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小学（教科版）六年级科学下册第四单元第一课《厨房里里的物质与变化》
一、填空题
1．我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是　 　，整个世界都是由　 　构成的。物质是不断变化的，物质的变化可以分为　 　和　 　，它们的根本区别在于有没有　 　。
2．物质的变化按照是否产生了新物质可以分为　 　和　 　。
3．（2024六下·浙江期末）妈妈把猪肉放在锅里烧，不一会儿，猪肉颜色变了，有香味从锅里飘了出来。从这些信息中可知，猪肉、锅和火都属于　 　 ，用刀把猪肉切成小块是属于　 　变化，猪肉熟了是　 　变化。
4．白糖在加热前是　 　体，呈　 　色；加热后，先熔化成　 　体，颜色　 　；最后，白糖变成　 　色固体，同时产生　 　味。
5．蜡烛燃烧、白糖加热熔化变色的过程中，既发生　 　，又发生　 　。
6．白糖在被加热的过程中，从固态的白糖颗粒变为液态的白糖，这个过程叫　 　(填“熔化"或“溶解”。加热白糖10分钟后，白糖变成黑色物质，属于　 　变化。
二、判断题
7．（2024六上·江宁期末）蜡块受热熔化没有产生新物质，而点燃蚣烛产生了新物质。（　　）
8．物质发生化学变化时一定伴随着发光、发热等现象，发光发热的变化都是化学变化。（　　）
9．我们周围的物质都会发生变化，且变化的速度-样，都很快。（　　）
10．我们拧开汽水瓶时有气体冒出，这是一种化学变化。（　　）
三、单选题
11．（2023六下·洛阳期末）下列关于白糖的变化，产生了新物质的是（　　）
A．白糖研磨成粉末
B．白糖加热后变成苦味的焦糖
C．白糖溶于水
12．（2023六上·武胜期末）下列说法不正确的是（　　）。
A．经常饮用汽水，会影响身体健康
B．自制柠檬汽水的过程中没有新物质产生
C．汽水是二氧化碳气体的饱和水溶液
D．将白醋与小苏打混合会产生气泡
13．把白糖放在水中，过一会儿白糖不见了，这是（　　）。
A．物理变化
B．化学变化
C．既有物理变化也有化学变化
14．把白糖放在长柄金属汤匙里用蜡烛火焰加热，白糖的变化过程不可能出现的现象是(　　）
A．变成糖水然后变成水蒸气
B．变成液态的糖，然后颜色逐渐变深
C．生成疏松的黑色物质
D．汤匙里的物质冒出火苗，燃烧起来
15．并不是所有变化产生的新物质对我们的生活都有益。下列变化中，产生的新物质对我们的生活有害的是（　　）。
A．米煮成饭 B．虾煮熟后变红 C．钢铁生锈
16．（2024六上·江宁期末）下列的变化有新物质产生的是（　　）
①婚烛熔化②铁水变成铁锭 ③馒头发霉 ④绿叶变黄
A．①② B．③④ C．②④
四、多选题
17．（2023·南湖）下列成语描述的物质变化中，有新物质产生的是（　　）
A．滴水成冰 B．火上浇油 C．百炼成钢 D．木已成舟
五、连线题
18．（2023六下·越城期末）将下列实验与实验现象相对应。
蜡烛燃烧 产生气体
加热白糖 产生沉淀
小苏打与白醋混合 发光发热
可乐与牛奶混合 颜色改变
19．（2023六下·修水期末）将下列变化连线。
火柴燃烧 铁钉生锈 可乐罐压扁 米煮成饭 冰融化成水 物理变化
化学变化 泡沫灭火器灭火 给轮胎充气 小苏打和柠檬酸混合 烟花爆炸 打火机点燃
六、简答题
20．（2023六下·普安期末）简述”将白糖磨成粉末”和”将白糖熬成焦糖”本质上的不同。
21．（2023六下·岷县月考）物质的变化与我们的生产、生活有哪些联系？请你举例说明。
七、解答题
22．（2023三上·临泉期中）用橡皮泥做各种东西，用手工纸做手工，把水冻成冰块，它们分别发生了什么变化
我们做了什么 它们的变化 还是原来的物质吗
橡皮泥 　 　 　
手工纸 　 　 　
水 　 　 　
23．（2022六下·修水期中）请你说一说木条燃烧与木条折断的特点分别是什么 它们的本质区别是什么
八、实验探究题
24．阅读下面出自不同古诗中的部分诗句，回答下列问题。
（1）“只要功夫深，铁杵磨成针。”这句话中从“铁杵”到“针”的过程属于　 　变化。
（2）“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这句诗中“爆竹”的变化属于　 　变化，其伴随的主要现象是　 　。
（3）下列古诗词中，包含化学变化的是（　　）。
A．忽如一夜春风来，千树万树梨花开
B．百川东到海，何时复西归
C．粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间
25．观察白糖的变化实验。
（1）本实验所需材料：　 　、　 　、　 　、　 　、盘子。(填字母)
A．长柄塑料汤匙
B．长柄金属汤匙
C．蜡烛
D．火柴
E．红糖
F．白糖
（2）实验过程：用汤匙取一小勺　 　，小心地移到　 　火焰上方，慢慢加热。当加热结束后，把汤匙放到桌子上的盘子里冷却。(千万不要直接用手去拿)
