资源简介

(共78张PPT)
第4章　茄果类蔬菜种植与病虫害防治
4.1　番茄
4.2　茄子
4.3　辣椒
返回
4.1　番茄
4.1.1　概述
番茄别名西红柿、洋柿子、番柿，起源于北美洲的安第斯山地带。番茄野生类型为多年生草本植物，在有霜地区栽培为一年生植物。根据考古学的发现，番茄的驯化地是墨西哥和中美地区，到16世纪番茄才作为观赏植物传入欧洲，到17世纪逐渐为人们食用。明朝时番茄传入中国，当时作为观赏植物栽培，直到20世纪初才开始作为蔬菜栽培。中国栽培番茄是从20世纪50年代初迅速发展起来的，现在已成为主要果菜之一。番茄除可鲜食和烹饪多种菜肴外，还可加工制成酱、汁、沙司等强化维生素Ｃ的罐头及脯、干等加工品，用途广泛。目前美国、俄罗斯、意大利和中国为主要生产国，在欧美、中国和日本有大面积的温室、塑料棚及其他保护设施栽培。
下一页
返回
4.1　番茄
4.1.2　日光温室冬春茬番茄栽培技术
1.品种选择
冬春茬栽培育苗阶段正处在寒冷的冬季，为提早上市要选择早熟抗寒品种，也可以用中晚熟品种，但要提早播种育苗，及时植株调整，也可以提早成熟。由于晚熟品种果大，上市后很受欢迎。常用的品种有美国粉王、百利4号、雷诺102、金棚1号、蒙特卡罗、中研988、双抗2号、佳粉1号、佳粉15号等。
2.培育壮苗
优质壮苗标准为:茎粗壮直立，节间短；7~9片叶，叶色深绿色、肥厚，表面微皱，叶背微紫色；根系发达，颜色白，株高20~25厘米，整个株形呈伞形；定植前现花蕾；无病虫害。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
在冬春茬栽培中，苗期在寒冷冬季，气温低，光照弱，日照短，不利于幼苗生长，因此，育苗过程中要注意防寒保温，争取光照，使苗健壮发育。
3.播种
选择晴天播种，播前把床土浇一次透水，水渗后撒一层细土，将种子撒播均匀，播种后覆细土0.5厘米。
播种初期要保持较高温度，白天控制在28℃~30℃，夜间保持16℃~18℃，经过4~5天就可以出苗，为防止“戴帽”出土，在子叶刚露土时，向播种床面撒上一层细土，以增加表土压力，帮助子叶脱壳。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
齐苗后通风降温，防止徒长。直到分苗前，白天20℃~25℃，夜间13℃~15℃，在这段时间土壤不过干不浇水，如果浇底水不足，幼苗缺水时，也要浇小水，并通过放风排湿。
4.分苗
分苗的作用是能够改善光照，增加营养面积，从而提高秧苗质量。一般在幼苗长到2~3片真叶时进行一次分苗，为了促进秧苗分苗后迅速恢复生长，分苗前3~4天加大通风炼苗。分苗宜选择晴天，前一天苗床浇一大水，以便于起苗，减少伤根，分苗密度为10厘米×10厘米或8厘米×10厘米为宜。方法是用水稳苗法，即:先开沟，浇入半沟水，水渗一半后摆苗，盖土整平地面，将苗扶正。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
这种方法有利于迅速提高地温，促进缓苗。以塑料营养钵或纸筒等容器分苗更好。
分苗初期要保持较高温度，白天26℃~32℃促进地温提高，夜间在16℃~18℃，5~6天就可缓苗，缓苗后降温，白天控制在20℃~25℃，超过25℃通风降温，夜间保持12℃~14℃，不能过高，防止徒长，影响花芽分化质量。从分苗到定植前一般不浇水，如果土壤过干可浇小水或喷水补给，浇水后及时通风排湿。
定植前7~10天进行秧苗锻炼，加大放风量，降低温度，白天不超过20℃，夜间降到5℃~8℃；这段时间一般不再浇水，通过炼苗增强适应低温环境的能力。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
5.倒苗
炼苗前先将幼苗切块，一块一苗，并在切挖后到定植前进行1~2次倒苗。方法是将带苗的土块挪动一个位置，通过倒苗后，土块坚固，栽苗时伤根少，缓苗快，易成活。为了减少伤根，利于定植后缓苗，减轻病害，在有些地区已经广泛采用纸筒或塑料钵等能保护根系的育苗器具育苗。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
6.定植
(1)定植前的准备工作
前茬收获后及时整地施肥和做畦，深翻25~30厘米，在翻地前每亩施入有机肥5000千克以上做基肥，有机肥的1/2撒施，ｌ/2集中沟施，结合深翻，将肥土掺匀，为增加土壤肥力，增施过磷酸钙50千克，磷酸二氢铵30千克，或三元复合肥50千克。深翻施肥后整平做畦，一般做成0.8~1米宽的南北向小高畦，冬春茬栽培定植初期气候寒冷，采用地膜高畦覆盖技术，可以显著提高地温，利于缓苗。
旧温室要在定植前3~4天进行温室消毒，方法是用硫磺粉、敌敌畏、杀菌剂(百菌清等)和锯末，按0.5~1∶1∶0.25∶5的比例混合，点燃熏烟，密闭48小时后，通风24小时即可入内操作。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
通过消毒，可消灭温室中潜在的病菌和害虫，减轻病害发生。此外还可以用40％甲醒500倍液喷洒消毒。
(2)定植
①定植期的确定　当10厘米处地温稳定在8℃~10℃以上，气温稳定在－1℃~0℃以上(最好是5℃以上)时为定植适期，在华北地区，一般在2月上中旬定植，故应提前覆膜，烤地增温，以便适时定植。
②定植密度　由品种、栽培目的、整枝方式、栽培方式以及留果穗数等因素决定，早熟品种留果数少，架势低矮，适宜的株行距为25厘米×33厘米，每亩定植6000株左右。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
中晚熟品种，若留2穗果适宜的株行距为23厘米×50厘米，每亩定植5500株左右，若留3穗果，适宜的株行距为30厘米×50厘米，每亩定植4500株左右。目前生产上多采用大小行栽培，一畦双行。
③定植方法　冬春茬栽培定植初期气温和地温均较低，为使地温尽快提高，促进缓苗，宜用稳苗定植法一一暗水定植，在定植时，按行距开沟浇水，待水渗一半时摆入苗子，覆土镇平，如果温室的保温性能好，地温易升高，也可以栽苗后浇水。采用地膜覆盖的小高畦定植时，可打孔定植，栽后用土封严定植孔，防止热气溢出蒸伤苗和杂草丛生。定植时要选苗，淘汰病苗弱苗。并且均衡秧苗长势，在棚室边缘以及温室门口处定植大苗，使秧苗生长一致。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
④徒长苗的合理利用　番茄植株容易徒长，如夜温过高，土壤湿度过大，氮肥用量过多，空气湿度过高都容易引起幼苗徒长。定植时秧苗充足，徒长苗一般不用，秧苗不足时可以用徒长苗补充，利用方法是采用卧栽，即把徒长苗根朝南；顺沟向北将徒长苗茎的基部一段埋入土中，浇水缓苗后可使秧苗复壮。采取卧栽法，可使徒长苗结果更多，这是由于埋入土中的茎上形成了大量的不定根，增加了吸收根系的数量，为丰产打下基础，但不能促进早熟。
