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《发现电饭煲的隐藏功能》教学设计
课题 《发现电饭煲的隐藏功能》 单元 第一单元 学科 劳动 年级 五年级
教材分析 《发现电饭煲的隐藏功能》该课时教材编排了“情景与任务-工具与材料-活动与过程-评价与收获-激励与延伸”的系列学习活动。旨在让学生发现电饭煲的隐藏功能，并能正确使用电饭煲；从而培养学生的动手能力和烹饪技巧，让学生能从日常生活中感受和认识电饭煲的重要性。教材编排合理，教学环节注重实践与理论相结合，教材内容贴近学生认知能力，符合五年级学生认知特点。
学习目标 1、劳动观念：认识电饭煲的各种隐藏功能，能从日常生活中感受和认识电饭煲的重要性，并能正确使用电饭煲。2、劳动能力：通过学习激发学习家用电器的兴趣，培养分析解决问题能力和动手实践能力。3、劳动习惯与品质：在探索电饭煲隐藏功能的劳动过程中，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯与品质。4、劳动精神：在使用电饭煲的过程中培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。
重点 认识电饭煲的各种隐藏功能，并能正确使用电饭煲
难点 认识电饭煲的各种隐藏功能，并能正确使用电饭煲
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 观看视频 学生观看视频 由此引出今天的学习内容
讲授新课 情景与任务电饭煲是家庭常用电器，一提起电饭煲我们就会想到蒸饭煮粥。其实电饭煲是一款厨房“宝藏电器”，它还有很多隐藏功能可以挖掘。让我们一起来探秘电饭煲的隐藏功能，让家里的电饭煲做出更多美味菜肴。工具与材料工具：家用电饭煲、刀具等。材料：鸡爪、牛肉、曲奇面糊、鸡翅、水饺、可乐以及其他材料。具体材料根据你想烹制的美食来定。活动与过程日常生活中，越来越多的人希望一种家用电器能拥有多种功能，这样可以节约空间与成本。电饭煲就是这种可以“一器多用”的家用电器，它有很多功能都是大家没有发现的。今天就为同学们介绍电饭煲较实用的四个功能，同学们可以跟着下面的步骤，学着做起来。隐藏功能一：卤菜功能卤菜是一件耗费时间的事，这期间由于担心糊锅、汤汁溢出等，做饭人基本要一刻不离地待在炉灶前。如果改用电饭煲来做就会简单许多。1.在电饭煲中放入洗净、焯水的鸡爪、牛肉等食物。2.加入适量清水和相应的作料，如桂皮、八角、草果、香叶、冰糖、小茴香、陈皮、姜、葱、辣椒等。3.选用煲汤功能，煲煮一段时间，中途查看一次，调整食材位置。煲煮40分钟到1个小时，卤制完成。隐藏功能二：烤制功能锡纸上的曲奇面糊，用电饭煲也能做成香浓酥脆的曲奇。1.将鸡蛋、黄油、面粉等按比例做成曲奇面糊，放入冰箱中冷藏10分钟，这样可保持形状。2.把锡纸连同曲奇面糊从冰箱取出，一起放进电饭煲内胆里。3.先用电饭煲保温10分钟，再使用煮饭功能，等到煮好了，保温10分钟，最后出锅的曲奇酥脆香甜。隐藏功能三：焖烧功能你喜欢吃可乐鸡翅吗？其实可乐鸡翅也可以用电饭煲做，做法更简单。1.把买回来的鸡翅洗净，切花刀，焯水2.用生抽、老抽等作料腌制鸡翅1个小时以上。3.将作料和鸡翅一起倒入电饭煲内胆，同时加入一罐可乐并按下煮饭键，等可乐熬至收汁就可以出锅了。烹制好的可乐鸡翅香甜软糯。隐藏功能四：煎炸功能外焦、内嫩、汁香的煎饺是可以用电饭锅制作的美味。1.在电饭煲内胆底部涂抹一层油，然后把饺子放入锅底并摆好。2.选择煮饭功能，5分钟后打开盖加入1~2厘米深的清水，重复选择煮饭功能，待电饭煲自动变保温后再等5分钟就好了。请你在父母的协助下，熟悉、掌握电饭煲的各项功能，使用电饭煲为家人烹制美味的佳肴。想一想：电饭煲还有哪些隐藏功能呢？你还会使用电饭煲烹制哪些美味呢？请把你知道的隐藏功能和美味烹制方法与过程分享给同学们。电饭煲隐藏功能：电饭煲盐焗鸡美味烹制方法：食材：三黄鸡1只、鸡精2克、葱结2个、姜片一小块、盐10克、白酒3克、葱段适量做法：1.用白酒擦拭鸡身，包括鸡腹内。2.2克鸡精和10克盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内。3.将葱结和姜片也放入鸡腹内，腌制1个小时。4.姜片和葱段铺底，放入腌好的鸡，选择蒸炖功能20分钟。（没有蒸炖功能可选择煮饭功能）5.鸡身翻面，继续关盖煮15分钟。6.取出，切成合适大小，电饭煲盐焗鸡完成了。