（3）通过观察我们发现，白糖在加热前是　 　体，呈　 　色；加热后，先变成　 　体，颜色变　 　并逐渐　 　；最后白糖变成　 　色。
（4）由实验可知，加热白糖至其熔化，属于　 　；继续加热直至白糖炭化，这一过程属于　 　。
答案解析部分
1．【答案】物质物质；物理变化；化学变化；新物质；生成
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】我们生活在物质的世界中，我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质，整个世界都是由物质构成的。物质在不断地变化着。物质的变化各不相同，有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化，有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。它们的根本区别在于有没有生成新物质。
2．【答案】物理变化；化学变化
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 物质的变化按照是否产生了新物质可以分为物理变化和化学变化，在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化。
3．【答案】物质；物理；化学
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生。妈妈把猪肉放在锅里烧，不一会儿，猪肉颜色变了，有香味从锅里飘了出来。从这些信息中可知，猪肉、锅和火都属于物质，用刀把猪肉切成小块属于物理变化，猪肉熟了是化学变化。
4．【答案】固；白；液；变黄；黑；特殊的气(或焦)
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生；物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物。在完成加热白糖实验中，白糖在加热前是固体，呈白色；加热后，先变成液体，这一过程，属于物理变化，接着颜色逐渐加深，同时产生焦味，冷却后，白糖变成黑色，这一过程，属于化学变化。
5．【答案】物理变化；化学变化
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化，一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。如蜡烛燃烧、白糖加热时融化变。
6．【答案】熔化；化学
【知识点】物理变化；化学变化；蜡烛的燃烧
【解析】【分析】物理变化没有新物质生成，化学变化有新物质生成。白糖在被加热的过程中，从固态的白糖颗粒变为液态的白糖，这个过程叫做熔化，这一过程没有新物质产生，属于物理变化。加热白糖10分钟后，白糖变成黑色物质，属于化学变化。
7．【答案】正确
【知识点】物理变化；化学变化；蜡烛的燃烧
【解析】【分析】物理变化没有新物质产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化有新物质产生；物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物。蜡块受热熔化属于物理变化，没有产生新物质，而点燃蜡烛属于化学变化，产生了新物质。题干正确。
8．【答案】错误
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物理变化和化学变化的区别主要在于是否有新的物质生成，生成新的物质代表是化学变化；反之，则是物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热等物理现象，所以说化学变化过程中总伴随着物理变化。题目说法错误。
9．【答案】错误
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】我们生活在物质的世界中，我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质，整个世界都是由物质构成的。物质在不断地变化着。物质的变化各不相同，有快有慢。题目说法错误。
10．【答案】错误
【知识点】物理变化
【解析】【分析】我们拧开汽水瓶时有气体冒出，是溶解在水中的二氧化碳从水中跑出来了，没有新物质生产，属于物理变化。题目说法错误。
11．【答案】B
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 加热白糖时，白糖首先会熔化，没有新物质产生，这是物理变化。但很快白糖颜色会变黄色，然后越来越深，最后变成了黑色的新物质，在这些变化中有新物质生成，这是化学变化。白糖在加热的过程中既有物理变化又有化学变化。
12．【答案】B