7.定植后的管理
(1)温湿度管理
定植初期保持高温高湿环境以利缓苗，不放风，白天控温在25℃~30℃，夜间保持15℃~17℃，空气相对湿度60％~80％。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
缓苗后开始放风排湿降温，白天温度20℃~25℃，夜间为12℃~15℃。空气湿度不超过60％，防止徒长。放风降温以放顶风为主。
进入结果期，白天控温在20℃~25℃，超过25℃放风，夜间保持15℃~17℃。空气湿度不超过60％，每次浇水后及时放风排湿，防止湿度高，病害严重。随着外界气温的逐渐升高，要逐渐加大通风量。当外界气温稳定在10℃以上时，就可以昼夜通风，当外界最低气温稳定在15℃以上时，就可以逐渐撤去棚膜，华北地区，一般在5月上旬加大通风炼秧，到5月中旬就可以全部撤掉棚膜。
(2)肥水管理
定植后4~5天浇1次缓苗水。缓苗后，肥水管理因品种而异。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
早熟品种长势相对较弱，栽培上以促为主，定植缓苗后稍加蹲苗，即加强肥水，促进生长。中晚熟品种长势较强，缓苗后要及时中耕2~3次蹲苗，促进根系发育，这在栽培上是一个重要环节。中耕应连续进行三四次，中耕深度一次比一次浅，垄作或行距大的畦作可适当培土，促进茎基部发生不定根，扩大根群。地膜覆盖的温室应中耕垄沟。
直到第一花序坐住果(即果实长到核桃大小)蹲苗结束。此时，开始追第一次肥浇第一次水，追肥要注意氮、磷、钾配合施用，每亩可施尿素15~20千克、过磷酸钙20~25千克或磷酸二氢铵20~30千克，缺钾时应施硫酸钾10千克；也可用1000千克腐熟人粪尿和100千克草木灰代替化肥施用。进入盛果期，是需肥水的高峰期，要集中连续追2~3次肥，分别在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
除土壤追肥外，可在结果盛期辅之以根外追肥，用0.2％~0.5％的磷酸二氢钾，或0.2％~0.3％的尿素喷施叶面，还可用50~100毫升/升硼酸或硫酸锌等微量元素根外喷施。在追肥的同时及时浇水，浇水要均匀，忌忽大忽小，使保持均匀的湿润程度。随着外界温度的升高，生长后期浇水要勤。
(3)植株调整
目前温室番茄生产上多用吊蔓形式栽培，利用尼龙线或包装绳，上端绑在温室骨架上或固定在骨架上的铁丝上，下端固定在蕃茄植株的根茎上，一株用一根吊绳，将番茄茎蔓定期进行缠绕，进行吊蔓栽培可以大大改善室内的光照，增强田间的通风透光。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
8.采收
要确定采收适期，我们首先要了解果实的发育过程，一般将番茄果实发育程分为四个时期:
①绿果期　果绿色，内含大量叶绿素，正处于膨大期，种子正在发育。
②白果期　果面显白，果已不再膨大，种子发育已完成，果胶质仍为绿色，此时是催熟的适宜时期。
③变色期　果实有1/3开始变色转红，收后短时间贮藏可变红上市，此时种子已具备发芽能力。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
④坚熟期　果实基本全部着色，但还有绿果肩，果实仍然坚硬。果实具有固有的色泽，是食用的最佳时期。
⑤完熟期　果实全部着色，果肉变软，种子完全成熟，含糖增加，风味最佳。
针对不同的要求，采收适期不同。短途外运，可以在变色期采收；就近上市，在坚熟期采收；长途外运或贮藏，则在白果期采收；采种果在完熟期采收。
9.催熟
为使果实尽早转红，提前上市，生产上普遍采用药剂催熟，常用药剂为40％乙烯利，催熟时期在白果期，使用浓度与催熟方法有关。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
(1)秧上催熟
用0.2％~0.4％的乙烯利溶液涂果，可以提前3~5天成熟。这种方法处理的果实品质好，颜色鲜艳，产量高。
(2)秧下催熟
在白果期把果实采下，用浓度为0.1％~0.2％的乙烯利溶液喷洒或蘸果，然后用薄膜封严，可提早6~8天转红，这种方法处理的果实，外观显黄，色泽不鲜艳，品质差。
催熟的番茄品质下降，并且会造成激素污染，因此生产上尽量使其自然成熟，最好不要使用催熟剂催熟。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
4.1.3　设施番茄主要病虫害及防治
1.主要病害及防治
(1)常见生理性病害
①畸形果
主要症状:畸形果中的顶裂型或横裂型果实，主要是由于花芽发育时不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。因为果实生长先是以纵向生长为主，以后逐渐横向膨大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果。
防治方法:为防止畸形果的发生，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
②空洞果
主要症状:空洞果往往比正常果大而轻，从外表上看带棱角，酷似“八角帽”。切开果实后，可以看到果肉与胎座之间缺少充足的胶状物和种子，而存在着明显的空腔。
防治方法:选择不易出现空洞果的心室多的品种；加强管理使植株营养生长与生殖生长协调平衡发展。做好温、光调控，促使果实良好发育；第一穗花芽分化前后，要避免出现持续10℃以下低温；开花期白天避免出现35℃以上高温，促进胎座正常发育。摘心过早易使养分分配发生变化，茎叶与果实发育不协调，也易使果实的各个部分肥大不均衡，而出现空洞果。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
用2，4－Ｄ或番茄灵蘸花时，药液浓度要准确，每花蘸药液不要过多，不能重复蘸花，处理时必须是花瓣已经伸长为喇叭口状。
③顶腐病
主要症状:果实脐部腐烂，变为黑褐色，组织凹陷，病果提早变红，无商品价值。
防治方法:不要施过量的化肥，增施有机肥，改善土壤理化性状；尽量避免土壤温、湿度的剧烈变化；叶面补施钙肥———番茄坐果后1个月内是吸收钙的关键时期，因此从初花期就应注意喷洒绿芬威3号、番茄高钙王等叶面肥补钙，追施钾钙镁宝等冲施肥。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
④裂果
主要症状:裂果有环状开裂和放射状开裂。裂果的主要原因是果实生长前期土壤干旱，果实生长缓慢，遇到降雨或浇大水，果肉细胞迅速膨大，果皮不能相适应地增长，引起开裂。
防治方法:为防止裂果产生，除注意选择不易裂果的品种外，在栽培管理上，应注意增施有机肥，合理浇水，供水均匀，避免果实受强光直射。
⑤筋腐病
