资源简介

(共31张PPT)
莴苣为菊科莴苣属一 年生或二 年生草本 植物， 原产地中海沿岸， 喜冷凉湿润气候。
我国南北各地普遍栽培 。 莴苣分叶用和茎用 两种， 营养丰富， 富含碳水化合物 、 蛋白质 、 多种矿物质 、 维生素， 略带莴苣素苦味， 病
虫害较少， 适合无公害生产。
Lettuce
一 、 品种类型
二 、 生物学特性
三 、 栽培季节和茬次安排
四 、 栽培技术
（一）叶用莴苣
以 叶片为主要食用部分， 因以生食为主， 故又称 “ 生菜 ”。 根据叶片形状又可分为三个变种:
皱叶莴苣
② 结球莴苣
⑧ 直立莴苣
（二）茎用莴苣
肉质茎肥大如笋， 又称 “ 莴笋 ”，
为主要食用器官 。优良品种有南京
白皮香 、 杭州尖叶 、 挂丝红等。
. 叶具深裂， 叶面皱缩， 有松散的叶球或不结球， 适 应性较强， 易栽培 。优良品种有广州东山生菜（软 尾生菜） 、 玻璃生菜 、 红叶生菜 、 美国大速生等。
皱叶莴苣
叶全缘， 叶面平滑或皱缩， 外叶开展， 心 叶抱合成叶 球， 呈圆球形至扁球形。
优良品种有广州青生菜、
前 卫75 、 大湖65 、 奥林 、 达亚 、 凯撒 、 爽脆 、 皇帝 、 落林娜等。
结球莴苣
又称散叶生菜， 叶全缘或 有锯齿， 外叶直立， 一般 不结球或有散叶的圆筒形 或圆锥形叶球 。 品质柔嫩 软滑， 易栽培， 生长期短， 无严格采收期 。如意大利 耐抽薹生菜 、 牛油生菜和 长叶生菜等。
直立莴苣
（一）形态特征
（二）生育周期
（三）对环境条件的要求
直根系， 根浅而 密集， 移栽后的植株，
根系分布在15~25 cm土层中。
叶用莴苣的茎在营养生长时期短缩， 后期抽生花茎；
茎用莴苣幼苗期茎短缩， 莲座叶形成后， 茎伸长膨大。
叶用莴苣， 叶互生， 倒卵形， 绿色或紫色， 结球莴苣 球叶抱合成球形； 茎用莴苣茎出叶绿色或紫色， 叶全 缘或缺裂， 倒卵形或披针形， 叶面平滑或皱缩。
圆锥形头状花序， 花黄色舌状。
瘦果细小 ， 扁平锥形 ， 灰白色 ， 千粒重 0.8~1.2g。
（一） 形态特征
果实
根
茎
叶
花
n 营养生长阶段
¨发芽期 从播种至真叶出现（露心）， 需
7~8d。
¨幼苗期 从露心至第一 叶 环的叶片全部展开 （团棵） ， 直播需17~27d， 育苗移栽需30d。
¨发棵期 从团棵至开始包心 或茎开始肥大，
需15~30d 。 叶面积的扩大是产品器官生长的 基础。
¨产品器官形成期 结球莴苣从卷抱心 叶至采收， 莴笋从短缩茎开始肥大 、 伸长到采收， 需
20~30d。
（二）生长发育周期
n 生殖生长阶段
¨莴苣一般经22~23℃高温后很快花芽分化， 秋莴笋进入发棵期后花芽分化， 越冬莴笋在 茎肥大期花芽分化 。 以后迅速抽薹开花， 花 后10~15d种子成熟。
（二）生长发育周期
发芽最适温度： 15~20℃ 。
茎叶生长最适温度： 15~20℃ 。
结球莴苣生长最适温度： 17~18℃ 。
需光种子；
中等强度光照 ；
长 日照植物。
需水量大， 对土壤水分状态反应极为敏 感， 栽培中应保持土壤湿润。
富含有机质 、 疏松透气的壤土或粘质壤土为 宜 。 需较多的氮肥和一 定量的钾肥。
（三）对环境条件的要求
温
光
水
肥
南方露地越冬栽培
北方温室栽培
叶用莴苣
莴笋
春莴苣
夏莴苣
秋莴苣
春莴笋
夏莴笋
秋莴笋
（一）叶用莴苣栽培技术
（二）春莴笋栽培技术
品种选择
② 培育壮苗 ⑧ 定 植 田间管理
采 收
（一）叶用莴苣栽培技术
夏季栽培选耐抽薹的散叶类型，
其它季节以 结球莴苣为主。
品种选择
一般育苗每667m2 用种量25~30g， 苗 床面积与定植面积之比约1︰20。
育苗床土用50%腐熟马粪和50%园田 土， 每立方米床土再加尿素20g和过磷 酸钙200g， 过筛后混匀， 在苗床上平 铺5cm厚（成苗床平铺10cm厚） 。
□ 苗床准备
□ 种子处理
口 播 种 □ 苗期管理
培育壮苗
一般多用干籽直播。
种子一般 只 进行晾晒处理。
如浸种催芽， 则先用凉水浸泡
5~6h， 然后放到16~18℃条件 下见光催芽 。 经2~3d即可出芽。
□ 苗床准备
□ 种子处理
口 播 种
□ 苗期管理
培育壮苗
苗床准备
种子处理
播 种
苗期管理
3~5d出土 土温15~18℃ 盖塑料膜或草苫
盖细潮土0.5cm
水渗下后撒0.5cm厚的细土