【知识点】物理变化；化学变化；产生气体的变化
【解析】【分析】 A.汽水是碳酸饮料，一般适量喝汽水对身体影响不大，如果长期大量喝汽水，可对身体有一定影响，如胃肠不适、肥胖、损伤牙齿等影响到身体健康，说法正确；
B.自制柠檬汽水时，在切开柠檬、挤汁、兑水、加糖、加食用色素的过程，都没有新物质产生；把小苏打倒入瓶中，发现冒气泡了，这时产生了新物质，说法错误；
C.汽水是工厂利用加压的方式将二氧化碳溶解进水中制成的，是二氧化碳气体的饱和水溶液，说法正确。
D.将白醋与小苏打混合会产生二氧化碳气体，说法正确。
13．【答案】A
【知识点】物理变化
【解析】【分析】把白糖放在水中，过一会儿白糖不见了，这是白糖溶解在水中，没有生成新物质，属于物理变化。故选A。
14．【答案】A
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】用长柄金属汤匙取一小勺白糖，放在错烛的火焰上慢慢加热受热后，白糖慢慢地变成液体，然后白糖的颜色逐渐变成红色，最后变成黑色固体，汤匙里的物质冒出火苗，燃烧起来。汤匙里糖浆不可能全部蒸发变成水蒸气。
15．【答案】C
【知识点】物理变化；化学变化；生锈
【解析】【分析】物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。物质的变化与我们的生活息息相关，铁生锈、食物变质都是对我们的生活有害的物质；钢铁生锈是产生的新物质对我们的生活有害，C是正确的选项。
16．【答案】B
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 根据对物理变化和化学变化的认识，蜡烛融化、钢水变钢锭变化过程中都没有产生新物质，属于物理变化；馒头发霉、树叶颜色变化变化过程中生成了新物质，属于化学变化。
17．【答案】B,C
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。火上浇油、百炼成钢都属于化学变化。
18．【答案】
【知识点】物理变化；化学变化；产生气体的变化
【解析】【分析】物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物等。蜡烛燃烧发光、发热冒烟，产生了新物质；加热白糖会发生颜色改变，颜色会越来越深；小苏打和白醋混合会产生大量气体；可乐和牛奶混合会产生沉淀的絮状物。
19．【答案】
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】根据物质变化后是否生成新物质，我们将物质的变化分为物理变化和化学变化。火柴燃烧、铁钉生锈、米煮成饭、小苏打和柠檬酸混合、泡沫灭火器灭火、烟花爆炸、打火机点燃属于化学变化；可乐罐压扁、冰融化成水、给轮胎充气属于物理变化。
20．【答案】“将白糖磨成粉末”和“将白糖熬成焦糖”本质上不同，焦糖已经不是白糖了，而是变成一种新物质。
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】在生产生活中，常常需要加快或减慢某种物质的溶解。加快溶解的方法有：搅拌、研碎、增加水的温度等。颗粒越小，溶解的越快。将白糖磨成粉末会加快白糖在水中的溶解速度，但是将白糖熬成焦糖本质上就不同了，焦糖已经不再是白糖了，而是一种新的物质，在水中溶解的速度与白糖是不同的。
21．【答案】煤、石油、天然气的燃烧为我们的生活提供能量与动力；通过化学合成出纤维等物质，可以解决穿住行的问题等。
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 物质的变化与我们的生活密切相关，如生产化肥和农药，以增加粮食的产量；合成药物，以抑制细菌和病毒，保障人体健康；开发新能源和和新材料，以改善人类的生存条件等等。
22．【答案】
我们做了什么 它们的变化 还是原来的物质吗
橡皮泥 捏成小汽车、小鱼、小兔子 形状、大小 是
手工纸 折成小兔子、青蛙 形状、大小 是
水 加热 形态 是
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物理变化没有新物质的产生；化学变化是有新物质的产生。用橡皮泥可以捏成小汽车、小鱼、小兔子等，它们的形状和大小发生了变化，还是原来的物质，属于物理变化；用手工纸做手工，如折成小兔子、青蛙等，它们的形状和大小改变，还是原来的物质，属于物理变化；水加热，水会变成水蒸气形态发生了改变，还是原来的物质，属于物理变化。
23．【答案】木条燃烧属于化学变化，因为有新物质的生成，木条折断属于物理变化，它没有新物质生成。它们的本质区别：是否产生新的物质。