主要症状:从发病症状可分两种类型，褐变型和白化型。褐变型筋腐果:在果实肥大期，果面上出现局部褐变，果面凹凸不平，果肉僵硬，甚至出现坏死的斑块。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
切开果实，可看到果皮内的维管束呈茶褐色条状坏死，果心变硬或果肉变褐坏死，不堪食用。白变型筋腐果:绿熟至转红期发生，果实着色不良，外观看果实红色部分减少、病部有蜡样光泽。切开果实，可见果肉呈“糠心”状，果皮及隔壁中肋部分出现白色或褐色筋丝。
防治方法:褐变型筋腐果的防治措施———选择不易产生褐变型筋腐果的品种。栽培中要避免光照不足、多肥、土壤供氧不足等现象。氮、磷、钾肥配合施用，避免偏施、过施氮肥。多施用腐熟有机肥，改善土壤理化性质，增强土壤保水、排水能力和通透性。适当灌水，雨后排水。坐果后，10~15天喷施一次复合肥、叶面肥。注意含锌、铁素的复合微肥的应用。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
白变型筋腐果的防治措施———选用抗烟草花叶病毒的品种。做好病毒病的防治，苗期可用弱毒疫苗Ｎ14人工接种。发病初期喷布1.5％植病灵乳剂1000倍液，或20％病毒Ａ可湿性粉剂500倍液。
⑥番茄硬皮果
主要症状:果实表面产生块状木栓化褐色斑，严重时斑连接成大片，并产生深浅不等的龟裂，最后病部果皮变硬。植株生长停滞，幼叶叶尖变黄，叶片变形，茎弯曲，生长点发暗或变黑，茎短而茎内侧有时出现褐色木栓化龟裂。
防治方法:增施有机肥料，尤其要多施用腐熟堆肥，防止土壤酸化或碱化。合理灌溉，防止土壤干旱或过湿，影响根系对硼的吸收。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
出现缺硼症状时，应及时叶面喷布0.1％~0.2％硼砂液，7~10天1次，连喷2~3次。也可每亩土壤撒施或随灌水追施硼砂0.5~0.8千克。
(2)番茄灰霉病
主要症状:果实发病，残留的柱头或花瓣多先被侵染，然后向果实或果柄扩展，导致果皮呈灰白色，并生有很厚的灰色霉层。叶片发病多从叶尖部开始，沿支脉间成“Ｖ”形向内扩展，初呈水侵状，展开后为黄褐色，边缘有深浅相间的纹状线。湿度大的时候表面有灰色的霉层，严重的时候会使病部以上枯死。
防治方法:重点控制棚室的温度和湿度，通风透光。及时清除病叶病果病株，摘除残留花瓣及残留柱头，集中烧毁或深埋，严防乱扔造成人为传播。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
定植前用50％速克灵可湿性粉剂1500~2000倍液喷雾保护幼苗；结合坐果灵稀释液中加入重量0.1％的5％扑海因可湿性粉剂喷花；在浇催果水前或发病初期可用2％武夷霉素水剂150倍液喷雾，或40％百菌清烟雾剂熏蒸，每亩每次250克，或6.5％万霉灵粉尘剂喷粉每亩每次1千克喷1~2次。
(3)番茄叶霉病
主要症状:叶片被害时的背面出现不规则或椭圆形淡黄色或淡绿色的褪绿斑，初期生白色霉层，然后变成灰褐色或黑褐色绒状霉层。叶片的正面淡黄色，边缘不明显，严重时病叶干枯卷曲。病株的下部叶片先发病逐渐向上部蔓延，严重时可引起全株叶片卷曲。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
防治方法:用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液、70％甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液、47％加瑞农可湿性粉剂600~800倍液等，每7~8天喷施1次，连喷2~3次。另外，还可以在傍晚时喷撒粉尘剂或者施放烟雾剂进行防治。常用的有5％的加瑞农粉尘剂、5％百菌清粉尘剂每亩每次1千克，2％武夷菌霉素水剂150倍液或50％速克灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，每7天1次，连喷2~3次。
(4)番茄早疫病
主要症状:幼苗的茎基部生暗褐色病斑，稍凹陷有轮纹。成株期的叶片初成水浸状暗绿色病斑，扩大后呈圆形或不规则形的轮纹斑，潮湿时病斑上生长出黑色霉层。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
茎部病斑多着生在分支处及叶柄基部，呈褐色至深褐色不规则圆形或椭圆形病斑，严重时造成断枝。青果染病，开始于花萼附近，初期为椭圆形或不规则形褐色或黑褐色的病斑。
防治方法:调整好棚内温湿度，特别是早春番茄定植的初期，闷棚时间不宜过长，防止棚室内湿度过大、温度过高。药剂防治时，可以选用45％百菌清烟雾剂和10％速克灵烟雾剂，每亩每次200~250克；喷药防治时可选用50％农利灵可湿性粉剂，或者用70％代森锰锌500倍液；或75％百菌清600倍液喷雾防治，每7天1次，连喷2~3次进行防治。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
(5)番茄黄化曲叶病毒
主要症状:番茄黄化曲叶病毒引起的番茄黄化曲叶病是番茄最为严重的病害之一，感病植株表现明显矮化，叶缘黄化，叶片变小并卷曲，以植株上部幼嫩叶片症状典型，严重危害番茄生长、开花和坐果，导致毁灭性绝产。
防治方法:选用抗病品种；培育无虫无毒苗，减少病毒源；重点防治烟粉虱，切断传播途径；合理安排茬口，加强田间管理，减少植株染病机会，在发病初期采用病毒抑制剂和生长促进剂配合施用的方法，促进植株健壮生长，减少发病损失。生长促进剂可选择杨馥成活力素、康纳等。病毒抑制剂可用2％宁南霉素水剂500倍液，或病毒Ａ500倍液等。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
(6)番茄病毒病
主要症状:番茄病毒病田间症状主要有6种类型，即花叶型、蕨叶型、条斑型、巨芽型、卷叶型和黄顶型。
防治方法:用0.1％高锰酸钾浸种30分钟；严重地块要实行2年以上轮作，并结合深翻施用石灰，促使病毒钝化，缓苗期喷洒万分之一的增产灵可提高植株对病毒的抵抗力；发病初期用20％病毒快杀，或20％诺尔毒克800倍液，或1.5％植病灵1000倍液，或20％病毒Ａ可湿性粉剂500倍液防治。每7天1次，连喷3次。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
2.主要虫害及防治
(1)根结线虫
主要症状:主要发生在根部的须根或侧根上。病部产生肥肿畸形瘤状根结，解剖根结可见很小的乳白色线虫埋于其内。一般在根结之上可生出细弱新根，再度染病，则形成根结状肿瘤。地上部轻病株症状不明显，重病株矮小，发育不良，结实少，干旱时中午萎蔫或提早枯死。