评价与收获在发现电饭煲隐藏功能的劳动实践过程中，你使用电饭煲烹制了哪种菜肴呢？请你的父母全程观摩你的劳动实践，并为你的劳动过程与劳动结果进行评价。（★为一般，★★为好，★★★为很好）劳动评价得分材料准备★★★★切菜备菜★★★★烹饪★★★★色、香、味★★★★劳动精神★★★★★★议一议随着科学技术的发展，复合型的电器越来越多，比如手机兼具相机的功能，空调兼具风扇的功能。你认为未来家用电器的品种是会越来越丰富，还是越来越少但功能更加丰富呢？答：未来的家电将更加智能化，通过物联网技术和人工智能的应用，可以实现家电之间的互联互通，以及与用户的智能交互。比如，智能家庭助手可以根据用户的喜好和习惯，自动调整家电的工作模式，提供更加个性化的服务和体验。激励与延伸当用火和取火技术发明后，人类开始进入热食阶段，烹饪才得以真正实现。先民们制作的陶器，除了少数是生产工具，如陶刀，其他绝大部分是饮食、生活用具。古代饮食器具种类繁多，食器有鼎、鬲、釜，酒器有尊、爵、航等。陶釜的形态大致类似于今日的砂锅，既可以煮粥。又可以烹羮，圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑，釜口圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为锅的前身。远古先民在使用陶釜时，大多在地里挖个火塘后用支脚将陶釜支撑起来。在古代，釜的使用在人们的生活中相当普遍，流传下来许多与釜有关的成语，如釜底抽薪、破釜沉舟。不少诗词也与釜有关，如曹植的七步诗：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。” 学生思考并回答问题学生了解制作电饭煲美食要用的工具与材料学生了解电饭煲隐藏的卤菜功能学生了解电饭煲隐藏的烤制功能学生了解电饭煲隐藏的焖烧功能学生了解电饭煲隐藏的煎炸功能学生了解电饭煲盐焗鸡的做法学生感受到劳动的乐趣与辛苦学生阅读材料 为后面的学习做铺垫让学生了解制作电饭煲美食要用的工具与材料让学生了解电饭煲隐藏的卤菜功能让学生了解电饭煲隐藏的烤制功能让学生了解电饭煲隐藏的焖烧功能让学生了解电饭煲隐藏的煎炸功能让学生了解电饭煲盐焗鸡的做法让学生感受到劳动的乐趣与辛苦拓宽学生的知识面
课堂练习 为自己和父母用电饭煲做一次美食吧！ 学生完成课堂练习 巩固所学知识
课堂小结 认识了电饭煲的各种隐藏功能，并能正确使用电饭煲 学生总结概括本节课的学习内容 总结概括本节课的学习内容
板书 发现电饭煲的隐藏功能隐藏功能一：卤菜功能隐藏功能二：烤制功能隐藏功能三：焖烧功能隐藏功能四：煎炸功能
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第5课 发现电饭煲的隐藏功能
川民版五年级下册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
03
04
活动与过程
05
评价与收获
06
目录
07
情景与任务
工具与材料
激励与延伸
08
09
10
板书设计
作业布置
知识拓展
学习目标
1、劳动观念：
认识电饭煲的各种隐藏功能，能从日常生活中感受和认识电饭煲的重要性，并能正确使用电饭煲。
2、劳动能力：
通过学习激发学习家用电器的兴趣，培养分析解决问题能力和动手实践能力。
3、劳动习惯与品质：
在探索电饭煲隐藏功能的劳动过程中，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯与品质。
4、劳动精神：在使用电饭煲的过程中培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。
新课导入
电饭煲蛋糕的做法
新知讲解
情景与任务
电饭煲是家庭常用电器，一提起电饭煲我们就会想到蒸饭煮粥。其实电饭煲是一款厨房“宝藏电器”，它还有很多隐藏功能可以挖掘。让我们一起来探秘电饭煲的隐藏功能，让家里的电饭煲做出更多美味菜肴。
新知讲解
工具与材料
工具：家用电饭煲、刀具等。
刀具
电饭煲
新知讲解
材料：鸡爪、牛肉、曲奇面糊、鸡翅、水饺、可乐以及其他材料。具体材料根据你想烹制的美食来定。
新知讲解
活动与过程
日常生活中，越来越多的人希望一种家用电器能拥有多种功能，这样可以节约空间与成本。电饭煲就是这种可以“一器多用”的家用电器，它有很多功能都是大家没有发现的。今天就为同学们介绍电饭煲较实用的四个功能，同学们可以跟着下面的步骤，学着做起来。
新知讲解
隐藏功能一：卤菜功能
