资源简介

煎荷包蛋
【一、教材分析】
经过前几期的快乐实践，学生已经掌握了一定的劳动技能。本次课程联系生活实际，注重激发学生兴趣 ，分享关于美食烹饪——煎鸡蛋的基本步骤和日常实用小妙招。教给孩子们在生活中学会观察、动脑、分类归纳，便于我们及时梳理经常遇到的问题。启发学生发散思考，动手实践，主动承担日常生活中力所能及的美食烹饪劳动任务和卫生清理等，提高孩子从生活中独立发现问题、分析问题和解决问题的能力，掌握更多生活小常识、小技能，愿意通过各种途径学习并且运用生活本领，逐渐养成自觉劳动的习惯，提高自理能力和劳动意识。
【二、学情分析】
四年级的学生有一定的动手实践操作能力，并且有主动为家里承担一定家务劳动的意识和习惯。通过这节课，更加让学生明白和认识到幸福是奋斗出来的，在劳动的流汗中，才会有真正的愉悦体验和幸福的感悟，才会真正懂得幸福就在劳动中。
【三、教学目标】
了解荷包蛋的来源；了解煎荷包蛋所需要的食材配料以及厨具；认识并学会打开燃气阀门及灶台阀门，能点着火；了解并掌握煎鸡蛋的步骤；学会简单摆盘并能整理厨房。
【四、教学重难点】
重点：了解鸡蛋在锅里的变化过程，掌握煎鸡蛋的方法。
难点：能独立煎出较好质量、拼盘美观的鸡蛋，并能注意厨房安全和卫生。
【五、课前准备】
教室准备
食材和配料
鸡蛋、食用油、酱油、盐
厨具
桌椅、灶台、展示台、厨余垃圾桶、普通锅、不粘锅（平底锅）
学生准备
食材和配料
鸡蛋、食用油、酱油、盐
厨具
普通锅、不粘锅（平底锅）
六、教学过程
活动一: 荷包蛋的起源
在这个活动中，我们将了解荷包蛋的起源并介绍它的特点和制作方法。可以通过展示图片或视频，或者用简单的故事来引出荷包蛋的起源。
活动二: 动手做准备——活动材料
在这个活动中，我们需要准备以下材料：
鸡蛋
油
盐、胡椒粉（用于调味）
平底锅和普通锅
厨房用具（如碗、筷子、铲子）
在开始煎荷包蛋之前，我们还需要学会打开燃气阀门和灶台阀门，并能够正确点着火。同时，我们将学习如何清洗鸡蛋，确保卫生安全。
活动三: 煎鸡蛋的方法和技巧
1. 学会用普通锅和平底锅两种锅煎鸡蛋的方法：
使用普通锅煎鸡蛋：首先，将锅加热至中火，加入适量的油。待油热后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动鸡蛋液，使其均匀分布在锅底。等待鸡蛋底部凝固后，用铲子将鸡蛋翻面，继续煎熟即可。
使用平底锅煎鸡蛋：首先，将平底锅加热至中火，加入适量的油。待油热后，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻晃动平底锅，使鸡蛋液均匀分布在锅底。等待鸡蛋底部凝固后，用锅铲将鸡蛋翻面，继续煎熟即可。
2. 煎完荷包蛋后，要记得及时关闭燃气，确保安全。
3. 调味和整理厨房：
在煎鸡蛋的过程中，可以根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉进行调味。
煎鸡蛋完成后，记得整理厨房，将用过的厨具和碗筷清洗干净，保持厨房整洁。
4. 学会简单摆盘，做出美味可口的早餐：
在盘子中放入煎好的荷包蛋，可以搭配其他食材，如蔬菜沙拉、面包片或烤面包等，搭配出一个丰盛的早餐。
5. 学会分享与总结：
在享用早餐之前，可以和同学一起分享自己煎荷包蛋的经验和感受，互相交流创造美食的乐趣。
总结煎鸡蛋的过程和技巧，帮助同学们巩固所学知识。
七、课后实践超市
一、动手做起来：煎鸡蛋的过程体验
二、动手写日记：劳动感想（300字）
三、动手来扩展：自学《庄子*庖丁解牛》，了解故事及寓意
【八、板书设计】
煎出喷香荷包蛋
准备材料
实践过程
美味分享
趣味拓展
【九、教学反思】
劳动教育要做于日常。我们将素材资源放低视角，帮助孩子们把与他们生活息息相关的一件件小事坚持做好，做离学生成长最近的劳动教育。我们的劳动课程，不仅有动手、操作、方法等方面的内容，还有情感、态度、价值观的教育，注重学生热爱劳动观念的形成。
当前，在物质条件如此充分、人工智能高速发展、社会服务如此便利的背景下，我们希望通过劳动教育让孩子们明白：劳动并不是简单地学会洗衣、做饭、打扫卫生，而更多的是从劳动中感受到自己可以创造美好生活的能力。体现为教育，它是知识的躬身修行，课业不是孩子成长的唯一选项，生活是我们更重要的教材。
本节课，孩子们不仅掌握了煎鸡蛋的方法，更是让劳动教导孩子们回馈父母，成为家庭的贡献者，而不仅仅只是受益者。劳动帮助孩子们成年后能独立的生活；劳动让孩子们明白保持工作和生活环境的整洁且有组织是极具价值的；它还教导孩子们团队合作的价值，知道有一些任务是需要和其他成员一起执行完成的；它也让孩子们清楚劳动是减少过度放纵，变得自律的一种手段。居家受限，资源无限，我们会保持对劳动资源的敏感度，为学生搭建实践的平台，帮助他们感受乐趣的同时遇见未来美好的自己。

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