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物质的变化分为物理变化和化学变化两种。物理变化：只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质；化学变化：产生了新的物质。它们的本质区别：是否产生新的物质。木条燃烧属于化学变化，因为有新物质的生成，木条折断属于物理变化，它没有新物质生成。
24．【答案】（1）物理
（2）化学；发光发热
（3）C
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】我们生活在物质的世界中，我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质，整个世界都是由物质构成的。物质在不断地变化着。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别主要在于是否有新的物质生成，生成新的物质代表是化学变化；反之，则是物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热等物理现象，所以说化学变化过程中总伴随着物理变化。
（1）“只要功夫深，铁杵磨成针。”这句话中从“铁杵”到“针”的过程只是形状和大小发生了变化，没有生成新物质，属于物理变化。
（2）“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这句诗中“爆竹”的变化产生了新物质，属于化学变化，其伴随的主要现象是发光发热。
（3）忽如一夜春风来，千树万树梨花开、百川东到海，何时复西归的变化中没有新的物质生成，属于物理变化；粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间中有新的物质生成，属于化学变化。故选C。
25．【答案】（1）B；C；D；F
（2）白糖；蜡烛
（3）固；白；液；黄；加深；黑
（4）物理变化；化学变化
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。
（1）白糖是反应物，蜡烛是热源，这是加热白糖所需的实验材料，其次还有长柄金属汤匙、火柴等。
（2）用汤匙取一小勺白糖，小心地移到蜡烛火焰上方，慢慢加热。当加热结束后，把汤匙放到桌子上的盘子里冷却。
（3）白糖在加热前是固体，呈白色；加热后固体白糖融化成液体，继续加热颜色逐渐变黑，同时产生焦味，冷却后，白糖变成黑色.
（4）白糖由固态变为液态，没产生新物质，是物理变化，接着变成了黑色新物质，属于化学变化。
1 / 1小学（教科版）六年级科学下册第四单元第一课《厨房里里的物质与变化》
一、填空题
1．我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是　 　，整个世界都是由　 　构成的。物质是不断变化的，物质的变化可以分为　 　和　 　，它们的根本区别在于有没有　 　。
【答案】物质物质；物理变化；化学变化；新物质；生成
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】我们生活在物质的世界中，我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质，整个世界都是由物质构成的。物质在不断地变化着。物质的变化各不相同，有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化，有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。它们的根本区别在于有没有生成新物质。
2．物质的变化按照是否产生了新物质可以分为　 　和　 　。
【答案】物理变化；化学变化
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 物质的变化按照是否产生了新物质可以分为物理变化和化学变化，在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化。
3．（2024六下·浙江期末）妈妈把猪肉放在锅里烧，不一会儿，猪肉颜色变了，有香味从锅里飘了出来。从这些信息中可知，猪肉、锅和火都属于　 　 ，用刀把猪肉切成小块是属于　 　变化，猪肉熟了是　 　变化。
【答案】物质；物理；化学
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生。妈妈把猪肉放在锅里烧，不一会儿，猪肉颜色变了，有香味从锅里飘了出来。从这些信息中可知，猪肉、锅和火都属于物质，用刀把猪肉切成小块属于物理变化，猪肉熟了是化学变化。
4．白糖在加热前是　 　体，呈　 　色；加热后，先熔化成　 　体，颜色　 　；最后，白糖变成　 　色固体，同时产生　 　味。
【答案】固；白；液；变黄；黑；特殊的气(或焦)