防治方法:①合理轮作。选用无病土育苗。②根结线虫多分布在3~9厘米表土层，深翻可减少危害。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
③在播种或定植时，穴施10％粒满库颗粒剂，每亩5千克，或5％粒满库颗粒剂，每亩10千克；番茄生长期间发生线虫，应加强田间管理，彻底处理病残体，集中烧毁或深埋。合理施肥或灌水以增强寄主抵抗力。
(2)蚜虫
主要症状:危害茄果类蔬菜的蚜虫主要是瓜蚜。成虫和若虫在叶背面和嫩梢、嫩茎上吸食汁液。嫩叶及生长点被害后，叶片卷缩，生长停滞，甚至全株萎蔫死亡；老叶受害时不卷缩，但提前干枯。有翅成蚜对黄色、橙黄色有较强的趋性。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
防治方法:可以用黄板诱蚜；喷粉尘剂适合在保护地内防蚜，傍晚密闭棚室，每亩用灭蚜粉尘剂1千克，用手摇喷粉器喷施；必要时喷洒50％灭蚜松乳油2500倍液，或20％速灭杀丁(杀灭菊酯)乳油2000倍液，或2.5％溴氰菊酯乳油2000~3000倍液，或2.5％功夫乳油(除虫菊酯)3000~4000倍液。用10％吡虫啉1000~1500倍液，或25％阿克泰8000~12000倍液防治，每7天1次，连喷2~3次。
(3)白粉虱
主要症状:成虫和若虫群聚于叶片背面刺吸植物汁液，致使被害叶片褪绿、变黄、萎蔫，严重时全株枯死。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
此外，由于白粉虱繁殖力强，繁殖速度快，种群数量庞大，在为害的同时，成虫和若虫均能分泌大量蜜露，严重污染叶片和果实，往往引起霉污病的大发生，为害严重时蔬菜失去食用价值。
防治方法:①应采用黄板诱杀、释放丽蚜小蜂、通风口设置防虫网等综合措施。②药剂防治，采用生物农药“生物肥皂”50~100倍液或5％天然除虫菊1000倍液喷雾效果较好。③化学药剂可选用25％扑虱灵可湿性粉剂1500倍液加2.5％天王星乳油3000倍液混合喷雾。对白粉虱若虫、成虫的防治，可选用1.8％阿维菌素乳油2000倍液喷雾防治，药剂交替使用，或40％康福多水溶剂3000~4000倍液。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
(4)棉铃虫
主要症状:棉铃虫是茄果类蔬菜的主要害虫。以幼虫蛀食蕾、花、果，也为害嫩茎、叶和芽。花蕾受害时，苞叶张开，变成黄绿色，2~3天后脱落。幼果常被吃空或引起腐烂而脱落，成果虽然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，便于雨水、病菌流入引起腐烂，所以，果实大量被蛀会导致果实腐烂脱落，造成减产。
防治方法:①农业防治:冬前翻耕土地，浇水淹地，减少越冬虫源。根据虫情测报，在棉铃虫产卵盛期，结合整枝，摘除虫卵烧毁。3龄后幼虫蛀入果内，喷药无效，此时可用泥封堵蛀孔。②生物防治:成虫产卵高峰后3~4天，喷洒苏芸金杆菌或核型多角体病毒，使幼虫感病而死亡，连续喷2次，防效最佳。
上一页
下一页
返回
4.1　番茄
③物理防治:用黑光灯、杨柳枝诱杀成虫。④药剂防治:当百株卵量达20~30粒时即应开始用药，如百株幼虫超过5头，应继续用药。一般在番茄第一穗果长到鸡蛋大时开始用药，每周1次，连续防治3~4次。可用2.5％功夫乳油5000倍液，或20％多灭威2000~2500倍液，或4.5％高效氯氰菊酯3000~3500倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液，或20％多灭威2000~2500倍液，或20％速灭杀乳油2000倍液，或2.5％溴氰菊酯2000倍液喷雾。用茴蒿素杀虫剂500倍液也有较好防效。
上一页
返回
4.2　茄子
4.2.1　概述
茄子，古名落苏、紫膨亨等，为茄科茄属以浆果为产品的一年生草本植物，热带地区为多年生。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，在我国各地均是夏秋季的主要蔬菜之一，其栽培面积占夏季主要蔬菜的第3位。随着人们日常生活中食用保健意识的增强及食用营养水平的提高，必将促进茄子需求量增多，加大其种植面积。发展茄子栽培有着广阔的生产前景。茄子食用幼嫩浆果，营养丰富，茄子还含有少量特殊苦味物质茄碱苷，有降低胆固醇、增强肝脏生理功能的作用。
食用茄子，不但可得到丰富的营养，而且对身体有多种保健功能，如:增强微血管的抵抗力，防止血管壁脆出血；
下一页
返回
4.2　茄子
降低血液中胆固醇含量，防止因胆固醇增加引起的黄疸病、肝肿大、痛风、动脉硬化症等；紫皮茄子对高血压、皮肤紫斑病患者益处很大。古代名医朱丹溪认为茄子属土，甘而喜降，肠道疾病患者多吃茄子补脾益胃；现代医学分析，茄子对抗癌作用有三:散血止痛、消肿、宽肠。
4.2.2　日光温室冬春茬茄子栽培技术
1.茬口安排
冬春茬茄子经生产实践看，9月初至10月上旬育苗，11月上旬定植，最初的1~2个果在11~12月上旬温室条件好的时期形成，12月下旬可以上市，但到12月中旬和1月份温光条件最不好的季节，往往满足不了茄子生育要求，果实膨大慢、畸形果多。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
到2月中旬以后，温光条件转好，果实才能正常生长发育。此茬口的管理特点:在温光条件好的时期，加强管理，形成前期产量；在温光条件不好时，应创造条件维持其生长，待到条件转好时形成又一次产量高峰。
2.育苗
茄子在幼苗阶段有相当部分的营养器官和生殖器官已进行分化，因而培育壮苗是整个生产过程的基础，育苗是茄子栽培的重要环节。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
3.定植
(1)定植前的准备
①棚室消毒　定植前7~10天，按每立方米用硫磺粉4克、锯末8克、80％敌敌畏0.1克，点燃后密闭熏蒸一昼夜，然后再打开放风口通风换气。如果温室内有茄苗，要加盖小拱棚密闭，以防止硫磺燃烧时产生的二氧化硫中毒。
②翻耕施肥　消毒后土壤要深翻(深翻30－40厘米)整平，每亩普施有机肥7500千克，过磷酸钙50千克，耙细耙平后后开沟定植。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
③定植时期、方法及密度　定植时应选择阴尾晴头的天气，有利于提高地温和室温，以促进缓苗。定植时采用大小行距栽培，大行距80厘米，小行距50厘米，株距40~50厘米。定植覆土成垄后，在50厘米小行距上覆盖地膜，大行距成为作业道，每亩的定植株数为2200~2500株。采用两垄覆一膜的方法是当前冬季果菜生产的必要措施，其优点是采用地膜覆盖，膜下沟灌，既可防止水分蒸发，又可提高地温。这是在严寒季节增加土壤温度，保持土壤水分，降低空气湿度的好方法。
