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(共18张PPT)
植物的叶与蒸腾作用（1）
浙教版义务教育阶段科学八年级（下）
目录
1
知识回顾
2
知识引领
3
知识巩固
叶的结构
蒸腾作用
学习目标
1.了解叶的形态与生长环境相适应的特点
2.知道叶的基本结构
3.了解蒸腾作用的基本含义、生理意义及影响蒸腾快慢的因素
4.知道气孔的分布情况、结构及其作用
5.描述植物体内水分和无机盐的运输途径
叶的结构
在自然界中，植物的叶千姿百态，大小和形状差异很大。
王莲漂浮于水面的圆形叶直径可超过 2米
1、
叶的形态
浮萍的叶大小只有几毫米；
枫香的叶宽大如掌
松树的叶细如缝衣针
银杏的叶
葡萄的叶
叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关。
生物与环境相适应。
例：生活在潮湿阴暗环境下的植物， 一般叶片
较大且叶表面无角质层，以增加换气的面积；
仙人掌的“毛刺”具有反射太阳光的作用，能够给植物降温，从而减少蒸腾作用。
生活在干旱环境下的植物， 叶片一般较小。甚至退化成针刺状或小鳞片状， 叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层。
麻黄退化成小鳞片状
仙人掌叶退化成针刺状
为什么生活在干旱环境下叶片较小？
为了防止蒸腾作用散失水分，适应干旱环境。
叶的形态是多种多样的，那么它的组成结构是否千差万别？
2、叶的组成
叶柄
叶片
一片叶是由叶柄和叶片组成的。
叶的形态虽然是多种多样的，它的基本结构却是相似的。
叶片基本结构
上表皮
下表皮
叶脉
叶肉
叶片
结构
表皮
叶肉
叶脉
（上表皮、下表皮）
（韧皮部、木质部）
（栅栏组织、海绵组织）
栅栏组织
海绵组织
叶片的的结构
表皮：一层形状不规则、排列紧密、无色透明的偏平细胞构成，有利于光线透过和对叶内结构的保护。
叶片是由表皮、叶肉和叶脉等结构组成
叶肉：在上下表皮之间，由含有许多叶绿体的薄壁细胞组成，因此叶肉细胞是植物体进行光合作用的主要场所。在能区分背腹面的叶片中，叶肉明显地分为栅栏组织和海绵组织两部分。
栅栏组织
海绵组织
叶脉：是生长在叶片中的维管束，多由导管和筛管构成，是水、无机盐、有机物的运输通道，同时对叶片有支持作用。
叶表皮的观察实验
1. 在载玻片上滴1 滴清水。
2. 用镊子撕取蚕豆叶片的下表皮，把它们放在载玻片上，用解剖针把它们展平，加盖盖玻片。
3. 在低倍显微镜下观察叶片的表皮细胞。它们呈什么形状？在临时装片上找一找有没有半月形的细胞？
在低倍镜下观察，可以看到叶片的表皮细胞一般为形状不规则的偏平细胞，彼此镶嵌成一层结合紧密的、无细胞间隙的、较为牢固的组织。
取材不能撕得太厚，否则会影响观察效果。
表皮上有成对的半月细胞，叫做保卫细胞。
叶表皮的观察实验
4. 换用高倍显微镜仔细观察半月形细胞。它里面有没有叶绿体？
叶绿体
换用高倍显微镜仔细观察半月形细胞，可以观察到叶绿体，保卫细胞气孔周围的细胞壁较厚。
640倍显微镜下蚕豆叶表皮
5. 另外再取一片叶子，浸在盛有热水(60℃左右) 的烧杯中。仔细观察，叶片两面的气泡数目哪一面多？为什么？
叶表皮的观察实验
仔细观察叶片两面的气泡数目:下表面比上表面多，因为下表面保卫细胞较多，气孔多。
叶片结构
上下表皮
叶肉
叶脉
表皮细胞：
（韧皮部（筛管）、木质部（导管））
（栅栏组织、海绵组织）
叶
叶的形态：
千姿百态，大小和形状差异很大
叶的组成：
叶柄、叶片。
保卫细胞：
无色透明，不规则形状
呈半月形，有叶绿体。
知识巩固
及时提问(共25张PPT)
4.5植物的叶与蒸腾作用（2）
浙教版义务教育阶段科学八年级（下）
目录
1
知识回顾
2
知识引领
3
知识巩固
叶的结构
蒸腾作用
学习目标
1.了解叶的形态与生长环境相适应的特点
2.知道叶的基本结构
3.了解蒸腾作用的基本含义、生理意义及影响蒸腾快慢的因素
4.知道气孔的分布情况、结构及其作用
5.描述植物体内水分和无机盐的运输途径
叶片结构
上下表皮
叶肉
叶脉
表皮细胞：
（韧皮部、木质部）
（栅栏组织、海绵组织）
叶
叶的形态：
千姿百态，大小和形状差异很大
叶的组成：
叶柄、叶片。
保卫细胞：
无色透明，不规则形状
呈半月形，有叶绿体。
知识回顾
叶的功能
（1）光合作用
（2）蒸腾作用
根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往叶、花、果等部分，其运输的动力来自哪里呢？
（1）选取一盆正处于生长旺盛期
的阔叶植物（ 如天竺葵等）
（2）用一透明塑料袋把几片邻近
的叶片包扎起来，不要透气。
（3）对该植物浇水后，置于阳光下照射。
（4） 观察塑料袋内有没有水珠产生。如果没有水珠产生，
