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(共22张PPT)
1.6细菌和真菌的繁殖（第二课时）
世界上最大的生物？
食用菌
一、我见过的真菌
霉菌
酵母菌
其他真菌
癣菌……
二、再看真菌
粉末状的物质
（即孢子粉）
食用菌：孢子繁殖
无性生殖
营养菌丝
直立菌丝
孢子
霉菌：孢子繁殖
三、细看真菌
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
(酵母菌的细胞结构)
显微镜下的酵母菌
有细胞壁、无叶绿体
有成形的细胞核
真核细胞
真核生物
单细胞真菌
酵母菌：出芽繁殖
多种多样的真菌
单细胞：
真菌
多细胞
酵母菌
霉菌
大型真菌
无论单细胞还是多细胞真菌，它的细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核等基本结构。
细菌细胞结构
真菌细胞结构
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 液泡
细菌细胞
真菌细胞
√
√
√
√
√
×
√
×
×
×
√
√
真核细胞
原核细胞
四、用好真菌
1、冷藏法：
低温环境可减缓微生物生长的速度。
食物如何保存
2、加热法：
食物经过加热（高温灭菌），
然后密封（防止与微生物接触）。
3、干藏法：
去掉食物中的水分
防止细菌、真菌生长。
4、腌制法：
用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
醋大蒜
咸 肉
咸 鱼
咸萝卜
5、真空保存法：
抽出包装袋中的空气
使食物与空气隔绝。
水 分
温 度
空 气
你学会了吗？
细胞结构
繁殖：出芽繁殖
发面、酿酒等
繁殖：孢子繁殖
与人类的关系：有益、有害
大型真菌、可食用
酵母菌
霉菌
食用菌
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
真菌
繁殖：孢子繁殖
课后作业
1、制作孢子印
2、完成作业练习：夯实基础+拓展提升

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