资源简介

(共64张PPT)
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瓜类蔬菜生产--西葫芦
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一、概述
西葫芦（Summer squash), 学名（Cucurbita pepo L.）别名美洲南瓜，南瓜属中的一个栽培种。
别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，三月瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦 在河南很多地方叫做松瓜 。在东北常被称为：角瓜。
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原产于北美洲南部，现分布于世界各地，欧美普遍栽培，19世纪中叶传入我国。西葫芦多以嫩果炒食惑做馅，种子可加工成干香食品。均具有较高的营养价值。
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西葫芦适应性强，容易栽培。过去以露地和小拱棚覆盖栽培为主，近十几年来，日光温室和塑料大棚栽培面积发展很快，设施西葫芦栽培面积在瓜类蔬菜中地位仅次于黄瓜。
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西葫芦营养价值
含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
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二、生物学特性
（一）植物学特征
1.根
①西葫芦根系发达，吸水喜肥能力强。
②根系再生能力差，需要护根育苗。
2.茎
①分矮生和蔓生类型，生产上以矮生类型为主。
②设施栽培，瓜蔓可达1～2m，需吊蔓栽培。
③叶腋易生侧枝，应及早摘除。
3.叶
①叶片大，掌状深裂，叶面粗糙多刺。
②叶柄长，中空，易伸长。
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4.花
①雌雄同株异花，虫媒花，设施栽培需人工授粉。
②第一雌花着生节位因品种而异，矮生种在4～5节；蔓生种在7～８节。
③半日花，上午开放，下午闭合。
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5.果实
①瓠果，子房下位，3心室;
②果实形状、颜色因品种而异。
6.种子
扁平，多为白色、淡黄色，千粒重100～130g，寿命一般为5～6年。
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（二）生长发育周期
发芽期： 5～6d
幼苗期： 25～30d
抽蔓期： 20～25d
结果期: 150d (日光温室栽培)
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（三）对环境条件的要求
①在喜温性蔬菜中属于耐低温的类型，
适应温度12～28℃，适宜温度18～25℃。
温度达到32℃南瓜花器发育异常，40℃以上则停止生长。
1.温度
②土壤适温为15～25℃，最低6℃，根毛伸长最低温度为12℃，最高为18℃。
③开花结果要求15 ℃以上，果实生长适温22～25 ℃。
管理温度一般白天20～25 ℃，夜间12～15 ℃为宜。
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2.光照
①要求强光照。光补偿点为1.5 klx，光饱和点为45klx。生长期间光照充足，易造成花瓜。
②属短日作物，苗期在短日条件下均可促进雌花分化。一般以8～10h短日处理较为适宜。
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3.水分
①生长量大，对土壤水分要求较高。适宜的土壤相对湿度为70％～80％。
土壤缺水、空气干燥常造成病毒病发生严重；
②空气相对湿度70％～80％。
空气湿度过高时常造成灰霉病发生严重。
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4.土壤及营养
①根系发达，对土壤条件要求不严格。
以耕层深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培为好。适宜的土壤pH为5.5～6.8。
②生产安排也应注意实行1～2年的轮作。
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二、类型与品种
（一）类型
1.矮生类型
节间短，主蔓0.3～0.5m，雌花多，早熟丰产，适于密植，是生产上的主栽类型。
代表品种有早青一代、金皮西葫芦、灰采尼、潍早1号等。
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生长势强，节间长，主蔓3～4m长，晚熟，耐寒力弱，抗热性强，栽培较少。
品种有北京笨西葫芦、甘肃扯秧西葫芦等。
2.蔓生类型
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（二）优良品种
1.早青一代 ：播种后40～50天可采收第一瓜。坐瓜能力强，可同时坐瓜2一3个。
2.纤手1号： 引自法国,单瓜平均重500克左右，瓜皮嫩白色。每株产瓜20～40个，
3.冬玉 ：法国引进。颜色嫩绿，光泽度好，品质佳，商品性好，瓜形美观，抗寒性、抗病毒能力强.
