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(共26张PPT)
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
人教版 七年级 生物（下）
第2课时 食物的消化和营养物质的吸收
导入新课
馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成为了麦芽糖，但是麦芽糖仍不能被人体细胞吸收和利用，还要继续经历一系列的变化，那这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？
探究新知
食物的消化
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肝
胆汁
肠腺
肠液
胰腺
胰液
消化腺
消化液
口腔 牙齿咀嚼食物，
舌搅拌食物
咽 食物的通路
食道 能蠕动，将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出
唾液腺 分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉
有胃腺。胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质
十二指肠 小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度
有肠腺。肠腺分泌肠液。肠液中含有与消化有关的酶
肝脏
胰
盲肠
阑尾
肝
分泌胆汁储藏在胆囊中
十二指肠
（小肠的起始端）
胰腺
分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
不含消化食物的酶，但能帮助脂肪的消化，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积
一、食物的消化
口腔
牙齿
舌
唾液腺
切断、磨碎食物
配合牙齿的咀嚼、
搅拌食物与唾液混合
分泌唾液
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
咽
食道
食物的通路，能蠕动，将食物推入胃中。
食物的通路。
咽
食道
食物在消化道内的消化过程
口腔可以初步消化淀粉
在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有分解。口腔里的食物通过吞咽，进入食道，再到胃里。
位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。
暂时贮存食物，通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合。
蛋白质
胃蛋白酶
多肽
胃
胃可以初步消化蛋白质
胃里有胃腺分泌的大量胃液。胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像黏稠的糨糊一样的食糜，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。
特点：
（1）成人的小肠一般5～6米长，是消化道中最长的一段。
（2）小肠内含有多种消化液和消化酶。
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
甘油+脂肪酸
小肠
食物在小肠内被充分消化
小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
部分淀粉被消化
部分蛋白质被消化
淀 粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂 肪→甘油、脂肪酸
口腔
1、淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
小肠
葡萄糖
2、蛋白质
胃
胃蛋白酶
多肽
多种消化酶
氨基酸
3、脂肪
多种消化酶
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
多种消化酶
胆汁
脂肪微粒
小肠是消化的
主要器官
消化腺 消化液 消化酶 流入何处 消化物质
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 初步消化淀粉
胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 初步消化蛋白质
肝脏 胆汁 不含消化酶 小肠 乳化脂肪
胰腺 胰液 含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 小肠 糖类、脂肪、蛋白质
肠腺 肠液 含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 小肠 糖类、脂肪、蛋白质
归纳总结
探究新知
营养物质的吸收
食物中的大分子营养物质经过消化系统消化转变为小分子的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸后，能够像维生素、水和无机盐一样被人体直接吸收和利用。
吸收就是小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程。
资料分析
观察图片比较大肠、小肠的特点有何异同？推测吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
1、小肠很长（5－6米）
2、内表面积大（皱襞、绒毛）
1、大肠长1.5米
2、只有皱襞，没有绒毛
人体吸收营养物质的主要器官是小肠。
①小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长。
②小肠的内表面有环形皱裂和小肠绒毛，使小肠的内表面面积大大增加。
③小肠绒毛内有丰富的毛细血管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄。这些结构特点都决定了小肠是吸收的主要场所。所以小肠是消化吸收的主要场所。
胃能吸收少量水和无机盐、酒精
小肠能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
大肠能吸收少量水和无机盐、维生素
人体最大的消化腺——肝脏。
肝脏是人体最大的消化腺，小肠吸收的营养物质大多数都经血液汇集到肝脏，它可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原暂时贮存起来，还可以将一些有毒物质转变为无毒物质。
课堂小结
淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
消化和吸收
营养物质的吸收：小肠适于吸收的结构特点
有大量的环形皱襞和小肠绒毛
小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁也由一层上皮细胞组成
当堂演练
1、在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是（ ）
A.胃 B.大肠
C.小肠 D.口腔
C
2、消化道内，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是（ ）
A. 口腔、胃、小肠
B. 胃、小肠、大肠
C. 胃、小肠、大肠
D. 口腔、胃、大肠
A
3. 小华吃西瓜时不小心把一些西瓜子吞进肚子里了，最终这些西瓜子会随粪便排出体外。这些西瓜子在小华体内经过的部位依次是（ ）
A. 口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
B
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3.D（小肠）中含有______、_____ 、______等消化液。
Y
胆汁
胰液
肠液
4.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用ABCDE表示）被消化的程度。
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。

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