资源简介

(共27张PPT)
冷链物流管理
Leng Lian Wu Liu Guan Li
冷链运输
目录
CONTENT
项目 五
任务一 认识冷链运输
任务二 掌握公路冷链运输
任务三 掌握铁路冷链运输
任务四 熟悉水路冷链运输
任务五 了解航空冷链运输
熟悉水路冷链运输
目录
CONTENT
任务四
一、水路冷链运输的特点
二、水路冷链运输设备
三、水路冷链运输管理
任务导入
“车厘子包船”从智利抵上海
2023年1月4日，满载4 300余吨车厘子的冷藏船Regal Bay号，在长途奔袭1万余千米后，顺利到达上海南港码头。该批车厘子是水果行业首次以企业独立包船模式，整船冷藏运输至国内的。此次包船的独家企业——鑫荣懋（m3o）果业科技集团股份有限公司（以下简称“鑫荣懋”）与物流服务商东方航空物流股份有限公司（以下简称“东航物流”）深度合作，共同探索水果国际贸易新模式，圆满完成了包船首航任务。
……（详见教材）
问题：
（1）水路冷链运输的特点是什么？
（2）水路冷链运输设备有哪些？
水路冷链运输是以水路冷链运输设备为主要运输工具、以港口为运输基地、以水域（江河、湖泊、海洋等）为活动范围的运输方式。按照航行的区域分类，水路冷链运输大体上可分为内河冷链运输、沿海冷链运输和远洋冷链运输三种。水路冷链运输主要具有以下特点：
一、水路冷链运输的特点
（1）运输能力大。船舶的单位装载量是其他运输工具不可比拟的。在长江干线，一支拖驳船队或顶推船队的载运能力已超过万吨。我国集装箱船舶的载箱量可达2万TEU以上。
（2）运输成本低，节约投资。船舶沿航道浮动运行，可以节省燃料，降低运输成本。总的来说，在几种冷链运输方式中，水路冷链运输的成本最低。此外，水路冷链运输主要利用江河、湖泊和海洋等天然航道来进行，线路开发投资少。
三、铁路冷链运输管理
提示
TEU是英文twenty-foot equivalent unit for container的缩写，意思是集装箱标准箱（以一个20英尺集装箱为标准的集装箱），1 TEU表示一个20英尺集装箱。TEU是集装箱和港口吞吐量的重要统计、换算单位，通常用来表示船舶装载集装箱的能力。
（3）运输速度慢，可达性差。水路冷链运输速度慢，主要有以下两个原因：① 船舶在水中航行时受到的阻力较大；② 运输批量大，导致货物的集中和疏散时间较长。另外，船舶在到达港口时，如果水深不够或港口缺乏必要的装卸设备，就需要进行船转船的水上装卸作业，这也会导致水路冷链运输速度受到限制。如果发货地和目的地不在航线上，就要依靠其他冷链运输方式转运货物。
（4）受自然环境影响较大。一般情况下，海运航线比较长，船舶可能会经过不同的地理区域，同时海上天气多变，常有台风、浓雾、强降雨等；内河水道的水位和水流速度随季节的变化而变化，有些河段还有暗礁、险滩。以上这些都会对水路冷链运输造成不利影响。
一、水路冷链运输的特点
提示
水路冷链运输主要适用于大宗耐储运的易腐货物及其加工制品的长途运输。沿海城市之间可进行水路冷链运输，沿海城市与内陆之间通过海河、海陆联运，也可进行水路冷链运输。
水路冷链运输设备主要包括冷藏船和冷藏集装箱。冷藏船一般用来运输大宗货物，冷藏集装箱一般用来运输高附加值的小批量货物。
冷藏船是指为装运鱼、肉、水果、蔬菜等易腐货物，货舱全部或部分由制冷装置冷却的专用船舶。冷藏船主要用于渔业运输，尤其是远洋渔业运输。
二、水路冷链运输设备
冷藏船的货舱为冷藏舱，常分割为若干舱室，每个舱室都是一个独立的封闭装货空间。舱壁、舱门均为气密结构，并覆盖了泡沫塑料、铝板聚合物等隔热材料，使得相邻舱室之间互不导热，以满足不同货物的不同温度要求。冷藏舱的上下层甲板之间或甲板与舱底之间的高度比普通船舶的低，以防货物堆积过高而压坏下层货物。冷藏船上有制冷装置，包括制冷机组和各种管路。其中，制冷机组安装在专门的舱室内，在冷藏船剧烈晃动时和在高温高湿条件下必须能够正常工作。
二、水路冷链运输设备
三、水路冷链运输管理
水路冷链运输中使用的运输设备不同，所涉及的管理工作的具体内容也有所不同。
1．装船前的准备工作
在货物装船前，应做好以下准备工作：