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早青
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4.金皮西葫芦 水果型西葫芦，果实金黄色，长柱棒状、果长25cm左右，果重约250～300克。
5.黄飞碟 碟形果，形似扇贝，果径8cm左右，果重100g，果皮白色或金黄，有光泽，商品性好，可观赏栽培。
6.金丝搅瓜：果实椭圆型，皮色灰白。老瓜经开水煮后或速冻后,用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝,故称搅瓜、金丝瓜。
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白飞碟
黄飞碟
金丝搅瓜
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三、茬口安排
设施西葫芦茬口安排（冀中南为例）
栽培方式
播种期
定植期
收获期
地膜小拱棚覆盖栽培
2/下
3/下～4/上
5/上～6/中
大中棚春提前栽培
2/下
3/下
4/下～6/中
大中棚秋延后栽培
8/上
8/下
9/中～10/下
日光温室
秋冬茬
8/下
9/下
10/下～1/上中
冬茬
10/中下
11/中下
12/中下～5/下
冬春茬
1/上
2/上
3/上～5/下
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四、日光温室冬茬西葫芦栽培
采收期长达150天，平均每667m2产量达7000kg以上。
播种育苗：10月上中旬
定植时间：11月中下旬
采收时间：1月上旬～5月下旬采收。
（一）栽培季节：
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1.嫁接育苗
①砧木－云南黑籽南瓜，接穗－早青一代，
②嫁接方法：靠接法
③播种期：10月上中旬播种为宜。西葫芦与黑籽南瓜可同一天播种。
④用种量：每667m2用西葫芦种0.25kg、黑籽南瓜种1kg。
⑤苗龄：西葫芦3～4片叶，苗龄35～40天。
（二）栽培技术要点
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2.整地做畦
①施足底肥：每667m2施优质腐熟基肥5000~8000kg，磷酸二铵30kg，尿素20kg，硫酸钾20kg。施肥后深翻耙平。
②做畦：大小垄或高畦栽培，行距60/100cm，70/90cm.
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3.适期定植
①定植期：11月上中旬。
②定植密度：株距40～50cm垄上。
③定植方式：开穴点水定植，定植后窄垄上覆盖90cm宽的地膜。采取膜下暗灌法浇水，以便于控制室内湿度，提高室内温度。
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4.定植后的管理
⑴温度管理
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缓苗期：25～30 ℃// 18～20 ℃
缓苗后：20~25 ℃//12～15 ℃以上，
结瓜期：23～25 ℃，夜间15～17 ℃，最低不低于8～10℃
在温度管理上白天尽量保持在20 – 25℃，夜间13～16℃，不低于12℃，最高温度不超过25℃。
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⑵肥水管理
①缓苗后－控制浇水，进行蹲苗，以促进根系的发育。
②座瓜后（雌花开放后3～4天，幼瓜长到10cm长时）－开始浇水追肥。
③浇水间隔－冬季采用小垄膜下暗灌法，10～15天浇一次;天气变暖后,可大小行都浇，每隔5一7天浇1次水，。
④追肥－隔水追1次肥，每667m2施15kg尿素、4kg磷酸二氢钾，或硫酸钾15kg，顺水追施。
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⑶植株调整
①摘除侧枝
②摘除雄花
③吊蔓
④摘除老叶及病残叶
⑤摘除畸形瓜及烂瓜
⑥摘顶
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4.提高坐果率和疏果相结合
①人工授粉
②激素处理：常用2,4-D 25～30mg /L或防落素20～30mg/L喷花或涂花柄，在喷花蕊时，可在激素中对人0.1%速克灵同时防治灰霉病。
③疏花疏果：
④及时采摘果实
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结瓜初期(1～ 2月份)植株长势尚弱，根系还不很发达，又处于温度低、光照差的时期。为提高结瓜率，可适当进行疏花疏果，待上一个瓜采收后用同样的方法选留下一个瓜，至3月份植株长势增强，温光条件好转后，可视植株长势免去人工疏果，一株上可同时留几个瓜。
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①白粉病-可用50%硫磺悬浮剂250倍液；
②灰霉病-用克霉灵、42%粉必清160～200倍液防治效果
③蔓枯病-在发病初期用小刀把病部清理干净，用100倍代森锰锌涂抹病部。
