还可以提升冷链仓储安全系数。利用红外感应技术等，可以感知人员的进出、其他异物的入侵等情况，从而实现冷库的安全管理。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
（三）物联网在冷链物流中的应用
2．在冷链运输中的应用
在冷链运输中应用物联网，可以极大地提高冷链运输效率。首先，应用物联网可以实现运输过程的可视化、透明化管理，及时、准确地调度车辆，减少或避免无效运输。其次，将车辆纳入物联网，利用电子标签进行温度监控，可以实现对车载货物的动态感知，动态监控车载货物的质量与安全。最后，应用物联网可以实现对各冷库库存情况、在途运输情况的动态掌握，以便科学地做出运输决策，提高运输合理性。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
3．在冷链物流信息管理中的应用
信息共享是冷链物流信息管理的目标。应用物联网可以对货物进行跟踪，同时向所有参与者实时传送信息，减少信息失真现象。而且物联网传送信息快速、高效，能够使参与者更及时、准确地预测需求变化，从而做出合理的物流决策。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
区块链本质上是一种数据库，能在很大程度上提高数据的准确性和安全性。在冷链物流中应用区块链，不仅能促进冷链物流信息化，还能提高冷链物流温度监控和信息追溯能力。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
（四）区块链在冷链物流中的应用
1．冷链物流信息化
基于区块链建立的冷链物流平台不仅能够灵活、安全地实现信息交换，使区块链中的每个企业都能获得及时、有效的信息，并快速分享、更新信息，还有助于建立供应链信任系统，消除企业和企业、部门和部门之间的信息障碍，使信息更加透明。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
2．冷链物流温度监控
区块链以链式结构存储账本数据，以共识机制和密码学技术保障数据不可篡改和不可伪造。在冷链物流中应用区块链，将能够记录温度数据的电子标签放置在运输工具上或者冷库、港口等区域内，并在仓储或运输过程中利用GPS进行监控，就可以实时记录温度数据，然后在极短的时间内将数据上传至区块链。这使得冷链物流的所有参与者都能获得极为准确的时间和温度数据，并能实时查询与控制温度。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
3．冷链物流信息追溯
区块链可以为冷链物流的所有参与者提供共享账本，各个环节的信息都能以数据形式传输到共享账本中，所有参与者都有访问该共享账本的权力，但无法修改已记录的数据。这意味着区块链上的数据具有开放性、透明性和可追溯性等特点，所有参与者能随时随地全方位地掌握相关信息。如果货物出现问题，所有参与者均可通过区块链追溯信息，查找出现问题的原因。
四、物流信息技术在冷链物流中的应用
课堂小结
课堂作业
宝供已开始试验应用RFID技术及物流移动定位技术，力求通过移动信息化，进一步提高其核心竞争力。
讨论：
你认为宝供物流的成功经验在哪里
宝供物流为什么向供应链服务领域挺进
任务实施
搜集冷链物流信息技术的资料
1．任务描述
选择一种或几种物流信息技术，搜集其在冷链物流中的应用事例，加深对该物流信息技术的理解。
2．任务目的
（1）了解物流信息技术的种类。
（2）熟悉物流信息技术在冷链物流中的应用。
任务实施
3．任务分工
学生自由分组，每组4～6人，从中选出组长，由组长进行任务分工，然后将分工情况填入表中。
班级 组号 指导教师
小组成员 姓名 学号 任务分工
组长
组员




任务实施
4．实施步骤
（1）组内讨论，选择一种或几种物流信息技术。
（2）按照分工情况搜集资料，了解这些物流信息技术的原理、在冷链物流中的应用情况及应用前后的区别，然后制作PPT。
（3）每组派一名代表上台讲解本组制作的PPT。
THANK YOU！
感谢观看

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