资源简介

(共43张PPT)
饭盒里的设计师
湘教版四年级下册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
劳动之趣
03
劳动之识
04
课堂练习
07
课后总结
08
目录
09
板书设计
10
作业布置
劳动之窗
05
劳动之行
06
教学目标
劳动观念：通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。
劳动能力：通过体验龙猫创意便当，热爱生活，提高动手实践能力。
劳动习惯与品质：通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真、积极思考、善于拓展发现、发挥想象力的劳动习惯和品质。
劳动精神：通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。
新知导入
卡通便当是卡通角色图案便当的简称。
新知导入
当你打开自己的饭盒,看到美丽的卡通图案会是一种怎样的感觉呢
新知讲解
劳动之趣
新知讲解
龙猫便当
生活小镜头
把煮熟的米饭和芝麻粉混合成芝麻饭，然后揉成一个椭圆形，接着在肚子上挖个扁扁的圆形坑，捏一块白米饭嵌在上面做它的肚子。
用芝麻饭捏出两个三棱柱的形状，制作了两个“灰尘精灵”。
再配上鸡蛋、开花肠、生菜和小西红柿。
新知讲解
请回忆一下龙猫的样子并把它画出来。
我印象中的龙猫。
我记忆中的龙猫。
想一想
新知讲解
便当，又称盒饭，即盒装餐食。
便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当” 其专指盒装餐食。
台湾地区的便当通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。
新知讲解
劳动之识
新知讲解
准备
备一备
芝麻粉 紫菜 开花肠 米饭 生菜 熟鸡蛋 小西红柿
新知讲解
做一做
学习经典动作
因为龙猫是灰色的，所以我们把芝麻粉和米饭混合成芝麻饭，然后用保鲜膜包裹好，并捏出“龙猫”的身体，
新知讲解
做一做
学习经典动作
接着捏一块白米饭嵌在上面做“龙猫”的肚子，
新知讲解
做一做
学习经典动作
用芝麻饭做出“龙猫”的耳朵，捏成三棱柱的形状，在芝士片上画两个圆做眼睛。
新知讲解
做一做
学习经典动作
接着我们做黑色的“灰尘精灵”，放一小团米饭在紫菜上，然后卷起来，“灰尘精灵”的眼睛同样也用芝士做。
新知讲解
做一做
学习经典动作
把生菜洗干净铺在碗底，把“龙猫”和“灰尘精灵”放进去。
新知讲解
做一做
学习经典动作
把鸡蛋和开花肠煮熟,鸡蛋去壳切一半和开花肠一起放进碗里排好。
取两个小西红柿，切一小块放在开花肠上，
清新的龙猫便当就做好啦。
新知讲解
考一考
观看视频进行学习
请跟着以上步骤制作一款龙猫创意便当
新知讲解
考一考
观看视频进行学习
谈一谈制作便当的技巧有哪些!
确定好肉类如：牛、猪、鸡、鱼、虾等，其他的就好做了。
蔬菜要先洗再切，防止水从切口钻进蔬菜内部，造成污染。
新知讲解
劳动之窗
新知讲解
制作一份营养均衡的午餐
营养均衡的午餐至少需要包含4种食物：
主食（碳水化合物)，蛋白质，蔬菜和水果。
设置的便当比例为4∶2∶1∶1(4碳水化合物︰2蛋白质:1蔬菜:1水果)。
可以略去水果准备2份蔬菜，
然后另外准备一个餐盒装水果。
新知讲解
制作一份营养均衡的午餐
在选择食物，包括选择饭盒的时候,要尽量挑选那些视觉上有冲击力的明亮色彩。
色彩缤纷的蔬菜和水果不仅仅看上去好看，而且往往对儿童的成长有益。
新知讲解
制作一份营养均衡的午餐
将食物填充紧实非常重要,因为这可以防止食物在便当盒里到处乱晃。
新知讲解
创意便当多种多样,发挥自己的想象力制作一款高颜值的创意便当吧!
