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人教版初中生物七年级下册 · 第四单元 · 第二章 · 人体的营养
1.人体的消化系统是由_________和________组成的。
2.淀粉在______被初步消化为_______；蛋白质在______被初步消化；脂肪在________被初步消化，三者都在________被彻底消化，其中淀粉彻底消化为________，蛋白质彻底消化为________，脂肪彻底消化为__________和__________。
消化道
消化腺
口腔
3.含多种消化酶的消化液有_______________；仅含一种消化酶的消化液有_______________；不含消化酶的消化液______，由_____分泌，储存在__________中，可以将脂肪乳化成_______________。
4.消化和吸收的主要器官是_______________。
知识回顾
麦芽糖
胃
小肠
小肠
肠液、胰液
唾液、胃液
胆汁
胆囊
脂肪微粒
小肠
肝脏
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
人教版初中生物七年级下册 · 第四单元 · 第二章 · 人体的营养
1
合理营养
PART
合理营养
合理营养：是指全面而平衡的营养。
全面
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全
平衡
摄取的各种营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡
合理营养
这些不合理的饮食习惯你有吗？
不吃早餐：
长胖
低血糖
反应迟钝
易患胃病
抵抗力下降
易发心梗
合理营养
这些不合理的饮食习惯你有吗？
挑食、偏食
可能导致牙龈出血、血压偏高、肥胖、维生素缺乏症等
合理营养
这些不合理的饮食习惯你有吗？
饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。
1.“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
合理营养
为做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。
3.生长发育期的青少年在日常饮食中
应注意些什么？
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
谷物类
蔬菜、水果类
肉类：蛋白质
乳类：蛋白质
油脂类
合理营养
1.“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
最少
最多
早中晚三餐应该按提供全天所需能量的 3:4:3 的比例分配。
实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
合理营养
2.一日三餐的合理能量比例是多少？
青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质多的食物，即金字塔中的肉类、奶类食物。
合理营养
3.生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？
2
食品安全
PART
食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
食品安全
食品安全
关注食品安全，我们应该怎么做？
QS 企业食品生产许可图标
1. 选购安全食品
不吃发芽的马铃薯、毒蘑菇
2. 预防食物中毒
3. 防止食品污染
蔬菜水果清洗干净或削皮
厨房和炊具只有经常保持干净
不卫生
不健康
不安全
A级
AA级
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品
食品安全
青春期
合理营养
课堂小结
食品安全
全面而平衡的营养
平衡膳食宝塔
早中晚能量比例3：4：3
关注食品安全
绿色食品
根据你所学的知识，请为家人设计一份营养合理的午餐食谱吧
1. 判断下列说法是否正确。正确的画"√，错误的画"x"。
（1）每种食物都含有六类营养物质。（ ）
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ）
（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ）
当堂检测
课堂检测
2. 要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A.鱼类 B蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类
3. 食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（ ）
A.购买方便面要看保质期
B.青菜食用前要清洗干净
C.购买经过检疫合格的肉
D.吃没有卫生许可证的食品
当堂检测
C
D
4.某同学为妈妈设计了一份午餐食谱∶米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理（ ）
A．红烧牛肉 B.牛奶 C.西红柿鸡蛋汤 D.小米粥
当堂检测
A
5.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。你认为这种说法科学吗？
这种说法不科学。
蔬菜、水果上有"虫眼"，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有"虫眼"的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。
当堂检测

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