苗床浇足底水 播种
培育壮苗
一般每平方米播种量为5~10g。
>露地育苗， 1叶期间苗。
>2~3叶期移植， 苗 距6~8cm为宜 。每营 养钵育壮苗1株。
>移植缓苗期， 要保温保湿， 气温在20℃ 左右为宜 。 缓苗后， 要降湿降温， 气温降 至16℃左右。
>冬春季保护地育苗要重视保持适宜温度， 选用采光好， 便于通风的温室做苗床， 适 当控制浇水， 不可湿度过大。
>夏秋露地育苗， 温度高不利生长， 需采 取遮荫 、 防雨 、 降温措施。
□ 苗床准备
□ 种子处理 口 播 种
□ 苗期管理
培育壮苗
> 苗龄30~35d， 幼苗具5~6片真叶时定植。
> 定植前每667m2 施腐熟的优质农家肥4000kg， 复合肥 20kg， 普施后浅耕15~20cm， 然后做1m宽的畦， 畦高 10~15cm。
> 在秋 、 冬季节， 提前1周覆膜烤地， 当地温稳定在8℃以 上时， 即可定植。
> 株行距17cm×20cm， 定植时应带土护根， 栽植深度以 不埋住心 叶为宜， 及时浇定植水 。设施栽培日温控制在 12~22℃ 。 高温季节定植， 应在定植当天上午搭好棚架， 覆盖遮阳网， 傍晚移栽。
定 植
>缓苗后， 浇水追肥 。 结球莴苣可实行1周蹲苗， 蹲苗结 束后再进行水肥管理 。每667m2 可随水追尿素10kg， 保 持土壤潮湿， 收获前30d停止追施速效氮肥。
>结球莴苣在心 叶内卷初期， 还应叶面喷施0.2%磷酸二 氢钾溶液 。 结球后期视植株生长情况， 再适当追施重肥1 次， 促使叶球紧实。
>气温超过25℃时， 应通风降温或采取遮阳措施 。 雨后 须及时排水。
田间管理
. 可随时采摘, 以 叶片充分长大、 叶绿叶厚的脆嫩期为好。
. 叶球的松紧度适中时采收为最 好。
. 散叶生长的莴苣， 可擗摘大叶 留小叶， 也可整株割下。
. 结球莴苣从地表割下， 叶球外 保留3~4片外叶。
收 获
品种选择 ② 培育壮苗 ⑧ 整地定植
田间管理
适时采收
（二）春莴笋栽培技术
选择叶簇大 、 节 间密 、 茎粗壮 、 肉质 爽脆 、 成熟期早 、 耐 寒性较强的品种。
品种选择
播种时期
长江流域莴笋露地越冬， 一般于第一 年秋季9－10月份播种， 翌年春返青生长 叶丛， 4－5月份收获 。 北方地区栽培春 莴笋， 可于早春在温室内育苗， 断霜前1 个月定植， 经50－60d收获。
苗床准备
苗床选择保肥保水力强 、 疏松肥沃的 壤土， 先施腐熟人粪尿翻地作基肥 。播前 整平床面， 灌足底水。
□ 播期确定
□ 种子处理
□ 苗期管理
培育壮苗
□ 播期确定
□ 种子处理
□ 苗期管理
30%~40%的种子露白
!
培育壮苗
浸泡6h
播 种
催芽
15~20℃
种子包
冷水
培育壮苗
间 苗
出苗后， 在子叶平展及1~2片真叶 时各间苗1次， 将过密幼苗以5cm
见方进行间苗， 间苗后覆以细潮土。
分 苗
3~4片真叶时分苗于营养钵内。
适宜苗龄
苗龄40~50d， 幼苗具5~6片真叶 时定植。
□ 播期确定
□ 种子处理
□ 苗期管理
选地势高 、 排灌方便 、 有机质含量丰富的地块。
每667m2 施腐熟有机肥3000~4000kg作基肥， 施 肥后做成1.6m宽的平畦。
大小苗分开栽植。
栽植密度依品种与季节而异 。 早熟种， 18~23cm
见方， 每667m2 栽8500~12000株； 晚熟种 25~30cm见方， 每667m2 栽7000~8000株 。 栽苗时浇定植水， 注意不要埋往菜心。
整地定植
露地越冬的春莴笋栽后每667m2 施1000~1500kg 稀粪水， 结合中耕松土， 促使根系生长 。 冬前控制肥 水 。 开春后， 茎叶迅速生长， 进入 莲座期后， 及时中 耕松土， 提高土温， 结合浇水， 每667m2 施30%人粪 尿1000kg 。 发棵期适当控制水分， 使根系下扎 。 植株 封行后茎部迅速膨大， 可重施2~3次追肥， 每667m2 施腐熟的有机肥2000kg或尿素15kg， 保证肉质茎膨 大 。 产 品形成后期适当控制水分。
田间管理
. 春莴笋肉质茎生长的 同时形成花蕾， 当茎 顶端与最高叶片尖端 相平时即可采收。
收 获
1． 莴苣有哪几种类型？ 各有何特点？ 2． 叶用莴苣育苗的关键技术是什么？ 3． 简述春莴笋栽培技术要点。

展开更多......

收起↑