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湘教版《劳动教育》二年级下册 教学设计
课题 第2课 蔬菜的清洗 单元 一 学科 劳动教育 年级 二
教材分析 本课通过劳动之趣-劳动之识-劳动之窗-劳动之行四个环节，旨在培养学生了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，养成讲卫生的习惯，并懂得做事认真细致做的道理。学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。在清洗草莓、帮长辈洗草果的环节中养成主动劳动的意识和责任心。教学目标教材内容贴近学生的实际生活，易于理解和接受，有助于激发学生对学习的兴趣。
学习目标 劳动观念：通过了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，养成讲卫生的习惯，并懂得做事认真细致做事的道理。劳动能力：通过学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。劳动习惯与品质：通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。劳动精神：通过清洗草莓、帮长辈洗蔬果，养成主动劳动的意识和责任心。
重点 通过学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。
难点 通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（清洗蔬果） 我们平时在生活中每天都会吃蔬菜水果，但你知不知道，蔬果上的农药或化学物质残留如果没有清洗干净，长期食用会对人体产生极大危害呢!因此,蔬果的清洗非常重要，今天我们就一起来动手清洗蔬菜和水果吧。板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动之趣（一）生活小镜头星期天上午，妈妈在厨房准备午饭。韩文静写完作业后，主动到厨房询问妈妈是否需要帮忙，妈妈递给她一筐生菜，说:“你帮妈妈把生菜洗一洗，好吗 ”韩文静将生菜倒入一个盆子中，接满水，一双小手在水中搓来搓去。她端着洗好的生菜找妈妈，妈妈一看便笑了:“文静，你这菜叶子上的土都没有洗干净，来，妈妈教你怎么洗。”妈妈将生菜叶子一片一片地剥下来，在水龙头冲洗干净后放到旁边干净的盆中。全部洗完后，又将盆中接满水再次淘洗，最后将水倒掉。“看，这样生~菜叶子就洗干净了。”妈妈笑着对韩文静说。（二）想一想上述两种清洗方法有什么不同 快去动手实践一下给出答案吧。生：第一种洗法只能洗掉生菜表面的泥土，不能洗掉菜叶中间的泥土。生：第二种清洗方法可以把菜洗得更干净，特别是菜叶中间的泥土。
生：……（三）知识拓展清洗生菜的方法有多种1、使用盐水清洗。将生菜择好后，在盆中加入清水和适量的食用盐，调匀后将生菜浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。2、使用淘米水清洗。将生菜分成一片片叶子，直接放入淘米水中，用手来回晃动，以去除叶子表面的虫卵和杂质。之后用淘米水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。3、使用自来水清洗。先用自来水冲洗生菜，去除表面污物，然后用流动的水冲洗，避免农药渗入。4、使用醋水清洗。将生菜叶子放入清水中浸泡5-10分钟，然后放入醋水中浸泡同样时间，以去除杂质和农药残留。85、需要注意的是，生菜在清洗过程中，应避免使用热水，以免影响其脆嫩的口感。二、劳动之识 （一）备一备准备好你要清洗的蔬菜或水果,再准备两个干净的盆或者筐，接下来就让我们开始清洗它们吧!（二）做一做1 .放。刚买回来的蔬菜或水果需静置一段时间再食用，这样可以使其农药氧化降解﹐减少农药残留2 ．晒。在清洗前，将蔬菜或水果拿到太阳底下晒5分钟左右，有利于分解残留农药哦!3 ．泡。在洗蔬果前先将其用水浸泡一段时间，不要超过15分钟哦!4 .刷。有些瓜果如黄瓜、胡萝卜等，表面凹凸b不平，这时需要选择一个柔 软的毛刷，随着清水轻轻洗刷。5 ．清洗。叶子多的蔬菜，最好一片片剥下来清洗，避免叶片重叠处藏污垢﹔清洗水果时，水果把处要注意仔细冲洗，避免残留污垢。（三）考一考你知道哪些清洗蔬菜和水果的妙招呢 妙招1:清洗杨梅妙招2:清洗木耳播放视频三、劳动之窗（一）见多识广对不同种类的蔬果使用不同的办法清洗，能够更加方便快捷地清洗干净。