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(共24张PPT)
消化和吸收
（1）
第二节
第四单元 第二章 人体的营养
学习目标
01
描述人体消化系统的组成（重点）。
02
尝试探究馒头在口腔中的变化（难点）。
03
描述口腔的消化过程（重点）。
大分子物质
小分子物质
消化
吸收
吸收
复习回顾
食物的营养成分
供能物质
非供能物质
六类营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
1.什么叫做消化？
食物的消化
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
食物的消化
2.食物进入人体后依次经过哪些消化器官？
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
食物的消化
3.食物在旅途中，哪些腺体对它起到了消化作用？
唾液腺
肝脏
胃腺
胰
肠腺
消化腺
⑧
⑨
⑩


唾液腺
肝脏
胃腺
胰
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
(1) 完成如图消化系统的组成
合作探究
胃
小肠
5-6米长
(2)在各种消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？
合作探究
2.这些器官是如何帮助消化的？
唾液可初步消化淀粉
1.口腔中都有哪些器官和消化有关？
舌
牙齿
唾液腺导管的开口
将食物切断、磨碎；
搅拌
唾液腺分泌唾液，流入口腔
含唾液淀粉酶
3.对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢？为什么吃馒头的时候会感觉到甜味呢？
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
1.提出问题
2.作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
2.探究馒头在口腔中的变化
合作探究
2ml唾液
2ml唾液
2ml清水
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头块
3.制订计划
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
1.提出问题
2.作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
A
B
C
唾液的作用
牙齿的咀嚼、舌的搅拌
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的作用
3.制订计划
4.实施计划
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
1.提出问题
2.作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑
A
唾液
馒头碎屑
B
清水
馒头块
C
唾液
A
B
C
A
C
B
3.制订计划
4.实施计划
5.得出结论
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
1.提出问题
2.作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
唾液能消化淀粉，牙齿的咀嚼和舌的搅拌起到促进消化的作用。
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
3.制订计划
4.实施计划
5.得出结论
6.表达交流
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
1.提出问题
2.作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
（1）实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温？
37 ℃接近人的口腔温度，接近酶的最适温度。
讨论：
3.制订计划
4.实施计划
5.得出结论
6.表达交流
1.提出问题
2.作出假设
（2）牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
讨论：
区别：牙齿能切断和磨碎食物；
舌的搅拌能使食物与唾液充分混合；
唾液能使部分淀粉分解成麦芽糖。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。
物理性消化
化学性消化
3.制订计划
4.实施计划
5.得出结论
6.表达交流
1.提出问题
2.作出假设
（3）口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
讨论：
口腔中唾液腺分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶将淀粉消化成了麦芽糖。
总结：食物在口腔内能进行怎样的消化？
在口腔内食物中的部分淀粉被初步消化成麦芽糖。(淀粉质量开始减少)
淀粉→麦芽糖
消化和吸收(1)
消化系统的组成
消化道
消化腺
口腔中的消化
物理性消化
化学性消化
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
大消化腺
小消化腺
唾液腺
肝脏（最大）
胰腺
胃腺
肠腺
唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖
课堂小结
挑战闯关
1．下列营养物质中需要经过消化后才能被吸收的是(　　)
A．水 B．无机盐 C．维生素 D．淀粉
D
2．一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是西瓜子在体内的旅行路线(　　)
A．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
B．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门
D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
D
挑战闯关
3．下列关于人体消化系统的叙述，错误的是(　　)
A．消化系统由消化道和消化腺组成
B．最大的消化腺是肝脏
C．消化道中最膨大的部位是胃，最长的部分是大肠
D．胰腺分泌的胰液中含有消化蛋白质、脂肪和糖类的酶
C
挑战闯关
4．如图为某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计，下列叙述正确的是(　　)
A．淀粉在口腔中被分解成葡萄糖
B．2号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消化分解
C．滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝
D．两支试管放在37 ℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度
D
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