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物理变化没有新物质的产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化是有新物质的产生；物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物。在完成加热白糖实验中，白糖在加热前是固体，呈白色；加热后，先变成液体，这一过程，属于物理变化，接着颜色逐渐加深，同时产生焦味，冷却后，白糖变成黑色，这一过程，属于化学变化。
5．蜡烛燃烧、白糖加热熔化变色的过程中，既发生　 　，又发生　 　。
【答案】物理变化；化学变化
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化，一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。如蜡烛燃烧、白糖加热时融化变。
6．白糖在被加热的过程中，从固态的白糖颗粒变为液态的白糖，这个过程叫　 　(填“熔化"或“溶解”。加热白糖10分钟后，白糖变成黑色物质，属于　 　变化。
【答案】熔化；化学
【知识点】物理变化；化学变化；蜡烛的燃烧
【解析】【分析】物理变化没有新物质生成，化学变化有新物质生成。白糖在被加热的过程中，从固态的白糖颗粒变为液态的白糖，这个过程叫做熔化，这一过程没有新物质产生，属于物理变化。加热白糖10分钟后，白糖变成黑色物质，属于化学变化。
二、判断题
7．（2024六上·江宁期末）蜡块受热熔化没有产生新物质，而点燃蚣烛产生了新物质。（　　）
【答案】正确
【知识点】物理变化；化学变化；蜡烛的燃烧
【解析】【分析】物理变化没有新物质产生，只是物质形状、大小、形态的变化；化学变化有新物质产生；物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物。蜡块受热熔化属于物理变化，没有产生新物质，而点燃蜡烛属于化学变化，产生了新物质。题干正确。
8．物质发生化学变化时一定伴随着发光、发热等现象，发光发热的变化都是化学变化。（　　）
【答案】错误
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物理变化和化学变化的区别主要在于是否有新的物质生成，生成新的物质代表是化学变化；反之，则是物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热等物理现象，所以说化学变化过程中总伴随着物理变化。题目说法错误。
9．我们周围的物质都会发生变化，且变化的速度-样，都很快。（　　）
【答案】错误
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】我们生活在物质的世界中，我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质，整个世界都是由物质构成的。物质在不断地变化着。物质的变化各不相同，有快有慢。题目说法错误。
10．我们拧开汽水瓶时有气体冒出，这是一种化学变化。（　　）
【答案】错误
【知识点】物理变化
【解析】【分析】我们拧开汽水瓶时有气体冒出，是溶解在水中的二氧化碳从水中跑出来了，没有新物质生产，属于物理变化。题目说法错误。
三、单选题
11．（2023六下·洛阳期末）下列关于白糖的变化，产生了新物质的是（　　）
A．白糖研磨成粉末
B．白糖加热后变成苦味的焦糖
C．白糖溶于水
【答案】B
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 加热白糖时，白糖首先会熔化，没有新物质产生，这是物理变化。但很快白糖颜色会变黄色，然后越来越深，最后变成了黑色的新物质，在这些变化中有新物质生成，这是化学变化。白糖在加热的过程中既有物理变化又有化学变化。
12．（2023六上·武胜期末）下列说法不正确的是（　　）。
A．经常饮用汽水，会影响身体健康
B．自制柠檬汽水的过程中没有新物质产生
C．汽水是二氧化碳气体的饱和水溶液
D．将白醋与小苏打混合会产生气泡
【答案】B
【知识点】物理变化；化学变化；产生气体的变化
【解析】【分析】 A.汽水是碳酸饮料，一般适量喝汽水对身体影响不大，如果长期大量喝汽水，可对身体有一定影响，如胃肠不适、肥胖、损伤牙齿等影响到身体健康，说法正确；
B.自制柠檬汽水时，在切开柠檬、挤汁、兑水、加糖、加食用色素的过程，都没有新物质产生；把小苏打倒入瓶中，发现冒气泡了，这时产生了新物质，说法错误；
C.汽水是工厂利用加压的方式将二氧化碳溶解进水中制成的，是二氧化碳气体的饱和水溶液，说法正确。
D.将白醋与小苏打混合会产生二氧化碳气体，说法正确。
13．把白糖放在水中，过一会儿白糖不见了，这是（　　）。
A．物理变化
B．化学变化
C．既有物理变化也有化学变化
【答案】A
【知识点】物理变化
【解析】【分析】把白糖放在水中，过一会儿白糖不见了，这是白糖溶解在水中，没有生成新物质，属于物理变化。故选A。
