资源简介

清理厨房教学设计
一、教学内容
本节课是《劳动教育》四年级下册第三单元第三课的内容，本节课主要是让学生了解厨房清理，学会清洗收纳餐具、刷洗菜板、刷洗水槽等，从小养成爱清洁、讲卫生的好习惯，培养家庭责任感。
二、教学目标
1、了解厨房清理的基本内容。
2、学会清洗收纳餐具、刷洗菜板、刷洗水槽等。
3、体会劳动的艰辛与快乐，养成爱清洁、讲卫生的好习惯，培养家庭责任感。
三、教学重点
了解厨房清理的基本内容，学会清洗收纳餐具、刷洗菜板、刷洗水槽等。
四、教学难点
养成爱清洁、讲卫生的好习惯，培养家庭责任感。
五、教学准备
工具：洗碗布、钢丝球、笤帚等
材料：清洁精、清水等。
六、教学过程
环节一：课前布置任务
观察厨房里有哪些东西，观察妈妈是怎样清洁厨房的。
环节二：观察思考
1.学生看图片思考:
(1)厨房里有哪些东西 为什么要清洁厨房
(2)你觉得怎样清洁厨房
2.全班交流讨论:
(1)为什么要清洁厨房
简介厨房卫生对人体健康的重要性（结合生活实际介绍不注意厨房卫生引发的一些病例）
也可让学生在显微镜下观察从不洁厨具采集来的细菌玻片，用事实说明厨房卫生的重要。
妈妈是怎样清洁厨房的？
设计意图：了解厨房是家庭一日三餐亨饪饭菜的“重地”，也是容易产生污垢、霉菌的地方，为了饮食健康，防止“病从口入”
环节三：劳动准备
忙碌的爸爸妈妈工作了一天，十分辛苦，饭后餐具的清洗与厨房卫生的打扫就由我们来负责吧，让我们做好准备，让厨房恢复干净整洁吧！洗刷餐具，整理厨房需要做好准备工作。
需要什么工具呢？（洗碗布、钢丝球、清洁刷等）
用到哪些材料？（洗洁精、清水等）
设计意图：通过体会父母的辛劳，激发家庭责任感，通过了解清洁工具开始研究使用方法，做好准备工作，学习清理厨房。
环节四：实践体验——清理厨房
1.清洗餐具
师：咱们班有位同学录制了妈妈清洗餐具的视频，我们一起来看看这位阿姨是如何做的？观看的同时请仔细思考：怎么才能将餐具洗干净呢？
师播放录制的视频依次出示清洗餐具的步骤。
师：怎么才能将餐具洗干净呢？
（1）生小组内交流分享。
（2）师生归纳的方法：（师依次板书在黑板上）。
清洗餐具的方法（冲、刷、洗、冲）
2.收纳餐具
师：清洗干净的餐具该如何收纳呢？有什么小窍门吗？
学生交流
分享方法：
（1）碗可以倒扣，盘子可以竖放，方便控干水分。
放置筷子时，夹菜的一头朝上。
3.刷洗菜板
老师示范，如何将菜板刷洗干净
第一步：将菜板打湿。
第二步：在菜板表面撒上小苏打或者白醋，静置一会。
第三步：用合适的工具将菜板来回刷洗
第四步：将菜板冲洗干净
第五步：置于通风处晾干
师：我们知道菜板上会有残留的污物和细菌，所以一定要将使用过的菜板及时清洗干净。
4.小组交流讨论如何刷洗水槽
分享讨论结果：
（1）先用清水冲洗一遍水槽四周，取出食物残渣，然后用洗洁精去除油渍;
（2）水槽的四周弯角和下水处可以用专门的刷子蘸上洗洁精刷洗，再用清水冲干净;
（3）最后用抹布把水槽内部及周围的水擦干。
5.结合班级值日教室扫地情形，学习如何如何清理厨房地面。
师：教室地面和厨房地面的不同？哪些事需要特别提醒其他同学？
生：厨房有油渍或者顽固污渍，可以用清洁球或者硬质毛刷蘸取洗洁精反复刷洗。
分享巧除厨房油污小锦囊
巧用食用碱、专用去油喷雾剂、小苏打和白醋去除厨房油污。
设计意图：通过观看视频，激发学生学习兴趣，了解厨房清洁步骤，以小组交流的形式让学生自己探究讨论方法，通过教师讲解，进一步强化对厨房清洁的认识，发现问题，解决问题，深化理解。
环节五：劳动分享与评价
1.我们一起动手试试吧！
2.展示一下：你会清理厨房了吗 请家长为你清理厨房的过程拍张照片，展示给大家看看吧!
3.生小组内交流、展示劳动收获。师出示劳动评价表，讲解评价方法。
（1）学生先自我评价，以3星为最佳。然后，同桌互相评价。
（2）教师或家长为学生评价。
（3）比一比，看看自己的评价和同学、老师的评价是否一致。
设计意图：通过分享展示，同学之间比较一下，看看自己哪个方面做的最好，哪个方面做得最差。找出差的原因，为今后改进提供方向。
环节六：谈劳动感想，悟劳动真谛
通过本节课的学习，你收获了什么？
（厨房卫生很重要，如何清理厨房，学习清洗餐具、收纳餐具、刷洗菜板、水槽、清扫地面等技能。）
2.引导学生探索劳动的深层含义，深化劳动教育。（意识到参与劳动、培养自理自立能力的重要性，培养家庭责任感）
环节七：课外拓展
周末，和家人来一次“厨房死角清理行动”吧，用你勤劳的双手，营造一份干净整洁的烹饪环境!可以用照片或视频的形式记录下来。
七、板书设计：
清理厨房
清洗餐具：冲、刷、洗、冲
收纳餐具 刷洗菜板 刷洗水槽 清扫地面
八、作业与拓展学习设计：
1.回家后请完成一次厨房清理，可以钉钉家校本提交劳动视频。
2.写一写你清理厨房的感悟。

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