动手实践
新知讲解
炸鸡排的做法
1.鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水,片成薄片,用刀背两面都砸软，洋葱切丝。
2.将鸡胸肉,放入盐,料酒、胡椒粉、生抽,蚝油洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟。
3.把鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液。
4.锅中加油,烧至六成热,放入鸡排炸熟捞出,然后油温升高到8成下鸡排复炸一下，捞出沥油即可。
新知讲解
劳动之行
新知讲解
制作寿司
1.准备好鸡蛋条、黄瓜条、酸萝卜条、肉松、煮熟的大米。
新知讲解
制作寿司
2.向大米中加入寿司醋和寿司酱油并搅拌均匀。
新知讲解
制作寿司
3.依次铺上寿司卷帘、海苔片和大米。
新知讲解
制作寿司
4.接着铺上鸡蛋条、黄瓜条、酸萝卜条和肉松。
新知讲解
制作寿司
5.用寿司卷帘卷寿司。
新知讲解
制作寿司
6.切寿司。
新知讲解
制作寿司
新知讲解
活动名称：
便当制作。
活动目的：
学习制作便当。
活动步骤：
1、班级分为5组,先集中观看制作视频并让老师在旁做示范。
2、2~3位老师带一组,按小组分别到相应教室进行准备工作。
综合活动
新知讲解
注意事项：
1、洗手，戴手套；
2、排队有秩序，不哄抢；
3、每人轮流做，做好让老师帮忙切，选择最好的参加评比。
评比，颁奖。
综合活动
新知讲解
新知讲解
课堂练习
和同桌一起合作制作一份漂亮的便当或美味的寿司。
课堂总结
便当带着爱意与温度的“便当”饮食方式进入我们的生活，让我们一起给爸爸妈妈制作一份吧。
板书设计
饭盒里的设计师
龙猫便当
合理搭配食物
制作寿司
作业布置
和爸爸妈妈一起制作便当或者寿司吧。
谢谢
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湘教版《劳动教育》四年级下册 教学设计
课题 第2课 饭盒里的设计师 单元 一 学科 劳动教育 年级 四
教材分析 本课通过劳动之趣-劳动之识-劳动之窗-劳动之行四个环节，旨在培养学生通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。在制作龙猫创意便当的活动中，培养学生热爱生活和动手实践能力。制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。教学目标教材内容贴近学生的实际生活，易于理解和接受，有助于激发学生对学习的兴趣。
学习目标 劳动观念：通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。劳动能力：通过体验龙猫创意便当，热爱生活，提高动手实践能力。劳动习惯与品质：通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。劳动精神：通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。
重点 通过体验龙猫创意便当，培养学生热爱生活和动手实践能力。
难点 通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（便当图案）卡通便当是卡通角色图案便当的简称。当你打开自己的饭盒,看到美丽的卡通图案会是一种怎样的感觉呢 板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动之趣（一）生活小镜头1、周末，班级组织郊游，老师告诉大家要自带便当。莎莎的妈妈一大早就起床为莎莎准备便当。莎莎还从来没吃过饭盒装的午饭呢，她满心期待地看着忙碌的妈妈。莎莎看见妈妈把煮熟的米饭和芝麻粉混合成芝麻饭，然后揉成一个椭圆形，接着在肚子上挖个扁扁的圆形坑，捏一块白米饭嵌在上面做它的肚子，莎莎好奇地问道:“妈妈你做的是什么啊 ”妈妈说:“你猜猜看。”边说边用芝麻饭捏出两个三棱柱的形状，莎莎思考了一下说道:“哈哈，是我最喜欢的龙猫!”妈妈说:“莎莎真是越来越聪明了。”接着妈妈又制作了两个“灰尘精灵”，再配上鸡蛋、开花肠、生菜和小西红柿，一份颜值极高的便当就做成了。莎莎说:“妈妈简直就是饭盒里的设计师。”考虑到时间问题，莎莎只好静静地看着妈妈制作，并且跟妈妈约定晚上一定要自己尝试一下。（二）想一想同学们，你们看过芭蕾舞吗 如果没有，那么想一想，你们心目中的芭蕾舞又会是什么样子呢 生：我印象中的龙猫。。生：我记忆中的龙猫。生：……（三）知识拓展便当，又称盒饭，即盒装餐食。宋代靖康年间，有一种小衣，逼窄贴身，左右前后四缝，用纽带扣，称之为“便当”。