资源简介

(共23张PPT)
一 、 品种类型
二 、 生物学特性
三 、 栽培季节和茬次安排
四 、 栽培技术
第一节 韭 菜
我国栽培韭菜的历史悠久， 人们在长 期的生产实践中创造了多种多样的栽培方 式， 如露地栽培 、 风障栽培 、 阳畦栽培 、 塑料薄膜覆盖栽培 、 温室栽培 、 软化栽培 等， 加之南韭北种的品种搭配， 基本实现 了周年生产和周年供应。
韭菜周年生产茬次安排
播种期 （ ）扣 棚 养根期 × 收割期
…
~~
~ ~ ~ ~ ~ ~
（一） 日光温室韭菜反季节栽培技术
（二）韭菜软化栽培技术
（一） 日光温室韭菜反季节栽培技术
4． 扣膜及扣膜后的管理
3． 扣膜前的准备
1． 品种选择
2． 露地养根
5． 收获
待其地上茎叶干枯后， 清茬扣膜生产， 收 割4~5次后撤膜转入 露地养根， 为下年度 生产打下基础。
在当地严霜到来之前收割一 刀， 而后转入温 室生产， 一个月收一 刀， 连收4~5刀， 满足 北方地区秋末初冬市场对鲜韭的需求。
1 ．品种选择
深休眠品种
浅休眠品种
（1） 露地直播
（2） 越夏期管理
（3） 秋季管理
2． 露地养根
施足基肥
每667m2 施优质圈肥7500~10000kg，
过磷酸钙100~150kg， 腐熟饼肥100~200kg， 硫铵50kg。
垄作 沟 距35~40cm， 沟深15~20cm
畦作 畦面宽80~90cm
（1） 露地直播
整地施肥
播 种
播后管理
播种时间
春播 3月末~6月
秋播 9月上旬
播种量 4~5kg／667m2
（1） 露地直播
播种方法
干籽直播
浸种催芽
整地施肥
播 种
播后管理
造墒保墒
喷除草剂
33％除草通100~150g/667m2， 对水 50kg， 有效期40~50d 。 地乐胺200g/
667m2， 对水50kg， 有效期30d。
出苗后管理
水
（1） 露地直播
保持地表土壤不干。
整地施肥
播 种
播后管理
肥
草
防病防蛆
夏初
倒伏
秋季倒伏
（2） 越夏期管理
排涝防病 防止倒伏
晾晒 根部
剪掉 顶部
深休眠韭菜
适时浇水追肥， 促进茎叶生长 。10月份以 后停止施肥， 适当控水， 防止植株贪青。
浅休眠韭菜
水分管理要酌情保证供应， 从而保持韭菜 茎叶鲜嫩。
（3） 秋季管理
及时掐去花蕾
浅休眠韭菜
扣膜前5~7d收割一 刀
一般在当地日平均温度约在10℃左右时扣膜
深休眠韭菜
促进回根 → 浇水补肥 → 清除残叶→ 扒土晒根
→ 顺沟灌药→ 施 “ 蒙头肥 ”
一般在当地日平均温度1℃左右时扣膜
3． 扣膜前的准备
浅休眠韭菜
扣膜初期， 昼夜通风；
日温不高于20℃ , 夜温不高于10℃ 。
深休眠韭菜
扣膜初期， 以 气温促地温， 使韭菜迅速萌发 。 第一 刀韭菜生长期间， 日温17~23℃ , 以后各 刀的生长期间， 控制的温度上限均可比上刀高 出2~3℃ 。
昼夜温差控制在10~15℃范围内。
4． 扣膜及扣膜后的管理
温度管理
每 刀韭菜长到
10cm左右时， 就要在 行间取土培到韭菜根 部， 每次培土3~4cm， 随着韭菜生长共培土 2~3次， 最后培成
10cm的小高垄。
4． 扣膜及扣膜后的管理
多次培土
浇水
头 刀韭菜收割前5~7d浇1次增产水。
韭菜叶片喜干燥， 空气湿度不宜过大， 应尽 量使相对湿度低于80％ 。
追肥
收割后4~5d， 收割的伤 口愈合 、 新叶长出 时施入 。 施肥以有机肥和复合肥为主， 可随 水施入 或开沟施入。
4． 扣膜及扣膜后的管理
水肥管理
n 收割
¨ 扣棚前控制收割次数
¨ 第 一 刀韭菜 一般扣膜后40d左右收割， 植株长够 4~5片叶 。 两刀之间以15~30d为宜。
¨ 收割高度应在鳞茎以上3~4cm处
n 包装保鲜
5． 收获
深休眠韭菜
. 扣膜之前收割头一 刀
. 第 二 、 三刀韭菜的生长期是在扣膜以后， 处在温光 条件对韭菜生长有利的季节
. 第 四刀韭菜生长期处在光照弱 、 日照短 、 温度偏低 的条件下， 很大程度上靠鳞茎根茎积累的养分。
. 每次收割都应适当浅下刀， 最好在鳞茎上5cm处下 刀 。 最后一 次， 因割完就要刨根， 可尽量深割。
5． 收获
浅休眠韭菜
上冻前将韭根掘起
后挖坑贮藏 。11月底在
日 光温室内囤栽， 利用
韭菜根茎内贮藏的营养
物质， 采用培土或遮光
等方法生产韭黄。
培土
囤 韭
培土软化法
瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
（二）韭菜软化栽培技术
秋冬季或春季每隔20d左右培1次土， 共培3~4次 。 夏季温度高， 培土后容
易引起腐烂。
囤 韭
培土软化法
瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
（二）韭菜软化栽培技术
采用高35cm，
罐 口 直径20cm， 底 径15cm的瓦罐， 罩在 宽行丛植的韭菜上，
利用瓦罐遮光， 上端 有一 瓦盖或小孔（孔 上盖瓦片， 这样既不 见光又通风） ， 夏季 经过7~8d， 秋季经 10~15d收割一茬。
囤 韭
培土软化法
瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
（二）韭菜软化栽培技术
一般通过培土进行韭白软化， 获得 韭白后割去青韭， 然后搭40~50 cm的人 字架， 上面覆盖草片。
囤 韭
培土软化法
瓦罐盖韭软化法
草棚覆盖软化法
（二）韭菜软化栽培技术
1． 葱蒜类蔬菜都包括哪些种类？ 它们在栽 培习性上有哪些共同点？
2． 简述葱蒜类蔬菜弓形出土的特点。
3． 名词解释 分蘖 跳根
4． 简述韭黄软化栽培技术要点。
复习思考题
.
.
. .

展开更多......

收起↑