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(共29张PPT)
4.4植物的茎和物质运输（1）
浙教版义务教育阶段科学八年级（下）
知识回顾
正常
缺氮
缺磷
缺钾
营养元素 N P K
作 用
缺乏时 的症状
促进植物生长，
枝叶茂盛
（吃叶）
促进根系生长，影响开花结籽
（吃果实）
茎杆粗壮，不易倒伏
（吃茎杆）
植株矮小，
叶片发黄。
生长缓慢， 植
株暗绿带红
植株矮小，叶片上许多褐斑
目录
1
知识回顾
2
知识引领
3
知识巩固
植物茎的分类
水分、无机盐的运输过程
学习目标
1.识别直立茎、攀援茎、匍匐茎和缠绕茎
2.知道木质茎的基本结构及其功能
3.知道茎对水分、无机盐和有机物的运输过程
4.学习观察、建立假设、设计方案等基本实验探究技能
根从土壤中吸收的营养物质、叶制造的有机物等都要通过茎运输到植物的各个器官。
这些物质在茎里的运输方式是怎样的？
茎具有怎样的结构特点与其运输功能相适应呢？
按茎的生长形态特点，我们可以将茎分为：
直立茎 攀援茎 缠绕茎 匍匐茎
茎的分类
特点：茎较坚硬能够直立。
典例：甘蔗、毛竹、向日葵等。
直立茎
特点：借茎和叶的变态结构（如卷须）向上生长。
典例：葡萄、爬山虎、丝瓜等。
攀援茎
特点：借茎本身缠绕他物上升。
典例：常春藤、牵牛花等。
缠绕茎
特点：茎较柔软、平卧于地。
典例：草莓、番薯等。
匍匐茎
根状茎
肉质茎
球茎
块茎
鳞茎
变态茎（地下茎）
茎形态 形态特点 举 例
直立茎
匍匐茎
攀援茎
缠绕茎
茎较坚硬，能直立
平卧于地，长不定根
用卷须等攀援他物上升
借茎本身缠绕他物上升
竹、松树、水杉
草莓、番薯
爬山虎、葡萄
牵牛花、菜豆
你能用自己形象拟人的语言描述四种形态的茎吗？
直立茎能自己“站立”，匍匐茎只能“卧倒”，攀援茎和缠绕茎能借助他物“上升”，攀援茎有“手脚”帮助，而缠绕茎是靠“身体”缠绕上去的。
茎的类型
1、草质茎
木质部不发达，支持力弱的茎。
大多数单子叶植物茎
2、木质茎
木质部发达，支持力强的茎。
大多数双子叶植物茎
茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，从而最大可能的获取阳光和空气等资源。
更好地进行光合作用和呼吸作用。P101-108。
这些各种各样的茎，呈现不同的特点，这样有什么意义？
观察双子叶植物的茎
（1）选取一根三年生的椴树（或木槿）枝条（3 ~ 5厘米长），用刀片或解剖刀横切木槿枝条。
（2）用放大镜观察，其横切面可明显分为三层。它们分别是树皮、木质部和髓。
（3）用解剖针轻轻扎一下树皮、木质部和髓部。你觉得质地较硬的是 ______，质地较软的是___ 。
（4）能否用手把树皮剥下来？
树皮
髓
木质部
木质部
髓
茎的结构
1、木质茎：
木质茎的大部分由木质部构成，很坚硬，植株死后茎干仍然可以直立。具有木质茎的植物叫木本植物，通常被称为“树”。
木质茎的结构：
由外向内依次有表皮、韧皮部、形成层、木质部和髓。
韧皮部
筛管：
韧皮纤维：
输导有机物
支持作用
韧皮纤维机械组织韧性强，不易折断。
双子叶植物的木质茎为什么能逐年增粗？
木质茎在韧皮部与木质部之间有形成层。
树皮
在韧皮部和木质部之间
位置：
组成：
形成层的细胞只有 层，它能不断地进行 ，产生子细胞。
功能：
子细胞能吸收营养物质不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎不断加粗。
