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第三章 物态变化
第3节 汽化和液化
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第三章
1.知道物质的液态和气态之间是可以互相转化的，了解汽化和液化；
学习目标
2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念；
3.能通过实验，用图象描述水沸腾时温度的变化情况；
4.能区别沸腾和蒸发。
导入新课
水去了哪里？
洒水车洒水
晾晒衣服
导入新课
水是哪里来的？
叶子上的露珠
眼镜上的雾
讲授新课
在气球中滴入几滴酒精；将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧。
想想做做
讲授新课
然后放入80℃以上的热水中。
气球收缩
气球膨胀
从热水中拿出气球。
讲授新课
汽化和液化
液态酒精
气态酒精
汽化
气态酒精
液态酒精
液化
1.物质由液态变成气态的过程，称为汽化。
2.物质由气态变为液态的过程，称为液化。
讲授新课
沸腾
“水开了”
沸腾
沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
提出问题：
1、水在沸腾时有什么特征？
2、水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
猜想与假设：
1、水在沸腾时温度越来越高；
2、水在沸腾时温度保持不变；
3、……
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
实验装置：
实验装置如图，所需的器材有：酒精灯、烧杯、试管、温度计、铁架台、石棉网、纸板、秒表。
观察事项：
1.观察水沸腾前后水中气泡的变化情况
2.观察水沸腾前后的温度变化特点
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
实验步骤：
1.按装置图组装好实验器材；
2.用酒精灯给水加热并观察温度计示数和水中气泡的变化；
3.当水温达到90℃时，每隔0.5min记录一次温度。并继续观察水中气泡的变化情况；
4.根据实验数据绘制水沸腾时温度与时间关系的曲线；
5.根据图像，总结水沸腾前后，其温度随时间变化的特点。
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
实验步骤：
实验
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
温度/℃ 90 92 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99 99 99 99
水沸腾过程中持续吸热，温度不变
A
B
沸腾过程
吸热
温度不变
99℃
讲授新课
沸腾前：气泡上升过程中，越来越小；
沸腾时：气泡上升过程中，越来越大。
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
评估与交流：
1.实验装置组装，应按自下往上的顺序安装。
2.纸板有什么作用？
纸板可以减少热量散失，同时可以固定温度计，中间有孔可以使内外气压平衡。
3.若实验时间太长，应如何缩短实验时间？
（1）加盖子，减少热量的散失；
（2）选择温度适当高的水来加热（提高水的初温）；
（3）水量适中（减小水的质量）。
讲授新课
实验：探究水沸腾前后温度变化的特点
4.实验过程中，撤掉酒精灯一段时间后，水停止沸腾，继续给水加热一段时间又重新沸腾，说明水沸腾需要吸热。
5.撤掉酒精灯后，烧杯中的水没有立即停止沸腾，原因是石棉网和烧杯底还有余热，水能继续吸热。
讲授新课
沸腾
1.液体沸腾时吸热，温度保持不变。
2.沸点：液体沸腾时的温度叫沸点。
几种液体的沸点
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 甲苯 111 液态氧 -183
液态铅 1740 水 100 液态氮 -196
水银 357 酒精 78 液态氢 -253
亚麻仁油 287 液态氨 -33.4 液态氦 -268.9
（标准大气压下）
讲授新课
沸腾
3. 沸点与气压的关系
液面上方气压越大，沸点越高；气压越小，沸点越低。
