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2.1 细胞中的元素和化合物
1
一、元素
1. 生物界与外界 环境元素
统一性：表现在 ，原因是 。
差异性：表现在 ，原因是 。
2. 元素种类： 种
(
必需元素
)大量元素 。
微量元素 。
非必需元素：如 。
PS：元素含量
干重： 最多
鲜重： 最多（但数量 最多）
3. 元素来源：从无机环境中 。
4. 元素作用： 。
例如：①Mg 构成 。
②Fe 构成 。
③I 构成 。
5. 元素存在形式：大多以 形式存在。 二、化合物
：地位 。
机物
例如： 。
(
化合物
) ：组成元素为 。地位 。
(
机物
) ：组成元素为 。
：组成元素为 。
：组成元素为 。
PS:化合物特点 。
三、实验
1. 原 理 ： 某 些 化 学 试 剂 能 够 使 生 物 组 织 中 的 相 关 化 合物 产 生 特 定 的 。 糖 类 中 的 还 原 糖，
如 ，与 发生作用，生成 。脂肪可以
被 染液染成 。蛋白质与 发生作用，产生 色反应。
2.材料
①选材原则 。
(
②对象
白萝卜匀浆－
花生种子-
) (
梨匀浆－
葡萄匀浆-
)材料
豆浆－ 鲜肝提取液－ (vs 鲜肝研磨液）
(
鸡蛋清稀释液
－
（
PS
:
为什么要稀释

)
)3. 试剂
液：
①斐林试剂
液：
使用方法：
检测原理：
液：
②双缩脉试剂
液：
使用方法：
检测原理：
4. 步骤和结果
还原糖： 色
①还原糖：2mL 样液+1mL 斐林试剂水浴加热 2min（温度 ） 结果
非还原糖： 色
2
②蛋白质：2mL 样液 1mL 4 滴 结果
有肽键： 色
无肽键： 色
③脂肪：取材 切片 制片（ 制片） 观察
（先 倍镜找到最 处，移到 后换 倍镜可见脂肪颗粒为 色 ）
5.总结
（1）实验易错点提示
①唯一需要加热—— 鉴定，且必须水浴加热。②唯一需要显微镜—— 鉴定。
③若用大豆作材料，必须提前 。 ④本实验需设置 。
（2）斐林试剂与双缩脲试剂的“一同五不同 ”
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
原理
五 不 同 CuSO4 溶液浓度
检测物质
使用方法
反应条件
反应现象
一相同

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