资源简介

(共10张PPT)
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面粉或淀粉加水熬制为糊状即为糨糊。糨糊具有一定的粘稠度，多用于纸张、布料或物 品的粘合。现代生产的多为纤维素和胶水制成的化学糨糊。
注：以小麦淀粉为原料，制糊时浓度以淀粉﹕水=1﹕6，所制得的糊性质较稳定，而煮糊温度以不超过80℃为佳。
http://v./v_show/id_XMTYzMjQ5MjQ4.htm
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哪些材料能制作糨糊？
面粉、淀粉和含有淀粉的东西都可以
根据什么来判断？
淀粉遇碘变蓝
实验判断
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制作粉状糨糊技巧和要领：
材料—加水—搅碎—熬煮
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“牛奶斗士”制作方法：
1、将牛奶放在炉在上进行加热，加热到45度。
2、将白醋轻轻倒入，边加热，边倒，边搅拌，就可以了。
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“芋头斗士”制作方法：
1、将芋头去皮，切成小块或用搅拌机碾碎
2、放在水中用火熬煮。
“淀粉斗士”制作方法：
1、在淀粉中加入水，搅匀。
2、放在火上熬煮，边煮边搅动，搅动的速度要快，且始终朝一个方向搅动 。
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“ 米饭斗士”制作方法：
“ 蛋清斗士”制作方法：
“ 斗士”制作方法：
在制作过程中，遇到的问题和麻烦是什么？
解决的办法是什么？
糨糊做好了,试试它们的黏性怎么样
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制作非粉状糨糊技巧和要领：
材料—煮熟—搅碎—（加水）
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作业：
1、填写学习单。
2、预习下一课。（设计比赛规则、比赛材料······）
再见
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