是一种内衣，和食物并没有关系。这种形式在绍兴年间有所收敛，但到了景定年前又恢复了原样，多始于内宫，逐渐上行下效，传播及远方。便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”，一词传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：bentou）其专指盒装餐食，更多已简化翻译成Bento了。台湾地区的便当通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。二、劳动之识（一）备一备芝麻粉、紫菜、开花肠、米饭、生菜、熟鸡蛋、小西红柿（二）做一做1.因为龙猫是灰色的，所以我们把芝麻粉和米饭混合成芝麻饭，然后用保鲜膜包裹好，并捏出“龙猫”的身体，接着捏一块白米饭嵌在上面做“龙猫”的肚子，用芝麻饭做出“龙猫”的耳朵，捏成三棱柱的形状，在芝士片上画两个圆做眼睛。2.接着我们做黑色的“灰尘精灵”，放一小团米饭在紫菜上，然后卷起来，“灰尘精灵”的眼睛同样也用芝士做。4.把生菜洗干净铺在碗底，把“龙猫”和“灰尘精灵”放进去。5.把鸡蛋和开花肠煮熟,鸡蛋去壳切一半和开花肠一起放进碗里排好。取两个小西红柿，切一小块放在开花肠上，清新的龙猫便当就做好啦。龙猫便当制作播放视频（四）考一考（1）请跟着以上步骤制作一款龙猫创意便当，龙猫便当制作播放视频（2）并谈一谈制作便当的技巧有哪些!生：确定好肉类如：牛、猪、鸡、鱼、虾等，其他的就好做了。生：蔬菜要先洗再切，防止水从切口钻进蔬菜内部，造成污染。生：……三、劳动之窗（一）见多识广按比例分配食物才能制作出一份营养均衡的午餐。它至少需要包含4种食物:主食（碳水化合物)，蛋白质，蔬菜和水果。设置的便当比例为4∶2∶1∶1(4碳水化合物︰2蛋白质:1蔬菜:1水果)。也可以略去水果准备2份蔬菜，然后另外准备一个餐盒装水果。在选择食物，包括选择饭盒的时候,要尽量挑选那些视觉上有冲击力的明亮色彩。色彩缤纷的蔬菜和水果不仅仅看上去好看，而且往往对儿童的成长有益。将食物填充紧实非常重要,因为这可以防止食物在便当盒里到处乱晃。（二）动手实践1创意便当多种多样,发挥自己的想象力制作一款高颜值的创意便当吧!创意便当的做法播放视频（三）知识拓展炸鸡排的做法1.鸡胸肉用水泡半小时，去掉血水,片成薄片,用刀背两面都砸软，洋葱切丝2.将鸡胸肉,放入盐,料酒、胡椒粉、生抽,蚝油洋葱丝和姜丝，拌匀腌制30分钟3.把鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液4.锅中加油,烧至六成热,放入鸡排炸熟捞出,然后油温升高到八成下鸡排复炸一下，捞出沥油即可。四、劳动之行（一）说起便当，怎么能少得了寿司便当呢 一起来学习一下寿司的制作吧!1、寿司制作步骤:（1）准备好鸡蛋条、黄瓜条、酸萝卜条、肉松、煮熟的大米。（2）向大米中加入寿司醋和寿司酱油并搅拌均匀。（3）依次铺上寿司卷帘、海苔片和大米。（4）接着铺上鸡蛋条、黄瓜条、酸萝卜条和肉松。（5）用寿司卷帘卷寿司。（6）切寿司。3、知识拓展制作寿司播放视频（二）综合活动活动名称:便当制作活动目的:学习制作便当活动步骤:1、班级分为5组,先集中观看制作视频并让老师在旁做示范。2、2~3位老师带一组,按小组分别到相应教室进行准备工作。注意事项:1、洗手,戴手套;2、排队有秩序,不哄抢:3、每人轮流做,做好让老师帮忙切,选择最好的参加评比.三、评比,颁奖。2、知识拓展（1）创意便当的制作播放视频（2）樱花寿司播放视频 讨论交流， 讨论交流，观看图片，动手制作观察图片，讨论交流、讨论交流 通过学习制作饭盒中食品样式的知识，体会食品制作的艺术魅力，培养吃苦耐劳、精益求精的劳动观念。通过体验龙猫创意便当，培养学生热爱生活和动手实践能力。通过制作营养均衡的午餐，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，发挥想象力的劳动习惯和品质。通过制作寿司和便当，增强对食品制作的理解，体会美食色香味俱佳的魅力，培养积极创新的劳动精神。
课堂练习 和同桌一起合作制作一份漂亮的便当或美味的寿司。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 便当带着爱意与温度的“便当”饮食方式进入我们的生活，让我们一起给爸爸妈妈制作一份吧。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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