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8.2 食物的消化和营养物质的吸收
（第三课时）
复习导入
通过上节课的学习，我们一起来复习一下食物消化的相关知识：
1.淀粉在口腔、小肠中的消化情况；
2.蛋白质在胃、小肠中的消化情况；
3.脂肪在小肠中的消化情况；
学完了食物的消化后，你知道食物中的营养物质是怎样被吸收的吗？
学习目标
1.概述营养物质的吸收过程；
2.说明小肠与吸收功能相适应的特点；
3.通过实验活动及图片，归纳总结小肠结构与吸收功能相适应的特点；
4.认识到人体肠道健康的重要性，并能自觉地爱护自己的身体。
重、难点
自主学习
1.营养物质的吸收是指食物中的 、 、 以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如 、 、 、 等，通过消化管黏膜上皮细胞进入 的过程。
2.人的口腔和食管 吸收养分的功能，胃能够吸收 和
，大肠能够吸收少量的 、 和部分 ，而绝大部分营养物质是由 吸收的。
3.小肠细长，长 。小肠的内表面有很多 ，环形皱襞表面有 和 ，增加了小肠的 。小肠绒毛内有 ，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由 构成。
水
无机盐
维生素
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
血液
几乎没有
部分水
酒精
水
无机盐
维生素
小肠
5-6m
环形皱襞
小肠绒毛
微绒毛
内表面积
一层上皮细胞
毛细血管
概念感知
营养物质的吸收：
是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物中经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
在吸收过程中，消化管中各部分器官发挥了怎样的作用？
胃能够吸收部分水分和酒精
大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素
绝大部分营养物质是由小肠吸收的
口腔、食管几乎没有吸收养分的功能
那么，小肠有哪些结构与吸收功能相适应呢？
小肠有以下能与吸收功能相适应的特点
（1）长：小肠的长度大约5-6m。
（2）大：小肠的内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，使小肠内表面积大大增加。
（3）薄：小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
走进生活
1.结合本节课所学知识，分析十二指肠溃疡的人比较消瘦的原因。
小肠是吸收营养物质的主要场所，患十二指肠溃疡会影响营养的吸收，所以人会比较瘦。
小组讨论
2.小明长得白白胖胖，由于食用路边摊上不干净的食物，得了急性肠胃炎，腹泻严重，仅仅半天的时间小明就明显消瘦了。到医院后，医生为小明进行了静脉注射，不久之后小明就恢复了原来的样子。还有一次小明由于感冒持续发高烧一星期，又变得十分消瘦。请你用所学知识结合生活实际解释小明两次变瘦的原因。
小明第一次变瘦：因为小明得了肠胃炎，消化管不能吸收水分，严重腹泻又导致排出大量水，所以变瘦。
小明第二次变瘦：因为小明持续高烧，食欲不振，无法正常从食物中获取营养，反而消耗了很多体内贮备的能量，所以变瘦。
课堂小结
食物的消化和营养物质的吸收
1.营养物质的吸收概念：
2.营养物质的吸收
3.小肠的结构与功能相适应
口腔、咽：
胃：
小肠：
大肠：
几乎没有消化功能
部分水分和酒精
吸收的主要场所
少量水、无机盐、部分维生素
长
大
薄
课堂练习
1.下列食物不能被消化管直接吸收的是（ ）
A.鱼肝油
B.矿泉水
C.面包
D.食盐
2.胃、小肠和大肠都能吸收的物质是（ ）
A.水
B.维生素
C.葡萄糖
D.氨基酸
D
A
3.下列物质中，可被大肠吸收的是（ ）
A.大量的水、无机盐、葡萄糖
B.无机盐、维生素、氨基酸
C.葡萄糖、甘油、脂肪酸
D.少量水、无机盐和部分维生素
4.下列叙述中，与小肠绒毛吸收功能的结构特点无关的一项是（ ）
A.小肠是消化管中最长的一段
B.黏膜表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多绒毛
C.绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁均是一层上皮细胞
D.黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
D
D
5.食物所含有的各种营养成分中，不需要消化就能直接被吸收的是（ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂肪 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
A.①③⑤ B.②④⑥ C.①②③ D.④⑤⑥
6.中国航天营养与食品工程研究室为神州十三号3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是（ ）
A.水、淀粉、脂肪酸
B.水、维生素、蛋白质
C.水、脂肪、无机盐
D.水、葡萄糖、氨基酸
D
D
7.小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化管中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构图，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化管中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
图一
图二
（1）小肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。
肠腺
小肠绒毛
环形皱襞
胆汁
II
D
吸收
知识拓展：肠癌
与大多数癌症一样，早发现、早治疗非常重要。临床上的肠道癌症筛查方案包括粪便隐血和肠镜。
除此之外，在平时生活中要注意：
1.合理控制体重，避免过于肥胖
2.养成健康的饮食习惯
3.工作之余适量运动
4.戒烟戒酒
预防措施
感谢您的观看！

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