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(共26张PPT)
消化和吸收
（2）
第二节
第四单元 第二章 人体的营养
学习目标
01
概述食物的消化过程（重、难点）。
02
概述营养物质的吸收过程（重、难点）。
03
分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
复习回顾
消化和吸收(1)
消化系统的组成
消化道
消化腺
口腔中的消化
物理性消化
化学性消化
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
大消化腺
小消化腺
唾液腺
肝脏（最大）
胰腺
胃腺
肠腺
唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖
复习回顾
淀粉→麦芽糖
食物在口腔中能被完全消化吗？
口腔内，食物中只有一部分淀粉被分解成麦芽糖，剩下的成分经过吞咽后进入食道、胃...
（1）食物在胃中会发生什么样的变化？
1、发生在胃内的消化
食物在胃中通过胃不断收缩和蠕动与胃液混合，变成了浆糊一样的食糜。
（2）胃中的什么物质使金属笼内的肉块消失了？说明胃能消化什么物质？
1、发生在胃内的消化
胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。
（1）仔细观察图片，在小肠中有哪些物质参与了食物的消化？
2、发生在小肠内的消化
小肠内有肠液、以及胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁。
胆汁
胰液
肠液
（2）哪些营养物质能在小肠中被消化？
（3）小肠中肝脏分泌的胆汁有消化酶吗？胆汁有什么作用？
2、发生在小肠内的消化
肠液、胰液中的各种酶以及胆汁能消化淀粉、蛋白质和脂肪。
胆汁中没有消化酶，但能促进脂肪的分解使其变成脂肪微粒。
胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶）
水+植物油
水+植物油+胆汁
乳化作用
1、三大营养物质的消化过程
合作探究
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
唾液淀粉酶
口腔
肠液、胰液中的酶
小肠
胃蛋白酶
胃
胆汁
肝脏
初步消化
肠液、胰液中的酶
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程中，哪些属于物理性消化？哪些属于化学性消化？
食物被切断、磨碎等的过程属于物理性消化，而有消化酶参与的消化就属于化学性消化。
淀粉分解为麦芽糖、葡萄糖；蛋白质分解为氨基酸；脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程都为化学性消化。
而胆汁对于脂肪的消化属于物理性消化。
思考
胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠腺
胰腺
肝脏
小肠
胆汁
肠液
胰液
小肠是消化的主要场所
2、发生在小肠内的消化
食物在小肠中完成消化后，继续下行进入大肠，那么食物消化后的营养物质在哪里被吸收的呢？
1、阅读课本30页资料分析
请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
小肠
大肠
2、为什么小肠能吸收更多的营养物质？
小肠很长，6米左右。
小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了吸收面积。
小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
3、观察下图除了小肠外其他器官能吸收哪些营养物质？
器官 吸收的营养物质
口腔、咽、食道 无吸收作用
胃
小肠
大肠
吸收少量的水和无机盐
吸收大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油
吸收少量的水、无机盐、维生素
小肠是吸收的主要场所
2、总结小肠有哪些结构特点使其既是消化又是吸收的主要场所？
合作探究
小肠适于消化的特点：
小肠适于吸收的特点：
①小肠很长，成人小肠的长度一般为5～6米；
②小肠内有多种消化液；
③小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积，使食物与消化液充分混合。
①小肠很长；
②环形皱襞和小肠绒毛使得小肠表面积增大，能使食物停留时间长；
③小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
合作探究
3．有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，甲、乙两种消化液都能消化淀粉，而丙、丁两种消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化，在甲、乙两种消化液中分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化脂肪，而不能促使甲消化液消化脂肪。试根据以上资料分析推理，甲、乙、丙、丁四种消化液分别是什么：
甲________；乙________ ；丙________ ；丁________ 。
唾液
肠液
胃液
胆汁
4.右图中的曲线淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E表示） 被消化的程度。
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个
部位开始被消化？
Y曲线
口腔
食道
胃
小肠
大肠
淀粉在口腔开始被消化；脂肪在小肠开始被消化；
蛋白质在胃内被消化
合作探究
4.右图中的曲线淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E表示） 被消化的程度。
（3）D中含有哪些消化酶？
口腔
食道
胃
小肠
大肠
合作探究
D中含有肠液和胰液里面的
消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
消化和吸收(2)
食物的消化
营养物质的吸收
课堂小结
小肠是吸收营养物质的主要器官；
胃能吸收少量的水和无机盐；
大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
挑战闯关
1．人体内消化吸收的主要场所是(　　)
A．胃 B．小肠
C．大肠 D．食道
B
2．把馒头放在口腔中咀嚼细细品尝能尝出甜味，这种甜味的物质是(　　)
A．葡萄糖 B．唾液
C．麦芽糖 D．淀粉
C
挑战闯关
3．在消化道中糖类、脂肪和蛋白质消化的先后顺序是(　　)
A．糖类　脂肪　蛋白质
B．脂肪　糖类　蛋白质
C．糖类　蛋白质　脂肪
D．蛋白质　糖类　脂肪
C
挑战闯关
4．下列不含消化酶的消化液是(　　)
A．胰液 B．肠液
C．唾液 D．胆汁
D
5．下列器官无吸收功能的是(　　)
A．食道 B．胃
C．小肠 D．大肠
A
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