卤菜是一件耗费时间的事，这期间由于担心糊锅、汤汁溢出等，做饭人基本要一刻不离地待在炉灶前。如果改用电饭煲来做就会简单许多。
新知讲解
在电饭煲中放入洗净、焯水的鸡爪、牛肉等食物。
加入适量清水和相应的作料，如桂皮、八角、草果、香叶、冰糖、小茴香、陈皮、姜、葱、辣椒等。
选用煲汤功能，煲煮一段时间，中途查看一次，调整食材位置。煲煮40分钟到1个小时，卤制完成。
新知讲解
锡纸上的曲奇面糊，用电饭煲也能做成香浓酥脆的曲奇。
隐藏功能二：烤制功能
新知讲解
将鸡蛋、黄油、面粉等按比例做成曲奇面糊，放入冰箱中冷藏10分钟，这样可保持形状。
把锡纸连同曲奇面糊从冰箱取出，一起放进电饭煲内胆里。
先用电饭煲保温10分钟，再使用煮饭功能，等到煮好了，保温10分钟，最后出锅的曲奇酥脆香甜。
新知讲解
你喜欢吃可乐鸡翅吗？其实可乐鸡翅也可以用电饭煲做，做法更简单。
隐藏功能三：焖烧功能
新知讲解
把买回来的鸡翅洗净，切花刀，焯水。
用生抽、老抽等作料腌制鸡翅1个小时以上。
将作料和鸡翅一起倒入电饭煲内胆，同时加入一罐可乐并按下煮饭键，等可乐熬至收汁就可以出锅了。烹制好的可乐鸡翅香甜软糯。
新知讲解
隐藏功能四：煎炸功能
外焦、内嫩、汁香的煎饺是可以用电饭锅制作的美味。
新知讲解
在电饭煲内胆底部涂抹一层油，然后把饺子放入锅底并摆好。
选择煮饭功能，5分钟后打开盖加入1~2厘米深的清水，重复选择煮饭功能，待电饭煲自动变保温后再等5分钟就好了。
新知讲解
请你在父母的协助下，熟悉、掌握电饭煲的各项功能，使用电饭煲为家人烹制美味的佳肴。
新知讲解
想一想：电饭煲还有哪些隐藏功能呢？你还会使用电饭煲烹制哪些美味呢？请把你知道的隐藏功能和美味烹制方法与过程分享给同学们。
电饭煲隐藏功能：电饭煲盐焗鸡
美味烹制方法：
新知讲解
食材：三黄鸡1只、鸡精2克、葱结2个、姜片一小块、盐10克、白酒3克、葱段适量。
做 法：1. 用白酒擦拭鸡身，包括鸡腹内。
2. 2克鸡精和10克盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内。
3. 将葱结和姜片也放入鸡腹内，腌制1个小时。
4. 姜片和葱段铺底，放入腌好的鸡，选择蒸炖功能20分钟。（没有蒸炖功能可选择煮饭功能）
5. 鸡身翻面，继续关盖煮15分钟。
6. 取出，切成合适大小，电饭煲盐焗鸡完成了。
新知讲解
在发现电饭煲隐藏功能的劳动实践过程中，你使用电饭煲烹制了哪种菜肴呢？请你的父母全程观摩你的劳动实践，并为你的劳动过程与劳动结果进行评价。（★为一般，★★为好，★★★为很好）
劳动评价 得分
材料准备 ★★ ★★
切菜备菜 ★★ ★★
烹饪 ★★ ★★
色、香、味 ★★ ★★
劳动精神 ★★★ ★★★
评价与收获
新知讲解
议一议
随着科学技术的发展，复合型的电器越来越多，比如手机兼具相机的功能，空调兼具风扇的功能。你认为未来家用电器的品种是会越来越丰富，还是越来越少但功能更加丰富呢？
未来的家电将更加智能化，通过物联网技术和人工智能的应用，可以实现家电之间的互联互通，以及与用户的智能交互。比如，智能家庭助手可以根据用户的喜好和习惯，自动调整家电的工作模式，提供更加个性化的服务和体验。
新知讲解
激励与延伸
当用火和取火技术发明后，人类开始进入热食阶段，烹饪才得以真正实现。先民们制作的陶器，除了少数是生产工具，如陶刀，其他绝大部分是饮食、生活用具。古代饮食器具种类繁多，食器有鼎、鬲、釜，酒器有尊、爵、航等。陶釜的形态大致类似于今日的砂锅，既可以煮粥，又可以烹羮，圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑，釜口圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为锅的前身。远古先民在使用陶釜时，大多在地里挖个火塘后用支脚将陶釜支撑起来。
在古代，釜的使用在人们的生活中相当普遍，流传下来许多与釜有关的成语，如釜底抽薪、破釜沉舟。不少诗词也与釜有关，如曹植的七步诗：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。”
新知讲解
课后总结
认识了电饭煲的各种隐藏功能，并能正确使用电饭煲。
发现电饭煲的隐藏功能
板书设计
隐藏功能一：卤菜功能
隐藏功能二：烤制功能
隐藏功能三：焖烧功能
隐藏功能四：煎炸功能
作业布置
为自己和父母用电饭煲做一次美食吧！

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