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第三节　营养物质的吸收和利用
学习目标
1.举例说出营养物质是如何被人体利用的。
2.尝试制作小肠壁结构模型,体验小肠的结构特点。
◎学习重点:概述消化道吸收营养物质的过程。
【预习导学】
知识点一 营养物质的吸收
1.概念:在消化过程中,食物的营养成分通过 进入 系统的过程。
2.消化道的吸收。
下图是消化道的吸收情况, 看图完成下面的知识框架:
口腔和食道:基本 营养物质。
胃:吸收少量的 、 和酒精。
小肠:主要的吸收器官,吸收 、 、 、 以及大部分 、 和 等营养物质。
大肠:只吸收少量的水、无机盐和部分 。
对点自测
小明的爸爸经常大量饮酒,这样对消化道中的　　　伤害最大 ( ) 　　　　　　　　　　　　　　　
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
知识点二 营养物质在人体内的利用
、 、 等营养物质只有被消化后才能被人体吸收, 、 和 不需要消化,可以直接被吸收,营养物质被吸收后,许多 在细胞内被分解而释放能量; 被重新合成蛋白质; 和 合成脂肪。
对点自测
下列食物不能被消化道直接吸收的是 ( )
A.维生素D B.矿泉水
C.面包 D.食盐
知识点三 探究实验:小肠适于吸收的结构特点
1.(1)抚摸小肠皱襞的表面有毛茸茸的感觉。这种感觉来自皱襞上的[1] ,它是[2]环形皱襞表面的细小突起。大肠内有 ,但没有 。
(2)小肠绒毛内部长有 管和 管。
2.吸收的主要器官: 是主要的吸收器官。
3.小肠适于吸收的结构特点:
①长:小肠长,成人的小肠一般有 长;
②大:内表面积大,小肠内表面上有许多 、大量的 、微绒毛,大大地扩大了小肠的内表面面积;
③薄:壁薄,小肠绒毛襞 构成;
④另外小肠绒毛外缠绕丰富的 ,营养物质更容易进入血液。
对点自测
下列叙述中,与小肠的吸收功能无直接关系的是 ( )
A.小肠内表面有环形皱襞
B.小肠长约5~6米
C.小肠内有多种消化酶
D.小肠内表面有小肠绒毛
【答案】知识点一
1.消化道壁　循环
2.不吸收　水　无机盐　葡萄糖　氨基酸　甘油　脂肪酸　水　无机盐　维生素　维生素
对点自测
B
知识点二
糖类　蛋白质　脂肪　水　无机盐　维生素　葡萄糖　氨基酸　甘油　脂肪酸
对点自测
C
知识点三
1.小肠绒毛　皱襞　绒毛　毛细血　毛细淋巴
2.小肠
3.5~6米　环形皱襞　小肠绒毛　仅由一层上皮细胞
毛细血管和毛细淋巴管
对点自测
C
【合作探究】
任务驱动一 有些同学从小就瘦,吃的也多,家长费尽心思给他们买各种补品、营养品,但是他们就是胖不起来;可是有些人却“喝凉水都长肉”,试运用所学的知识解释其中的原因。
任务驱动二 生活中有些人容易便秘,根据所学知识,分析导致人便秘的原因 便秘对人体有什么危害 如何预防便秘
任务驱动三 学习了人体的消化系统后,同学们对比消化道各处,判断其有无消化、吸收功能。
项目 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化功能 无 有 无
吸收功能 无 有 无
任务驱动四 有两个病人分别切除了部分的胃和小肠,这对他们的生活有何影响 两人的饮食应该如何安排
思维导图
营养物质的
吸收和利用
【答案】任务驱动一
第一种人,他们的消化系统对营养物质的消化、吸收和利用不好,虽然吃得多,但是真正能被吸收利用的很少,所以一直很瘦。
第二种人,他们的消化系统对营养物质的消化、吸收和利用较好,虽然吃得少,但是大部分都能被身体消化、吸收、利用,所以“喝凉水都长肉”。
任务驱动二
(1)形成原因:粪便在大肠内存留的时间过长,变得干硬不易排出。
(2)危害:会造成毒素在体内积累,引起很多疾病。
(3)预防:①积极参加体育运动,多吃蔬菜和水果等含维生素多的食物;②多喝水;③养成定时排便的习惯。
任务驱动三
项目 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消化功能 有 无 无 有 有 无 无
吸收功能 无 无 无 有 有 有 无
任务驱动四
对他们的消化和吸收有很大影响。
因为胃是消化蛋白质的部分,能够暂时贮存食物,可以吸收少量的水和无机盐、酒精;小肠是消化吸收的主要场所。
切除胃的病人,应该少吃含蛋白质丰富的食物,多吃流质食物,少吃多餐。
切除小肠的病人,应该多吃含葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸的食物,且食物要求易消化、吸收。

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