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《谁来养活中国 》
1994年,《世界观察》杂志发表了一篇《谁来养活中国 》的文章。该文章认为，2030年中国人口将达16亿，人均消费粮食400千克，粮食总消费量6.4亿吨。同期，由于耕地减少等因素，中国粮食将减产20%，在不考虑膳食结构改善的情况下，中国每年需要进口2.16亿～3.78亿吨粮食，相当于当时世界粮食贸易的总量。中国的粮食安全问题会严重影响到世界粮食安全。
情境导入
第一节 耕地资源与国家粮食安全
第1课时
粮 食 安 全
粮食安全：是指所有人在任何时候都能在物质、社会和经济上获得充足、安全和富有营养的粮食，以满足其积极和健康生活的膳食需求和食物偏好。
宏观：是指国家粮食安全，通过一个国家的粮食获取能力来反映，主要取决于该国的粮食生产量、粮食储备量、食物净进口量（包括国际粮食援助)。
微观：是指家庭粮食安全，通过一个家庭的粮食获取能力来反映，主要取决于该家庭的可支配收入。家庭获取粮食的途径包括自家生产、市场购买、救济等。
材料一 我国是一个人口大国，同时也是粮食生产和消费大国。中国用占世界7%的耕地养活着世界近20%的人口，这既反映了我国农业生产的巨大成就，同时也折射出我国当前人口规模下粮食安全面临的压力。2017年我国粮食进口1.3亿吨，粮食自给率82.3%。
材料二 2020年4月，在新冠疫情持续蔓延的背景下，至少有13个国家为确保国内粮食供应采取了限制出口的措施。各国限制出口的品种不尽相同。其中俄罗斯将在6月底前针对小麦、大麦和玉米设置出口限额。
一、我国耕地资源概况
请同学们阅读课本，回答以下问题：
①什么是耕地？
②耕地如何分类？
耕地：是由自然土壤发育而成的，一般是指能够种植农作物的土地。
类型：耕地分为水田和旱地两类，旱地又分为水浇地和无水浇条件的旱地。
水田：指筑有田埂（坎），可以经常蓄水，用来种植水稻、莲藕、席草等水生作物的耕地。因天旱暂时没有蓄水而改种旱地作物的，或实行水稻和旱地作物轮种的（如水稻和小麦、油菜、蚕豆等轮种），仍计为水田。
旱地：指除水田以外的耕地。旱地包括水浇地和无水浇条件的旱地。
水浇地：是指旱地中有一定水源和灌溉设施，在一般年景下能够进行正常灌溉的耕地。由于雨水充足在当年暂时没有进行灌溉的水浇地，也应包括在内。
无水浇条件的旱地：是指没有固定水源和灌溉设施，不能进行正常灌溉的旱地。
一、我国耕地资源概况
我国是农业大国，耕地资源丰富，种类齐全。我国耕地资源特点。
自主探究：我国耕地资源的数量特点
思考一：结合上图，说说我国耕地资源数量的特点。
①我国耕地总面积居世界第四位；
②人均耕地面积不到世界人均耕地面积的一半；
③“人口多，人均耕地少”是我国的基本国情。
（一）耕地资源绝对量大，人均不足
思考二：结合下图，说说我国耕地资源数量变化的特点并说明原因
自主探究：我国耕地资源的数量特点
变化特点：我国耕地资源总面积不断减少
原因：①城市化水平的提高，耕地加速流向非农建设用地。
②由于退耕还林、退耕还草、退耕还湖等生态政策的实施
③自然灾害造成的耕地损毁以及土地退化；
④农业结构调整。
一、我国耕地资源概况
我国是农业大国，耕地资源丰富，种类齐全。我国耕地资源特点。
自主探究：我国耕地资源的质量特点
思考一：说说我国耕地资源质量下降的原因
①非农建设大量占用良田，而新补充的耕地质量较差，造成耕地总体质量下降。
②耕地负荷重，长期重用轻养，使得耕地有机质含量下降，耕地退化严重。
③大量施用农药、化肥，以及工业“三废”污染、“白色污染”和重金属污染等，造成土壤板结和耕地污染。
（二）耕地资源整体质量欠佳
一、我国耕地资源概况
我国是农业大国，耕地资源丰富，种类齐全。我国耕地资源特点。
自主探究：我国耕地资源的空间分布特点
思考一：根据上图，归纳我国耕地资源空间分布的特点。
①我国耕地空间分布不均衡。
②耕地主要分布在气候湿润的东部季风区，是我国农业主要分布区。
③秦岭一淮河以南的南方地区以水田为主，以北的北方地区以旱地为主。
④西北非季风区耕地数量少，且分布零散
（三）耕地资源空间分布不平衡，水土资源配置欠佳
自主探究：我国耕地资源的空间分布特点
思考二：我国耕地资源空间分布特点我国水资源的空间分布是否匹配。
淡水资源南方多，北方少，耕地资源与淡水资源空间分布不匹配。
思考三：我国水土资源空间配置的不匹配，有哪些不利影响？
南方耕地资源少，但水资源充足导致人地矛盾突出，粮食自给率不高，水资源利用率低；北方耕地多，淡水资源不足，制约农业的发展，影响粮食的产量和品质。
北方 南方
耕地资源占比 3/5 小于2/5
水资源占比 1/5 4/5
由于自然条件和历史传承等因素，我国耕地资源空间分布差异较大，水土匹配也不协调。读图 2-6、图 2-7，完成下列任务。
