资源简介

(共21张PPT)
各种各样的食物
糖类（淀粉）
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
分解
获得
小分子物质
大分子物质
小分子物质
直接
消化
吸收
第一章 合理膳食 平衡营养
食物的消化
食物的消化
第二节
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
物理性消化
化学性消化
教材12页
淀粉
（不甜）
麦芽糖（甜）
联系生活：
将馒头（主要成分淀粉）放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你能感觉到甜味。
消化
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
联系生活：
将馒头（主要成分淀粉）放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你能感觉到甜味。
这分别属于什么消化方式呢？
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
唾液的分泌
物理性消化
化学性消化
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
馒头渣/碎屑
馒头渣/碎屑
②
①
2mL唾液
2mL
清水
搅拌
搅拌
探究：探究唾液对淀粉的消化作用
放入37℃左右的温水中5～10分钟
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
如何检验淀粉是否被消化了？
提示：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
各加几滴碘液,摇匀
②
①
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
馒头块
馒头渣/碎屑
2号
1号
2mL唾液
2mL唾液
搅拌
搅拌
探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
放入37℃左右的温水中5～10分钟
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
解剖针搅碎后
2号
1号
2号
1号
探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
思考与讨论
本实验中的变量是什么？
实验结果说明了什么？
如果两支试管的颜色都变蓝了， 原因是什么？
馒头的体积大小
牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。
可能是馒头渣/碎屑没有与唾液充分混合。
食物在口腔中的消化
第二节
食物的消化
淀粉（无甜味）
麦芽糖（有甜味）
唾液
牙的咀嚼、舌的搅拌
含有唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。
牙齿的咀嚼：把食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；
舌的搅拌：使食物与消化液充分混合。
物理性消化
化学性消化
保护牙齿
第二节
食物的消化
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
TIPS
消化道外面
的消化腺
肝脏
胰腺
唾液腺
消化道壁内
的消化腺
胃腺
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑧
⑨
⑩


⑦
肝脏是人体最大的消化腺
搅拌，将食物与唾液充分混合
将食物切断、磨碎
牙齿
舌头
唾液流入口腔
唾液腺
物理性消化
(大小、形状改变)
化学性消化
(成分改变)
淀 粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食道的蠕动，将食物推入胃中。
咽和食道无消化功能
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃壁中有消化腺——胃腺，胃腺分泌消化液——胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。
胃蛋白酶
胃
多肽
蛋白质
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
定时定量，一日三餐规律。
少吃零食，切勿暴饮暴食。
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
肠腺分泌肠液流入小肠，胰腺分泌胰液，
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
肠腺
肝 脏
胰 腺
胆 囊
小 肠
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。（课本16页）
乳化作用
淀 粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
胰液、肠液中的酶
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃蛋白酶
胃
多肽
胰液、肠液中的酶
小肠
氨基酸
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
胰液、肠液中的酶
小肠
甘油+脂肪酸
人体消化营养物质的主要器官——
小肠
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
食物在胃肠内的消化
第二节
食物的消化
大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。
大肠和肛门无消化功能
技能训练
下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
淀粉
脂肪
小肠
胃
①图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
②淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
③D中含有哪些消化酶？
淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、
脂肪（小肠）
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
Y

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