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蛋白质是生命活动的主要承担者
必修一 | 第二章 | 第四节
第一课时
提出假说
学习目标
阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。
阐明蛋白质是由21种氨基酸组成的。
通过比较不同氨基酸的结构，应用不完全归纳法得出氨基酸的结构通式与特点。
C
O
H
N
提出假说
学习任务
【举例示范】
蛋白质可以构成生物体结构，
例如肌肉的主要成分是蛋白质。
一、举例说出蛋白质承担的功能
提出假说
学习任务
一、举例说出蛋白质承担的功能
结构
调节
免疫
运输
催化
蛋白质功能（1）——结构蛋白
肌肉细胞的主要成分是细丝状的蛋白质。
肌肉的收缩与舒张是靠肌细胞中由细丝状蛋白质组成的肌丝间的滑动实现的。
提出假说
学习任务
一、蛋白质是生命活动的主要承担者
红细胞的主要成分：血红蛋白
运输氧气以血红蛋白特定的空间结构及其动态变化为基础。
蛋白质功能（2）——运输
提出假说
学习任务
一、蛋白质是生命活动的主要承担者
酶的与底物特异性结合，专一地催化某反应。
蛋白质功能（3）——催化
提出假说
学习任务
一、蛋白质是生命活动的主要承担者
细胞间传递信息的调节蛋白，通过蛋白质间的特异性结合，实现信息的精准传递。
蛋白质功能（4）——调节
提出假说
学习任务
一、蛋白质是生命活动的主要承担者
抗体通过与抗原特异性结合，实现免疫防御功能。
蛋白质功能（5）——免疫防御
提出假说
学习任务
一、蛋白质是生命活动的主要承担者
结构与功能相适应
蛋白质功能的实现
提出假说
学习任务
一、蛋白质是生命活动的主要承担者
结构
催化
调节
免疫
运输
1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？
2.这种由大分子胶原蛋白组成的缝合线发生什么样的化学变化才能被人体吸收？
思考·讨论
动物和人体的胶原蛋白相似
分解为小分子
手术缝合线
学习任务
二、蛋白质的基本单位——氨基酸
思考·讨论
1. 观察氨基酸的分子结构，找到氨基酸的结构特点
学习任务
二、蛋白质的基本单位——氨基酸
思考·讨论
2. 尝试归纳出结构通式
C
-COOH
H2N-
-H
-R
对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性
SeH
学习任务
二、蛋白质的基本单位——氨基酸
C
-COOH
H2N-
-H
-R
其他
氨基酸的分类
必需氨基酸
非必需氨基酸
（人体细胞不能合成，必须从外界获取）
（人体细胞可以合成）
【8种】
蛋白质在细胞的生命活动中承担着多样的功能：
结构、催化、运输、调节、免疫
蛋白质的功能与其空间结构相适应
蛋白质的基本结构单位——氨基酸
课堂小结
科普文阅读
世界上首次人工合成蛋白质的国家是？
首个被人工合成的蛋白质是什么？有什么功能？
你如何评价这项研究的价值？

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