为促进缓苗，定植后3~4天要选好天气的上午在地膜下沟中灌一次缓苗水。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
4.定植后的管理
(1)温度
定植后缓苗期间的晚上要扣小拱棚以提高温度，促进缓苗，定植后1~2天中午放草苫遮阴防止萎蔫，如果小拱棚采用旧塑料透光不太好，在中午时也可将小拱棚支起利用旧薄膜遮阴，但要注意小拱棚内的温度，棚内的温度白天保持在28℃~30℃，中午短时出现35℃也不放风，以利蓄热保温，夜间要保持在17℃~20℃。
缓苗后仍处在严寒季节，白天温度仍尽量保持在25℃~30℃，中午短时间的高温35℃时仍不放风，夜间要保持在15℃~20℃，清晨可以短时间的降至10℃~13℃。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
白天高温35℃~40℃对茎叶花生长发育不利，白天长期处于22℃以下生长缓慢。夜间温度低于13℃~15℃生长缓慢，7℃~8℃下易发生生育障碍，5℃以下易发生寒害。因此，冬季和早春季节应该加强防寒保温工作，特别是严冬季节遇连阴天或重寒流天气应保证室内最低气温不低于7℃~8℃，必要时临时生火加温渡过难关；秋季和春夏季节应该加强放风管理，保证生育适温。
久阴乍晴，由于阴天时只消耗，光合能力低，加之土温低，从植株上部输送到根部的营养也少，因而根的活性降低，初晴时高温，叶片的蒸腾量大于根吸收量，因而会出现萎蔫现象。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
所以初晴时室温不能骤然升高，高温时放草苫遮阴，待3~4天植株恢复后再全天见光和通风换气。3月份后天气转暖，要加大放风量和放风时间，超过30℃就要放风，20℃时闭风，此时放风仍在顶部放。4月下旬，外界气温在10℃左右，要加大放风量，在温室的腰部和脊部要开大风口放风，当外界气温超过15℃，要昼夜放风，在进入天气炎热的季节时，可将前部围裙撤掉或将底脚薄膜推到肩部，使薄膜只起避雨和减弱光照的作用。
(2)光照
严冬季节日照时数短、光照弱，对茄子生长发育、产量、果实着色影响很大。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
因此，在光照管理上应该注意以下几个方面:温室采光角度要合理；采用新的无滴膜，最好采用茄子专用膜；经常清扫膜面灰尘；室内张挂反光幕；及时揭盖草苫采光；阴雪天气，只要不太冷要坚持揭苫见散射光。
(3)肥水管理
定植时浇定植水。定植后5~7天浇缓苗水，之后进行中耕松土，并于窄行距覆盖地膜。浇完缓苗水后，一般在门茄坐果前不浇水，只有发现土壤水分不足才可轻浇一次水。门茄瞪眼(3~4厘米长时)时及时浇灌催果水，以后应该保持土壤水分供应以利果实膨大。但因天气尚冷，不能放大风，只能在膜下暗灌。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
每次浇水时都应选择晴天的上午快速浇完，利用中午的高温、强光使地温尽快回升。12月份~2月份期间天气寒冷，光照弱室内气温和地温都较低，宜选晴天膜下暗灌浇小水，只浇小沟不浇大沟。3月份以后，随着天气转暖，进入盛果期，应逐渐增加浇水量，小沟大沟同时浇灌。果菜类生产最忌的是浇完水后变天，因为在严寒的冬季每次浇完水后地温平均下降3℃~5℃，遇到好天气，当天可提高2℃左右，约2天时间能恢复正常(浇水前的地温)。遇低温时，下降的地温不能很快恢复，而且还继续下降，往往会导致寒根、沤根而造成减产或生产失败。3月下旬后天气变暖，一般5~6天灌一次水。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
门茄瞪眼期开始追肥，结合催果水追施催果肥。但是冬季生育缓慢，水肥耗量小，追施1~2次尿素或硝酸铵，每亩15~25千克。春季3月份以后进入盛果期应该增加水肥供应，除了追施速效氮肥以外，还应该追施一次钾肥15~25千克。
(4)植株调整
茄子由于分枝习性，在四面斗形成后易出现枝叶繁茂、通风不良的情况，因此，温室或大棚栽培应进行整枝，以避免四面斗茄子形成后出现枝叶茂盛、通风不良的现象。
(5)保花保果
茄子在低温或高温条件下均会出现落花或果实不发育现象。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
因此，生产上常需采用坐果激素蘸花。目前常用的几种坐果激素有2，4－Ｄ、防落素。用2，4－90Ｄ处理的浓度为20~30毫克/升，要用毛笔涂抹在花萼和花柄上或蘸花，不能喷花，不要碰到茎、叶和生长点，以免受害。用防落素可喷花，浓度为30~40毫克/升，注意喷时要用戴手套的手隔开枝叶，防止受药害。用激素处理花朵，在低温时浓度要高些，取上限，高温时取下限。用激素处理后花冠不易脱落，既不利于果实着色，又易感染灰霉病，要在果实膨大后摘掉花冠。
5.采收
茄子食用嫩果，果实采收的早晚，不仅影响品质，同时还要影响到产量。如果门茄不及时采收，就会影响对茄发育，出现坠秧。因此门茄采收宜早不宜迟。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
茄子采收成熟度鉴定的方法，可见茄子萼片与果实相连接的地方，如果快速生长还未到采收期的茄子，该处有一条明显的白色或绿色环状带，此时组织柔嫩，不宜采收；如果这条环状带已趋于不明显或正在消失，则表明果实已停止生长，应及时采收。通常，早熟茄子品种开花20~25天后就可采收。采收时为避免损坏植株，保持果实的完整，最好用剪刀采收。到后期四面斗以上时，植株木栓化程度较高，可用手直接采摘。采收的时间选在午后或早晨，采收后经过包装即可上市。
6.更新整枝
为了延长采收期，可进行更新整枝。更新整枝的时间一般在7月下旬~8月上旬进行更新整枝，二个月后便可采收秋茄子。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
具体方法:清理干净残枝乱叶后在植株两侧挖20厘米深的沟，然后在两侧沟内施肥灌水，每亩施复合肥或磷酸二铵50千克，并进行大水漫灌，在四面斗枝条处或茎基部剪断，并清除残叶。
在主干距地面10厘米处截断，然后松土、追肥、灌水，促进萌芽生长，选择生长好的枝条再进行双干整枝，一个月后又可收获果实，一直采收到12月上旬。
4.2.3　日光温室秋冬茬茄子栽培技术要点
秋冬茬茄子是保淡季的茬口安排，是在露地即将结束，大棚秋延后的采收高峰已过，主要供应秋冬季市场。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
一般播种期在7月中旬，苗龄25~30天，8月下旬定植，9月底前后开始采收，直到第二年的3、4月份。