一起来了解一下这些小、妙招吧!1、小叶菜类如菠菜、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片分开,在水龙头下仔细冲洗特别注意靠近根蒂部分的清洗哦)。播放视频2、瓜果菜类如苦瓜、小黄瓜等，如需连皮食用，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗;青椒等带有凹陷的果蒂，易沉积农药、污垢，应先切除再行冲洗。播放视频3、需去皮的水果如荔枝、柑橘、木瓜等，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗后，再去皮食用(即使香蕉也应冲洗后再剥皮)。播放视频4、不需去皮的水果如葡萄(先用剪刀剪除根茎，不要拔)、小番茄等，可先浸泡数分钟再用流水清洗;草莓则可用滤篮装着 先在水龙头下冲一遍，再浸泡5~10分钟后,以流水逐颗冲洗。播放视频（二）动手实践选择一种蔬菜和一种水果进行清洗，记得让爸爸妈妈帮忙监督,看看是否清洗干净了。播放视频四、劳动之行蔬菜和水果的清洗你都学会了吗 赶紧趁热打铁，动起手来，完成下面的小任务吧!清洗草莓1、准备好水果篮、食用盐、干净的碗。 2、将草莓放在水果篮中用水冲洗。3、随后用手去除草莓的叶子，不要摘掉草莓蒂哦!4、将草莓放入装有清水的碗中，加入半勺食用盐，用手轻轻搅拌,浸泡3~5分钟。5、再次用清水冲洗草莓后，也可以再浸泡5～10分钟。好了，酸甜的草莓就清洗干净了!6、播放视频（二）综合活动活动名称：帮长辈洗蔬果活动目的：锻炼学生动手能力培养其主动劳动的意识和责任心活动步骤:将一周的劳动内容记录下来第一天：清洗黄瓜第二天：清洗生菜第三天：清洗草莓第四天：清洗葡萄第五天：清洗菠菜第六天：清洗小白菜第七天：清洗芹菜感悟：清洗蔬果看着简单，其实也有很多的方法，有很多妙招，只要认真仔细，善于动脑就能将蔬果洗干净，让我们放心地食用。 讨论交流，讨论交流，动手操作讨论交流，动手操作讨论交流 通过了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，养成讲卫生的习惯，并懂得做事认真细致做的道理。 通过学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。 通过学习清洗小叶菜、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。通过清洗草莓、帮长辈洗草果，养成主动劳动的意识和责任心。
课堂练习 同小组互相观察清洗蔬果的方法是否正确，不正确的进行纠正。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 我们经常吃蔬菜和水果，我们一定要把上面的泥土、农药、化学物质残留等清洗干净，就可以让我们变得健健康康。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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蔬果的清洗
湘教版二年级下册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
劳动之趣
03
劳动之识
04
课堂练习
07
课后总结
08
目录
09
板书设计
10
作业布置
劳动之窗
05
劳动之行
06
教学目标
劳动观念：通过了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，养成讲卫生的习惯，并懂得做事认真细致做事的道理。
劳动能力：通过学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。
劳动习惯与品质：通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。
劳动精神：通过清洗草莓、帮长辈洗蔬果，养成主动劳动的意识和责任心。
1
2
3
4
新知导入
蔬果上的农药或化学物质残留如果没有清洗干净，长期食用会对人体产生极大危害。
蔬果的清洗非常重要。
新知讲解
劳动之趣
新知讲解
将生菜叶子一片一片地剥下来，
在水龙头冲洗干净后放到旁边干净的盆中。
全部洗完后，又将盆中接满水再次淘洗，最后将水倒掉。
生活小镜头
清洗生菜
新知讲解
上述两种清洗方法有什么不同
快去动手实践一下给出答案吧。
想一想
第一种洗法只能洗掉生菜表面的泥土，不能洗掉菜叶中间的泥土。