14．把白糖放在长柄金属汤匙里用蜡烛火焰加热，白糖的变化过程不可能出现的现象是(　　）
A．变成糖水然后变成水蒸气
B．变成液态的糖，然后颜色逐渐变深
C．生成疏松的黑色物质
D．汤匙里的物质冒出火苗，燃烧起来
【答案】A
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】用长柄金属汤匙取一小勺白糖，放在错烛的火焰上慢慢加热受热后，白糖慢慢地变成液体，然后白糖的颜色逐渐变成红色，最后变成黑色固体，汤匙里的物质冒出火苗，燃烧起来。汤匙里糖浆不可能全部蒸发变成水蒸气。
15．并不是所有变化产生的新物质对我们的生活都有益。下列变化中，产生的新物质对我们的生活有害的是（　　）。
A．米煮成饭 B．虾煮熟后变红 C．钢铁生锈
【答案】C
【知识点】物理变化；化学变化；生锈
【解析】【分析】物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。物质的变化与我们的生活息息相关，铁生锈、食物变质都是对我们的生活有害的物质；钢铁生锈是产生的新物质对我们的生活有害，C是正确的选项。
16．（2024六上·江宁期末）下列的变化有新物质产生的是（　　）
①婚烛熔化②铁水变成铁锭 ③馒头发霉 ④绿叶变黄
A．①② B．③④ C．②④
【答案】B
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 根据对物理变化和化学变化的认识，蜡烛融化、钢水变钢锭变化过程中都没有产生新物质，属于物理变化；馒头发霉、树叶颜色变化变化过程中生成了新物质，属于化学变化。
四、多选题
17．（2023·南湖）下列成语描述的物质变化中，有新物质产生的是（　　）
A．滴水成冰 B．火上浇油 C．百炼成钢 D．木已成舟
【答案】B,C
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。火上浇油、百炼成钢都属于化学变化。
五、连线题
18．（2023六下·越城期末）将下列实验与实验现象相对应。
蜡烛燃烧 产生气体
加热白糖 产生沉淀
小苏打与白醋混合 发光发热
可乐与牛奶混合 颜色改变
【答案】
【知识点】物理变化；化学变化；产生气体的变化
【解析】【分析】物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如发光发热、产生气体、改变颜色、产生沉淀物等。蜡烛燃烧发光、发热冒烟，产生了新物质；加热白糖会发生颜色改变，颜色会越来越深；小苏打和白醋混合会产生大量气体；可乐和牛奶混合会产生沉淀的絮状物。
19．（2023六下·修水期末）将下列变化连线。
火柴燃烧 铁钉生锈 可乐罐压扁 米煮成饭 冰融化成水 物理变化
化学变化 泡沫灭火器灭火 给轮胎充气 小苏打和柠檬酸混合 烟花爆炸 打火机点燃
【答案】
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】根据物质变化后是否生成新物质，我们将物质的变化分为物理变化和化学变化。火柴燃烧、铁钉生锈、米煮成饭、小苏打和柠檬酸混合、泡沫灭火器灭火、烟花爆炸、打火机点燃属于化学变化；可乐罐压扁、冰融化成水、给轮胎充气属于物理变化。
六、简答题
20．（2023六下·普安期末）简述”将白糖磨成粉末”和”将白糖熬成焦糖”本质上的不同。
【答案】“将白糖磨成粉末”和“将白糖熬成焦糖”本质上不同，焦糖已经不是白糖了，而是变成一种新物质。
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】在生产生活中，常常需要加快或减慢某种物质的溶解。加快溶解的方法有：搅拌、研碎、增加水的温度等。颗粒越小，溶解的越快。将白糖磨成粉末会加快白糖在水中的溶解速度，但是将白糖熬成焦糖本质上就不同了，焦糖已经不再是白糖了，而是一种新的物质，在水中溶解的速度与白糖是不同的。
21．（2023六下·岷县月考）物质的变化与我们的生产、生活有哪些联系？请你举例说明。
【答案】煤、石油、天然气的燃烧为我们的生活提供能量与动力；通过化学合成出纤维等物质，可以解决穿住行的问题等。
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】 物质的变化与我们的生活密切相关，如生产化肥和农药，以增加粮食的产量；合成药物，以抑制细菌和病毒，保障人体健康；开发新能源和和新材料，以改善人类的生存条件等等。
七、解答题
22．（2023三上·临泉期中）用橡皮泥做各种东西，用手工纸做手工，把水冻成冰块，它们分别发生了什么变化
我们做了什么 它们的变化 还是原来的物质吗
橡皮泥 　 　 　
手工纸 　 　 　
水 　 　 　
【答案】
我们做了什么 它们的变化 还是原来的物质吗
橡皮泥 捏成小汽车、小鱼、小兔子 形状、大小 是
手工纸 折成小兔子、青蛙 形状、大小 是