④蚜虫－用灭蚜烟剂熏棚，防治蚜虫；
⑤白粉虱－用25%的功夫5000倍液或杜邦万灵防治白粉虱
5.及时防治病虫害
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软腐病
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灰霉病
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6.采收
根瓜尽量提早采收，最大不已超过250g，以后陆续采收，最大不已超过500g。只有采收频率高，才能保证植株正常结瓜。
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五、日光温室秋冬茬西葫芦栽培技术要点
技术难点：秋冬茬西葫芦苗期处于高温季节，容易诱发病毒病，结瓜后期，温度低，日照弱，产量较低，在温室各茬口中栽培难度最大。
栽培季节：播种期一般在8月下旬，定植期9月中旬，10月中旬开始采收，翌年1月上中旬采收结束
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1.品种选择
应选择耐热、抗病性强的短蔓型品种，如早花、亮玉、绿波等。
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2.播种育苗
①育苗方式：露地育苗。
②播种期：一般在8月下旬
③苗期管理：
A.苗床上应搭拱棚，架上覆盖旧膜或遮阳网等遮荫防雨，减轻高温的影响。
B.播种前底水浇足，以后保持充足水分供应，育苗期间不宜控水。
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④壮苗标准：
苗龄20天左右，幼苗2～3片叶展开。株高10～15厘米，叶片平展，叶色浓绿，茎粗0.4cm以上，茎节不明显，抗逆性强，根系完整，无病虫危害。
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3.定植前的准备
①温室消毒：定植前2~3天用硫磺、敌敌畏等进行熏烟消毒
②施肥：腐熟农家肥5000kg，磷酸二铵50kg，
③做畦：施肥后深翻细耙，起垄或高畦， 大小行栽培，80cm/60cm
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4.定植
①定植期：多在9月中下旬。
②定植密度:一般为1800～2000株／亩，
株行距45cm×（60/80）cm。
③定植方法：选择阴天或晴天下午定植有利于缓苗，用明水定植法栽苗。
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①缓苗期：25℃～28℃/ 15～18℃ ，白天超过28℃放风，定植时，外界平均气温己降至15℃左右，白天需要加大放风量 。
5.定植后的管理
⑴ 温度管理
②开花坐果期：20 ℃～25℃// 12 ℃ ～15℃ ，超过25℃放风。
③结瓜期： 23～25 ℃/15～17 ℃。夜间低于10℃左右时，夜间覆盖草苫。
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⑵水肥管理
①定植水与缓苗水:定植时浇足定植水，4～5天缓苗后可再浇水1次。此后中耕蹲苗，促进根系生长，防止徒长。一般中耕2～3次。
②结瓜期：在根瓜长至10厘米长时，开始浇水，开始每隔5天左右浇1次水，以后随着放风量减少、温度下降，逐渐延长浇水间隔时间，每隔10一15天浇1次水
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③追肥：浇第1次水时结合追肥，每亩追硝酸铵25千克。结瓜期间再追肥1一2次，追肥量可根据植株长势，每次每亩追硝酸铵25一30千克。
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⑶植株调整
①摘除侧枝：根瓜坐住前应及时摘除
②打老叶、黄叶
③摘除雄花
④人工授粉或生长调节剂处理：
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4.采 收
当西葫芦长至3叶1心时即可定植，约20天后根瓜坐住，10天左右长到250克左右时，即应采收。
以后保持不超过500克时采收。到第二年1月上中旬采收结束
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六、常见生育障碍及对策
设施西葫芦栽培过程中的落花落果现象，俗称化瓜。
（一）化瓜
症状：刚坐下的瓜纽或长到一定大小的幼瓜生长停止，变黄萎缩，最后干枯而死或脱落。
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①花粉发育不良
②授粉受精不良
③植株营养不良或植株徒长
④病虫害严重
化瓜原因：
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①培育壮苗；
②适时整枝、疏瓜，减少养分消耗；
③根据植株长势采收，保持秧果生长平衡；
④及时进行人工授粉或激素处理。
防止化瓜的措施：

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