第二种洗法可以把菜洗得更干净，特别是菜叶中间的泥土。
新知讲解
使用盐水清洗。将生菜择好后，在盆中加入清水和适量的食用盐，调匀后将生菜浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。
使用淘米水清洗。将生菜分成一片片叶子，直接放入淘米水中，用手来回晃动，以去除叶子表面的虫卵和杂质。之后用淘米水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。
使用自来水清洗。先用自来水冲洗生菜，去除表面污物，然后用流动的水冲洗，避免农药渗入。
使用醋水清洗。将生菜叶子放入清水中浸泡5-10分钟，然后放入醋水中浸泡同样时间，以去除杂质和农药残留。
需要注意的是，生菜在清洗过程中，应避免使用热水，以免影响其脆嫩的口感。
清洗生菜的方法有多种
新知讲解
清洗生菜
新知讲解
劳动之识
新知讲解
工具
要清洗的蔬菜或水果 两个干净的盆或者筐
备一备
新知讲解
放。
刚买回来的蔬菜或水果需静置一段时间再食用，这样可以使其农药氧化降解，减少农药残留。
做一做
清洗果蔬
新知讲解
晒。
在清洗前，将蔬菜或水果拿到太阳底下晒5分钟左右，有利于分解残留农药。
做一做
清洗果蔬
新知讲解
泡。
在洗蔬果前先将其用水浸泡一段时间，不要超过15分钟。
做一做
清洗果蔬
新知讲解
刷。
有些瓜果如黄瓜、胡萝卜等，表面凹凸不平，这时需要选择一个柔 软的毛刷，随着清水轻轻洗刷。
做一做
清洗果蔬
新知讲解
清洗。
叶子多的蔬菜，最好一片片剥下来清洗，避免叶片重叠处藏污垢；清洗水果时，水果把处要注意仔细冲洗，避免残留污垢。
做一做
清洗果蔬
新知讲解
清洗蔬菜的妙招：清洗杨梅
考一考
新知讲解
清洗水果的妙招：清洗木耳
考一考
新知讲解
劳动之窗
新知讲解
1、如菠菜、小白菜等
应先将近根处切除，把叶片分开,在水龙头下仔细冲洗，特别注意靠近根蒂部分的清洗哦。
小叶菜类
见多识广
新知讲解
清洗生菜
小叶菜类
见多识广
新知讲解
2、苦瓜、小黄瓜等
如苦瓜、小黄瓜等，如需连皮食用，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗;青椒等带有凹陷的果蒂，易沉积。
农药、污垢，应先切除再行冲洗。
瓜果菜类
见多识广
新知讲解
清洗黄瓜
瓜果菜类
见多识广
新知讲解
3、荔枝、柑橘、木瓜等
可用软毛刷在流水下轻轻刷洗后，再去皮食用(即使香蕉也应冲洗后再剥皮)
需去皮的水果
见多识广
新知讲解
清洗荔枝
需去皮的水果
见多识广
新知讲解
3、葡萄、小番茄等
可先浸泡数分钟再用流水清洗;草莓则可用滤篮装着 先在水龙头下冲一遍，再浸泡5~10分钟后,以流水逐颗冲洗。
不需去皮的水果
见多识广
新知讲解
清洗葡萄
不需去皮的水果
见多识广
新知讲解
选择一种蔬菜和一种水果进行清洗，记得让爸爸妈妈帮忙监督,看看是否清洗干净了。
动手实践
清洗妙招
新知讲解
劳动之行
新知讲解
宣传知识
1．准备好水果篮、食用盐、干净的碗。
清洗草莓
新知讲解
宣传知识
2 ．将草莓放在水果篮中用水冲洗。
清洗草莓
新知讲解
宣传知识
3 ．随后用手去除草莓的叶子，不要摘掉草莓蒂哦!
清洗草莓
新知讲解
宣传知识
4．将草莓放入装有清水的碗中，加入半勺食用盐，用手轻轻搅拌,浸泡3~5分钟。
清洗草莓
新知讲解
宣传知识
5 ．再次用清水冲洗草莓后，也可以再浸泡5～10分钟。好了，酸甜的草莓就清洗干净了!
清洗草莓
新知讲解
宣传知识
清洗草莓
新知讲解
活动名称：
帮长辈洗蔬果
活动目的：
锻炼学生动手能力培养其主动劳动的意识和责任心
活动步骤：
将一周的劳动内容记录下来
综合活动
新知讲解
综合活动
活动表格
第一天： 第二天：
第三天： 第四天：
第五天： 第六天：
第七天
感悟
清洗黄瓜
清洗生菜
清洗草莓
清洗葡萄
清洗菠菜
清洗小白菜
清洗芹菜
清洗蔬果看着简单，其实也有很多的方法，有很多妙招，只要认真仔细，善于动脑就能将蔬果洗干净，让我们放心地食用。
课堂练习
同小组互相观察清洗蔬果的方法是否正确，不正确的进行纠正。
课堂总结
我们经常吃蔬菜和水果，我们一定要把上面的泥土、农药、化学物质残留等清洗干净，就可以让我们变得健健康康。
板书设计
清洗蔬果
清洗生菜
清洗方法：放、晒、泡、刷、清洗
不同种类蔬果清洗方法
清洗草莓
作业布置
完成综合活动中帮长辈洗蔬果中的表格。
谢谢
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