该茬茄子生育期间的环境特点是:前期高温多雨，中后期气候条件由高温变低温，光照由强变弱，空气湿度由小变大，各方面的条件的变化都是从有利到不利。而茄子在结果期之后对温光等要求十分严格，因而栽培的难度较大。如果设施条件、品种选择、栽培密度、温湿度调节及肥水管理不当都会导致失败。在表现上如大量的落花落果或形成僵果，或病害发生严重等，最终结果是没有产量，没有效益。该茬茄子生育前期育苗阶段主要注意病虫害的防治，育出高素质秧苗，为高产打下坚实基础；在生育中期利用较好的温、光条件，加强管理，形成一定的产量；在后期进入严寒季节时，加强保温、增光等有利措施，同时加强肥水管理。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
4.2.4　设施茄子主要病虫害及防治
1.主要病害及防治
(1)主要的生理性病害及其防治
茄子果实形状不正常，呈现多样形状，称畸形。茄子畸形果有双身茄果、无光泽茄果、裂茄果、毛边茄果、偏平茄果等。
防治方法:
①加强苗床管理，提高茄苗素质　门茄、对茄、四面斗茄、八面风茄的花芽分化期，是处在2~6片展开真叶的苗期。加强苗期管理，提高茄苗素质，使其苗壮而不徒长，花芽分化充分正常，形成的花器健壮，即能有效地防止出现畸形果。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
②开花坐果期预防产生畸形茄果的措施　一是鉴于茄子在低于15℃的低温和高于35℃的高温下，都会使花粉发芽趋缓，花粉管伸长不良，授粉受精受阻，在开花坐果期要特别注意搞好棚室内的温度、湿度调节，使棚内气温白天22℃~30℃，夜间15℃~21℃；棚内湿度掌握地表见湿少见干，空气相对湿度在65％~80％。二是氮肥不宜追施量过多，追施时间不宜过早；浇水量不宜过大。三是要严格掌握防落素、2，4－Ｄ、坐果灵等生长激素的使用浓度和使用方法。
③选用产生畸形果少的品种　一般耐寒、抗病性强、坐果率高的品种，不易产生畸形果。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
(2)绵疫病
主要症状:果实受害出现水渍状圆形斑点，凹陷，变黑褐色腐烂，湿度大时该病发生较重，病部表面有白色絮状菌丝，病果易脱落或收缩成僵果。茎部受害、水浸状、缢缩，温度高时长出白霉，上部枝叶萎蔫。叶面受害，形成水浸状褐色病斑，有较明显轮纹。
防治措施:发病初期可使用72％克露可湿性粉剂600~800倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂及其复配制剂400~600倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500~600倍液(兼治褐纹病)，或50％乙磷铝锰锌可湿性粉剂500~600倍液喷雾。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
(3)黄萎病
主要症状:茄子黄萎病俗称“半边黄、半边疯”，在坐果后开始表现症状，且多自下而上或从一边向全株发展。在叶片初期是叶脉间发黄，逐渐变褐，边缘枯死或全叶枯黄；植株病叶由下向上发展，初期中午萎蔫，早晚尚可恢复，后期叶片脱落，全株死亡；根和茎纵向切开，可见维管束变褐色或黑色。
防治措施:发病初期及时用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液灌根，每株用药液0.25千克左右，隔7~10天灌1次，连灌2~3次即可。也可用1.5％二硫氰基甲烷可湿性粉剂(菌线威或的确灵)3000倍液和喷茬克1000倍液灌根，每株0.25千克，7~10天灌根1次，连续灌根3~4次。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
(4)褐纹病
主要症状:幼苗受害多在幼茎土表接触处，形成近菱形水渍状病斑，以后变为褐色或黑褐色。成株受害一般先从下部叶片发病，初为苍白色水渍状小斑点，逐步变褐色近圆形。果实症状初生为黄褐色或浅褐色圆形或椭圆形凹陷的病斑，后扩展为黑褐色，常造成果实腐烂。
防治措施:可使用易保可湿性粉剂800~1200倍液，或64％杀毒矾Ｍ8可湿性粉剂400~500倍液，或10％世高水分散粒剂1500倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500~600倍液，或75％百菌清(达克宁)可湿性粉剂600倍液喷雾。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
(5)灰霉病
主要症状:幼苗染病，子叶先端枯死。后扩展到幼茎，幼茎缢缩变细，常自病部折断枯死，真叶染病出现半圆至近圆形淡褐色轮纹斑，后期叶片或茎部均可长出灰霉，致病部腐烂。成株染病，叶缘处先形成水浸状大斑，后变褐，形成椭圆或近圆形浅黄色轮纹斑，直径5~10毫米，密布灰色霉层，严重的大斑连片，致整叶干枯。茎秆、叶柄染病也可产生褐色病斑，湿度大时长出灰霉。果实染病，幼果果蒂周围局部先产生水浸状褐色病斑，扩大后呈暗褐色，凹陷腐烂，产生不规则轮状灰色霉状物。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
防治措施:预防茄子灰霉病的发生，采取摘除茄子萎蔫花瓣的方法是一项安全有效的防治措施，具体方法是:在茄子开花后7~10天，早晨露水干后摘除萎蔫花瓣，并将摘除的花瓣及时带出栽培设施外销毁。可用6.5％万霉灵粉尘剂每亩1千克喷粉，或用50％速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50％灰核威可湿性粉剂600~800倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾，每亩喷药液50千克。使用激素蘸花时，可加入50％速克灵可湿性粉剂1000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液效果更好。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
(6)白粉病
主要症状:发病初期叶面出现不规则褪绿黄色小斑，叶背相应部位则出现白色小霉斑，以后病斑数量增多，白色粉状物日益明显而呈白粉斑，最后致叶组织变黄干枯。
防治措施:预防茄子白粉病的发生，在盛果后期为防植株早衰，及时追肥可减轻病情；注意合理灌水、雨后及时排水；加强中耕培土，促进植株根系生长；及时摘除植株下部病、老叶，既减少菌源又有利于通风透光。发病初期喷洒15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或40％福星乳油4000倍液，或40％多硫悬浮剂500~600倍液。
上一页
下一页
返回
4.2　茄子
2.主要虫害及防治
(1)红蜘蛛
(2)蚜虫