你现在知道果树嫁接时为什么接穗、砧木的形成层一定要对齐的道理了吗？
（手剥开树皮的地方）
2～3
细胞分裂
像水稻、小麦、毛竹等植物的茎是草质茎，没有形成层，因此，它们的茎在生长过程中不能加粗。
形成层的结构功能
木质部就是我们通常所说的木材，木质部由 和
组成。
导管
木纤维
木纤维：
坚硬，具有支撑作用。
木质部
导管：
长筒形的死细胞。
输导水分无机盐。
木质部的结构功能
髓位于茎的中央，其细胞体积较大，具有 的作用。
髓
储藏营养物质
髓的结构功能
死细胞 活细胞
位于木质部内
位于韧皮部内
运输水、无机盐
运输有机物
导管和筛管都属于输导组织
导管与筛管比较
将三年生木质茎永久切片置于显微镜下观察，自外向里可以看到：
(1) 表皮：细胞排列 ____________，细胞间隙比较 ________，
起 _________ 作用。
(2) 韧皮部：在茎的横切面上呈 ___________ 状排列，其中含有
韧皮纤维和输导有机物的筛管。
(3) 形成层：只有 ____________ 层细胞组成，
呈 ______状排列，细胞 ________，能不断地
进行细胞分裂，向外形成韧皮部，向内形成
木质部。
紧密
小
保护
环
2－3
环
扁平
木质茎的结构
(4) 木 质 部： 位 于 茎 的 ____________ ， 其 中 较 大 型 的 细 胞 是____________，具有输导水分的功能，较小的细胞是木纤维等。三个年轮也可以清晰地看到。
(5) 很多情况下，还可以在茎的最中央
看到 _____，它们的细胞壁比较 _____，
常有贮藏营养物质的功能。
中央
导管
髓
薄
木质茎的加粗生长活动与季节性的气候变化有关，尤其是温带地区生长的木本植物，在气温、降水、光照等外界气候因素呈现的周期性变化影响下，导致在木质茎的横切面上会呈现出年轮现象。
年轮
根据年轮推知树龄
你能从植物年轮的数目、疏密程度、颜色深浅中，获取哪些信息？
1、A形成的前后几年和D形成的前
后几年比较，哪几年环境条件更适宜
植物生长？
2、E 的形成可能是什么原因导致的？
1、树的年龄 2、茎生长过程中气候变化情况及污染情况
3、记录了植物个体受环境影响的情况
A前后几年更适宜生长
环境污染
韧皮部
表皮
髓
形成层
木质部
储存营养
支持作用
导管：
运输水和无机盐
不断分裂
筛管：
运输有机物
保护
知识巩固
及时提问(共20张PPT)
4.4植物的茎和物质运输（2）
浙教版义务教育阶段科学八年级（下）
韧皮部
表皮
髓
形成层
木质部
储存营养
支持作用
导管：
运输水和无机盐
不断分裂
筛管：
运输有机物
保护
知识回顾
目录
1
知识回顾
2
知识引领
3
知识巩固
植物茎的分类
水分、无机盐的运输过程
学习目标
1.识别直立茎、攀援茎、匍匐茎和缠绕茎
2.知道木质茎的基本结构及其功能
3.知道茎对水分、无机盐和有机物的运输过程
4.学习观察、建立假设、设计方案等基本实验探究技能
根从土壤中吸收水和无机盐，然后运输到茎。
茎运输水分和无机盐的部位是什么呢？
茎运输水分和无机盐的部位应该是导管。且根的根毛区的中的导管、茎的木质部中的导管及叶等其他器官中的导管应该是相通的。
水和无机盐的运输
实验材料和器具：
新鲜带叶的木本植物枝条若干，烧杯（或矿泉水瓶），红墨水、清水、刀片、放大镜等。
实验步骤:
（1） 取粗细大小相似、叶片数相同的同种木本植物枝条3根，将每根枝条的下端用刀片削成面积相似的斜面，再分别按表4-6中的3种处理方法处理。