请把植物搬到室内使其快速冷却，再观察塑料袋上有
没有水珠：_______。这说明________________。
有水珠
叶片能散失水蒸气
一株玉米从苗到结实的一生中
生长期中总吸水量　　　204.2公斤　　　100%
作为组成成分的水　　　1.9公斤　　　　0.92%
维持生理过程的水　　　0.25公斤　　　　0.12%
202公斤　　　　98.9%
－
－
散失了
蒸腾作用散失的水分
蒸腾作用概念
蒸腾作用是指水分从活的植物体表面（主要
是叶片）以气体状态散失到大气中的过程。
根吸收的水约有99% 是通过这种蒸腾作用散发出去的。只有1%用于植物各种生命活动（光合作用等）。
①.降低植物叶片表面的温度。
随着蒸腾作用的进行，植物体内的水不断变成水蒸气，会吸收周围大气的热量，避免因强烈阳光的照射而灼伤叶片。
②促进根对水的吸收，根部吸水的主要动力。
因此，植物的蒸腾作用对植物自身具有非常重要的意义。
蒸腾作用的意义
③促进水和无机盐在植物体内的运输
2、建立假设：
1、提出问题：
蒸腾作用的强弱与哪些环境因素有关？
（1）可能与光照的强度有关
（2）可能与温度有关
（3）可能与湿度有关
（4）可能与空气流动速度有关
……
3、设计实验：
5、实验结论：
4、实验现象：
因素探究：蒸腾作用强弱与什么因素有关？
器材：同一型号的试管、U型管、记号笔、油、胶头滴管、红墨水、标签纸、树枝、锥形瓶、烧杯、量筒
请从里面的器材中选取一些器材，并设计出实验，探究影响蒸腾作用的因素，并将你们设计的方案对其他组进行汇报。
因素探究：设计探究方案
因素探究：设计探究方案
1、注意植物与橡皮管要密封，如何检验气密性？
2、一开始液面调平，处于同一高度
因素探究：探究过程视频
叶片里的水分蒸腾出去之后，叶肉细胞缺水，就要吸收叶脉中导管里的水分，从而促进水分从根通过导管上升到叶里，这也促使根从土壤中吸收了水分。
水是从叶的什么地方散发出来呢？
一般，湿度小、气温较高、光照强、空气流动快，蒸腾作用强。
但是：在温度过高时，植物的蒸腾作用的水分容易进入到空气中，蒸腾作用加快，会导致植物缺水。因而温度过高，气孔反而关闭了。
3.蓝色氯化钴滤纸遇水变什么色？
1.选取一张生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把上下表皮上的水分吸干。
2.将两张浸有氯化钴溶液的蓝色滤纸，相对贴在叶片上下表皮的表面。
4.哪一张纸先变色？哪一张纸颜色深一些？
下表皮
变红色
为什么下表皮先变红？且更深？
水又是从表皮的什么结构散发出来的？
叶的表皮细胞是无色透明的， 对叶起保护作用。
半月形的细胞是保卫细胞，两个保卫细胞之间的小孔是气孔。在进行蒸腾作用时，叶中的水就是以气体状态（水蒸气）从气孔中散发出来的。
气孔是三种气体进出的门户，你知道是哪三种气体吗？
水蒸气、氧气、二氧化碳
气孔是如何控制水分散失的？
水分充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强
水分缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱
气孔周围细胞壁更厚
土壤中的水分根毛→根内导管→茎内导管→叶脉→气孔→大气
取一片叶子，浸在热水中，叶片两面的气泡数目哪一面多？为什么？
一般，下表皮的气孔多。
因为下表皮表面保卫细胞比上表皮多，所以气孔数目也比上表皮表面多，因而下表皮的气泡数目多。
水浮莲生活于水中，是一种浮水植物，水分和空气主要是从叶的上表皮上的气孔进出的，因而叶的上表皮气孔数目多。
菖蒲的叶是直立生长的，叶的两面照到的阳光一样多，因而叶片两面原气孔数目一样多。这是植物对环境的一种适应。
向日葵是一种陆生植物，叶的上表皮照到的阳光多，蒸腾作用快；下表皮照到的阳光少，蒸腾作用慢。为了防止水分过度蒸发，因而叶的上表皮气孔分布少，而下表皮气孔分布多。
植物的叶片自然脱落后，一般是上表皮着地，还是下表皮着地？
栅栏组织的叶肉细胞排列整齐紧密，海绵组织的叶肉细胞排列疏松。而且在光照条件下栅栏组织制造的有机物比海绵组织制造的有机物要多。因此大部分落叶因重力原因就出现正面向下。
网购的鲜花配有如图所示的保鲜养护说明，
①往瓶内加适量的水，再滴入1-2滴84消毒液；
②去除部分叶片，仅保留2-3片；
③45°斜向剪去茎的底部后插入水中；
④摆放花瓶时避免阳光直射，
⑥远离空调出风口。
解释鲜花保鲜养护说明中的科学原理。
知识巩固
土壤中的水分根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管→气孔→大气
及时提问

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