资源简介

(共21张PPT)
狼吞虎咽
细嚼慢咽
哪种吃饭方式好？
1.描述人体消化系统的组成。
2.理解什么是消化。
3.概述食物的消化过程。
重点：人体消化系统的组成；食物的消化过程。
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
（第1课时）
探究一：消化系统的组成
1、消化系统由_______和________ 两大部分组成。
（一）消化管包括：① 口腔 、②______、③_______ ④______、⑤_______、
⑥ ______⑦ 肛门。消化管具有容纳、_______ 、搅拌和_______食物等功能。
消化管
消化腺
2、根据消化系统示意图回答：
咽
食管
胃
小肠
大肠
磨碎
运输
人体消化系统图
a
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
消化管
消化管的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺
食物的通道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
消化管中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
消化和吸收的主要场所
暂时贮存粪便
排出粪便
最开始的一段为盲肠，凸起出为阑尾
最长
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰腺
消化腺
胃腺
肠腺
分泌唾液，含淀粉酶能够初步消化淀粉
人体最大的消化腺,分泌胆汁
分泌胰液，含各种酶
分泌肠液，含各种酶
分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶
最长
唾液可以杀菌，对口腔有保护作用
胃液呈酸性。过少导致消化不良，过多导致胃酸
颌下腺 舌下腺
腮腺
唾 液 腺
肝脏
胰腺
小肠
胰管
胆囊
与小肠相通的消化腺
肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液，通过导管送入小肠内。胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪形成脂肪微粒，胰液中含有各种酶。
小肠是消化的主要器官
位置 消化腺 消化液 消化酶 流向 消化作用
口腔周围 初步消化淀粉
胃壁 初步消化蛋白质
腹腔 乳化脂肪
胃下方 消化糖类、脂肪、蛋白质
小肠壁 消化糖类、脂肪、蛋白质
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
唾液腺
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
各种酶
各种酶
无
人体消化营养物质的主要器官——小肠
比较消化腺分泌的消化液
最大腺体
（二）消化腺
实验一：检验淀粉能否透过透析袋
实验现象：
实验：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）
实验说明： 。
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）
20分钟后
透析袋内的淀粉溶液变蓝，
烧杯内碘液没有变蓝色。
淀粉不能透过透析袋
实验二：检验葡萄糖能否透过透析袋
实验现象：试纸颜色变深，烧杯内葡萄糖浓度增加。
A
B
20分钟后
实验说明： 。
淀粉不能透过透析袋是因为它分子较大，而葡萄糖分子较小，能透过透析袋进入烧杯内水中。在人体内，像淀粉这样的大分子物质是不能被人体吸收的，像葡萄糖这样的小分子营养物质可以被吸收。
葡萄糖可以透过透析袋。
3、在“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”的实验中，淀粉 ______ 透过透析袋，因为它分子______，而葡萄糖分子较小，______穿过透析袋进入水中。因此，食物中的_______、_______ 和 _______等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后才能被吸收。
不能
较大
能
淀粉
蛋白质
脂肪
水、无机盐和维生素，以及葡萄糖、氨基酸等这些小分子物质
不需要消化就可以吸收。
4.食物的大分子营养成分在 内被水解成可吸收的 物质的过程，就是消化。
大分子
小分子
酶
消化管
小分子
可 吸 收
淀粉
葡萄糖 甘油 氨基酸
脂肪酸
胃壁
贲门
幽门
食物的消化从口腔开始
胃贮存并消化一部分食物
食物的消化主要在小肠中进行
小肠
淀粉的消化
口腔
胃（无淀粉酶）
小肠
大肠
牙齿，舌，唾液（淀粉酶）
肠液、胰液（各种酶）
淀粉
唾液（淀粉酶）
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
口腔（无蛋白酶）
胃（胃蛋白酶）
小肠（各种酶）
大肠
多肽
氨基酸
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
（多肽）
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
脂肪
口腔（无脂肪酶）
胃（无脂肪酶）
小肠（胆汁、各种酶）
大肠
胆汁：脂肪微粒
脂肪酶：甘油和脂肪酸
肠液
脂肪
胆汁（乳化）
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
5.淀粉的消化是从 开始的（唾液中的 可促使淀粉分解为 ）；蛋白质的消化是从 开始的（胃液里的 可初步消化蛋白质）；小肠内， 、 、和 共同完成消化作用,淀粉最终分解为 ，蛋白质最终分解为 ，脂肪最终分解为 和 。 是消化食物的主要场所。
6.胆汁中不含 ，但是能将 乳化为脂肪微粒，有利于脂肪的消化，有肝病的人怕食油腻的食物就是因为 分泌的胆汁减少，不利于脂肪的消化。
消化酶
脂肪
肝脏
口腔
淀粉酶
麦芽糖
胃
胃蛋白酶
肠液
胰液
胆汁
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
小肠
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
甘油、脂肪酸
部分淀粉初步消化
小肠是消化的主要器官
消化后的食物残渣、部分水分和无机盐借助小肠蠕动被推入大肠。
在大肠中，食物残渣与水混合为粪便，经肛门排出体外。
合作探究：探究唾液对淀粉的消化作用
试管 加入物质 温度 碘液检验
实验组 1 馒头碎屑和唾液 37℃
对照组 2 馒头碎屑和清水 37℃
对照组 3 馒头块和唾液 37℃
不变蓝
变蓝
稍微变蓝
实验结论：1号和2号对照，可以证明_____ 对______ 有消化作用；
1号和3号对照，可以证明 ________的咀嚼和 _______的搅拌有利于唾液对淀粉的消化。
唾液
淀粉
牙齿
舌
1 2 3
特别提醒：酶的活性收温度和酸碱度影响，在人体体温37℃下，唾液淀粉酶活性较高。
课堂小结
一、消化系统的组成
消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺
二、食物的消化
1、消化的定义：
（容纳、搅拌、磨碎、运输食物）
（分泌消化液，消化液中的消化酶促进食物分解）
食物的营养成分在_________内被水解成可吸收的 物质的过程，就是消化。
消化管
小分子
a
2、消化的过程:
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
（多肽）
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
脂肪
胆汁（乳化）
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
①
②
③
小肠内的消化:
肠液、胰液
甘油﹢脂肪酸
葡萄糖
氨基酸
口腔内的消化： 淀粉
唾液
胃内的消化：
胃液
消化的过程:
麦芽糖
淀粉酶
多肽（初步消化）
蛋白质 脂肪
蛋白酶
胆汁（乳化）

展开更多......

收起↑