资源简介

(共22张PPT)
食物是怎样变成人体所需能量的呢 不同食物中所含的能量是否相同
人体的能量都来自于食物
第10章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
1
2
尝试探究不同食物中的能量（中考考点）
阐述呼吸作用的实质和意义
学习目标
1、食物的热价：指 食物在 充分燃烧时释放的 。
2、热价的意义：反映食物中储存 的多少。
每克糖类储存的能量平均为_______kJ，蛋白质为________ kJ，脂肪为_________kJ。
3、不同食物的营养成分及含量 ，所以贮存的能量也有所 。
4、人体生命活动所需要的能量主要来自________，其次为___________，还是储备的能量物质
自学指导一
阅读课本P47-50：
17
23
38
每克
体外
能量
能量
糖类
脂肪
不同
不同
1.同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪
C.糖类 D.维生素
2.人体所需的能量大部分来自于食物中的（ ）
　 A. 糖类 B. 脂肪
C. 维生素 D. 蛋白质
3、相同质量的下列哪种食物含热量最高（ ）
A.肥猪肉 B.大米 C.鲫鱼 D.青菜
4.人体储备的能源物质主要是（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.脂肪 D.维生素
自学检测一
B
A
A
C
活动“探究不同食物贮存能量的差异”
1.选择实验装置
实验假设：
不同食物贮存的能量是有差异的
精讲释疑
减少能量散失
√
温度计要放在液体的中间
2、准备实验材料：花生米.大米.牛肉干
完全燃烧实验材料，观察水温的变化
多
水吸收能量，温度会升高
为减少实验误差，使实验更准确注意安排：平行重复实验
P49
水温升高越多，吸收的能量越_____
样品 水温/℃ 水温变化/℃ 释放出的热量
燃烧前 燃烧后
花生仁
大　米
牛肉干
从实验可知 含有能量最多.
花生仁(脂肪)
23
23
23
30
7
879.27J
26
376.83J
3
28
5
628.05J
结论：
不同食物所含的能量不同
3、记录数据并分析：
花生米.大米.牛肉干各10g
锥形瓶中装水30mL
食品释放的能量=4.187×水温变化量×水的体积
结论：
①水的温度上升的越高，说明含有的能量越多
②相同的重量下，不同营养物质储存的能量比：
脂肪＞蛋白质＞糖类
→花生米＞牛肉干＞大米
1.人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收________
而且需要摄取__________。
2.实验证明，空气中_______含量高于肺呼出气体，
肺呼出气体中的__________含量高于空气。
3、人体的每个细胞都能利用 将葡萄糖等有机物分解，产生 和 ，同时伴有 的释放。
4.生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程就是_____________。
5.呼吸作用释放的能量一部分用于 ，另一部分用于推动 。故呼吸作用的重要意义在为 。
自学指导二
阅读课本P50-51
氧气
营养物质
氧气
二氧化碳
氧气
二氧化碳
水
能量
呼吸作用
维持体温的恒定
各种生命活动
生命活动提供动力
1.呼吸作用的实质是（ ）
A.合成有机物释放能量 B.分解有机物释放能量
C.合成有机物储存能量 D.分解有机物储存能量
2、呼吸作用的重要意义是为生命活动提供（ ）
A.能量 B.二氧化碳 C.氧气 D.有机物
3.与空气相比，人体呼出的气体中（ ）
A.二氧化碳少了，氧气多了 B.二氧化碳和氧气都少了
C.二氧化碳和氧气都多了 D.氧气少了，二氧化碳多
自学检测二
B
A
D
空气
呼出气体
精讲释疑
思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，
而呼出的气体含二氧化碳更多？
燃烧的蜡烛
澄清石灰水
氧气：
二氧化碳：
tip：如何检验氧气和二氧化碳
将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中
现象：A、C中放入燃烧的蜡烛，（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
少
请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气？
提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的？
空气
呼出气体
C
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）
分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水
多
设计实验证明肺部呼出的气体二氧化碳多于空气。
提示：我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？
空气
呼出气体
D
细胞的呼吸作用
人呼出气体和空气相比，氧气含量_______，
二氧化碳含量_________
思考：
氧气哪里去了？
二氧化碳如何产生的？
减少
增加
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程
1、细胞通过呼吸作用释放能量
实质：
意义：
分解有机物，释放能量。
呼吸作用为生命活动提供动力。
煮熟的豆子能不能进行呼吸作用？
不能，只有活细胞才可以。
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
实质：分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
2.细胞通过呼吸作用释放能量
1.食物中储存能量
糖类 17KJ/g（主要能源物质）
蛋白质 23KJ/g
脂肪 38KJ/g（储备能源物质）
课堂小结
1、(2020春 霞山区）某人吃了等质量的下列食物，它们在其体内完全分解，释放能量最多的是（　　）
A、花生 B、面包 C、胡萝卜 D、大枣
2、在“探究不同食物的热价”的实验中，小明提出问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量更多？”在他制定的计划中不正确的是（ ）
A、在锥形瓶内加入等量的水，并插入温度计
B、试验区安装好实验装置，并测量水温
C、取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D、重复实验3次，取平均值进行比较
课堂训练
C
A
3、某班同学正在上体育课，男同学跑1500米时所需的主
要能源和最终能源依次是（ ）
A.太阳能、糖类 B.糖类、脂肪
C.脂肪、太阳能 D.糖类、太阳能
4、人和植物的呼吸作用具有重要意义，是为细胞的生命
活动提供（ ）
A.氧气 B.水 C.营养物质 D.能量
5、关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是（ ）
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳
C.都要吸入氧气
D.人吸入二氧化碳,绿色植物吸入氧气
D
D
C
6、探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
请据表回答下列问题：
（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用____为主．
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是____ _.
（3）食物中能够燃烧的物质是_____，燃烧后留下的灰烬是_____．
大米
核桃仁
有机物
无机盐
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量(克) 20 20 20 ①
水(毫升) 50 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3
（选做题）
优化设计
P20-21
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
实质：分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
2.细胞通过呼吸作用释放能量
1.热价：
糖类 17KJ/g
蛋白质 23KJ/g
脂肪 38KJ/g
板书设计
第一节 食物中能量的释放

展开更多......

收起↑