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(共17张PPT)
6.33日本对废弃食用油的利用与处置
1、日本废弃食用油的定义和分类
日本把在烹饪以及食品加工中产生的废弃食用油，以及由于超过可食用日期等原因而废弃的食用油都定义为废弃食用油（Used Cooking Oil）。废弃食用油通常有约80%来自餐饮以及食品加工行业，20%来源于一般家庭的日常生活。
2、对餐饮以及食品加工行业废弃食用油的管理
日本早在1970年制定了《关于废弃物处理和清扫的法律》，并于2008年进行修订。
首先，食品加工厂、餐饮业等排出的废食用油不能直接倒入下水管道，而是经过冷却、过滤后装入指定容器内，交由有相关执照的搬运企业和处理企业搬运处理，废食用油排放企业必须同时和搬运企业、处理企业签订书面合约。
其次，搬运企业在运送过程中，食品加工厂这类排放企业要对整个搬运过程进行现场确认和记录。搬运企业必须完全按照食品加工厂的合约规定，将废弃食用油安全准时地运至处理企业，不能擅自更换加工处理厂或途中擅自卖掉。如果在搬运过程中发生问题，排放企业也负有责任。
日本餐饮及食品加工行业所产生的废弃食用油的再生循环
第三，处理企业在对食品加工厂的废弃食用油进行加工处理时，必须在拥有《食品循环利用法》中规定的“再生利用事业工场认定”资格证书的场所加工处理。
3、对一般家庭烹饪过程中产生的废食用油的管理
对一般家庭烹饪过程中产生的废食用油，各地方政府在办公网上明示家庭废食用油的分类和回收方法，通过图解具体详细地介绍回收方法、时间和地点。
环境政策局还会印发大量的宣传手册，组织市民参观废食用油燃料化设施，加强市民的环保和资源再利用的意识。
4、地沟油的变废为宝
从上世纪八九十年代起，在日本政府主导下，各大企业开始尝试对被回收的废弃食用油进行精炼和加工，循环再生为各种产品。
一些全国连锁的大型食品加工企业开始和废食用油加工精炼企业合作，导入“废食用油循环利用系统”，把公司内部产生的废食用油加工成生物柴油，用于公司内部车辆所需燃料。
资料来源：综合相关网络资料编写
（三）转变和创新固体废弃物管理方式
1．注重固体废物综合管理的实现
遵循全面化和层次化的原则，从固体废物的产生、排放、运输、处理、利用到最终处置各个环节进行全过程的管理，从管理机构建设、源头削减的实现等方面加强研究。
2．延伸固体废物管理权限
就固体废物源头控制而言，管理的实施必然包括对工业与商业机构的管理；
固体废物资源化产品进入市场，则涉及对市场价格体系的税收干预等综合经济部门的权限；
城市固体废物分类收集的实施有赖于社区管理部门的配合；
公众环境意识的提高，则有赖于各类传媒积极有效地参与。
3．全社会的公众参与
社会成员公平地参与固体废物管理，包含对管理决策的知情权和发言权，也包含社会成员公平地承担责任与义务。
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