为什么要把枝条削成平整的斜面？
使导管切口横截面积大一些，利于水分和无机盐的运输
（2）处理好后，将每组枝条分别插入 3瓶盛有等量稀释红墨水的烧杯中（如图 4-33，B 组枝条只将剥去树皮的木质部部分浸入液体中），置于温暖、光照充足的地方。10~30分钟后取出枝条，用刀片横切枝条的中上部，用放大镜观察横切面的染色部位，并记录现象。
为什么要放在阳光下照射？
是为叶的蒸腾作用创造条件，蒸腾作用产生“蒸腾拉力”，以便水分和无机盐的运输。
【实验结果】
实验组别 实验现象
（记录被染色的部位）
A.带叶枝条（不做处理）
B.剥去下半部树皮的带叶枝条
C.除去木质部和髓的带叶枝条， 只留下树皮
木质部染红,越上越浅
木质部染红,越上越浅
没有染红的部位
通过以上实验结果，得出实验结论:
茎对水和无机盐的运输是通过木质部的导管进行的。
如果 A、B 组枝条的韧皮部和木质部均被染色，而 C 组树皮未被染色，这说明了什么问题？
如果将A 组枝条进行纵切，发现纵切面上越靠近枝条的顶端，染色变得越来越浅。这是什么原因造成的呢？
如果不是采用上述的切剥法处理枝条，而是采用石蜡密封切面法处理枝条，应如何处理各组的枝条？预期实验结果又将如何？
运输水和无机盐的是导管不是筛管。水分可由木质部横向运输至韧皮部。
导管运输水和无机盐的方向是由下向上的
B组用石蜡封住树皮切口全部，C组土封住木质部切口全部
水分和无机盐被根尖吸收后，会进入根部导管。由于根和茎中的导管是相互连通的，最后，它们就能进入到茎中央的导管。实验证明，水分和无机盐在茎木质部的导管中能自下而上地向枝端运输。
根部导管
水分和无机盐
茎中导管
根尖吸收
叶脉导管
叶花果实
植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除小部分留在叶肉细胞外，大部分需输送到茎、根、果实、种子等部位去。
叶光合作用制造的有机物，是不是按以上输送路线返回转送到茎、根等器官呢？
在一株盆栽木本植物上选取一个枝条，用解剖刀在枝条中部剥除约 1 厘米宽的一圈树皮，露出木质部，如图4-34所示。用刀轻刮木质部表面，然后用少许凡士林涂抹环剥部位。每隔一周观察并记录环剥部位的变化。
经过一两个月后，切口上方的树皮将膨大而形成枝瘤
有机物在叶中形成后，在茎的树皮中由上而下地运输着。
如果用细铁丝缠紧小树，对植物生长会造成伤害吗？为什么？你在生活中见到过这种现象吗？
随着小树长大，树干加粗，铁丝缠绕会破坏茎中的韧皮部，从而影响有机物的运输。
木制家具和课桌椅等的材料主要利用茎的哪一部分结构？
木质部做成的
“空心”树能活吗？
“空心”树一般空的是髓部分，木质部存在，则导管正常存在，能够正常运输水分；树皮正常，则筛管还能运输有机物。这样的“空心”树是能存活的。
割裂橡胶树的树皮，胶乳就会流出来。人们就是这样来采集胶乳的。你能解释这一现象吗？
橡胶乳胶的主要成分是有机物，是在筛管中自上而下运输的，切割橡胶树皮采橡胶，实际上是切割了筛管，让有机物流出来。
俗话说“人要脸树要皮”。任意毁坏树皮会给树木带来什么不良后果？
任意破坏树皮，有机物向下运输的通道韧皮部的筛管被损坏，根会因得不到足够的有机物而死亡，最终导致植物死亡。
植物物质的运输
导管：
自下而上输导
水分和无机盐
木质部
筛管：
自上而下
输导有机物
韧皮部
知识巩固
及时提问

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