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(共17张PPT)
第二节 食物的消化
——食物在口腔中的消化
为什么吃了青菜不会变绿巨人，吃了鸡翅不会长翅膀？
学习目标
1.明白消化的概念。
2.理解并尝试探究口腔中唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。（重、难点）
3.了解和区分物理消化和化学消化。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
食物进出人体的通道
什么是消化？
食物在消化道 里被分解 的过程。
消化道
分解
大 小
思考
淀粉 （无甜味）
唾液淀粉酶
？ （有甜味）
将馒头放入口中，刚开始没有甜味，细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。馒头发生了怎样的变化？
麦芽糖
实验一:
探究唾液在馒头消化过程中的作用
1.提出问题
唾液在馒头消化过程中起什么作用？
2.作出假设
3.设计实验
唾液能分解馒头中的淀粉
原则：
设置对照、单一变量、重复实验
小知识：淀粉遇碘变蓝，如果淀粉被分解，则遇碘不变蓝
唾液在馒头消化过程中起分解作用。
探究唾液的消化作用
一、提出问题
唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
二、作出假设
唾液在馒头消化过程中起分解作用。
三、设计实验
提示：淀粉遇碘液变蓝
淀粉糊+唾液
淀粉糊+清水
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
实验一:
探究唾液在馒头消化过程中的作用
37 ℃水浴加热
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃
B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉没有被消化分解
四、完成实验
五、得出结论
淀粉糊+唾液
淀粉糊+清水
分别滴加碘液
10分钟后
A
B
A
B
A
B
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
实验目的
说明牙齿在口腔消化中的作用。
材料用具
馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。
方法步骤
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
5分钟后
37 ℃水浴加热
1
2
1
2
1
2
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
实验二:
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
1
2
1
2
1
2
结论：牙齿的咀嚼使食物从大块变成小块，增加食物与唾液的接触面积，有助于消化。
馒头渣+清水
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
5分钟后
37 ℃水浴加热
1
2
1
2
1
2
若两支试管都变蓝，请分析原因：
思考:
1.水浴温度过高或过低，淀粉酶没有发挥作用。
2.反应时间较短。
口腔对食物的消化作用：
由两个实验可知：
物理消化
化学消化
1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。
2、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。
3、唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。
消化方式：
1.物理消化
通过机械作用，使食物由大块变成了小块
例如：牙齿咀嚼、舌搅拌、 胃和肠的蠕动等。
消化方式：
2.化学消化
通过消化液中的消化酶，把食物中的营养物质B变成了C
例如：唾液腺分泌的唾液，含有唾液淀粉酶，把 淀粉分解成麦芽糖。
知识梳理
2、食物在口腔中的消化
3、消化的方式：
物理消化，机械作用（大A 小A）
化学消化，消化酶发挥作用（大B 小C）
1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。
2、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。
3、唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。
1、消化的概念：食物在消化道里被分解的过程。
牙齿的结构
（构成牙齿的主要物质）
（人体中最坚硬的物质）
牙齿结构上包括牙冠、牙颈、牙根
开眼界
变黑
釉质缺损
龋洞进一步变大
牙冠残缺
龋齿是如何形成的呢？
做好清洁
爱护牙齿

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