(1)指出我国水田的主要分布省区和地形单元。
（1）我国水田主要分布的省区是四川、湖北、江西、江苏、安徽等；地形单元主要是四川盆地、长江中下游平原。
图 2-6　我国水田、旱地空间分布
图 2-7　2015 年我国各省级行政区耕地质量等级分布
一、我国耕地资源概况
我国是农业大国，耕地资源丰富，种类齐全。我国耕地资源特点。
自主探究：我国耕地后备资源特点
思考一：根据上图及教材阅读，归纳我国耕地后备资源有哪些以及特点。
耕地后备资源：可开垦荒草地、可开垦盐碱地、可开垦内陆滩涂、可开垦裸地
特点：①空间分布不均衡；②集中连片的明显减少；③荒草地最多，其次是盐碱地、内陆滩涂和裸地； ④连片集中的耕地资源主要分布在黑龙江、新疆。
（四）耕地后备资源数量少、质量差，开发利用难度大
一、我国耕地资源概况
我国是农业大国，耕地资源丰富，种类齐全。我国耕地资源特点。
归纳总结：我国耕地资源特点
①耕地资源绝对量大，人均不足;
②耕地资源整体质量欠佳;
③耕地资源空间分布不平衡，水土资源配置欠佳;
④耕地后备资源数量少、质量差，开发利用难度大。
从耕地资源总量来看，我国仅次于美国、印度和俄罗斯；从耕地占国土面积 的比例来看，我国耕地资源占比高于俄罗斯，低于美国和印度。读图 2-4，完成下列任务。
(1)在图上找出耕地占比超过 30% 的区域，说一说这些区域有哪些共同点。
印度、孟加拉国、巴基斯坦、泰国、乌克兰、匈牙利、捷克、德国、法国、罗马尼亚、尼日利亚。
共同点：大多数位于北半球中低纬度，平原面积广阔，热量充足，降水丰富，土壤肥沃，灌溉水源充足；人口密集，劳动力丰富，粮食的需求量也大，农业历史悠久。
从耕地资源总量来看，我国仅次于美国、印度和俄罗斯；从耕地占国土面积 的比例来看，我国耕地资源占比高于俄罗斯，低于美国和印度。读图 2-4，完成下列任务。
（2）根据中国、美国、印度和俄罗斯的耕地资源总量及其占比情况，议一议， 一个国家和地区的耕地资源数量与哪些因素有关？
自然因素：气候，地形、水源，土壤等。
社会经济因素：农业基础、农业技术装备水平、饮食习惯、经济水平。
读图，完成相关任务。
(1)找出全国优等地、高等地分布比例较大的省级行政区域单位。
优等地：湖南、广东。
高等地：福建、浙江、上海、江苏、河南登省份。
图 2-7　2015 年我国各省级行政区耕地质量等级分布
读图，完成相关任务。
(2)议一议，影响耕地质量的自然地理条件有哪些
气候(水热条件)、地形、水源、生物、土壤。
图 2-7　2015 年我国各省级行政区耕地质量等级分布
读图，完成相关任务。
（3）议一议，影响耕地质量的人文地理条件有哪些。
①技术经济因素：随着我国农业科技的发展，科学育种、轮作间作、温室大棚等都有利于耕地的种养保护。②社会经济因素：我国建设高标准农田，防治污染等一系列政策的实施，正确引导农民对耕地种养结合，有效提高耕地质量。而土地流转等市场化过程对耕地质量的提高也有实际意义。
图 2-7　2015 年我国各省级行政区耕地质量等级分布
我国盐碱地分布范围广，由于盐碱含量高，不利于一般农作物的生长。海水稻是耐盐碱的高产水稻，亩产量可达到200~ 300千克。海水稻的灌溉用水，可使用由淡水与海水混合的半咸水，也可用矿化度较高的水资源。目前，我国科学家探索在盐碱地种植高产的海水稻，在山东、湖北等省相继获得成功。在盐碱地推广海水稻种植，具有重要的现实意义。
查阅资料，说明我国盐碱地的空间分布特点。
主要分布在北方地区和西北地区和滨海地区。
这些地区降水不足,农业生产需要灌溉。如果过度灌溉就会导致土地盐碱化。
中国盐碱地分布示意图
我国盐碱地分布范围广，由于盐碱含量高，不利于一般农作物的生长。海水稻是耐盐碱的高产水稻，亩产量可达到200~ 300千克。海水稻的灌溉用水，可使用由淡水与海水混合的半咸水，也可用矿化度较高的水资源。目前，我国科学家探索在盐碱地种植高产的海水稻，在山东、湖北等省相继获得成功。在盐碱地推广海水稻种植，具有重要的现实意义。
2.想一想，海水稻种植对生态环境会造成哪些影响
有利：改善盐碱地土壤肥力；增加生物多样性；防治土地荒漠化。
不利：破坏生物多样性，破坏滩涂湿地
我国盐碱地分布范围广，由于盐碱含量高，不利于一般农作物的生长。海水稻是耐盐碱的高产水稻，亩产量可达到200~ 300千克。海水稻的灌溉用水，可使用由淡水与海水混合的半咸水，也可用矿化度较高的水资源。目前，我国科学家探索在盐碱地种植高产的海水稻，在山东、湖北等省相继获得成功。在盐碱地推广海水稻种植，具有重要的现实意义。
3. 议一议，海水稻种植对保障我国粮食安全有哪些意义
意义：增加粮食产量；增加我国粮食储备；改善粮食使用结构。

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