(3)白粉虱
(4)地老虎
上一页
返回
4.3　辣椒
4.3.1　概述
辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等，原产中南美洲热带地方，墨西哥栽培更甚，欧洲的辣椒是1492年哥伦布发现新大陆时带去的，自西班牙转入法国、意大利，1583~1598年传入日本，明朝末年(公元1640年)引入我国，目前已遍及世界各地。辣椒果实、茎和种子可供中医入药用，能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿，扩张血管，降低血压，防治肠胃病、关节炎、心脏病、脑血栓，起到医疗保健的作用。
辣椒在我国种植广泛，西南、西北、中南等地喜食辣味强的品种，华北及华东、华南沿海各省则以栽培甜椒为主。
下一页
返回
4.3　辣椒
1992年全国辣椒播种面积已达488万亩，列入十大蔬菜的行列。主要栽培形式为地膜覆盖栽培，中、小拱棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东、河北等地的日光温室主菜区和河南、安徽等地区的延秋栽培主菜区。
4.3.2　日光温室辣椒栽培技术
1.品种选择
秋冬茬、越冬茬栽培，宜选用抗病毒、前期耐热、后期耐低温、生长势强、陆续结果性好、高产优质的中熟和中晚熟杂交种或品种，如寿光羊角尖黄、中椒13号、保加利亚羊角椒、美国厚皮大甜椒、长牛角椒(尖椒827)、中椒8号、新皖椒1号、宁椒5号、湘研15号、农大21号、湘研6号、天津8号、汉研2号Ｆ1、复壮茄门甜椒、甜杂4号、津甜2号、双生太空椒、麦卡比、ＨＡ—831、双生太空椒、冀椒3号等中熟、中晚熟品种，还可采用紫贵人、白公主、黄欧宝、圣方舟、美尼亚、橘西亚等彩椒大果型杂交种。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
冬春茬和早春茬栽培，宜选用抗病性强、前期耐低温、后期耐热性强、前期产量高的早中熟、早熟品种和杂交一代种，如鲁椒3号、新丰3号、津椒3号、湘椒13号、汉研3号Ｆ1、晋尖椒1号、沈椒4号、中椒6号、中椒10号、朝研5号、皖椒4号、尖椒204Ｆ1、Ｂ9431、碧玉椒、931辣椒、汉研4号Ｆｌ、苏椒6号Ｐ1、豫椒5号、沈椒9016、裕农早椒、洛椒4号、中椒11号、中椒12号等早中熟、早熟品种和杂交一代种。
2.培育壮苗
辣椒花芽分化是在苗期，培育适龄大壮苗对提高前期、中期产量起重要作用。辣椒育苗的苗床规格、营养土的配制和使用，种子处理、病虫防治及播种方法等基本与番茄的相同，但辣椒的苗龄期约为85~95天。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
3.苗期管理
(1)温度
(2)光照
(3)水
(4)肥
(5)苗
4.壮苗标准
适龄大壮苗标准的主要形态特征是:苗高18~22厘米，茎秆粗壮敦实，单株有9~13片展开叶，叶片肥厚，叶色深绿具有光泽；根系发达，乳白色，无病虫害；植株普遍进入现大蕾期。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
5.定植
(1)温室消毒
定植前半个月，日光温室就应覆好薄膜，以利提高地温。有条件的进行温室消毒，每立方米温室空间用硫磺4克加80％敌敌畏0.1克和锯末8克混匀，点燃密闭1昼夜，再打开风口。
(2)整地、施肥、做畦
定植前亩施腐熟有机肥7000千克左右，腐熟饼肥100千克，过磷酸钙60千克或复合肥50千克，均匀铺施后，深翻熟化土壤。细耙整平后，做成60厘米宽的净畦面，畦沟宽30厘米，深20厘米，在畦面中间纵开一条深10厘米、宽20厘米的肥水供应暗沟。为了增加光照，提高土壤温度，畦面可做成南低北高的微坡形。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
(3)定植方法
定植时间在10月中、下旬，苗龄55天左右。
具体壮苗指标为:苗高和开展度为15~16厘米，主茎叶10片左右。茎粗0.5厘米以上，现蕾2层，少数3层，子叶健在，叶片厚实嫩绿，根系发达，白根较多，健壮无病。
按22厘米的株距打定植穴，每亩定植6000株左右。选择晴好天气，从上午9时半开始定植，下午3时结束。尽量不使营养钵泥土松散。及时浇定根水，有条件的可用77％的可杀得500倍液代替定根水(每穴0.3千克)。用泥土把定植孔和畦面四周地膜封好压实，以防汽化热灼苗，并可增温保湿。定植时尽量不通风或少通风，以防椒苗萎蔫。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
6.定植后的管理
(1)温度
定植后5~6天，密闭棚体，保持日温30℃~32℃，夜温18℃~20℃，促发新根生长。晚上要扣塑料小拱棚以提高夜温。定植后ｌ~2天中午要放草帘遮光，防止萎蔫。
缓苗后，日温控制在25℃~28℃左右，夜温控制在15℃~18℃，超过30℃时及时放风，低于25℃时减少或停止放风。对定植迟、发棵差、长势弱的植株采用28℃~30℃的温度促其生长。
开花期要严格掌握温、湿度，以免影响正常的授粉、受精与果实生长，白天保持22℃~28℃，夜间为15℃~18℃。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
进入结果盛期后，适当降低夜温，有利于结果。气温很低时中午在顶部放风，不放阴脚风。3、4月天气渐暖，要加大放风量，在腰部和脊部都要开口放风。当夜温稳定在15℃以上时，可昼夜通风
(2)光照
棚室内光照调节的主要方法有:
①温室覆盖材料要采用防尘无滴聚氯乙烯膜或聚乙烯三层复合膜，这些膜的光强递减速度比一般聚氯乙烯膜要慢，因此光照就较强。
②经常保持膜面清洁。
③在保证室内温度的情况下，草帘应尽量早揭晚盖。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
④在日光温室的北侧张挂反光膜以增强光照。
(3)水分
活棵到开花前，适当控制水分有利于增温发棵和植株稳长。初花期需水量增加，要增加补水的次数，盛花期到大量结果期，需水量大量增加，可多次补水，满足其生长需要。晴天上午补水后，适当通风排湿，接着喷药防病。严寒期间切忌补水，必须要补的需在晴天中午补适量水。
(4)追肥
当门椒有拇指大小时，亩施10％腐熟人粪尿2000千克或尿素15千克。施肥最好掌握在浇水前进行，施肥后补水，随即喷药防病。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
以后每采摘3~4次结合灌水追肥1次。生长中后期，随着气温回升，生长发育加快，采收1~2次就应追肥1次。为防植株早衰，可每隔5~7天混喷0.5％的尿素和0.3％的磷酸二氢钾溶液。
7.整枝
