资源简介

(共27张PPT)
2.1细胞中的元素和化合物的课件
1.列举细胞中的主要元素。
2.简述组成细胞的化合物。
3.说出构成细胞的基本元素是碳。
4.掌握糖类、脂肪和蛋白质的检测方法。
农作物的需要施氮、磷、钾肥；人体需要补钙、铁、锌等。以获取相应的元素用于细胞的生命活动，那么组成细胞的元素有哪些？这些元素是细胞特有的吗？
新知导入
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
——生物界与非生物界具有统一性
生物界与非生物界具有统一性和差异性，生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
10.0
0.76
H
3.0
0.03
N
18.0
0.087
C
极少
26.30
Si
65.0
48.60
O
细胞
地壳
元素
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪些元素是生物体特有的？说明什么
在种类上，生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？
在含量上，生物界和非生物界还具有差异性。
生物界与非生物界在元素组成上的统一性和差异性
细胞生命活动所需的物质，归根结底是从____________中获取的。组成细胞的化学元素，在_____________中都能找到。没有一种化学元素为______特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
无机自然界
无机自然界
细胞
细胞中的元素
根据在细胞中的含量
大量元素
微量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、Mo、 Cu
他(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)
铁(Fe)锰(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)
主要元素
最基本元素
必需元素
是指生物生长发育必不可少的元素
一、组成细胞的元素
常见的有20多种
基本元素
强调：
（1）大量元素、微量元素都是基于大量不同种类细胞的统计结果所得出，单独分析某一细胞，微量元素的含量不一定比大量元素低。
（2）铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，但不属于微量元素，因为它们并不是必需元素。
大量元素、微量元素的前提是必需元素。
练习巩固判断
1、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素
2、大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小
3、绿色植物因为缺少微量元素Mg，造成叶绿素合成减少，光合作用减弱。
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
P 1.4%
N 3%
S 0.3%
其他元素
O＞C＞H＞N
C＞O＞N＞H
判断：1、占细胞干重含量最多的化学元素是C
一、组成细胞的化合物
水：70%-90%
无机盐：1%-1.5%
无机化合物
有机化合物
糖 类
脂 质: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
核 酸
1%-1.5%
讨论2
1
2
1.图片中图1为梨叶，图2为梨子，
你会以哪一个为食？
2.结合生活经验，梨的果实和叶片中所含化合物的种类和含量有什么明显差别？
3.怎么检测梨子子富含的化合物？
讨论2
1.花生种子和大豆种子分别
富含哪些化合物？
2.怎么检测花生种子和大豆
种子富含的化合物？
1、检测生物组织中的还原性糖类
1）实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
2）实验材料：苹果汁或梨匀浆
3）试剂：斐林试剂(甲乙液等量混合)
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
探究实践：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
4) 检测的方法步骤
①向试管内注入2mL待测组织样液。
②向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。
③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中水浴加热约2min。
④观察试管中出现的颜色变化。
5）实验现象
2、检测生物组织中的脂肪
1）实验原理：
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 脂肪 + 苏丹Ⅳ→红色
2）实验材料：花生种子或花生种子匀浆
3）试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
4) 检测的方法步骤
①方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。
②方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。
（取材，切片，制片，观察）
5）实验现象（如上图）
3、检测生物组织中的蛋白质
1）实验原理：
蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
2）实验材料：豆浆、鸡蛋蛋白
3）试剂：双缩脲试剂 (先A液,后B液)
A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液
4）检测的方法步骤
①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL ，
摇匀。③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。
5）实验现象（如上图）
1）实验原理：
淀粉 + 碘→蓝色
2）实验材料：马铃薯匀浆
3）试剂：碘液
4）检测的方法步骤
①向试管内注入2mL待测组织样液。
②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。5）实验现象（如上图）
4、检测生物组织中的淀粉
1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？
作对照
2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能过量？
过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？
时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。
与实验相关的几个问题
比较项目 试剂及成分 原理 溶液浓度 方法 加热与否 结果
可溶还原糖的鉴定 斐林试剂NaOH和CuSO4 砖红色沉淀
蛋白质的鉴定 双缩脲试剂NaOH和CuSO4 溶液呈紫色
4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？
新配制的
Cu(OH)2
溶液
在碱性
环境下
的Cu2+
NaOH浓度为
0.1g/mL
CuS04浓度为0.05g/mL
NaOH浓度为0.1g/mL
CuS04浓度0.01g/mL
先把NaOH
溶液和CuSO4
溶液混合，
而后立即使用。
先加入Na0H
1mL，然后
再加CuS04
4滴，摇匀。
(不能过量)
水浴
加热
不
需
要
5、实验的材料的选择和处理有什么要求？
材料的选择 材料的处理
还原性糖的鉴定 含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果和梨 /
脂肪的鉴定 富含脂肪的种子，如花生 浸泡3~4小时
蛋白质的鉴定 富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清 黄豆需浸泡1-2天，鸡蛋清要先稀释
淀粉的鉴定 马铃薯
1. 组成细胞的元素追根溯源来自无机环境， 为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？
2. 将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成一个生命系统吗？为什么？
大量元素
微量元素
无机盐
脂质
核酸
斐林
砖红色
双缩脲
紫色
橘黄色
（红色）
碘液
蓝色
　　课堂小结
课堂检测
1. 仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）
A. 水 B. 蛋白质 C. 脂质 D. 糖类
2.过度肥胖者的脂肪组织细胞中占50%以上的物质是（ ）
A. 水 B. 蛋白质 C. 脂质 D. 糖类
3. 如图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，按①②③④顺序排列正确的是(　　)
A. 水、蛋白质、糖类、脂质
B. 蛋白质、糖类、脂质、水
C. 水、蛋白质、脂质、糖类
D. 蛋白质、水、脂质、糖类
A
A
D
4. 如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是（ ）
A. 若图l表示细胞鲜重，则A、B依次是蛋白质、水
B. 若图2表示人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O
C. 地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D. 若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质
D
5. 生物组织中的还原糖、脂肪、和蛋白质的检测，下列操作错误的是（ ）
A. 还原糖的检测可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B. 只有脂肪的的检测需要用显微镜
C. 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D. 斐林试剂和双缩脲试剂最好是现用现配
A
6. 下列叙述正确是（ ）
A. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料
B. 脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒
C. 双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液
D. 鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液
C

展开更多......

收起↑