水 加热 形态 是
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物理变化没有新物质的产生；化学变化是有新物质的产生。用橡皮泥可以捏成小汽车、小鱼、小兔子等，它们的形状和大小发生了变化，还是原来的物质，属于物理变化；用手工纸做手工，如折成小兔子、青蛙等，它们的形状和大小改变，还是原来的物质，属于物理变化；水加热，水会变成水蒸气形态发生了改变，还是原来的物质，属于物理变化。
23．（2022六下·修水期中）请你说一说木条燃烧与木条折断的特点分别是什么 它们的本质区别是什么
【答案】木条燃烧属于化学变化，因为有新物质的生成，木条折断属于物理变化，它没有新物质生成。它们的本质区别：是否产生新的物质。
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】物质的变化分为物理变化和化学变化两种。物理变化：只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质；化学变化：产生了新的物质。它们的本质区别：是否产生新的物质。木条燃烧属于化学变化，因为有新物质的生成，木条折断属于物理变化，它没有新物质生成。
八、实验探究题
24．阅读下面出自不同古诗中的部分诗句，回答下列问题。
（1）“只要功夫深，铁杵磨成针。”这句话中从“铁杵”到“针”的过程属于　 　变化。
（2）“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这句诗中“爆竹”的变化属于　 　变化，其伴随的主要现象是　 　。
（3）下列古诗词中，包含化学变化的是（　　）。
A．忽如一夜春风来，千树万树梨花开
B．百川东到海，何时复西归
C．粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间
【答案】（1）物理
（2）化学；发光发热
（3）C
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】我们生活在物质的世界中，我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质，整个世界都是由物质构成的。物质在不断地变化着。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别主要在于是否有新的物质生成，生成新的物质代表是化学变化；反之，则是物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热等物理现象，所以说化学变化过程中总伴随着物理变化。
（1）“只要功夫深，铁杵磨成针。”这句话中从“铁杵”到“针”的过程只是形状和大小发生了变化，没有生成新物质，属于物理变化。
（2）“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这句诗中“爆竹”的变化产生了新物质，属于化学变化，其伴随的主要现象是发光发热。
（3）忽如一夜春风来，千树万树梨花开、百川东到海，何时复西归的变化中没有新的物质生成，属于物理变化；粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间中有新的物质生成，属于化学变化。故选C。
25．观察白糖的变化实验。
（1）本实验所需材料：　 　、　 　、　 　、　 　、盘子。(填字母)
A．长柄塑料汤匙
B．长柄金属汤匙
C．蜡烛
D．火柴
E．红糖
F．白糖
（2）实验过程：用汤匙取一小勺　 　，小心地移到　 　火焰上方，慢慢加热。当加热结束后，把汤匙放到桌子上的盘子里冷却。(千万不要直接用手去拿)
（3）通过观察我们发现，白糖在加热前是　 　体，呈　 　色；加热后，先变成　 　体，颜色变　 　并逐渐　 　；最后白糖变成　 　色。
（4）由实验可知，加热白糖至其熔化，属于　 　；继续加热直至白糖炭化，这一过程属于　 　。
【答案】（1）B；C；D；F
（2）白糖；蜡烛
（3）固；白；液；黄；加深；黑
（4）物理变化；化学变化
【知识点】物理变化；化学变化
【解析】【分析】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。
（1）白糖是反应物，蜡烛是热源，这是加热白糖所需的实验材料，其次还有长柄金属汤匙、火柴等。
（2）用汤匙取一小勺白糖，小心地移到蜡烛火焰上方，慢慢加热。当加热结束后，把汤匙放到桌子上的盘子里冷却。
（3）白糖在加热前是固体，呈白色；加热后固体白糖融化成液体，继续加热颜色逐渐变黑，同时产生焦味，冷却后，白糖变成黑色.
（4）白糖由固态变为液态，没产生新物质，是物理变化，接着变成了黑色新物质，属于化学变化。
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