（1）检查货舱。检查的具体内容主要包括：① 隔热材料是否存在问题；② 隔热板、舱底板、舱口梁有无损坏；③ 排水孔是否渗水或漏水；④ 管道连接处有无渗漏现象；⑤ 制冷设备是否正常工作，能否达到要求的工作负荷。
（一）冷藏船运输管理
三、水路冷链运输管理
（2）清理货舱。具体应做到以下几点：
① 货舱内的碎木渣、锯末、残留的货物碎屑要清扫干净
② 先用加有清洁剂的高压水冲洗货舱，再用淡水冲净
③ 污水沟要彻底打扫干净并晾干
④ 清洗后的货舱应充分通风，并使其完全干燥
（3）进行除臭工作，保证货舱内无异味。
三、水路冷链运输管理
（4）对货舱进行预冷，以便货物在装入后处于较适宜的温度环境中。
（5）在完成预冷等工作后，需经验舱师检验合格并取得验舱证书，证明冷藏船已适合装货。
在进行装船作业时，应注意以下三点：
2．装船注意事项
三、水路冷链运输管理
（1）留出10～30 cm宽的通风道。
（2）对环境温度要求不同的货物不应装入同一舱室，运至不同目的地港口的货物应装在不同舱室。
（3）装船时间最好选在晚上。
3．运输注意事项
在运输途中，应注意以下两点：
三、水路冷链运输管理
（1）控制舱内温度，保持舱内各处温度均匀，加强舱内空气的循环流动。
（2）控制舱内的空气湿度。为防止冻结货物被风干，应适当增大装载冻结货物的货舱内的空气相对湿度。
三、水路冷链运输管理
（二）冷藏集装箱运输管理
1．装箱前的准备工作
在货物装箱前，应做好以下准备工作：
（1）货物预冷
（2）冷藏集装箱预冷
（3）装箱前检验
提示
PTI是指按照国际标准和造箱企业的要求对冷藏集装箱进行全面彻底的检验，确保货物的质量安全。PTI检验由专业的冷藏集装箱检验公司来进行。检验公司不同，检验结果可能会有较大差别。企业应委托信誉好、专业技术力量强的冷藏集装箱检验公司进行PTI检验。
（1）冷藏集装箱的制冷设备应停止运转。
（2）冷藏集装箱内的货物应码放稳妥。
（3）冷藏集装箱装货后的总重量（包括附属设备的重量）应符合任一途经国对货物重量的限制条件。
三、水路冷链运输管理
2．装箱注意事项
在进行装箱作业时，应注意以下几点：
（4）鲜度已降低或已变质的货物不应装入冷藏集装箱内，以免污染其他货物。
（5）不同种类的货物在冷藏集装箱内的码放方法不同。对于冻结货物等不会产生呼吸热的货物，由于在装箱前已预冷到设定的运输温度，因此只需将货物紧密码放成一个整体，货物外包装之间、货物与箱壁之间不应留有空隙，但所装货物的高度应符合限高标准，以保证冷空气的流通。对于果蔬、花卉等会产生呼吸热的货物，所采取的码放方法应能够使冷空气在包装和货物之间循环流动。
三、水路冷链运输管理
（1）对运转状态下的冷藏集装箱进行箱体检查。发现故障及损坏状况时，做好记录，并立即通知相关人员检查、维修。如故障无法排除或损坏严重，应立即卸货。
（2）每天早中晚都要检查冷藏集装箱内的温度，并做好记录。如箱内温度异常，马上通知相关人员进行检查并维修。
三、水路冷链运输管理
3．运输注意事项
在运输途中，应注意以下两点：
课堂小结
课堂作业
请分析水路冷链运输和铁路冷链运输的区别和联系。
熟悉水路冷链运输作业
1．任务描述
各小组通过访问在港口从事冷链运输相关工作的人员，或者利用网络、报刊等，搜集有关水路冷链运输作业的操作规范和注意事项的资料。
2．任务目的
（1）熟悉水路冷链运输的特点。
（2）熟悉水路冷链运输作业的操作规范和注意事项。
任务实施
任务实施
3．任务分工
学生自由分组，每组4～6人，从中选出组长，由组长进行任务分工，然后将分工情况填入表中。
班级 组号 指导教师
小组成员 姓名 学号 任务分工 组长 组员
任务实施
4．实施步骤
（1）确定访问对象并与其进行访谈，或者利用网络、报刊等搜集资料，以了解水路冷链运输作业的操作规范和注意事项。
（2）整理访问记录或搜集到的资料，弄清楚水路冷链运输作业的操作规范和注意事项，然后制作PPT。
（3）每组派一名代表上台讲解本组制作的PPT。
THANK YOU！
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