进入采收盛期后，由于日光温室中栽培密度大，枝叶茂盛，株行间通风透气条件差，影响植株的正常生长发育，因此需进行植株调整，疏掉过密的徒长枝、弱枝、副侧枝、空果枝，去除老叶、黄叶、病叶，拔除部分植株，改善群体的透光条件。
8.化学控制
营养生长过旺出现徒长型植株，除进行温度和水分调节外，还需喷1％的磷肥水或0.3％的磷酸二氢钾溶液加以调节。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
冬季常因连续雨雪天气，温度偏低，容易落花，可用15~20ｐｐｍ(注:ｐｐｍ为百万比率，1ｐｐｍ＝1ｍｇ/ｋｇ)的2，4－Ｄ蘸花或25~30ｐｐｍ的番茄灵蘸花，不要碰到枝叶。蘸花时可兑2000倍液的速克灵防灰霉病。
9.采收
当果实长到最大限度，果肉变厚，果色变深时，应及时采收，门椒更应及时采收，否则易坠秧。采收时间还应考虑市场需求，最大限度获得经济效益。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
4.3.3　设施辣椒主要病虫害及防治
1.主要病害及防治
(1)病毒病
主要症状:受害病株一般表现为花叶、黄化、坏死和畸形等4种症状。花叶型病株的叶脉轻微退绿，或呈浓、淡绿相间的花叶，病株无明显畸形，植株矮化，不造成落叶。黄化型病叶变黄并出现落叶。坏死型的病株部分组织变褐坏死，表现为条斑、顶枯、坏死斑等。畸形的病株，叶片变成线状即蕨叶，或植株矮小、分支极多呈丛枝状。有时几种症状在同一植株上出现，引起落叶、落花、落果，严重影响辣椒的产量和品质。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
防治方法:
①选用抗病品种:一般辣椒比甜椒抗病，早熟品种比晚熟品种抗病，可根据实际情况选择适合当地栽培的抗病、高产、优质品种。
②适时播种，尽早定植:适时播种，培育株型壮矮的秧苗，或利用保护地设施早栽植、早结果，待进入病毒病盛发期时，辣椒已花果满枝、根系发达、植株壮健、抗病力强。
③浸种催芽:种子用10％磷酸三纳浸泡20~30分钟后洗净催芽，在分苗定植前和花期分别喷洒0.1％~0.2％硫酸锌。
④加强栽培管理:实行轮作和间套作。施足基肥，勤浇水，尤其在采收期注意保水保肥。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
⑤防治蚜虫:苗床选择周围种植高秆植物的地块，可预防蚜虫迁飞传病。用银灰色的薄膜或纱窗，或用普通农用薄膜涂上银灰色油漆，平铺畦面四周以避蚜，防效可达70％以上。利用蚜虫对黄色趋向性强的特点，每亩地插6~8块黄色诱蚜板诱杀。药剂治蚜可选用20％辛氯乳油3000倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂4000倍液，或乐果乳油1000~1500倍液，或2.5％敌杀死乳油5000倍液，或50％马拉硫磷1000~2000倍液等喷杀。
⑥药剂防治:发病后可选用20％病毒Ａ可湿性粉剂500倍液，或病毒Ｋ300~400倍液，或1.5％植病灵乳油1000倍液，或ＮＳ—83增抗剂100倍液，或铜氨合剂400倍液与0.1％硫酸锌混匀喷雾防治，隔7~10天喷1次，连喷2~3次。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
(2)疫病
主要症状:辣椒疫病在整个生育期都可发生，且易造成毁灭性损失。苗期受害，茎基部呈水浸状软腐，其上部呈暗绿色而倒伏。成株期危害主茎、枝条、果实、叶片及花瓣。茎基部及枝条受害，初为水浸状斑点，后扩大且变黑褐色，并常易从病部处折断，受害株病情发展迅速，染病后20天左右便整株枯死。病果呈不规则暗绿色水浸状病斑，软腐，常见白色霉状物，略皱缩，后渐变为灰白色，最后成褐色或黑色僵果。根部受害变褐色、腐烂，植株萎蔫，但维管束不变色。根腐、枝枯及烂果所造成的损失都很严重。该病在高温多湿条件下易发生、流行，特别是在夏秋季大雨或暴雨后病害蔓延快。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
防治方法:①实行水旱轮作，避免与茄科、葫芦科作物连作。②用25％甲霜灵1000倍液浸种2小时后，用无病新土育苗，以防种子带菌。③采用高畦种植，避免积水，注意控制浇水量和次数。④定植后用氧氯化铜800~1000倍液淋根部和喷洒植株。⑤发病后用扑霉特、露克星、可杀得、瑞毒霉喷洒，防治效果较好。
(3)炭疽病
主要症状:该病危害叶片及果实，甚至在贮运过程中仍能继续危害。病原为真菌，多在土表病株残体或附在种子中越冬，在温暖季节、雨后或土壤湿度高时易传染。叶片受害后初呈水浸状病斑，后逐渐扩大成褐色，近圆形，有轮纹。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
感病果实出现褐色椭圆形至长圆形病斑，凹陷，有同心轮纹，并常附生小黑点。发病严重时，造成植株大量落叶，果实腐烂。
防治方法:①选择较通风的地方种植，雨后及时排水，避免积水。②种子消毒。55℃温汤浸种30分钟或冷水浸12小时，再用1％硫酸铜溶液浸5分钟或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸1小时，洗净后催芽播种。③发病初期喷洒70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液或氧氯化铜800倍液。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
(4)辣椒疮痂病
主要症状:主要危害叶片，茎果也可受害，叶片上表现为圆形斑或不整齐水渍状斑点，黑绿色，病部隆起呈疮痂状，落叶。茎染病病斑木栓化为疮痂状，果染病圆斑隆起，墨绿色木栓化，病菌借风雨传播，喜高温高湿，台风暴雨时易流行。
防治方法:选用抗病品种；种子消毒(方法同辣椒炭疽病)；实行3~5年轮作；发病初期，药剂防治。可选用新植霉素4000~5000倍液，14％络氨铜水剂300倍液，77％可杀得可溶性微粒粉剂500倍液或1∶1∶200波尔多液(硫酸铜∶生石灰∶水＝1∶1∶200)，7天喷一次，共2~3次。
上一页
下一页
返回
4.3　辣椒
(5)辣椒日灼病
主要症状:果实受害严重。受害果面灰白色变薄，病部发硬坏死，并长出黑色霉层腐烂。属于生理性病害，果局部受热引起，遮阴不好，缺水干旱或过度燥热曝晒易发病。
防治方法:选用抗病品种；适当密植，避免果实曝晒，适时浇水，根外追肥。着果后喷洒1％过磷酸钙或0.1％氯化钙或0.1％硝酸钙，5~7天喷一次，连喷3次。
2.主要虫害及防治
辣椒主要虫害有蚜虫、白粉虱棉铃虫等，其防治方法参考番茄、茄子部分相关害虫的防治部分。防治辣椒病虫害首选农业防治和物理防治方法，配合化学药剂防治，进行综合防治效果更佳。
上一页
返回

展开更多......

收起↑