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1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？
2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
思考·讨论
在培养瓶中培养的细胞
提供能量
糖类会转化为脂肪
糖类是主要的能源物质
细胞中的糖类和脂质
必修一 | 第二章 | 第三节
提出假说
学习目标
概述糖类的种类，及其在构成细胞结构和提供细胞生命活动能源上的重要作用；
举例说出脂质的种类及其在构成细胞结构和生命活动中的重要作用；
关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，改进膳食习惯。
下列哪些物质中含有丰富的糖？
提出假说
学习任务
一、 细胞中的糖类
你能说出它们的共同点吗？
元素组成：C、H、O
分子式特点：（CH2O)n
问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？
单糖
二糖
多糖
脱水缩合
水解
脱水缩合
水解
问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？
单糖
五碳糖
六碳糖
半乳糖（主要分布在动物乳汁中）
葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）
果糖（植物特有）
核糖C5H10O5
脱氧核糖C5H10O4
（RNA的基本组成成分）
（DNA的基本组成成分）
问题3：二糖主要有哪几类？
葡萄糖
葡萄糖
果 糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
麦芽糖 蔗糖 乳糖
红糖
白砂糖
冰糖
问题4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？
葡萄糖
(
)n
(C6H10O5)n
纤维素
淀粉
糖原
几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料）
糖类是既是细胞的重要结构成分，
又是生命活动的主要能源物质。
（植物细胞内的储能物质）
（构成植物细胞的细胞壁）
（动物细胞内的储能物质）
（果胶）
N-乙酰葡萄糖胺
小结：
分类 分布 功能
单糖 五碳糖 脱氧核糖 动植物细胞均有 DNA的组成成分
核糖 动植物细胞均有 RNA的组成成分
六碳糖 葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质
果糖 植物特有
半乳糖 动物乳汁组成部分
二糖 蔗糖 植物特有 植物体内运送的主要养料
麦芽糖 植物特有
乳糖 动物乳汁中
多糖 淀粉 植物特有 植物细胞的储能物质
糖原 动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质
纤维素 植物特有 构成细胞壁的主要成分
几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼 等 外骨骼的重要组成成分
糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？
《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
脂肪
转化
皮下组织堆积过多脂肪——肥胖
心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化
淀粉
葡萄糖
消化
水解
吸收
血液中葡萄糖
肝糖原
肌糖原
合成
合成
问题1：脂肪与糖类在元素组成和含量上有何异同？
相同点：都由C、H、O三种元素组成
不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。
1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上
脂肪是良好的储能物质！
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
问题2：脂肪的作用体现在哪些地方？
1 良好储能物质
2 隔热、保温
3 缓冲、减压
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？
动物脂肪室温时呈固态。
植物脂肪室温时呈液态。
问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？
不饱和脂肪酸链
饱和脂肪酸链
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
动物脂肪室温时呈固态。
含有饱和脂肪酸
植物脂肪室温时呈液态。
含有不饱和脂肪酸
问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
脂质
脂肪
磷脂
(少 N P)
固醇
胆固醇
维生素D
性激素
(CHO)
问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
脂质
种类 功能
脂肪
磷脂
固醇 胆固醇
性激素
维生素D
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
脂质
种类 功能
脂肪 储能、保温、缓冲
磷脂 构成细胞膜的重要成分
固醇 胆固醇 构成细胞膜、参与血液中脂质运输
性激素 促进性器官的发育以及生殖细胞形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
提出假说
学习任务
二、 脂质的种类和作用
提出假说
小结
糖类和脂质的相互转化

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