高压锅：增大水面上方气压，提高水沸点，以达到将食物很快煮熟、煮烂的目的。
4. 沸腾的条件：
(1)温度达到沸点。(2)继续吸热。
讲授新课
沸腾
纸锅烧水
水在沸腾过程中，持续吸热，温度保持不变，且始终低于纸的着火点。因此，纸杯不会点燃。
讲授新课
蒸发
3. 蒸发和沸腾是汽化的两种形式。
1. 蒸发：在任何温度下都能发生的汽化现象。
2. 蒸发只发生在液体表面。
讲授新课
比较蒸发和沸腾
蒸发 沸腾
相同点 不同点
温度条件
发生部位
剧烈程度
只在液体表面进行
缓慢，平和
任何温度
都是汽化现象，都吸热
表面和内部同时进行
剧烈
达到沸点
现象
没有气泡
有气泡
讲授新课
蒸发
晴天能晾干衣服
阴天也能晾干衣服
晴天晒衣服和阴天晒衣服，哪个时候衣服干得快？
影响蒸发快慢的因素有哪些呢？
讲授新课
影响蒸发快慢的因素
阳光下比阴天干得快
展开比折叠时干得快
有风比无风干得快
影响蒸发快慢的因素有：
（1）液体温度
（2）液体表面积
（3）液体表面附近空气流速
讲授新课
蒸发
蒸发吸热
游泳后人刚从水中出来为什么会觉得比较冷？天热时，狗为什么常把舌头伸出来呢？
液体蒸发时吸热，蒸发有致冷的作用。
讲授新课
液化
液化：物质由气态变成液态的过程。液化需要放热。
气态
液态
液化
水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还要放出一部分热。
讲授新课
液化
使气体液化的第一种方法——降低温度
自然界中露水的形成、雾的形成都是因为气温下降使水蒸气遇冷液化形成的。
讲授新课
液化
使气体液化的另一种方法：压缩体积
日常生活中的应用：气体经压缩便于运输、贮存和使用。
随堂练习
1.妈妈炒菜时，正准备向已经预热的锅内倒油，在旁边帮忙的张伟同学，不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水滴落到锅里后很快就不见了。小水滴发生的物态变化的名称_________，是这个过程是_________ 热的。
汽化
吸
2.发生火灾时要使用液态二氧化碳灭火器，这种灭火器是在常温下用_____________的办法使二氧化碳气体液化后装入钢瓶里的。使用时需要注意首先放到钢瓶的木柄上，然后再打开螺帽，否则会因液态二氧化碳在_______需要_______大量的热而对使用者造成伤害。
压缩体积
汽化
吸收
随堂练习
3.常见的“白气”“白雾”“小液滴”都是水蒸气_____________形成的小水珠，不是水蒸气（水蒸气是无色透明的，人眼看不见）。水蒸气在窗玻璃、车玻璃上液化形成的小水珠总是出现在___________________（填“温度较高”或“温度较低”）的那一侧玻璃上。
液化
温度较高
4.在探究水的沸腾实验中，小丽绘制出的水温随时间变化的图象如图所示。分析图象可知水的沸点是________℃，水面上方的气压________1个标准大气压。为了探究水在沸腾过程中是否需要吸热，应该________________，再观察水是否沸腾。
98
低于
撤掉酒精灯
随堂练习
5.如图甲所示是“探究水沸腾时温度变化特点”的实验装置。图乙是水沸腾时温度计的读数，图丙中的a是根据实验数据绘制的温度与时间关系的图象。下列分析不正确的是（ )
A．由图乙可知，当地大气压高于1个标准大气压
B．图乙温度计的示数是98 ℃
C．水沸腾过程中，持续吸热，温度不变
D．若只增加水的质量，则温度随时间变化的曲线应该是图丙中的c
A
随堂练习
6.如图5 甲是某小组探究“水的沸腾”的实验装置图。
(1)安装实验装置时应遵循________(选填“自上而下”或“自下而上”)的原则。
(2)请根据下方表格数据在图乙中用描点法绘制温度随时间变化的图像。
时间/min 0 2 4 6 8 10 12
温度/℃ 94 95 96 97 98 98 98
自下而上
随堂练习
(3)图丙是实验中某个时段气泡的变化图像，这是 _______(选填“沸腾前”或“沸腾时”)的情形。
(4)结合图表可知液体沸腾的条件是
_______________________。
(5)实验中发现液体升温较慢，若需要缩短液体沸腾前的
加热时间可采用的方法是
_______________________________________。
沸腾时
温度达到沸点并继续吸热
加入初温较高的液体(其他合理的答案也可)
课堂小结
谢 谢 观 看！

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